These classic carrot cake cupcakes are moist, tender, and perfectly spiced. It's topped with a thick, luscious cream cheese frosting and toasted pecans. Perfect for Easter, spring, or any season!🐇🌷
केक ओलसर, फ्लफी आणि खूप कोमल आहे; गाजर, साखर, तेल आणि अंडी फूड प्रोसेसरमध्ये 5 मिनिटे जाळीऐवजी पूर्णपणे गुळगुळीत होईपर्यंत प्रक्रिया करणे हे आमचे रहस्य आहे.
हे क्रीमी क्रीम चीज फ्रॉस्टिंग आणि टोस्टेड पेकनसह शीर्षस्थानी आहे. हे तीन 9-इंच गोल केक किंवा 13 x 18-इंच अर्ध-शीट पॅनकेक म्हणून देखील बनवले जाऊ शकते.
गाजर केकच्या अधिक पाककृतींसाठी, माझे पहा क्लासिक गाजर केक किंवा ब्राझिलियन गाजर केक "बोलो डी सेनोरा कॉम ब्रिगेडीरो" कृती.
येथे जा:
गाजर केक कपकेक कसे बनवायचे
ओव्हन 350 °F वर गरम करा. ओळ (2) 12 कप बेकिंग कपकेक पॅन with cupcake liners; set aside. In a large bowl, sift the baking powder, cinnamon, nutmeg, allspice, ginger, and cloves; set aside.
स्टीलच्या ब्लेड किंवा ब्लेंडरने बसवलेल्या फूड प्रोसेसरमध्ये, गाजर, मीठ, अंडी, साखर आणि तेल पूर्णपणे गुळगुळीत होईपर्यंत 5 मिनिटे प्रक्रिया करा.
ओले मिश्रण एका मोठ्या भांड्यात हलवा. हाताने फेटणे वापरून, ओल्या घटकांमध्ये अर्धे कोरडे घटक हलक्या हाताने मिसळा. उरलेल्या पिठात मनुका, नारळ आणि पेकान घालून चांगले मिसळा आणि पिठात घाला.
फक्त एकत्र होईपर्यंत मिक्स करा, जास्त मिक्स करू नका! तयार पिठात स्कूप करा कपकेक पॅन प्रत्येक ¾ भरेपर्यंत. टूथपिक स्वच्छ बाहेर येईपर्यंत गाजर केक कपकेक 25 ते 30 मिनिटे बेक करावे. पूर्णपणे थंड होण्यासाठी वायर रॅकमध्ये स्थानांतरित करा.
क्रीम चीज फ्रॉस्टिंग कसे बनवायचे
पॅडल अटॅचमेंट असलेल्या स्टँड मिक्सरच्या वाडग्यात, क्रीम चीज, लोणी आणि व्हॅनिला फेटून घ्या. एकत्र होईपर्यंत कमी वेगाने मिक्स करा, नंतर वेग मध्यम-उच्च पर्यंत वाढवा आणि हलके होईपर्यंत, सुमारे 2 मिनिटे मारा. हळूहळू 2 कप कन्फेक्शनर्स साखर घाला, एकत्र करण्यासाठी कमी वेगाने मिसळा. कन्फेक्शनर्सची साखर मिसळल्यानंतर, वेग मध्यम-उच्च पर्यंत वाढवा आणि सुमारे 2 ते 3 मिनिटे मऊ आणि गुळगुळीत होईपर्यंत फेटून घ्या.
कसे एकत्र करावे
क्रीम चीज फ्रॉस्टिंग पाईपिंग बॅगमध्ये स्थानांतरित करा आणि गाजर केक कपकेकला हवे तसे सजवा किंवा सजवण्यासाठी कपकेकवर पसरवा. टोस्टेड पेकन सह शीर्ष.
संबंधित पाककृती:
कृती
Easy Carrot Cake Cupcakes
साहित्य
गाजर केक कपकेकसाठी:
- 270 g सर्व-उद्देशीय पीठ, मोजण्याच्या कपमध्ये चमच्याने आणि चाकूने समतल केले
- ¾ कप द्राक्षे
- 260 g गाजर, सोलून 1 इंच तुकडे करा
- 30 g (¾ कप) गोड केलेला किंवा न गोड केलेला नारळ
- 1-½: चमचे बेकिंग पावडर
- ½ चमचे कोशेर मीठ
- 1-½: चमचे दालचिनी
- ⅛ चमचे ग्राउंड जायफळ
- ⅛ चमचे ग्राउंड allspice
- ⅛ चमचे ग्राउंड आलेख
- ⅛ चमचे जमिनीवर पाकळ्या
- 73 g (¾ कप) पेकान किंवा अक्रोड , टोस्ट केलेले आणि बारीक चिरून
- 4 मोठ्या अंडी , खोलीचे तापमान
- 370 g दाणेदार साखर
- 210 ml एवोकॅडो तेल
- 1 चमचे शुद्ध व्हॅनिला अर्क
क्रीम चीज फ्रॉस्टिंगसाठी:
- 16 औन्स पूर्ण चरबीयुक्त क्रीम चीज, खोलीच्या तपमानावर
- 16 चमचे अनसाल्टेड बटर , तपमानावर
- 3 चमचे शुद्ध व्हॅनिला अर्क
- 16 औन्स कन्फेक्शनर्सची साखर
- चिमूटभर कोषेर मीठ
सूचना
- ओव्हन 350 °F वर गरम करा. ओळ (2) 12 कप बेकिंग कपकेक पॅन with cupcake liners; set aside. In a large bowl, sift together the baking powder, cinnamon, nutmeg, allspice, ginger, and cloves; set aside.
- स्टीलच्या ब्लेड किंवा ब्लेंडरने बसवलेल्या फूड प्रोसेसरमध्ये, गाजर, मीठ, अंडी, साखर आणि तेल पूर्णपणे गुळगुळीत होईपर्यंत 5 मिनिटे प्रक्रिया करा.
- ओले मिश्रण एका मोठ्या भांड्यात हलवा. हाताने फेटणे वापरून, ओल्या घटकांमध्ये ½ कोरडे घटक हलक्या हाताने मिसळा. उरलेल्या पिठात मनुका, नारळ आणि पेकान घालून चांगले मिसळा आणि पिठात घाला. फक्त एकत्र होईपर्यंत मिक्स करा, जास्त मिक्स करू नका!
- तयार कपकेक पॅनमध्ये प्रत्येक ¾ पूर्ण होईपर्यंत पिठात स्कूप करा. टूथपिक स्वच्छ बाहेर येईपर्यंत गाजर केक कपकेक 25 ते 30 मिनिटे बेक करावे. पूर्णपणे थंड होण्यासाठी वायर रॅकमध्ये स्थानांतरित करा.
क्रीम चीज फ्रॉस्टिंग कसे बनवायचे
- पॅडल जोडलेल्या स्टँडिंग मिक्सरमध्ये किंवा मोठ्या भांड्यात हाताने धरलेल्या इलेक्ट्रिक मिक्सरसह, क्रीम चीज, चूर्ण साखर, मीठ आणि लोणी एकत्र होईपर्यंत कमी वेगाने मिसळा.
- वेग वाढवा आणि सुमारे 5 मिनिटे एकत्र होईपर्यंत मिसळा. (अधूनमधून मिक्सर बंद करा आणि वाडग्याच्या बाजूंना रबर स्पॅटुलाने खरवडून घ्या.) चाबूक मारू नका!
- मिक्सरचा वेग कमी करा. व्हॅनिला अर्क घाला आणि वेग वाढवा आणि गुळगुळीत होईपर्यंत थोडक्यात मिसळा (अधूनमधून वाडगा खाली स्क्रॅप करा).
- क्रीम चीज फ्रॉस्टिंग पाईपिंग बॅगमध्ये हस्तांतरित करा आणि गाजर केक कपकेकला हवे तसे सजवा किंवा सजवण्यासाठी कपकेकवर पसरवा. टोस्टेड पेकन सह शीर्ष. हवाबंद डब्यात उरलेले 5 दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. आनंद घ्या!
टिपा
- क्रीम चीज फ्रॉस्टिंगसह गाजर केक कपकेक संचयित करण्यासाठी:
क्रीम चीज फ्रॉस्टिंगसह हे गाजर केक कपकेक 3 दिवसांपर्यंत हवाबंद ठिकाणी रेफ्रिजरेट केले जाऊ शकतात; फ्रॉस्टिंग गरम होण्यासाठी आणि त्याची थंडी कमी होण्यासाठी सर्व्ह करण्यापूर्वी सुमारे 15 ते 30 मिनिटे फ्रिजमधून काढून टाका. - फ्रॉस्टिंगशिवाय साधा गाजर केक कपकेक साठवण्यासाठी:
फ्रॉस्टिंगशिवाय साधा गाजर केक कपकेक 5 दिवसांपर्यंत हवाबंद ठिकाणी रेफ्रिजरेट केले जाऊ शकतात; गाजर केक कपकेक गरम होण्यासाठी आणि त्याची थंडी कमी होण्यासाठी सर्व्ह करण्यापूर्वी सुमारे 15 ते 30 मिनिटे फ्रीजमधून काढून टाका. - क्रीम चीज फ्रॉस्टिंग साठवण्यासाठी:
क्रीम चीज फ्रॉस्टिंग 3 दिवसांपर्यंत हवाबंद रेफ्रिजरेट केले जाऊ शकते; गाजर केक सजवण्यापूर्वी सुमारे 30 मिनिटे ते 1 तास फ्रिजमधून काढून टाका जेणेकरून फ्रॉस्टिंग गरम होईल आणि त्याची थंडी कमी होईल.
सर्व पौष्टिक माहिती तृतीय-पक्षाच्या गणनेवर आधारित आहे आणि केवळ एक अंदाज आहे. प्रत्येक रेसिपी आणि पौष्टिक मूल्य तुम्ही वापरत असलेले ब्रँड, मोजण्याच्या पद्धती आणि प्रत्येक घरातील भाग आकार यावर अवलंबून बदलू शकतात.