ഈ ഹോൾ ഗോതമ്പ് മത്തങ്ങ മഫിനുകൾ വെളുത്ത മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മാവ് കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, കൂടാതെ അലൂലോസ് ഉപയോഗിച്ച് മധുരമുള്ളതും ക്ലാസിക് പതിപ്പുകൾക്ക് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ബദൽ നൽകുന്നു.
ഈ മത്തങ്ങ മഫിനുകൾ, ഒരു വറുത്ത പെക്കൻ സ്ട്രൂസൽ കൊണ്ട് മുകളിൽ, തികച്ചും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മത്തങ്ങ ഗുണം, തൃപ്തികരമായ ക്രഞ്ച് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു. പ്രഭാതഭക്ഷണമായോ മധുര പലഹാരമായോ ആസ്വദിച്ചാലും, അവ നിങ്ങളുടെ ആസക്തികളെ തൃപ്തിപ്പെടുത്തുകയും നിമിഷങ്ങൾക്കായി നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യും.
മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മത്തങ്ങ മഫിനുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു. ഓവൻ 350 °F (176.67 °C) വരെ ചൂടാക്കുക. സ്പ്രേ എ ജംബോ മഫിൻ പാൻ നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കുക്കിംഗ് സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ ലൈനറുകൾ സ്ഥാപിക്കുക. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, വെളുത്ത മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മാവ്, ഉരുകിയ വെണ്ണ, അലൂലോസ്, അരിഞ്ഞ പെക്കൻസ്, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ വെളുത്ത മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മാവും ബേക്കിംഗ് സോഡയും മത്തങ്ങ പൈ സ്പൈസും ഒരുമിച്ച് അരിച്ചെടുക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക. ഒരു ഇലക്ട്രിക് മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ, എണ്ണയും പഞ്ചസാരയും കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഇളക്കുക. മുട്ടകൾ ഓരോന്നായി ചേർക്കുക, ഓരോ കൂട്ടിച്ചേർക്കലിനു ശേഷവും നന്നായി അടിക്കുക. മത്തങ്ങയും മോരും ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ അടിക്കുക, ആവശ്യാനുസരണം പാത്രത്തിന്റെ വശങ്ങൾ ചുരണ്ടുക. വെളുത്ത മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മാവ് മിശ്രിതം ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഇളക്കുക. അമിതമായി മിക്സ് ചെയ്യരുത്! ഒരു മഫിൻ സ്കൂപ്പർ, ഐസ്ക്രീം സ്കൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് സ്പൂണുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, തയ്യാറാക്കിയ മഫിൻ പാനിലേക്ക് ബാറ്റർ മാറ്റുക, ഓരോ കപ്പിലും ഏകദേശം ¾ നിറയുക. നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, ബാറ്ററിനു മുകളിൽ ടോപ്പിംഗ് തുല്യമായി വിഭജിക്കുക. മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മത്തങ്ങ മഫിനുകൾ 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കേക്ക് ടെസ്റ്റർ അല്ലെങ്കിൽ ടൂത്ത്പിക്ക് വൃത്തിയായി പുറത്തുവരുന്നതുവരെ. മഫിനുകൾ 10 മിനിറ്റ് ചട്ടിയിൽ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ റാക്കിലേക്ക് മാറ്റുക.
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- മത്തങ്ങ കോൺബ്രെഡ് മഫിനുകൾ
- എളുപ്പമുള്ള ആപ്പിൾ മത്തങ്ങ സ്പൈസ് മഫിനുകൾ
- മത്തങ്ങ അപ്പം
- മസാലകളുള്ള മത്തങ്ങ ഗ്ലേസുള്ള മികച്ച മത്തങ്ങ സ്കോണുകൾ
- പെക്കൻ പുറംതോട് ഉള്ള മത്തങ്ങ പൈ
- മത്തങ്ങ ചുളിവുള്ള കുക്കികൾ
പാചകരീതി
എളുപ്പമുള്ള മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മത്തങ്ങ മഫിനുകൾ
ഉപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
പെക്കൻ സ്ട്ര്യൂസലിനായി:
- 33 g (¼ കപ്പ്) വെളുത്ത ഗോതമ്പ് മാവ് അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മാവ്, അരിച്ചെടുത്തത്
- 2 സ്പൂൺ ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ , ഉരുകി തണുത്തു
- 8 സ്പൂൺ അല്ലുലോസ് മധുരം
- 65 g (¾ കപ്പ്) വറുത്ത പെക്കൻസ്, അരിഞ്ഞത്
- ½ ടീസ്പൂൺ ഗ്രീൻ കറുവാപ്പട്ട
മത്തങ്ങ മഫിനുകൾക്കായി:
- 250 g (2 കപ്പ്) വെളുത്ത ഗോതമ്പ് മാവ് അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മാവ്, അരിച്ചെടുത്തത്
- ¼ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- 6 g (1 ടീസ്പൂൺ) ബേക്കിംഗ് സോഡ
- 4 തേയില ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച മത്തങ്ങ പൈ മസാല അല്ലെങ്കിൽ കടയിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയത്
- ¾ കോപ്പ അവോക്കാഡോ ഓയിൽ , എക്സ്പെല്ലർ അമർത്തിയ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, മുന്തിരി എണ്ണ, അല്ലെങ്കിൽ 1-½ സ്റ്റിക്കുകൾ (¾ കപ്പ്) ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ, മൃദുവായത്
- 242 g (1-½ കപ്പ്) അലൂലോസ് മധുരം
- 2 വലിയ മുട്ടകൾ , മുറിയിലെ താപനില
- ¼ കോപ്പ മോര് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച പാൽ
- 1 (15-ഔൺസ്) 100% ശുദ്ധമായ മത്തങ്ങയുടെ ക്യാൻ (ഞാൻ ലിബിസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു)
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഓവൻ 350 °F (176.67 °C) വരെ ചൂടാക്കുക. നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കുക്കിംഗ് സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ജംബോ മഫിൻ പാൻ തളിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ ലൈനറുകൾ സ്ഥാപിക്കുക
- ടോപ്പിങ്ങിനായി: ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ വെളുത്ത മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മാവ്, ഉരുകിയ വെണ്ണ, അല്ലുലോസ്, അരിഞ്ഞ പെക്കൻസ്, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- മഫിനുകൾക്കായി: ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ വെളുത്ത മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മാവും ബേക്കിംഗ് സോഡയും മത്തങ്ങ പൈ സ്പൈസും ഒരുമിച്ച് അരിച്ചെടുക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക. ഒരു ഇലക്ട്രിക് മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ, എണ്ണയും പഞ്ചസാരയും കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഇളക്കുക. മുട്ടകൾ ഓരോന്നായി ചേർക്കുക, ഓരോ കൂട്ടിച്ചേർക്കലിനു ശേഷവും നന്നായി അടിക്കുക.
- മത്തങ്ങയും മോരും ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ അടിക്കുക, ആവശ്യാനുസരണം പാത്രത്തിന്റെ വശങ്ങൾ ചുരണ്ടുക. വെളുത്ത മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മാവ് മിശ്രിതം ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഇളക്കുക. അമിതമായി മിക്സ് ചെയ്യരുത്! ഒരു മഫിൻ സ്കൂപ്പർ, ഐസ്ക്രീം സ്കൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് സ്പൂണുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, തയ്യാറാക്കിയ മഫിൻ പാനിലേക്ക് ബാറ്റർ മാറ്റുക, ഓരോ കപ്പിലും ഏകദേശം ¾ നിറയുക.
- നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ ഉപയോഗിച്ച്, ബാറ്ററിനു മുകളിൽ ടോപ്പിംഗ് തുല്യമായി വിഭജിക്കുക. മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മത്തങ്ങ മഫിനുകൾ 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കേക്ക് ടെസ്റ്റർ അല്ലെങ്കിൽ ടൂത്ത്പിക്ക് വൃത്തിയായി പുറത്തുവരുന്നതുവരെ. മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മത്തങ്ങ മഫിനുകൾ 10 മിനിറ്റ് ചട്ടിയിൽ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ റാക്കിലേക്ക് തിരിയുക.
കുറിപ്പുകൾ
- വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ബട്ടർ മിൽക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം: ഒരു ഗ്ലാസ് അളക്കുന്ന കപ്പിലേക്ക് 4 ടീസ്പൂൺ പുതിയ നാരങ്ങ, നാരങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള വാറ്റിയെടുത്ത വിനാഗിരി ചേർക്കുക, 1 കപ്പ് മൊത്തം ദ്രാവകം ഉണ്ടാക്കാൻ ആവശ്യമായ പാൽ ചേർക്കുക; യോജിപ്പിക്കാൻ ഇളക്കി 5 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ (മിശ്രിതം തൈര് ആകാൻ തുടങ്ങും). ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിൽ ആവശ്യാനുസരണം ഉപയോഗിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യമുള്ളതുവരെ മൂടി ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
- വീട്ടിൽ മത്തങ്ങ പൈ മസാല ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം: നിങ്ങൾക്ക് 1 ടീസ്പൂൺ കറുവാപ്പട്ട പൊടിച്ചത്, ¼ ടീസ്പൂൺ പുതുതായി വറ്റല് ജാതിക്ക, ½ ടീസ്പൂൺ പൊടിച്ച ഇഞ്ചി, ¼ ടീസ്പൂൺ ഗ്രാമ്പൂ, ¼ ടീസ്പൂൺ പൊടിച്ച സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കാം.
- അവോക്കാഡോ ഓയിൽ, ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ എന്നിവയുടെ സംയോജനം ഉപയോഗിക്കുക - ഈർപ്പവും സ്വാദും.
- മിക്സിംഗ് വരുമ്പോൾ അത് അമിതമാക്കരുത്; യോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
- അവ അമിതമായി വേവിക്കരുത്.
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.