കോക്കനട്ട് മാക്രോൺ ഒരു ക്ലാസിക് മധുരപലഹാരമാണ്, അത് ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, പലരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഈ മധുരവും ചവർപ്പും ഉള്ള കുക്കികൾ തേങ്ങയുടെ രുചിയിൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല അപ്രതിരോധ്യമായ ഒരു ചടുലമായ പുറംഭാഗവും ഉണ്ട്. നിങ്ങൾ ഒരു പാർട്ടിക്ക് വേണ്ടി ഉണ്ടാക്കാൻ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ഒരു ട്രീറ്റ് നോക്കുകയാണെങ്കിലോ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ മധുരപലഹാരം തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിലും, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തീർച്ചയായും ഹിറ്റാകും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ അവിശ്വസനീയമാംവിധം എളുപ്പമാണ്, നിങ്ങളുടെ കലവറയിൽ ഇതിനകം ഉണ്ടായിരിക്കാവുന്ന കുറച്ച് അടിസ്ഥാന ചേരുവകൾ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ.
മധുരമുള്ള അടരുകളുള്ള തേങ്ങ, മധുരമുള്ള ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, മുട്ടയുടെ വെള്ള, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, തേങ്ങയുടെയും വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റിന്റെയും മിശ്രിതം എന്നിവ മാത്രമാണ് ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ മാക്രോണുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്. ചേരുവകൾ ഒരുമിച്ച് കലർത്തി, ചെറിയ കുന്നുകളാക്കി, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ചുടേണം.
കോക്കനട്ട് മാക്രോണുകൾ അവിശ്വസനീയമാംവിധം വൈവിധ്യമാർന്നതും നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടത്തിനനുസരിച്ച് ഇഷ്ടാനുസൃതമാക്കാവുന്നതുമാണ്. ഒരു അധിക ക്രഞ്ചിനായി ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സോ അരിഞ്ഞ അണ്ടിപ്പരിപ്പോ ചേർക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ആഹ്ലാദകരമായ ട്വിസ്റ്റിനായി ഉരുക്കിയ ചോക്ലേറ്റിൽ മുക്കുക. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് അല്ലെങ്കിൽ ബദാം സത്തിൽ ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത രുചികൾ പരീക്ഷിക്കാം. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിന്റെ ഏറ്റവും മികച്ച കാര്യങ്ങളിലൊന്ന് അതിന്റെ ലാളിത്യമാണ്. ബേക്കിംഗ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന, എന്നാൽ അടുക്കളയിൽ കൂടുതൽ സമയമോ അനുഭവമോ ഇല്ലാത്ത ആർക്കും ഇത് അനുയോജ്യമാണ്.
കൂടാതെ, കുട്ടികളെ ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നതിനുള്ള മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പാണിത്. നിങ്ങൾ അവ ഒരു മധുര പലഹാരമായോ പലഹാരമായോ പെസഹാ പോലെയുള്ള ഒരു അവധിക്കാല ആഘോഷത്തിന്റെ ഭാഗമായോ വിളമ്പുകയാണെങ്കിൽ, തേങ്ങാ മാക്രോണുകൾ എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെട്ട ഒരു രുചികരമായ ട്രീറ്റാണ്. അതിനാൽ, ഇന്ന് ഒരു ബാച്ചിനെ വിപ്പ് ചെയ്ത് അവ എത്ര എളുപ്പവും രുചികരവുമാണെന്ന് സ്വയം നോക്കൂ?
മകരൂണുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
നിങ്ങളുടെ ഓവൻ 325°F (160°C) വരെ ചൂടാക്കി ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കടലാസ് കൊണ്ട് നിരത്തുക. ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ, മധുരമുള്ള അടരുകളുള്ള തേങ്ങ, മധുരമുള്ള ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, ശുദ്ധമായ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്, തേങ്ങാ സത്ത് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. എല്ലാം തുല്യമായി ചേരുന്നതുവരെ മിശ്രിതം ഇളക്കുക.
മുട്ടയുടെ വെള്ളയും ഉപ്പും വിസ്ക് അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഘടിപ്പിച്ച ഒരു ഇലക്ട്രിക് മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ ഇടത്തരം ദൃഢമായ കൊടുമുടികൾ ഉണ്ടാകുന്നത് വരെ ഉയർന്ന വേഗതയിൽ വിപ്പ് ചെയ്യുക. തേങ്ങാ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മുട്ടയുടെ വെള്ള ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മടക്കിക്കളയുക. ഒരു ഇഞ്ച് അകലത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ മിശ്രിതം ചെറിയ കുന്നുകളായി രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് 4 ടീസ്പൂൺ അളക്കുന്ന സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക.
മക്രോണുകൾ 20-25 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ ചുടേണം അല്ലെങ്കിൽ പുറത്ത് ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ, ചുവട്ടിൽ ചെറുതായി തവിട്ടുനിറമാകും. നിങ്ങളുടെ മക്രോണുകൾ കൂടുതൽ ക്രിസ്പി ആയിരിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവ കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി ചുടാം. മാക്രോണുകൾ പൂർത്തിയായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, അവ അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് അവയെ പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വയർ റാക്കിലേക്ക് മാറ്റുക.
നിങ്ങളുടെ മാക്രോണുകളിൽ ഒരു ചോക്ലേറ്റ് കോട്ടിംഗ് ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, മൈക്രോവേവിൽ അരിഞ്ഞ സെമി-സ്വീറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് ഉരുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഡബിൾ ബോയിലർ ഉപയോഗിക്കുക. ഓരോ മകരൂണിന്റെയും അടിഭാഗം ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റിൽ മുക്കി കടലാസ് കൊണ്ടുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ തിരികെ വയ്ക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് സജ്ജമാക്കാൻ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ തണുപ്പിക്കട്ടെ.
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്ന് കാണുക
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- പേരയുടെ തള്ളവിരലടയാള കുക്കികൾ
- പീനട്ട് ബട്ടർ കപ്പ് കുക്കികൾ
- Dulce de leche ഉള്ള ചോക്ലേറ്റ് തംബ്പ്രിന്റ് കുക്കികൾ
- സോഫ്റ്റ് മൊളാസസ് കുക്കികൾ
- പീനട്ട് ബട്ടർ കുക്കികൾ
- പീനട്ട് ബട്ടർ ബ്ലോസംസ്
- മികച്ച ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികൾ
- ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കുക്കികൾ
- വെണ്ണ കട്ട് ഔട്ട് ഷുഗർ കുക്കികൾ
പാചകരീതി
കോക്കനട്ട് മാക്രോൺസ്
ഉപകരണങ്ങൾ
- (1) 18" x 13" റിംഡ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ്
- അടുക്കള സ്കെയിൽ
ചേരുവകൾ
- 396 g (14-ഔൺസ്) ബാഗ്, ബേക്കേഴ്സ് എയ്ഞ്ചൽ ഫ്ലേക്ക് പോലെയുള്ള മധുരമുള്ള അടരുകളുള്ള തേങ്ങ
- 175 ml (¾ കപ്പ്) മധുരമുള്ള ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ
- 1 ടീസ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
- 1 ടീസ്പൂൺ തേങ്ങയുടെ സത്തിൽ
- 2 വലിയ മുട്ട വെള്ള
- ¼ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- 4 ഔൺസ് സെമി-സ്വീറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് , ഗിരാർഡെല്ലി, അരിഞ്ഞത് (ഓപ്ഷണൽ) പോലുള്ള മികച്ച ഗുണനിലവാരം
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- നിങ്ങളുടെ ഓവൻ 325°F (160°C) വരെ ചൂടാക്കി ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കടലാസ് കൊണ്ട് നിരത്തുക. ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ, മധുരമുള്ള അടരുകളുള്ള തേങ്ങ, മധുരമുള്ള ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, ശുദ്ധമായ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്, തേങ്ങാ സത്ത് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. എല്ലാം തുല്യമായി ചേരുന്നതുവരെ മിശ്രിതം ഇളക്കുക.
- മുട്ടയുടെ വെള്ളയും ഉപ്പും വിസ്ക് അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഘടിപ്പിച്ച ഒരു ഇലക്ട്രിക് മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ ഇടത്തരം ദൃഢമായ കൊടുമുടികൾ ഉണ്ടാകുന്നത് വരെ ഉയർന്ന വേഗതയിൽ വിപ്പ് ചെയ്യുക. തേങ്ങാ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മുട്ടയുടെ വെള്ള ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മടക്കിക്കളയുക. ഒരു ഇഞ്ച് അകലത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ മിശ്രിതം ചെറിയ കുന്നുകളായി രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് 4 ടീസ്പൂൺ അളക്കുന്ന സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക.
- മക്രോണുകൾ 20-25 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ ചുടേണം അല്ലെങ്കിൽ പുറത്ത് ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ, ചുവട്ടിൽ ചെറുതായി തവിട്ടുനിറമാകും. നിങ്ങളുടെ മക്രോണുകൾ കൂടുതൽ ക്രിസ്പി ആയിരിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവ കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി ചുടാം. മാക്രോണുകൾ പൂർത്തിയായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, അവ അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അവ പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വയർ റാക്കിലേക്ക് മാറ്റുക.
- നിങ്ങളുടെ മാക്രോണുകളിൽ ഒരു ചോക്ലേറ്റ് കോട്ടിംഗ് ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, മൈക്രോവേവിൽ അരിഞ്ഞ സെമി-സ്വീറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് ഉരുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഡബിൾ ബോയിലർ ഉപയോഗിക്കുക. ഓരോ മകരൂണിന്റെയും അടിഭാഗം ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റിൽ മുക്കി കടലാസ് കൊണ്ടുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ തിരികെ വയ്ക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് സജ്ജമാക്കാൻ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ തണുപ്പിക്കട്ടെ.
കുറിപ്പുകൾ
മാക്രോണുകൾ നിർദ്ദേശിച്ച പ്രകാരം ഉണ്ടാക്കി മുറിയിലെ താപനിലയിലേക്ക് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
മാക്രോണുകൾ പൂർണ്ണമായും തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവ ഒരാഴ്ച വരെ ഊഷ്മാവിൽ എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ 2 ആഴ്ച വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് 2 ആഴ്ചയിൽ കൂടുതൽ മക്രോണുകൾ സൂക്ഷിക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവ 3 മാസം വരെ ഫ്രീസ് ചെയ്യാം. മകരൂണുകൾ ഫ്രീസർ-സേഫ് കണ്ടെയ്നറിലോ വീണ്ടും സീൽ ചെയ്യാവുന്ന പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിലോ വയ്ക്കുക, സീൽ ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് കഴിയുന്നത്ര വായു നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ അവ കഴിക്കാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് ഊഷ്മാവിൽ ഉരുകാൻ അനുവദിക്കുക.
നിങ്ങളുടെ മകരൂണുകൾ ചോക്കലേറ്റിൽ മുക്കാനാണ് നിങ്ങൾ ഉദ്ദേശിക്കുന്നതെങ്കിൽ, ചോക്ലേറ്റ് പുതിയതും ക്രിസ്പിയുമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് തന്നെ അവ മുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് അവ മുമ്പേ ചോക്ലേറ്റിൽ മുക്കി അവ വിളമ്പാൻ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം. മക്രോണുകൾ വളരെ തണുപ്പോ കഠിനമോ ആകാതിരിക്കാൻ വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് അവ ഊഷ്മാവിൽ വരാൻ അനുവദിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
എങ്ങനെ ഫ്രീസ് ചെയ്യാം
മരവിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് മാക്രോണുകൾ ഊഷ്മാവിൽ പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിലോ ഫ്രീസർ-സേഫ് ബാഗിലോ മക്രോണുകൾ ഒരൊറ്റ പാളിയിൽ വയ്ക്കുക.
കണ്ടെയ്നർ അല്ലെങ്കിൽ ബാഗ് അടയ്ക്കുക, കഴിയുന്നത്ര വായു നീക്കം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
തീയതിയും ഉള്ളടക്കവും ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ അല്ലെങ്കിൽ ബാഗ് ലേബൽ ചെയ്യുക.
കണ്ടെയ്നർ അല്ലെങ്കിൽ ബാഗ് ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക. ശീതീകരിച്ച മക്രോണുകൾ 3 മാസം വരെ സൂക്ഷിക്കും. ഉരുകാൻ, ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് മാക്രോണുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു മണിക്കൂറോളം ഊഷ്മാവിൽ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. മകരൂണുകൾ 325°F (160°C) യിൽ 5-10 മിനിറ്റ് ചൂടും ക്രിസ്പിയും ആകുന്നത് വരെ നിങ്ങൾക്ക് വീണ്ടും ചൂടാക്കാം. ഒരിക്കൽ ഉരുകുകയോ വീണ്ടും ചൂടാക്കുകയോ ചെയ്താൽ, മാക്രോണുകൾ ഉടനടി വിളമ്പാം.
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.