ഈ എളുപ്പമുള്ള കട്ട്-ഔട്ട് ഷുഗർ കുക്കീസ് പാചകക്കുറിപ്പ് ഈ അവധിക്കാലത്ത് ഒരു ട്രീറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്! നിങ്ങളുടെ കലവറയിൽ ഇതിനകം ഉണ്ടായിരിക്കാൻ സാധ്യതയുള്ള ലളിതമായ ചേരുവകൾ ഇത് ആവശ്യപ്പെടുന്നു.
നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ സ്പ്രിങ്ക്ളുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അവ ഇഷ്ടാനുസൃതമാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, മാത്രമല്ല ഏറ്റവും നല്ല ഭാഗം കുട്ടികൾ നിർമ്മിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നതിന് അവ അനുയോജ്യമാണ് എന്നതാണ്!
പോവുക:
കട്ട് ഔട്ട് ഷുഗർ കുക്കികൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും അരിച്ചെടുക്കുക; മാറ്റിവെയ്ക്കുക. ഒരു പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഘടിപ്പിച്ച ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സർ പാത്രത്തിൽ, ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ മിനുസമാർന്നതും ക്രീമും വരെ ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് ക്രീം ചെയ്യുക.
വ്യക്തമായ വാനിലയിൽ അടിക്കുക ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ നന്നായി ചേരുന്നതുവരെ. മൈദ മിശ്രിതം ചേർത്ത് വെറും ഒന്നാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ചെറുതായി പൊടിച്ച വർക്ക് പ്രതലത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ട് കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
ഓരോ പകുതിയും പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിൽ പൊതിയുക, കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂറെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
3+ മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കുക്കി കുഴെച്ച ഉരുളകളാക്കി ഉരുട്ടുന്നതിന് മുമ്പ് കുറഞ്ഞത് 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ ഊഷ്മാവിൽ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക; ഇത്രയും നേരം ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ചതിന് ശേഷം കുക്കി മാവ് വളരെ കടുപ്പമുള്ളതായിരിക്കും.
നിങ്ങൾ ബേക്ക് ചെയ്യാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഓവൻ 350 °F വരെ ചൂടാക്കുക. Rഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് ഡിസ്കുകളിൽ ഒന്ന് പുറത്തെടുത്ത് കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് ഒരു കുക്കി ഷീറ്റ് വരയ്ക്കുക.
ചെറുതായി പൊടിച്ച പ്രതലത്തിൽ ¼ ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള ഒരു ദീർഘചതുരത്തിലേക്ക് കുക്കി ദോശയുടെ ആദ്യ ബാച്ച് ഉരുട്ടാൻ ഒരു ഫ്ലോർ റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിക്കുക. അടുത്തതായി, സിനിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഏതെങ്കിലും കുക്കി കട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് രൂപങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക.
തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകളിൽ കട്ട്ഔട്ട് ഷുഗർ കുക്കികൾ 1 ഇഞ്ച് അകലത്തിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾ രണ്ടാമത്തെ ബാച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ കട്ട്ഔട്ട് പഞ്ചസാര കുക്കികൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
രണ്ടാമത്തെ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുന്നതിന് മുമ്പ് റോളിംഗ്, കട്ടിംഗ് പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക. മാവ് 30 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കട്ടെ. അടുപ്പത്തുവെച്ചു 350 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിലേക്ക് ചൂടാക്കുക.
കട്ട്ഔട്ട് ഷുഗർ കുക്കികൾ ഏകദേശം 8 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ അരികുകളിൽ സ്വർണ്ണ നിറമാകുന്നതുവരെ ചുടേണം. കുക്കികൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കട്ടെ, അവ ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് കൂളിംഗ് റാക്കിലേക്ക് മാറ്റാൻ പര്യാപ്തമാകുന്നതുവരെ.
ഐസിംഗ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, അടിക്കുക പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിനൊപ്പം (2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുക, മികച്ച വ്യാപന സ്ഥിരതയ്ക്കായി നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ പാൽ ആവശ്യമായി വരും).
കോൺ സിറപ്പിൽ അടിക്കുക ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ ഐസിംഗ് മിനുസമാർന്നതും തിളക്കമുള്ളതുമാകുന്നതുവരെ; ഐസിംഗ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, കൂടുതൽ കോൺ സിറപ്പ് ചേർക്കുക. വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങൾക്കായി നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നത്ര പാത്രങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
ആവശ്യമുള്ള തീവ്രത കൈവരിക്കുന്നത് വരെ ഫുഡ് കളറിംഗ് ചേർക്കുക. കട്ട്ഔട്ട് പഞ്ചസാരയുടെ മുകളിൽ ഐസിംഗ് പെയിന്റ് ചെയ്യുക കുക്കികൾ ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച്, അല്ലെങ്കിൽ അരികുകൾ ഐസിംഗിൽ മുക്കുക.
ഐസിംഗ് നനഞ്ഞിരിക്കുമ്പോൾ നിറമുള്ള പഞ്ചസാരയോ മറ്റ് അലങ്കാരങ്ങളോ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. കടലാസിൽ അല്ലെങ്കിൽ മെഴുക് പേപ്പറിൽ സജ്ജീകരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഞങ്ങളുടെ കട്ട് ഔട്ട് ഷുഗർ കുക്കികൾ ആസ്വദിക്കൂ!
കൂടുതൽ പ്രിയപ്പെട്ട കുക്കി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികൾ
- നാരങ്ങ റിക്കോട്ട കുക്കികൾ
- ചോക്ലേറ്റ് പഞ്ചസാര കുക്കികൾ
- ഓട്സ് കുക്കികൾ
- പീനട്ട് ബട്ടർ കുക്കീസ്
- സ്നിക്കർഡൂഡിൽസ് കുക്കികൾ
പാചകരീതി
പഞ്ചസാര കുക്കികൾ മുറിക്കുക
ഉപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
കുക്കികൾക്കായി
- 175 g (1-¼ വിറകുകൾ) ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ, മൃദുവായത്
- 200 g (1 കപ്പ്) പൊടിച്ച പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര
- 2 വലിയ മുട്ടകൾ , മുറിയിലെ താപനില
- ½ സ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
- ½ സ്പൂൺ വ്യക്തമായ വാനില അല്ലെങ്കിൽ ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
- 325 g (2-⅔ കപ്പുകൾ) ഒരു അളവുകോൽ മാവ് തവി ഉപയോഗിച്ച് നിരപ്പാക്കി അരിച്ചെടുക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ
- 1 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- ½ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
ഐസിംഗിനായി:
- 300 g (3 കപ്പ്) confectioners പഞ്ചസാര, sifted
- 2 സ്പൂൺ ചൂടുള്ള ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ , ചൂടുള്ള മുഴുവൻ പാൽ, അല്ലെങ്കിൽ ചൂടുവെള്ളം (ശരിയായ വ്യാപന സ്ഥിരതയ്ക്കായി ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ ചേർക്കുക)
- ½ ടീസ്പൂൺ നേരിയ ധാന്യ സിറപ്പ്
- ¼ ടീസ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
- ഫുഡ് കളറിംഗ്, പഞ്ചസാര അലങ്കാരം
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ഒരുമിച്ച് അരിച്ചെടുക്കുക; മാറ്റിവെയ്ക്കുക. ഒരു പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഘടിപ്പിച്ച ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സർ പാത്രത്തിൽ, ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ മിനുസമാർന്നതും ക്രീമും വരെ ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് ക്രീം ചെയ്യുക.
- തെളിഞ്ഞ വാനിലയും ശുദ്ധമായ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റും നന്നായി യോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ അടിക്കുക. മൈദ മിശ്രിതം ചേർത്ത് വെറും ഒന്നാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ചെറുതായി പൊടിച്ച വർക്ക് പ്രതലത്തിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ രണ്ട് കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഓരോ പകുതിയും പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പിൽ പൊതിയുക, കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂറെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. 3+ മണിക്കൂറുകളോളം തണുപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കുക്കി കുഴെച്ച ഉരുളകളാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കുറഞ്ഞത് 10 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ ഊഷ്മാവിൽ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക; ഇത്രയും നേരം ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ചതിന് ശേഷം കുക്കി മാവ് വളരെ കടുപ്പമുള്ളതായിരിക്കും.
- നിങ്ങൾ ബേക്ക് ചെയ്യാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഓവൻ 350 °F വരെ ചൂടാക്കുക. ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് ഡിസ്കുകളിൽ ഒന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കുക്കി ഷീറ്റ് വരയ്ക്കുക. ചെറുതായി പൊടിച്ച പ്രതലത്തിൽ ¼ ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള ഒരു ദീർഘചതുരത്തിലേക്ക് കുക്കി ദോശയുടെ ആദ്യ ബാച്ച് ഉരുട്ടാൻ ഒരു ഫ്ലോർ റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിക്കുക. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന ഏതെങ്കിലും കുക്കി കട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് ആകൃതിയിൽ മുറിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകളിൽ കുക്കികൾ 1 ഇഞ്ച് അകലത്തിൽ വയ്ക്കുക. കട്ട് ഔട്ട് ഷുഗർ കുക്കികൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക, രണ്ടാമത്തെ ബാച്ച് കുഴെച്ചെടുക്കുക. രണ്ടാമത്തെ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് മാറ്റുന്നതിന് മുമ്പ് റോളിംഗ്, കട്ടിംഗ് പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക. മാവ് 30 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കട്ടെ.
- ഓവൻ 350 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിലേക്ക് ചൂടാക്കുക. കുക്കികൾ ഏകദേശം 8 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ അരികുകളിൽ സ്വർണ്ണനിറമാകാൻ തുടങ്ങുന്നത് വരെ ചുടേണം. കുക്കികൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കട്ടെ, അവ ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് കൂളിംഗ് റാക്കിലേക്ക് മാറ്റാൻ പര്യാപ്തമാകുന്നതുവരെ.
- ഐസിംഗ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക (2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കുക, മികച്ച വ്യാപന സ്ഥിരതയ്ക്കായി നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ പാൽ ആവശ്യമായി വരും).
- ഐസിംഗ് മിനുസമാർന്നതും തിളക്കമുള്ളതുമാകുന്നതുവരെ കോൺ സിറപ്പിലും ശുദ്ധമായ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റിലും അടിക്കുക; ഐസിംഗ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, ഒരു ചെറിയ അളവിൽ കൂടുതൽ കോൺ സിറപ്പ് ചേർക്കുക. വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങൾക്കായി നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നത്ര പാത്രങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
- ആവശ്യമുള്ള തീവ്രത കൈവരിക്കുന്നത് വരെ ഫുഡ് കളറിംഗ് ചേർക്കുക. ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് കട്ട് ഔട്ട് ഷുഗർ കുക്കികൾക്ക് മുകളിൽ ഐസിംഗ് പെയിന്റ് ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ കട്ട് ഔട്ട് ഷുഗർ കുക്കികളുടെ അരികുകൾ ഐസിംഗിൽ മുക്കുക. ഐസിംഗ് നനഞ്ഞിരിക്കുമ്പോൾ നിറമുള്ള പഞ്ചസാരയോ മറ്റ് പഞ്ചസാര അലങ്കാരങ്ങളോ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം. കടലാസിൽ അല്ലെങ്കിൽ മെഴുക് പേപ്പറിൽ സജ്ജീകരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഞങ്ങളുടെ കട്ട് ഔട്ട് ഷുഗർ കുക്കികൾ ആസ്വദിക്കൂ!
കുറിപ്പുകൾ
- കടയിലേക്ക്: പഞ്ചസാര കുക്കികൾ എളുപ്പത്തിൽ മുറിക്കുക, അവ പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക. അൺഫ്രോസ്റ്റഡ് കട്ട്-ഔട്ട് ഷുഗർ കുക്കികൾ 5 ദിവസം വരെ ഊഷ്മാവിൽ എയർടൈറ്റ് ആയി സൂക്ഷിക്കാം, ഫ്രോസ്റ്റഡ് കട്ട് ഔട്ട് ഷുഗർ കുക്കികൾ 3 ദിവസം വരെ ഊഷ്മാവിൽ വായു കടക്കാത്ത രീതിയിൽ സൂക്ഷിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ 5 ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം.
- വീണ്ടും ചൂടാക്കാൻ: ആവശ്യമുള്ള ഊഷ്മാവ് വരെ അവ അടുപ്പിലോ മൈക്രോവേവിലോ ചെറുതായി ചൂടാക്കുക.
ഫ്രോസ്റ്റഡ് കട്ട് ഔട്ട് ഷുഗർ കുക്കികൾ 3 ദിവസം വരെ ഊഷ്മാവിൽ വായു കടക്കാതെ സൂക്ഷിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ 5 ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം.
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.