ബനാന ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികളുടെ സ്വാദിഷ്ടമായ രുചി ആസ്വദിക്കൂ! ഞങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികൾ ഇഷ്ടമാണ്, എന്നാൽ ഇത്തവണ, ഞാൻ കിടന്നുറങ്ങിയ കുറച്ച് പഴുത്ത വാഴപ്പഴം ഉപയോഗിച്ച് ഞാൻ ഒരു പ്രത്യേക ട്വിസ്റ്റ് ചേർത്തു.
അവ പാഴായിപ്പോകരുതെന്ന് ഞാൻ ആഗ്രഹിച്ചു, അതിനാൽ ഞാൻ അവയെ മാഷ് ചെയ്ത് കുക്കി മാവിൽ കലർത്തി. ഫലം ശരിക്കും അത്ഭുതകരമായിരുന്നു!
ഈ ബനാന ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികൾ മനോഹരമായി മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറി, സന്തോഷകരമായ ബനാന ഫ്ലേവറും കയ്പേറിയ ചോക്ലേറ്റും.
പോവുക:
ബേക്കിംഗ് സമയത്ത്, അടുക്കളയിൽ വാഴപ്പഴത്തിൻ്റെയും കുക്കികളുടെയും അതിശയകരമായ സുഗന്ധം നിറഞ്ഞു. കുക്കികൾ സുവർണ്ണ നിറവും നടുവിൽ ചെറുതായി ചീഞ്ഞതുമാണ്, അത് അവരെ കൂടുതൽ പ്രലോഭിപ്പിക്കുന്നതാക്കി.
എൻ്റെ കുടുംബം അവരെ പരീക്ഷിച്ചപ്പോൾ, അവർ അത് തികച്ചും ഇഷ്ടപ്പെട്ടു! അതിനാൽ, നിങ്ങൾ പുതിയ എന്തെങ്കിലും പരീക്ഷിക്കാൻ തിരയുകയാണെങ്കിൽ, ഈ കുക്കികൾ നിർബന്ധമാണ്! അവയ്ക്ക് ചോക്കലേറ്റ്, മൃദുവായ, വാഴപ്പഴത്തിൻ്റെ രുചിയുടെ മനോഹരമായ സൂചനയുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളും സുഹൃത്തുക്കളും അവ ആസ്വദിക്കുമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്.
ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കി വ്യതിയാനങ്ങൾക്കായുള്ള കൂടുതൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി, ഞങ്ങളുടെത് പരിശോധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക Cഹോക്കലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കി ലെയർ കേക്ക്, ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് ഉള്ള ഓട്സ് കുക്കികൾ, വാൽനട്ട് ചോക്കലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികൾ, ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികൾ, കോക്കനട്ട് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികൾ, ബ്രൗൺ ബട്ടർ ചോക്കലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികൾ, ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കി കേക്ക് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ട്വിസ്റ്റിനായി, നമ്മുടെ മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് ചോക്കലേറ്റ് ചിപ്സ്, ഒപ്പം ജയന്റ് ഹോൾ വീറ്റ് ചോക്കലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കി കേക്ക് അതേ രുചിയുള്ളവ. വേഗമേറിയതും എളുപ്പവുമായ ഓപ്ഷനായി, ഞങ്ങളുടെ പരീക്ഷിക്കുക ഒരു മഗ്ഗിൽ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കി. നിരവധി സ്വാദിഷ്ടമായ ഓപ്ഷനുകൾക്കൊപ്പം, നിങ്ങൾ ഒരു പുതിയ പ്രിയങ്കരം കണ്ടെത്തും!
ബനാന ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെന്റുള്ള ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ, തണുത്ത വെണ്ണ, ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, പറങ്ങോടൻ വാഴപ്പഴം, നാരങ്ങ നീര്, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, ഉപ്പ്, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. നനഞ്ഞ ചേരുവകൾ പൂർണ്ണമായും ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് വരെ ഇടത്തരം വേഗതയിൽ എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക.
ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുള്ള മൈദയും, ധാന്യപ്പൊടിയും, ബേക്കിംഗ് പൗഡറും, ബേക്കിംഗ് സോഡയും, കറുവപ്പട്ടയും ഒരുമിച്ച് അടിക്കുക. മൃദുവായ കുഴെച്ചതുമുതൽ എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ നനഞ്ഞ ചേരുവകളിലേക്ക് ഉണങ്ങിയ ചേരുവ മിശ്രിതം ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ അമിതമായി കലർത്താതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക; ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ പൂർണ്ണമായി ഉൾപ്പെടുത്തിയാലുടൻ മിശ്രിതം നിർത്തുക.
ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സും അരിഞ്ഞ പെക്കനുകളും (ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ) കുക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ മുഴുവൻ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നതുവരെ മടക്കിക്കളയുക. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം മൂടുക, കുക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ തണുപ്പിക്കുന്നത് വെണ്ണയെ ദൃഢമാക്കാനും കുക്കികളുടെ ഘടനയും സ്വാദും വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കും.
ഒരു ഇടത്തരം കുക്കി സ്കൂപ്പ് (2 ടേബിൾസ്പൂൺ) ഉപയോഗിച്ച്, തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകളിലേക്ക് ശീതീകരിച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ തുല്യ വലിപ്പത്തിലുള്ള ഭാഗങ്ങൾ ഇടുക, ഓരോ കുക്കിക്കും ഇടയിൽ ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് പരത്തുന്നതിന് മതിയായ ഇടം നൽകുക.
സ്കൂപ്പ് ചെയ്ത ശേഷം, ഓരോ ഭാഗവും കൈകൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തികൾക്കിടയിൽ മിനുസമാർന്ന ഒരു പന്തിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറുതായി സ്റ്റിക്കി ആയിരിക്കാം.
ഉരുട്ടിയ കുക്കികൾ ഒരു മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരിക്കൽ തണുപ്പിച്ചാൽ, കുക്കികൾ പിന്നീട് ബേക്കിംഗിനായി ഫ്രീസുചെയ്യാം. നിങ്ങളുടെ ഓവൻ 400 °F (200°C) വരെ ചൂടാക്കുക-പേപ്പർ പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ സിലിക്കൺ മാറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ലൈൻ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ.
ബനാന ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഏകദേശം 12-15 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ അരികുകൾ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ ചുടേണം. കേന്ദ്രങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ചെറുതായി മൃദുവായിരിക്കണം.
ബേക്ക് ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, കുക്കികൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകളിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അവ പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വയർ റാക്കിലേക്ക് മാറ്റുക.
കാമിലയുടെ നുറുങ്ങുകൾ: കുക്കിംഗ് സ്പ്രേയോ എണ്ണയോ മൃദുവായ വെണ്ണയോ ഉപയോഗിച്ച് കുക്കി സ്കൂപ്പിന്റെ ഉള്ളിൽ ചെറുതായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഇത് കുഴെച്ചതുമുതൽ എളുപ്പത്തിൽ പുറത്തുവിടാൻ സഹായിക്കും.
മാവ് ഉണങ്ങാതിരിക്കാനും റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് അനാവശ്യ ദുർഗന്ധം ആഗിരണം ചെയ്യാതിരിക്കാനും തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ അത് മൂടാൻ ഓർമ്മിക്കുക.
ഏറ്റവും മികച്ച ബനാന ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികൾ നേടുന്നതിനുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പിലെ ഒരു പ്രധാന ഘട്ടമാണ് കുഴെച്ചതുമുതൽ തണുപ്പിക്കുന്നത്, അതിനാൽ ഇത് ഒഴിവാക്കരുതെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക!
കൂടുതൽ കുക്കി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കാണുക:
- പെക്കൻ സ്നോബോൾ കുക്കികൾ
- ഓട്സ് കുക്കികൾ
- ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികൾ
- സ്നിക്കർഡൂഡിൽ കുക്കികൾ
- മൊളാസസ് കുക്കികൾ
- നാരങ്ങ റിക്കോട്ട കുക്കികൾ
പാചകരീതി
എളുപ്പമുള്ള ബനാന ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികൾ
ഉപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
- 375 g (3 കപ്പ്) എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുള്ള മാവും
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ധാന്യം
- ½ ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- ½ ടീസ്പൂൺ അപ്പക്കാരം
- ¾ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂൺ ഗ്രീൻ കറുവാപ്പട്ട
- 185 g (⅔ കപ്പ്) നന്നായി പഴുത്ത വാഴപ്പഴം (ഏകദേശം 2 ചെറിയ വാഴപ്പഴം)
- 1 ടീസ്പൂൺ പുതുതായി ഞെരുക്കിയ നാരങ്ങ നീര്
- 170 g (¾ കപ്പ്) ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ ഉരുക്കി തണുപ്പിച്ചു
- 200 g (1 കപ്പ്) ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര ദൃഢമായി പായ്ക്ക് ചെയ്തു
- 100 g (½ കപ്പ്) ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര
- 1 വലിയ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞ
- 3 തേയില വാനില സത്തിൽ
- 10 oz ഗിരാർഡെല്ലി പോലുള്ള കയ്പേറിയ ചോക്കലേറ്റ് ചിപ്പുകൾ
- 115 g (1 കപ്പ്) ചെറുതായി വറുത്ത പെക്കൻസ് അല്ലെങ്കിൽ വാൽനട്ട്, അരിഞ്ഞത്
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെന്റുള്ള ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ, തണുത്ത വെണ്ണ, ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, പറങ്ങോടൻ വാഴപ്പഴം, നാരങ്ങ നീര്, മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു, ഉപ്പ്, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. നനഞ്ഞ ചേരുവകൾ പൂർണ്ണമായും ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് വരെ ഇടത്തരം വേഗതയിൽ എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക.
- ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുള്ള മൈദയും, ധാന്യപ്പൊടിയും, ബേക്കിംഗ് പൗഡറും, ബേക്കിംഗ് സോഡയും, കറുവപ്പട്ടയും ഒരുമിച്ച് അടിക്കുക. നനഞ്ഞ ചേരുവകളിലേക്ക് ഉണങ്ങിയ ചേരുവ മിശ്രിതം ചേർത്ത് മൃദുവായ കുഴെച്ചതുമുതൽ എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി യോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ അമിതമായി കലർത്താതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക; ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ പൂർണ്ണമായി ഉൾപ്പെടുത്തിയാലുടൻ മിശ്രിതം നിർത്തുക.
- ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സും അരിഞ്ഞ പെക്കനുകളും (ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ) കുക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ മുഴുവൻ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുന്നതുവരെ മടക്കിക്കളയുക. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് പാത്രം മൂടുക, കുക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വിശ്രമിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ തണുപ്പിക്കുന്നത് വെണ്ണയെ ദൃഢമാക്കാനും കുക്കികളുടെ ഘടനയും സ്വാദും വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കും.
- ഒരു ഇടത്തരം കുക്കി സ്കൂപ്പ് (2 ടേബിൾസ്പൂൺ) ഉപയോഗിച്ച്, തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകളിലേക്ക് ശീതീകരിച്ച കുഴെച്ചതുമുതൽ തുല്യ വലിപ്പത്തിലുള്ള ഭാഗങ്ങൾ ഇടുക, ഓരോ കുക്കിക്കും ഇടയിൽ ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് പരത്തുന്നതിന് മതിയായ ഇടം നൽകുക. സ്കൂപ്പ് ചെയ്ത ശേഷം, ഓരോ ഭാഗവും കൈകൊണ്ട് നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തികൾക്കിടയിൽ മിനുസമാർന്ന ഒരു പന്തിലേക്ക് ഉരുട്ടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറുതായി സ്റ്റിക്കി ആയിരിക്കാം.
- ഉരുട്ടിയ കുക്കികൾ ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും തണുപ്പിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരിക്കൽ തണുപ്പിച്ചാൽ, കുക്കികൾ പിന്നീട് ബേക്കിംഗിനായി ഫ്രീസുചെയ്യാം. നിങ്ങളുടെ ഓവൻ 400 °F (200°C) വരെ ചൂടാക്കുക-പേപ്പർ പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ സിലിക്കൺ ബേക്കിംഗ് മാറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ലൈൻ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ. ബനാന ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികൾ പ്രീ ഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ ഏകദേശം 12-15 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ അരികുകൾ ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ ബേക്ക് ചെയ്യുക. കേന്ദ്രങ്ങൾ ഇപ്പോഴും ചെറുതായി മൃദുവായിരിക്കണം. ബേക്ക് ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, കുക്കികൾ അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകളിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അവ പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വയർ റാക്കിലേക്ക് മാറ്റുക.
- കാമിലയുടെ നുറുങ്ങുകൾ: കുക്കിംഗ് സ്പ്രേയോ എണ്ണയോ മൃദുവായ വെണ്ണയോ ഉപയോഗിച്ച് കുക്കി സ്കൂപ്പിന്റെ ഉള്ളിൽ ചെറുതായി ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഇത് കുഴെച്ചതുമുതൽ എളുപ്പത്തിൽ പുറത്തുവിടാൻ സഹായിക്കും.
കുറിപ്പുകൾ
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.