ഈ കോക്കനട്ട് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികൾ ക്ലാസിക് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികളുടെ ഒരു വ്യതിയാനമാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ചിരകിയ തേങ്ങ, ടോസ്റ്റി പെക്കൻസ്, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു, ഇത് പഴയ പ്രിയപ്പെട്ടതിലേക്ക് പുതിയ സ്വാദും ഘടനയും ചേർക്കുന്നു.
വിവിധ തരത്തിലുള്ള ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഈ തേങ്ങ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികൾ ഉണ്ടാക്കാം: മധുരമുള്ള, ക്രീം വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ്, സമ്പന്നമായ ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്, സെമി-സ്വീറ്റ് ചോക്ലേറ്റ്, വാൽനട്ട്, മക്കാഡമിയ അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, അരിഞ്ഞ പെക്കൻസ്, പിസ്ത, അല്ലെങ്കിൽ ബദാം.
ഈ കുക്കികൾ ഏത് അവസരത്തിനും യോജിച്ചവയാണ്, അവ പരീക്ഷിക്കുന്ന എല്ലാവർക്കും തീർച്ചയായും ഒരു ഹിറ്റായിരിക്കും!
കോക്കനട്ട് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
അടുപ്പിൻ്റെ മധ്യത്തിൽ 2 റാക്കുകൾ സ്ഥാപിക്കുക, കടലാസ് പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ സിലിക്കൺ ഷീറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് 2 ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ; മാറ്റിവെയ്ക്കുക. (നിങ്ങൾക്ക് 1 ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് മാത്രമേ ഉള്ളൂവെങ്കിൽ, ബാച്ചുകൾക്കിടയിൽ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കട്ടെ.)
ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മാവ്, തേങ്ങ, ഓട്സ്, കറുവപ്പട്ട, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ യോജിപ്പിക്കുക; മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഘടിപ്പിച്ച സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിൽ (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഹാൻഡ്ഹെൽഡ് മിക്സർ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ) ഏകദേശം 4 മിനിറ്റോളം വെണ്ണയും രണ്ട് പഞ്ചസാരയും ഇടത്തരം വേഗതയിൽ അടിക്കുക. മുട്ട ചേർക്കുക, സംയോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ അടിക്കുക. വാനിലയിൽ അടിക്കുക. ആവശ്യാനുസരണം പാത്രത്തിന്റെ വശം ചുരണ്ടുക.
വേഗത ഇടത്തരം ആയി കുറയ്ക്കുക, മൈദ മിശ്രിതം ചേർക്കുക, കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നത് വരെ അടിക്കുക. അവസാനം, ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സും അണ്ടിപ്പരിപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. കുക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടത്തരം പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, ദൃഡമായി മൂടുക, കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ തണുപ്പിക്കുക.
3+ മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കുക്കി കുഴെച്ച ഉരുളകളാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും ഊഷ്മാവിൽ ഇരിക്കട്ടെ; ഇത്രയും നേരം ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ചതിന് ശേഷം കുക്കി മാവ് വളരെ കടുപ്പമുള്ളതായിരിക്കും.
കോക്കനട്ട് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികൾ രൂപപ്പെടുത്തി ബേക്ക് ചെയ്യുക: ഓവൻ 375 °F വരെ ചൂടാക്കുക. അടുപ്പിന്റെ മുകളിലും താഴെയുമുള്ള മൂന്നിൽ റാക്കുകൾ സ്ഥാപിക്കുക. ലൈൻ രണ്ട് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച്; മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
ഒരു 1.5 ഇഞ്ച് ഐസ്ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ഭാഗം സ്കൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ച്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുണ്ട ടേബിൾസ്പൂൺ വലിപ്പത്തിലുള്ള വൃത്താകൃതിയിലാക്കുക, നിങ്ങൾ സ്കൂപ്പ് ചെയ്യുമ്പോൾ ഓരോന്നും പാത്രത്തിന് നേരെ ചുരണ്ടുക. ഒരു പന്ത് രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് നിങ്ങളുടെ കൈകളിലെ ഓരോ കുന്നും ഉരുട്ടുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ മൃദുമായിരിക്കും, അതിനാൽ അത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കൈകാര്യം ചെയ്യുകയും വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുകയും ചെയ്യുക. കറുവപ്പട്ട, പഞ്ചസാര മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഓരോ പന്തും ഇട്ട് നന്നായി പൂശാൻ ചുറ്റും ഉരുട്ടുക. ഏകദേശം 2 മുതൽ 3 ഇഞ്ച് അകലത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
കുക്കികൾ വീർപ്പുമുട്ടുകയും ടോപ്പുകൾ 10 മിനിറ്റ് പൊട്ടുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ ഒരു സമയം ഒരു ഷീറ്റ് ചുടേണം; അമിതമായി ചുടരുത്. അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് കുക്കികൾ പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വയർ റാക്കിലേക്ക് മാറ്റുക.
ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുളകളാക്കി മാറ്റുക. ഒരു കോക്കനട്ട് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികൾ സംഭരിക്കുക എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നർ.
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
പാചകരീതി
എളുപ്പമുള്ള കോക്കനട്ട് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികൾ
ഉപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
- 113 g (1 വടി) ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ, മൃദുവായ, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും തണുക്കുന്നു
- 100 g (½ കപ്പ്) ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര
- 3 തേയില ശുദ്ധമായ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്
- 125 g (1 കപ്പ്) എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുള്ള മാവും, സ്പൂൺ ചെയ്ത് നിരപ്പാക്കിയത്
- 100 g (½ കപ്പ്) പായ്ക്ക് ചെയ്ത ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 1 വലിയ മുട്ട , തണുപ്പ്
- 81 g (¾ കപ്പ്) പഴയ രീതിയിലുള്ള ഓട്സ്
- ½ ടീസ്പൂൺ അപ്പക്കാരം
- ½ ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- ½ ടീസ്പൂൺ കറുവാപ്പട്ട
- ½ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- 22 g (½ കപ്പ്) മധുരമില്ലാത്ത ചിരകിയ തേങ്ങ
- 100 g (⅔ കപ്പ്) കയ്പേറിയ ചോക്കലേറ്റ് ചിപ്സ്
- 70 g (¾ കപ്പ്) വറുത്ത പെക്കൻസ് അല്ലെങ്കിൽ വാൽനട്ട്, ഏകദേശം അരിഞ്ഞത്
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- അടുപ്പിന്റെ മധ്യത്തിൽ 2 റാക്കുകൾ തുല്യമായി സ്ഥാപിക്കുക, കടലാസ് പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ സിലിക്കൺ ഷീറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് 2 ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ വരയ്ക്കുക; മാറ്റിവെയ്ക്കുക. (നിങ്ങൾക്ക് 1 ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് മാത്രമേ ഉള്ളൂവെങ്കിൽ, ബാച്ചുകൾക്കിടയിൽ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കട്ടെ)
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മാവ്, തേങ്ങ, ഓട്സ്, കറുവപ്പട്ട, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ യോജിപ്പിക്കുക; മാറ്റിവെയ്ക്കുക. പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഘടിപ്പിച്ച സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ വെണ്ണയും രണ്ട് പഞ്ചസാരയും ഇടത്തരം വേഗതയിൽ അടിക്കുക (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഹാൻഡ്ഹെൽഡ് മിക്സർ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ) ഏകദേശം 4 മിനിറ്റ് നേരം. മുട്ട ചേർക്കുക, സംയോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ അടിക്കുക. വാനിലയിൽ അടിക്കുക. ആവശ്യാനുസരണം പാത്രത്തിന്റെ വശം ചുരണ്ടുക. വേഗത ഇടത്തരം ആയി കുറയ്ക്കുക, മൈദ മിശ്രിതം ചേർക്കുക, സംയോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ അടിക്കുക. അവസാനം, ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സും അണ്ടിപ്പരിപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
- കുക്കി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇടത്തരം പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, ദൃഡമായി മൂടുക, കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ തണുപ്പിക്കുക. 3+ മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കുക്കി കുഴെച്ച ഉരുളകളാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും ഊഷ്മാവിൽ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക; ഇത്രയും നേരം ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ചതിന് ശേഷം കുക്കി മാവ് വളരെ കടുപ്പമുള്ളതായിരിക്കും.
- കുക്കികൾ രൂപപ്പെടുത്തി ചുട്ടെടുക്കുക: ഓവൻ 375 °F വരെ ചൂടാക്കുക. അടുപ്പിന്റെ മുകളിലും താഴെയുമുള്ള മൂന്നിൽ റാക്കുകൾ സ്ഥാപിക്കുക. കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് രണ്ട് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ വരയ്ക്കുക; മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- ഒരു 1.5 ഇഞ്ച് ഐസ്ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ഭാഗം സ്കൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ച്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുണ്ട ടേബിൾസ്പൂൺ വലിപ്പത്തിലുള്ള വൃത്താകൃതിയിലാക്കുക, നിങ്ങൾ സ്കൂപ്പ് ചെയ്യുമ്പോൾ ഓരോന്നും പാത്രത്തിന് നേരെ ചുരണ്ടുക. ഒരു പന്ത് രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് നിങ്ങളുടെ കൈകളിലെ ഓരോ കുന്നും ഉരുട്ടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ മൃദുമായിരിക്കും, അതിനാൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കൈകാര്യം ചെയ്യുക, വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുക. കറുവപ്പട്ട, പഞ്ചസാര മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഓരോ പന്തും ഇട്ട് നന്നായി പൂശാൻ ചുറ്റും ഉരുട്ടുക. ഏകദേശം 2 മുതൽ 3 ഇഞ്ച് അകലത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
- കുക്കികൾ വീർപ്പുമുട്ടുകയും മുകൾഭാഗം പൊട്ടാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നതുവരെ ഒരു സമയം ഒരു ഷീറ്റ് ചുടേണം, 10 മിനിറ്റ്; അമിതമായി ചുടരുത്. അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് കുക്കികൾ പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വയർ റാക്കിലേക്ക് മാറ്റുക. ബാക്കിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുളകളാക്കി മാറ്റുക. ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ കോക്കനട്ട് ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികൾ സൂക്ഷിക്കുക.
കുറിപ്പുകൾ
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.