മൊളാസസ് കുക്കികൾ ഒരു കാരണത്താൽ ഒരു ക്ലാസിക് ആണ് - അവ രുചികരമാണ്! കുക്കികൾ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാണ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും മധുരവും സമതുലിതമായി. കൂടാതെ, അവ ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതിനാൽ അവധി ദിവസങ്ങളിൽ മാത്രമല്ല, എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും നിങ്ങൾക്ക് അവ ആസ്വദിക്കാനാകും.
കൂടുതൽ മോളാസസ്-പ്രചോദിതമായ മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കായി, ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരിശോധിക്കുക: പഴയ രീതിയിലുള്ള മൊളാസസ് കേക്ക് ഒപ്പം ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കേക്ക്.
പോവുക:
എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം മൊളാസസ് കുക്കികൾ
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മൈദ, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ഇഞ്ചി, കറുവപ്പട്ട പൊടിച്ചത്, ഗ്രാമ്പൂ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ജാതിക്ക എന്നിവ അരിച്ചെടുക്കുക.
മാറ്റിവെയ്ക്കുക ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, ഒരു പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെൻ്റ് ഘടിപ്പിച്ച കൈയ്യിൽ പിടിക്കുന്ന അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റാൻഡ് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ഒരുമിച്ചുചേർത്ത് പൂർണ്ണമായി ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് വരെ, ഏകദേശം 4 മിനിറ്റ്.
മുട്ട ചേർത്ത് പൂർണ്ണമായി ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് വരെ അടിക്കുക. മൊളാസ്സും വാനിലയും ചേർത്ത് പൂർണ്ണമായി ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് വരെ അടിക്കുക. ആവശ്യാനുസരണം പാത്രത്തിന്റെ വശങ്ങളും അടിഭാഗവും ചുരണ്ടുക.
നനഞ്ഞ ചേരുവകളിലേക്ക് ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് സംയോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഇളക്കുക, മിശ്രിതം നന്നായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നതിന് ഇടയ്ക്കിടെ പാത്രത്തിന്റെ അടിഭാഗവും വശങ്ങളും ചുരണ്ടുന്നതിന് താൽക്കാലികമായി നിർത്തുക.
കുക്കി മാവ് ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, അതിനെ ദൃഡമായി മൂടുക, രാത്രി മുഴുവൻ അല്ലെങ്കിൽ മൂന്ന് ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ തണുപ്പിക്കുക.
3+ മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കുക്കി കുഴെച്ച ഉരുളകളാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും ഊഷ്മാവിൽ ഇരിക്കട്ടെ; ഇത്രയും നേരം ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ചതിന് ശേഷം കുക്കി മാവ് വളരെ കടുപ്പമുള്ളതായിരിക്കും.
ഓവൻ 350 °F വരെ ചൂടാക്കുക. ലൈൻ രണ്ട് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ കടലാസ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുടെ ആഴമില്ലാത്ത പാത്രം തയ്യാറാക്കുക; മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ മൃദുവായപ്പോൾ, എ ഉപയോഗിക്കുക 1-ഇഞ്ച് കുക്കി സ്കൂപ്പ് ഓരോ പന്തും പഞ്ചസാരയിൽ ഉരുട്ടി പന്ത് പരത്താൻ നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തി ഉപയോഗിച്ച് അമർത്തുക, തുടർന്ന് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകളിൽ കുക്കികൾ 2 ഇഞ്ച് അകലത്തിൽ ഇടുക.
കുക്കികൾ മുകളിൽ ചുളിവുകൾ വീഴുന്നത് വരെ ചുടേണം, പക്ഷേ മധ്യഭാഗത്ത് മൃദുവായിരിക്കും, ഏകദേശം 10-12 മിനിറ്റ്.
കുക്കികൾ തുല്യമായി ചുട്ടുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ഷീറ്റുകൾ പകുതിയായി തിരിക്കുക; അവ 15 മിനിറ്റ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ ഒരു വയർ റാക്കിലേക്ക് മാറ്റുക.
പുതുതായി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മൊളാസസ് കുക്കികൾ ഉടനടി വിളമ്പുക അല്ലെങ്കിൽ മൂന്ന് ദിവസം വരെ ഊഷ്മാവിൽ എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
കൂടുതൽ അവധിക്കാല-പ്രചോദിതമായ കുക്കികൾ പാചകക്കുറിപ്പ്:
- ജിഞ്ചർബ്രെഡ് കുക്കികൾ
- സ്നിക്കർഡൂഡിൽസ് കുക്കി
- ചോക്കലേറ്റ് പഞ്ചസാര കുക്കികൾ
- പെക്കൻ സ്നോബോൾ കുക്കികൾ
- നാരങ്ങ റിക്കോട്ട കുക്കികൾ
- ഫിഗ് കുക്കികൾ
പാചകരീതി
എളുപ്പമുള്ള മൊളാസസ് കുക്കികൾ
ഉപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
- 282 g (2 ഉം ¼ കപ്പ്) എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുള്ള മാവും
- 1 ടീസ്പൂൺ അപ്പക്കാരം
- 1 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി
- 1-XNUMX/XNUMX തേയില ഗ്രീൻ കറുവാപ്പട്ട
- ½ ടീസ്പൂൺ നിലത്തു ഗ്രൗണ്ട്
- ¼ ടീസ്പൂൺ നിലത്തു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം
- ½ ടീസ്പൂൺ പുതുതായി വറ്റല് ജാതിക്ക
- ½ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- 1-½ വിറകുകൾ (¾ കപ്പ്) ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ , room ഷ്മാവിൽ മയപ്പെടുത്തി
- 1 കോപ്പ ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- ⅓ കോപ്പ മുത്തശ്ശിയുടെ മൊളാസസ്, അൺസൾഫർ
- 1 വലിയ മുട്ട , room ഷ്മാവിൽ
- 1 ടീസ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
- ¼ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
ഉരുളുക:
- ¼ കോപ്പ ഉരുളാൻ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മൈദ, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ഇഞ്ചി, കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ജാതിക്ക എന്നിവ അരിച്ചെടുക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക
- ഒരു പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഘടിപ്പിച്ച ഹാൻഡ്ഹെൽഡ് അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റാൻഡ് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, വെണ്ണയും രണ്ട് പഞ്ചസാരയും ഒന്നിച്ച് 4 മിനിറ്റ് പൂർണ്ണമായി ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് വരെ ഉയർന്ന വേഗതയിൽ ക്രീം ചെയ്യുക. മുട്ട ചേർക്കുക, നന്നായി ചേർക്കുന്നത് വരെ അടിക്കുക. മൊളാസസും വാനിലയും ചേർത്ത് പൂർണ്ണമായി ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് വരെ അടിക്കുക. ആവശ്യാനുസരണം പാത്രത്തിന്റെ വശങ്ങളും അടിഭാഗവും ചുരണ്ടുക.
- നനഞ്ഞ ചേരുവകളിലേക്ക് ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് സംയോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഇളക്കുക, മിശ്രിതം നന്നായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നതിന് ഇടയ്ക്കിടെ പാത്രത്തിന്റെ അടിഭാഗവും വശങ്ങളും ചുരണ്ടുന്നതിന് താൽക്കാലികമായി നിർത്തുക.
- കുക്കി മാവ് ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, അതിനെ ദൃഡമായി മൂടുക, രാത്രി മുഴുവൻ അല്ലെങ്കിൽ മൂന്ന് ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ തണുപ്പിക്കുക. 3+ മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കുക്കി കുഴെച്ച ഉരുളകളാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും ഊഷ്മാവിൽ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക; ഇത്രയും നേരം ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ചതിന് ശേഷം കുക്കി മാവ് വളരെ കടുപ്പമുള്ളതായിരിക്കും.
- ഓവൻ 350 °F വരെ ചൂടാക്കുക. രണ്ട് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ കടലാസ് പേപ്പർ കൊണ്ട് നിരത്തി ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയുടെ ഒരു ആഴം കുറഞ്ഞ പാത്രം തയ്യാറാക്കുക; മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയുന്നത്ര മൃദുവായപ്പോൾ, ഓരോ പന്തും പഞ്ചസാരയിൽ ഉരുട്ടാൻ 1 ഇഞ്ച് കുക്കി സ്കൂപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക, പന്ത് പരത്താൻ നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തി ഉപയോഗിച്ച് അമർത്തുക, തുടർന്ന് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകളിൽ കുക്കികൾ 2 ഇഞ്ച് അകലത്തിൽ ഇടുക.
- കുക്കികൾ മുകളിൽ ചുളിവുകൾ വീഴുന്നത് വരെ ചുടേണം, പക്ഷേ മധ്യഭാഗത്ത് മൃദുവായിരിക്കും, ഏകദേശം 10-12 മിനിറ്റ്. കുക്കികൾ തുല്യമായി ചുട്ടുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ഷീറ്റുകൾ പകുതിയായി തിരിക്കുക; കുക്കികൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ 15 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ ഒരു വയർ റാക്കിലേക്ക് മാറ്റുക. പുതുതായി ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കുക്കികൾ ഉടനടി വിളമ്പുക അല്ലെങ്കിൽ മൂന്ന് ദിവസം വരെ ഊഷ്മാവിൽ എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
കുറിപ്പുകൾ
- മൊളാസസ് കുക്കികൾ 5 ദിവസം വരെ ഊഷ്മാവിൽ വായു കടക്കാത്ത രീതിയിൽ സൂക്ഷിക്കാം.
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.