കോക്കനട്ട് മാക്രോൺസ്
കോക്കനട്ട് മാക്രോൺ ഒരു ക്ലാസിക് മധുരപലഹാരമാണ്, അത് ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, പലരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഈ മധുരവും ചവർപ്പും ഉള്ള കുക്കികൾ തേങ്ങയുടെ രുചിയിൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, മാത്രമല്ല അപ്രതിരോധ്യമായ ഒരു ചടുലമായ പുറംഭാഗവും ഉണ്ട്. നിങ്ങൾ ഒരു പാർട്ടിക്ക് വേണ്ടി ഉണ്ടാക്കാൻ വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ഒരു ട്രീറ്റ് നോക്കുകയാണെങ്കിലോ അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ മധുരപലഹാരം തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിലും, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് തീർച്ചയായും ഹിറ്റാകും.
ഉപകരണങ്ങൾ
- (1) 18" x 13" റിംഡ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ്
- അടുക്കള സ്കെയിൽ
ചേരുവകൾ
- 396 g (14-ഔൺസ്) ബാഗ്, ബേക്കേഴ്‌സ് എയ്ഞ്ചൽ ഫ്ലേക്ക് പോലെയുള്ള മധുരമുള്ള അടരുകളുള്ള തേങ്ങ
- 175 ml (¾ കപ്പ്) മധുരമുള്ള ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ
- 1 ടീസ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
- 1 ടീസ്പൂൺ തേങ്ങയുടെ സത്തിൽ
- 2 വലിയ മുട്ട വെള്ള
- ¼ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- 4 ഔൺസ് സെമി-സ്വീറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് , ഗിരാർഡെല്ലി, അരിഞ്ഞത് (ഓപ്ഷണൽ) പോലുള്ള മികച്ച ഗുണനിലവാരം
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- നിങ്ങളുടെ ഓവൻ 325°F (160°C) വരെ ചൂടാക്കി ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് കടലാസ് കൊണ്ട് നിരത്തുക. ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ, മധുരമുള്ള അടരുകളുള്ള തേങ്ങ, മധുരമുള്ള ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, ശുദ്ധമായ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്, തേങ്ങാ സത്ത് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. എല്ലാം തുല്യമായി ചേരുന്നതുവരെ മിശ്രിതം ഇളക്കുക.
- മുട്ടയുടെ വെള്ളയും ഉപ്പും വിസ്‌ക് അറ്റാച്ച്‌മെന്റ് ഘടിപ്പിച്ച ഒരു ഇലക്ട്രിക് മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ ഇടത്തരം ദൃഢമായ കൊടുമുടികൾ ഉണ്ടാകുന്നത് വരെ ഉയർന്ന വേഗതയിൽ വിപ്പ് ചെയ്യുക. തേങ്ങാ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മുട്ടയുടെ വെള്ള ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മടക്കിക്കളയുക. ഒരു ഇഞ്ച് അകലത്തിൽ തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ മിശ്രിതം ചെറിയ കുന്നുകളായി രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് 4 ടീസ്പൂൺ അളക്കുന്ന സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക.
- മക്രോണുകൾ 20-25 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ ചുടേണം അല്ലെങ്കിൽ പുറത്ത് ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ, ചുവട്ടിൽ ചെറുതായി തവിട്ടുനിറമാകും. നിങ്ങളുടെ മക്രോണുകൾ കൂടുതൽ ക്രിസ്പി ആയിരിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവ കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി ചുടാം. മാക്രോണുകൾ പൂർത്തിയായിക്കഴിഞ്ഞാൽ, അവ അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അവ പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വയർ റാക്കിലേക്ക് മാറ്റുക.
- നിങ്ങളുടെ മാക്രോണുകളിൽ ഒരു ചോക്ലേറ്റ് കോട്ടിംഗ് ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, മൈക്രോവേവിൽ അരിഞ്ഞ സെമി-സ്വീറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് ഉരുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഡബിൾ ബോയിലർ ഉപയോഗിക്കുക. ഓരോ മകരൂണിന്റെയും അടിഭാഗം ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റിൽ മുക്കി കടലാസ് കൊണ്ടുള്ള ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ തിരികെ വയ്ക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് സജ്ജമാക്കാൻ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ തണുപ്പിക്കട്ടെ.
കുറിപ്പുകൾ
എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം
തേങ്ങാ മാക്രോണുകൾ സംഭരിക്കുന്നതിന്, ആദ്യം അവയെ ഊഷ്മാവിൽ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. അവ തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരാഴ്ച വരെ ഊഷ്മാവിൽ വായു കടക്കാത്ത പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കാം. മകരൂണുകളുടെ ഓരോ പാളികൾ തമ്മിൽ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് തടയാൻ അവയ്ക്കിടയിൽ ഒരു കടലാസ് പേപ്പറോ മെഴുക് പേപ്പറോ സ്ഥാപിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
നിങ്ങളുടെ മക്രോണുകൾ ചോക്കലേറ്റിൽ മുക്കിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ചോക്ലേറ്റ് ഉരുകുന്നത് തടയാൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. എന്നിരുന്നാലും, വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് അവയുടെ പൂർണ്ണമായ രുചിയും ഘടനയും ആസ്വദിക്കാൻ മുറിയിലെ താപനിലയിലേക്ക് വരാൻ അനുവദിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
മേക്ക്-അഹെഡ്
മാക്രോണുകൾ നിർദ്ദേശിച്ച പ്രകാരം ഉണ്ടാക്കി മുറിയിലെ താപനിലയിലേക്ക് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
മാക്രോണുകൾ പൂർണ്ണമായും തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവ ഒരാഴ്ച വരെ ഊഷ്മാവിൽ എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ 2 ആഴ്ച വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് 2 ആഴ്ചയിൽ കൂടുതൽ മക്രോണുകൾ സൂക്ഷിക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവ 3 മാസം വരെ ഫ്രീസ് ചെയ്യാം. മകരൂണുകൾ ഫ്രീസർ-സേഫ് കണ്ടെയ്‌നറിലോ വീണ്ടും സീൽ ചെയ്യാവുന്ന പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിലോ വയ്ക്കുക, സീൽ ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് കഴിയുന്നത്ര വായു നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ അവ കഴിക്കാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് ഊഷ്മാവിൽ ഉരുകാൻ അനുവദിക്കുക.
നിങ്ങളുടെ മകരൂണുകൾ ചോക്കലേറ്റിൽ മുക്കാനാണ് നിങ്ങൾ ഉദ്ദേശിക്കുന്നതെങ്കിൽ, ചോക്ലേറ്റ് പുതിയതും ക്രിസ്‌പിയുമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് തന്നെ അവ മുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് അവ മുമ്പേ ചോക്ലേറ്റിൽ മുക്കി അവ വിളമ്പാൻ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം. മക്രോണുകൾ വളരെ തണുപ്പോ കഠിനമോ ആകാതിരിക്കാൻ വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് അവ ഊഷ്മാവിൽ വരാൻ അനുവദിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
എങ്ങനെ ഫ്രീസ് ചെയ്യാം
മരവിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് മാക്രോണുകൾ ഊഷ്മാവിൽ പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്‌നറിലോ ഫ്രീസർ-സേഫ് ബാഗിലോ മക്രോണുകൾ ഒരൊറ്റ പാളിയിൽ വയ്ക്കുക.
കണ്ടെയ്നർ അല്ലെങ്കിൽ ബാഗ് അടയ്ക്കുക, കഴിയുന്നത്ര വായു നീക്കം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
തീയതിയും ഉള്ളടക്കവും ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ അല്ലെങ്കിൽ ബാഗ് ലേബൽ ചെയ്യുക.
കണ്ടെയ്നർ അല്ലെങ്കിൽ ബാഗ് ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക. ശീതീകരിച്ച മക്രോണുകൾ 3 മാസം വരെ സൂക്ഷിക്കും. ഉരുകാൻ, ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് മാക്രോണുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു മണിക്കൂറോളം ഊഷ്മാവിൽ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. മകരൂണുകൾ 325°F (160°C) യിൽ 5-10 മിനിറ്റ് ചൂടും ക്രിസ്പിയും ആകുന്നത് വരെ നിങ്ങൾക്ക് വീണ്ടും ചൂടാക്കാം. ഒരിക്കൽ ഉരുകുകയോ വീണ്ടും ചൂടാക്കുകയോ ചെയ്താൽ, മാക്രോണുകൾ ഉടനടി വിളമ്പാം.
മാക്രോണുകൾ നിർദ്ദേശിച്ച പ്രകാരം ഉണ്ടാക്കി മുറിയിലെ താപനിലയിലേക്ക് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
മാക്രോണുകൾ പൂർണ്ണമായും തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവ ഒരാഴ്ച വരെ ഊഷ്മാവിൽ എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ 2 ആഴ്ച വരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് 2 ആഴ്ചയിൽ കൂടുതൽ മക്രോണുകൾ സൂക്ഷിക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവ 3 മാസം വരെ ഫ്രീസ് ചെയ്യാം. മകരൂണുകൾ ഫ്രീസർ-സേഫ് കണ്ടെയ്‌നറിലോ വീണ്ടും സീൽ ചെയ്യാവുന്ന പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിലോ വയ്ക്കുക, സീൽ ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് കഴിയുന്നത്ര വായു നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ അവ കഴിക്കാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് ഊഷ്മാവിൽ ഉരുകാൻ അനുവദിക്കുക.
നിങ്ങളുടെ മകരൂണുകൾ ചോക്കലേറ്റിൽ മുക്കാനാണ് നിങ്ങൾ ഉദ്ദേശിക്കുന്നതെങ്കിൽ, ചോക്ലേറ്റ് പുതിയതും ക്രിസ്‌പിയുമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് തന്നെ അവ മുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് അവ മുമ്പേ ചോക്ലേറ്റിൽ മുക്കി അവ വിളമ്പാൻ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം. മക്രോണുകൾ വളരെ തണുപ്പോ കഠിനമോ ആകാതിരിക്കാൻ വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് അവ ഊഷ്മാവിൽ വരാൻ അനുവദിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
എങ്ങനെ ഫ്രീസ് ചെയ്യാം
മരവിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് മാക്രോണുകൾ ഊഷ്മാവിൽ പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്‌നറിലോ ഫ്രീസർ-സേഫ് ബാഗിലോ മക്രോണുകൾ ഒരൊറ്റ പാളിയിൽ വയ്ക്കുക.
കണ്ടെയ്നർ അല്ലെങ്കിൽ ബാഗ് അടയ്ക്കുക, കഴിയുന്നത്ര വായു നീക്കം ചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
തീയതിയും ഉള്ളടക്കവും ഉപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നർ അല്ലെങ്കിൽ ബാഗ് ലേബൽ ചെയ്യുക.
കണ്ടെയ്നർ അല്ലെങ്കിൽ ബാഗ് ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക. ശീതീകരിച്ച മക്രോണുകൾ 3 മാസം വരെ സൂക്ഷിക്കും. ഉരുകാൻ, ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് മാക്രോണുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു മണിക്കൂറോളം ഊഷ്മാവിൽ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. മകരൂണുകൾ 325°F (160°C) യിൽ 5-10 മിനിറ്റ് ചൂടും ക്രിസ്പിയും ആകുന്നത് വരെ നിങ്ങൾക്ക് വീണ്ടും ചൂടാക്കാം. ഒരിക്കൽ ഉരുകുകയോ വീണ്ടും ചൂടാക്കുകയോ ചെയ്താൽ, മാക്രോണുകൾ ഉടനടി വിളമ്പാം.
പോഷകാഹാര വസ്തുതകൾ
കോക്കനട്ട് മാക്രോൺസ്
ഓരോ സേവനത്തിനും തുക
കലോറികൾ
124
% പ്രതിദിന മൂല്യം*
കൊഴുപ്പ്
7
g
11
%
പൂരിത കൊഴുപ്പ്
5
g
31
%
ട്രാൻസ് ഫാറ്റ്
0.004
g
പോളിൻസാറ്റ്രാറ്റേറ്റ് കൊഴുപ്പ്
0.1
g
മോണോ ഔട്ടറേറ്റഡ് ഫാറ്റ്
1
g
കൊളസ്ട്രോൾ
3
mg
1
%
സോഡിയം
81
mg
4
%
പൊട്ടാസ്യം
116
mg
3
%
കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ്സ്
15
g
5
%
നാര്
2
g
8
%
പഞ്ചസാര
12
g
13
%
പ്രോട്ടീൻ
2
g
4
%
വിറ്റാമിൻ എ
25
IU
1
%
വിറ്റാമിൻ സി
0.2
mg
0
%
കാൽസ്യം
29
mg
3
%
ഇരുമ്പ്
1
mg
6
%
* പ്രതിദിന മൂല്യങ്ങൾ ഒരു 2000 കലോറി ഭക്ഷണത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്.
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.
നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഇഷ്ടപ്പെട്ടോ?നിങ്ങൾക്ക് ഇത് റേറ്റുചെയ്യാൻ കഴിയുമെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ അത് അഭിനന്ദിക്കും. കൂടാതെ, ഞങ്ങളുടെ പരിശോധിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക യൂട്യൂബ് ചാനൽ കൂടുതൽ മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി. ദയവായി ഇത് സോഷ്യൽ മീഡിയയിൽ പങ്കിടുകയും ഞങ്ങളെ ടാഗ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുക, അതുവഴി നിങ്ങളുടെ സ്വാദിഷ്ടമായ സൃഷ്ടികൾ ഞങ്ങൾക്ക് കാണാനാകും. നന്ദി!