നിങ്ങളുടെ ഹാംബർഗർ ബണ്ണുകൾക്ക് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ഓപ്ഷൻ തിരയുകയാണോ? ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ ഹോൾ വീറ്റ് ഹാംബർഗർ ബണ്ണുകളല്ലാതെ മറ്റൊന്നും നോക്കേണ്ട! വെളുത്ത ഗോതമ്പ് മാവ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചതും തേൻ കൊണ്ട് മധുരമുള്ളതുമായ ഈ ബണ്ണുകൾ ഏത് ബർഗറിനും വെജി പാറ്റിക്കും അല്ലെങ്കിൽ സാൻഡ്വിച്ചിനും അനുയോജ്യമായ പൂരകമാണ്.
മൃദുവും മൃദുവായതുമായ ഘടനയും മുഴുവൻ ഗോതമ്പിൽ നിന്നുള്ള സൂക്ഷ്മമായ പരിപ്പും ഉപയോഗിച്ച്, ഈ ബണ്ണുകൾ നിങ്ങളുടെ ബർഗർ ഗെയിമിനെ അടുത്ത ഘട്ടത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകും. നിങ്ങളുടെ കുടുംബാംഗങ്ങളെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും ആകർഷിക്കാൻ തികച്ചും സ്വർണ്ണവും രുചികരവുമായ ബണ്ണുകൾക്കായി ഈ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരുക!
എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് ഹാംബർഗർ ബണ്ണുകൾ
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഹുക്ക് ഘടിപ്പിച്ച നിങ്ങളുടെ ഇലക്ട്രിക് സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ എല്ലാ കുഴെച്ച ചേരുവകളും വയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവും മിനുസമാർന്നതും എന്നാൽ അൽപ്പം ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതും വരെ ആക്കുക.
*(എളുപ്പത്തിൽ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ എണ്ണ തേച്ചേക്കാം). നിങ്ങളുടെ കുഴെച്ച ഒരു വലിയ, ചെറുതായി എണ്ണ പുരട്ടിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കൊണ്ട് മൂടുക, 73-76 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ അത് ഏകദേശം ഇരട്ടിയാകുന്നതുവരെ റൂം താപനിലയിൽ 1 - 2 ഡിഗ്രി F ൽ ഇരിക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ സാവധാനം ഡീഫ്ലേറ്റ് ചെയ്ത് 8 തുല്യ വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക (ഏകദേശം 125 ഗ്രാം വീതം). പിന്നെ, ഒരു വൃത്താകൃതിയിൽ പരത്തുക, ഒരു സമയം ഒരു കഷണം കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രവർത്തിക്കുക. (നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ചെറുതായി പൊടിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ചേക്കാം.)
അടുത്തതായി, കുഴെച്ചതുമുതൽ അറ്റങ്ങൾ എടുക്കുക, അവയെ മധ്യഭാഗത്തേക്ക് മടക്കിക്കളയുക, സൌമ്യമായി മുദ്രയിടുക. എന്നിട്ട് നിങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ മിനുസമാർന്ന വശം മുകളിലേക്ക് തിരിയുക.
ഉപരിതല പിരിമുറുക്കം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനും മാവിന്റെ അരികുകൾ പൂർണ്ണമായും അടയ്ക്കുന്നതിനും നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തി ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ പന്ത് നിങ്ങളുടെ ഉപരിതലത്തിൽ തിരിക്കുക. ബണ്ണുകൾ ഒരു കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, അവയെ അനേകം ഇഞ്ച് അകലത്തിൽ വയ്ക്കുക.
മുറിയിലെ ഊഷ്മാവിൽ (ഏകദേശം 73 - 76 ഡിഗ്രി എഫ്) അല്ലെങ്കിൽ നല്ല, വീർപ്പുമുട്ടുന്ന, ഏതാണ്ട് ഇരട്ടിയോളം വലിപ്പം വരെ മൂടി വെക്കുക. ഉരുകിയ വെണ്ണയുടെ പകുതിയോളം ബണ്ണുകൾ ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
വേണമെങ്കിൽ, എള്ള് ഉപയോഗിച്ച് ബലി തളിക്കേണം. ഹോൾ ഗോതമ്പ് ഹാംബർഗർ ബണ്ണുകൾ 375°F 15 മുതൽ 18 മിനിറ്റ് വരെ ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ ഗോൾഡൻ നിറമാകുന്നത് വരെ ബേക്ക് ചെയ്യുക.
അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ഉരുകിയ വെണ്ണ കൊണ്ട് അവരെ ബ്രഷ് ചെയ്യുക. ഇത് ബണ്ണുകൾക്ക് സാറ്റിനി, വെണ്ണയുടെ പുറംതോട് നൽകും. പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വയർ റാക്കിലേക്ക് മാറ്റുന്നതിന് മുമ്പ് ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കാൻ ഒരു വയർ റാക്കിൽ വയ്ക്കുക.
ഞങ്ങളുടെ മികച്ച 100% ഹോൾ വീറ്റ് ഹാംബർഗർ ബണ്ണുകൾ ആസ്വദിക്കൂ.
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- പാൻ കോൺ പാവോ
- ഹാംബർഗർ ബൺസ്
- അപ്പം കുഴെച്ചതുമുതൽ
- ടെൻഡർലോയിൻ സാൻഡ്വിച്ച്
- സ്റ്റീക്ക് സാൻഡ്വിച്ച്
- ടെലേറ റോൾ
പാചകരീതി
എളുപ്പമുള്ള 100% മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് ഹാംബർഗർ ബണ്ണുകൾ
ചേരുവകൾ
- 2 കപ്പുകളും ഇളം ചൂട് വെള്ളം
- 2 സ്പൂൺ ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ , room ഷ്മാവിൽ
- 1 വലിയ മുട്ട , മുറിയിലെ താപനില, ഓപ്ഷണൽ
- 5 കപ്പുകളും വെളുത്ത മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മാവ് * (സ്പൂൺ, ലെവൽ, അരിച്ചെടുക്കൽ)
- ¼ കോപ്പ തേൻ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര
- 1-¼ തേയില കല്ലുപ്പ്
- 1-XNUMX/XNUMX സ്പൂൺ തൽക്ഷണ യീസ്റ്റ്
ടോപ്പിംഗ്:
- ¼ കോപ്പ ഉപ്പില്ലാത്ത ഉരുകിയ വെണ്ണ
- എള്ള് , ഓപ്ഷണൽ
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- കുഴെച്ചതുമുതൽ ഹുക്ക് ഘടിപ്പിച്ച നിങ്ങളുടെ ഇലക്ട്രിക് സ്റ്റാൻഡ് മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ എല്ലാ കുഴെച്ച ചേരുവകളും വയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവും മിനുസമാർന്നതും എന്നാൽ അൽപ്പം ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നതും വരെ ആക്കുക.
- *(എളുപ്പത്തിൽ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ എണ്ണ തേച്ചേക്കാം). നിങ്ങളുടെ കുഴെച്ച ഒരു വലിയ, ചെറുതായി എണ്ണ പുരട്ടിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് കൊണ്ട് മൂടുക, 73-76 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ അത് ഏകദേശം ഇരട്ടിയാകുന്നത് വരെ റൂം താപനിലയിൽ 1 - 2 ഡിഗ്രി എഫ് ഇരിക്കട്ടെ.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ മെല്ലെ ഊതുക, 8 തുല്യ വലിപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക (ഏകദേശം 125 ഗ്രാം വീതം). പിന്നെ, ഒരു സമയം ഒരു കഷണം കുഴെച്ചതുമുതൽ ജോലി, ഒരു റൗണ്ട് പരത്തുക. (ആവശ്യമെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ചെറുതായി പൊടിച്ചെടുക്കാം.) അടുത്തതായി, മാവിന്റെ അരികുകൾ എടുത്ത് മധ്യഭാഗത്തേക്ക് മടക്കി സൌമ്യമായി അടയ്ക്കുക.
- എന്നിട്ട് നിങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ മിനുസമാർന്ന വശം മുകളിലേക്ക് തിരിയുക. ഉപരിതല പിരിമുറുക്കം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനും മാവിന്റെ അരികുകൾ പൂർണ്ണമായും അടയ്ക്കുന്നതിനും നിങ്ങളുടെ കൈപ്പത്തി ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ പന്ത് നിങ്ങളുടെ ഉപരിതലത്തിൽ തിരിക്കുക.
- ബണ്ണുകൾ ഒരു കടലാസിൽ പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, അവയെ അനേകം ഇഞ്ച് അകലത്തിൽ വയ്ക്കുക. മൂടി, മുറിയിലെ ഊഷ്മാവിൽ (ഏകദേശം 73 - 76 ഡിഗ്രി എഫ്) അല്ലെങ്കിൽ നല്ലതും വീർപ്പുമുട്ടുന്നതും ഏകദേശം ഇരട്ടിയോളം വലിപ്പവും വരെ പ്രൂഫ് ചെയ്യട്ടെ.
- ഉരുകിയ വെണ്ണയുടെ പകുതിയോളം ബണ്ണുകൾ ബ്രഷ് ചെയ്യുക. വേണമെങ്കിൽ, എള്ള് ഉപയോഗിച്ച് ബലി തളിക്കേണം. ഹോൾ ഗോതമ്പ് ഹാംബർഗർ ബണ്ണുകൾ 375°F 15 മുതൽ 18 മിനിറ്റ് വരെ ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ ഗോൾഡൻ നിറമാകുന്നത് വരെ ബേക്ക് ചെയ്യുക.
- അവ അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ബാക്കിയുള്ള ഉരുകിയ വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. ഇത് ബണ്ണുകൾക്ക് ഒരു സാറ്റിനി, വെണ്ണ പുറംതോട് നൽകും. പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ വയർ റാക്കിലേക്ക് മാറ്റുന്നതിന് മുമ്പ് ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കാൻ ഒരു വയർ റാക്കിൽ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങളുടെ മികച്ച 100% ഹോൾ വീറ്റ് ഹാംബർഗർ ബണ്ണുകൾ ആസ്വദിക്കൂ.
കുറിപ്പുകൾ
- കടയിലേക്ക്: ഹോൾ വീറ്റ് ഹാംബർഗർ ബണ്ണുകൾ, ബേക്കിംഗ് ചെയ്ത ശേഷം പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കട്ടെ, എന്നിട്ട് അവയെ എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റുക. അവ 2-3 ദിവസം വരെ ഊഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കും, പക്ഷേ പുതിയതായി കഴിക്കുമ്പോൾ അവ മികച്ചതാണ്.
- വീണ്ടും ചൂടാക്കാൻ ബണ്ണുകൾ, ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് 350°F (175°C) അടുപ്പിൽ 5-10 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ചൂടാകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കുക. പകരമായി, നിങ്ങൾക്ക് ബണ്ണുകൾ പകുതിയായി മുറിച്ച് ഒരു ടോസ്റ്റർ ഓവനിലോ ബ്രോയിലറിലോ കുറച്ച് മിനിറ്റ് ടോസ്റ്റ് ചെയ്യാം.
- അല്പം ചെറിയ ബണ്ണുകൾക്ക്: കുഴെച്ചതുമുതൽ 12-ന് പകരം 8 കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. 12 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ ബണ്ണുകൾ ചുടേണം.
- സ്ലൈഡർ ബണ്ണുകൾക്ക്: ഏകദേശം 3" വ്യാസം. മാവ് 24 കഷണങ്ങളായി വിഭജിച്ച് 12 മുതൽ 15 മിനിറ്റ് വരെ ചുടേണം.
- ഉരുകിയ വെണ്ണ കൊണ്ട് ബണ്ണുകൾ ബ്രഷ് ചെയ്യുന്നത് മൃദുവായ, ഇളം സ്വർണ്ണ പുറംതോട് നൽകും.
- മുട്ടയുടെ വെള്ള വാഷ് (1 മുട്ടയുടെ വെള്ള ¼ കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ അടിച്ചത്) ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുന്നത് അവയ്ക്ക് തിളക്കമുള്ളതും ഇരുണ്ടതുമായ പുറംതോട് നൽകും.
- വിത്ത് പാകിയ ഹോൾ വീറ്റ് ഹാംബർഗർ ബണ്ണുകൾക്ക്, മുട്ട കഴുകി ബ്രഷ് ചെയ്യുക; ഇത് വിത്തുകൾ നന്നായി പറ്റിനിൽക്കാൻ സഹായിക്കും. ഹോൾ വീറ്റ് ഹാംബർഗർ ബൺസ് കുഴെച്ചതുമുതൽ അധിക മഞ്ഞക്കരു ചേർക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല, വെള്ള കഴുകുന്നതിനായി മാറ്റിവയ്ക്കുക.
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.