ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതും മുഴുവൻ കുടുംബത്തെയും സന്തോഷിപ്പിക്കുന്നതുമായ രുചികരവും ആശ്വാസപ്രദവുമായ അത്താഴത്തിനായി നിങ്ങൾ തിരയുകയാണോ? ഈ ഒരു പാൻ സ്കില്ലറ്റ് ലസാഗ്നയിൽ കൂടുതൽ നോക്കേണ്ട!
ഊഷ്മളവും ആശ്വാസകരവുമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുമ്പോൾ, എന്നാൽ അടുക്കളയിൽ ചെലവഴിക്കാൻ കൂടുതൽ സമയം ലഭിക്കാത്ത തിരക്കുള്ള ആഴ്ച രാത്രികളിൽ ഈ ഹൃദ്യമായ വിഭവം അനുയോജ്യമാണ്.
സമ്പന്നവും സ്വാദുള്ളതുമായ ഇറ്റാലിയൻ സോസേജ്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, രുചികരമായ പലതരം മസാലകൾ, ചീസുകൾ എന്നിവയാൽ ഈ സ്കിൽലറ്റ് ലസാഗ്ന ഒരു പുതിയ കുടുംബ പ്രിയങ്കരമാകുമെന്ന് ഉറപ്പാണ്.
കൂടാതെ, ഇത് ഉണ്ടാക്കാൻ അവിശ്വസനീയമാംവിധം എളുപ്പമാണ്, മാത്രമല്ല ഇത് നിങ്ങളുടെ തീൻ മേശയിലെത്തുകയും ചെയ്യും. അതുകൊണ്ട് എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമാകുന്ന രുചികരവും സംതൃപ്തിദായകവുമായ ഒരു ഭക്ഷണമാണ് നിങ്ങൾ തിരയുന്നതെങ്കിൽ, ഈ സ്കില്ലറ്റ് ലസാഗ്ന പരീക്ഷിച്ചുനോക്കൂ.
നിങ്ങൾ നിരാശനാകില്ല! കൂടുതൽ പാസ്ത പ്രചോദിത പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി, ഇത് പരിശോധിക്കുക പാസ്ത അമട്രീഷ്യാന, പുതിയ തക്കാളി സോസ് ഉള്ള പാസ്ത, അരബിയാറ്റ സോസ്, ട്യൂണ പാസ്ത കാസറോൾ, ക്രീം ചീര ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പാസ്ത, ഒപ്പം ചുട്ടുപഴുത്ത സിറ്റി.
സ്കില്ലറ്റ് ലസാഗ്ന എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
ഇടത്തരം ചൂടിൽ 14 ഇഞ്ച് ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. സോസേജ് ചേർത്ത് വേവിക്കുക, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ബ്രൗൺ ആകുന്നതുവരെ ഒരു മരം സ്പൂൺ കൊണ്ട് മാംസം പൊട്ടിക്കുക. ഉള്ളി, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, പുതിയ തക്കാളി എന്നിവ ചേർത്ത് 1-½ ടീസ്പൂൺ കോഷർ ഉപ്പ്, ½ ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകൾ, ½ ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
7 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക, പച്ചക്കറികൾ വളരെ മൃദുവും സുഗന്ധവുമാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ¾ കപ്പ് വൈൻ ചേർക്കുക, ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് ചട്ടിയിൽ അടിഭാഗം ഡീഗ്ലേസ് ചെയ്യാൻ ഇളക്കുക. മാംസത്തിന് മുകളിൽ പാസ്ത വിതറുക, പക്ഷേ ഇളക്കരുത്.
ചതച്ച തക്കാളിയും 2 കപ്പ് വെള്ളവും പാസ്ത കവറിൽ ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. ചൂട് ഇടത്തരം-കുറച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, പാസ്ത മൃദുവാകുന്നത് വരെ, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ്. ചൂട് ഓഫ്, ½ കപ്പ് പുതുതായി വറ്റല് ഗ്രാന പഡാനോ ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ പാർമസെൻ ചീസ് ഇളക്കുക.
ആവശ്യമെങ്കിൽ കോഷർ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് താളിക്കുക, ക്രമീകരിക്കുക. മുകളിൽ ടേബിൾസ്പൂൺ റിക്കോട്ട ചീസ്, മൂടി, മയപ്പെടുത്താൻ 5 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ. ഫ്രഷ് ബാസിൽ വിതറി 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഗ്രാന പഡാനോ ചീസ്. സേവിക്കുക.
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- കൂൺ, കാരമലൈസ്ഡ് ഉള്ളി എന്നിവയുള്ള ക്രീം പാസ്ത
- ട്യൂണ പാസ്ത കാസറോൾ
- വെണ്ണ പുരട്ടിയ പാസ്തയ്ക്കൊപ്പം ബീഫ് ബ്രേസിയോൾ
- ചുട്ടുപഴുത്ത പാസ്ത ക്രീം ഫെറ്റൂസിൻ
- ചുട്ടുപഴുത്ത സിറ്റി
പാചകരീതി
ഈസി സ്കില്ലറ്റ് ലസാഗ്ന
ഉപകരണങ്ങൾ
- 14 ഇഞ്ച് നോൺസ്റ്റിക് സ്കില്ലറ്റ്
ചേരുവകൾ
- 5 പുതിയ പ്ലം തക്കാളി , അരിഞ്ഞത്
- ഒന്ന് 28 oz തക്കാളി തകർത്തു അല്ലെങ്കിൽ സമചതുര കഴിയും
- 1 സ്പൂൺ കൂടുതൽ കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ
- 1 ഇടത്തരം ഉള്ളി , നന്നായി അരിഞ്ഞത്
- 1 ചുവന്ന മണി കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ പോബ്ലാനോ കുരുമുളക് , നേർത്തതായി അരിഞ്ഞത്
- 8 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി , അരിഞ്ഞത്
- ½ ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായി (ഓപ്ഷണൽ)
- ½ ടീസ്പൂൺ നിലത്തു കുരുമുളക്
- 1-¼ തേയില കല്ലുപ്പ് , രുചി ക്രമീകരിക്കുക
- ½ കോപ്പ കീറിയ തുളസി
- ¾ കോപ്പ മാൽബെക്ക് പോലുള്ള ചുവന്ന വീഞ്ഞ് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം
- 2 കപ്പുകളും വെള്ളം , ആവശ്യത്തിനനുസരിച്ച്
- 2 തേയില പഞ്ചസാര
- 1 പൗണ്ട് ഇറ്റാലിയൻ സോസേജ് , കേസിംഗ് നീക്കം അല്ലെങ്കിൽ മീറ്റ്ലോഫ് മിക്സ്
- 10 ചുരുണ്ട അറ്റങ്ങളുള്ള ലസാഗ്ന 2 ഇഞ്ച് നീളത്തിൽ പൊട്ടി
- ½ കോപ്പ കൂടാതെ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പുതുതായി വറ്റല് ഗ്രാന പഡാനോ അല്ലെങ്കിൽ പാർമെസൻ ചീസ്
- 8 ഔൺസ് (1 കപ്പ്) മുഴുവൻ പാൽ അല്ലെങ്കിൽ പാർട്ട്-സ്കീം റിക്കോട്ട
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ 14 ഇഞ്ച് ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. സോസേജ് ചേർത്ത് വേവിക്കുക, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ബ്രൗൺ ആകുന്നതുവരെ ഒരു മരം സ്പൂൺ കൊണ്ട് മാംസം പൊട്ടിക്കുക. ഉള്ളി, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, പുതിയ തക്കാളി എന്നിവ ചേർത്ത് 1-½ ടീസ്പൂൺ കോഷർ ഉപ്പ്, ½ ടീസ്പൂൺ ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകൾ, ½ ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് പൊടി എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. 7 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക, പച്ചക്കറികൾ വളരെ മൃദുവും സുഗന്ധവുമാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
- ¾ കപ്പ് വൈൻ ചേർക്കുക, ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് ചട്ടിയിൽ അടിഭാഗം ഡീഗ്ലേസ് ചെയ്യാൻ ഇളക്കുക. മാംസത്തിന് മുകളിൽ പാസ്ത വിതറുക, പക്ഷേ ഇളക്കരുത്. ചതച്ച തക്കാളിയും 2 കപ്പ് വെള്ളവും പാസ്ത കവറിൽ ഒഴിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. ചൂട് ഇടത്തരം-കുറച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, പാസ്ത മൃദുവാകുന്നത് വരെ, ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ്.
- ചൂട് ഓഫ്, ½ കപ്പ് പുതുതായി വറ്റല് ഗ്രാന പഡാനോ ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ പാർമസെൻ ചീസ് ഇളക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ കോഷർ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് താളിക്കുക, ക്രമീകരിക്കുക. മുകളിൽ ടേബിൾസ്പൂൺ റിക്കോട്ട ചീസ്, മൂടി, മയപ്പെടുത്താൻ 5 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ. ഫ്രഷ് ബാസിൽ വിതറി 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഗ്രാന പഡാനോ ചീസ്. സേവിക്കുക.
കുറിപ്പുകൾ
മൈക്രോവേവ്: ഒരു മൈക്രോവേവ്-സേഫ് ഡിഷിൽ സ്കില്ലറ്റ് ലസാഗ്നയുടെ ഒരു ഭാഗം വയ്ക്കുക, അത് മൈക്രോവേവ്-സേഫ് പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. 2-3 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ അത് ചൂടാക്കുന്നത് വരെ മൈക്രോവേവിൽ വീണ്ടും ചൂടാക്കുക.
സ്റ്റൗടോപ്പ്: ചട്ടിയിൽ ലസാഗ്ന ഇടുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക, 5-7 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ അത് ചൂടാക്കുന്നത് വരെ. സ്കില്ലറ്റ് ലസാഗ്ന ഫ്രീസ് ചെയ്തതാണെങ്കിൽ, വീണ്ടും ചൂടാക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അത് പൂർണ്ണമായും ഉരുകിയിരിക്കണം എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. സുരക്ഷിതത്വത്തിനായി ലാസാഗ്നയുടെ താപനില കുറഞ്ഞത് 165°F (74°C) വരെ ചൂടാക്കിയെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ഒരു ഫുഡ് തെർമോമീറ്റർ ഉപയോഗിച്ച് എപ്പോഴും അതിന്റെ താപനില പരിശോധിക്കുക. സ്കില്ലെറ്റ് ലസാഗ്ന അടുപ്പിലോ സ്റ്റൗടോപ്പിലോ വീണ്ടും ചൂടാക്കുന്നത് മികച്ച ടെക്സ്ചർ നൽകും, മൈക്രോവേവിൽ വീണ്ടും ചൂടാക്കുന്നത് ഏറ്റവും വേഗതയേറിയ രീതിയായിരിക്കും, പക്ഷേ ഘടന വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. എങ്ങനെ മുന്നോട്ട് പോകാം സ്കില്ലറ്റ് ലസാഗ്ന ഒരു ദിവസം മുമ്പേ ഉണ്ടാക്കാം. എങ്ങനെയെന്നത് ഇതാ: പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിർദ്ദേശിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ സ്കില്ലറ്റ് ലസാഗ്ന തയ്യാറാക്കുക, തുടർന്ന് അത് ഊഷ്മാവിൽ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. തണുത്തു കഴിഞ്ഞാൽ, എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റി 3 ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക. നിങ്ങൾ സ്കില്ലറ്റ് ലസാഗ്ന വിളമ്പാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഓവൻ 350°F (175°C) വരെ ചൂടാക്കി 25-30 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ അത് ചൂടാക്കി ചീസ് ഉരുകി കുമിളയാകുന്നത് വരെ ബേക്ക് ചെയ്യുക. എങ്ങനെ ഫ്രീസ് ചെയ്യാം സ്കില്ലറ്റ് ലസാഗ്ന 3 മാസം വരെ ഫ്രീസുചെയ്യാം. എങ്ങനെയെന്നത് ഇതാ: സ്കില്ലറ്റ് ലസാഗ്ന പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. അതിനുശേഷം, ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് മാറ്റുക അല്ലെങ്കിൽ അലുമിനിയം ഫോയിൽ അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് മുറുകെ പൊതിയുക. വിഭവത്തിന്റെ പേരും തീയതിയും ഉപയോഗിച്ച് ലേബൽ ചെയ്ത് ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക. ഇത് 3 മാസം വരെ ഫ്രീസുചെയ്യാം. നിങ്ങൾ സ്കില്ലറ്റ് ലസാഗ്ന വിളമ്പാൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് രാത്രി മുഴുവൻ ഉരുകാൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ഓവൻ 350°F (175°C) വരെ ചൂടാക്കി 25-30 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ അത് ചൂടാക്കി ചീസ് ഉരുകി കുമിളയാകുന്നത് വരെ ബേക്ക് ചെയ്യുക. മരവിപ്പിക്കുന്നതും ഉരുകുന്നതും വിഭവത്തിന്റെ ഘടനയെ ബാധിക്കുമെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്, അതിനാൽ ഇത് പുതുതായി ഉണ്ടാക്കിയതുപോലെ ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ടെൻഡർ ആയിരിക്കില്ല. എന്നാൽ തിരക്കുള്ള ഷെഡ്യൂളിനും അപ്രതീക്ഷിത അതിഥികൾക്കും ഇത് ഇപ്പോഴും മികച്ച പരിഹാരമാകും. ഫ്രീസർ ബേൺ ചെയ്യാതിരിക്കാനും വിഭവം അതിന്റെ രുചിയും ഗുണവും നിലനിർത്താൻ നന്നായി അടച്ചിട്ടുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കാനും ശരിയായ പാത്രങ്ങളോ റാപ്പുകളോ ഉപയോഗിക്കുന്നതും പ്രധാനമാണ്.
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.