പെക്കൻ സ്ട്രൂസലോടുകൂടിയ ഈ മത്തങ്ങ മഫിനുകൾ നനവുള്ളതും ഇളംചൂടുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും മത്തങ്ങയുടെ സ്വാദും നിറഞ്ഞതുമാണ്, ഇത് അവരെ അനുയോജ്യമായ ശരത്കാല ട്രീറ്റാക്കി മാറ്റുന്നു!🎃 ഈ മത്തങ്ങ മഫിൻ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുമെന്ന് എനിക്ക് ഉറപ്പുണ്ട്, കാരണം ഇത് ഉണ്ടാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.
അല്പം ഇളക്കി ഇളക്കി, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പോപ്പ് ചെയ്യുക, നിങ്ങളുടെ വീടിന് ബോണസായി ചൂടുള്ള ശരത്കാല മസാലകൾ പോലെ മണം ലഭിക്കും.????
മത്തങ്ങ മഫിനുകൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു 350 ° F വരെ ചൂടാക്കുക. ഒരു സാധാരണ മഫിൻ പാൻ തളിക്കുക നോൺ-സ്റ്റിക്ക് പാചക സ്പ്രേ. ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ കറുവപ്പട്ടയും പഞ്ചസാരയും ഉള്ള മാവ്. നിങ്ങളുടെ കൈകളാൽ, മിശ്രിതത്തിലേക്ക് വെണ്ണ തടവുക, ഇത് ചെറിയ കട്ടകളായി അമർത്തുക.
തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ്.
ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, മൈദ, ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് സോഡ, എന്നിവ ഒരുമിച്ച് അരിച്ചെടുക്കുക മത്തങ്ങ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര, എണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവ നന്നായി യോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ അടിക്കുക. മുട്ടകൾ ഒന്നൊന്നായി ചേർക്കുക, പൂർണ്ണമായി ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് വരെ നന്നായി അടിക്കുക.
മത്തങ്ങയും വാനിലയും യോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ അടിക്കുക. മൈദ മിശ്രിതം 2 ബാച്ചുകളായി അടിക്കുക. യോജിപ്പിക്കുന്നതുവരെ അടിക്കുക. അമിതമായി കലർത്തരുത്!
ഓരോ മഫിൻ ലൈനറിലും ഏകദേശം നിറയുന്നത് വരെ മത്തങ്ങാ മാവ് കലർത്തുക. വായു കുമിളകൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ കൗണ്ടറിലെ പാൻ കുറച്ച് തവണ ടാപ്പ് ചെയ്യുക.
തുടർന്ന്, മഫിനുകൾക്കിടയിൽ സ്ട്രെസലിനെ തുല്യമായി വിഭജിക്കുക, മധ്യഭാഗത്ത് കുന്നിടുക. 25 മുതൽ 30 മിനിറ്റ് വരെ ബേക്ക് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ മത്തങ്ങയുടെ 1 മഫിനുകളുടെ മധ്യത്തിൽ തിരുകിയ ഒരു തടി പിക്ക് വൃത്തിയായി വരുന്നതുവരെ.
മത്തങ്ങ മഫിനുകൾ ഒരു വയർ റാക്കിൽ 15 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കട്ടെ. തുടർന്ന്, മഫിനുകൾ അഴിച്ചുമാറ്റാനും മോൾഡ് ചെയ്യാനും ചുറ്റും കത്തി ഓടിക്കുക. റാക്കിൽ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക.
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- മത്തങ്ങ കോൺബ്രെഡ് മഫിനുകൾ
- എളുപ്പമുള്ള ആപ്പിൾ മത്തങ്ങ സ്പൈസ് മഫിനുകൾ
- മത്തങ്ങ അപ്പം
- പെക്കൻ പുറംതോട് ഉള്ള മത്തങ്ങ പൈ
- മത്തങ്ങ ക്രങ്കിൾ കുക്കീസ് പാചകക്കുറിപ്പ്
- ബ്രസീലിയൻ മത്തങ്ങ ട്രഫിൾസ്
പാചകരീതി
പെക്കൻ സ്ട്ര്യൂസലിനൊപ്പം എളുപ്പമുള്ള മത്തങ്ങ മഫിനുകൾ
ഉപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
ടോപ്പിങ്ങിനായി:
- 33 g (¼ കപ്പ്) എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുള്ള മാവും
- 2 സ്പൂൺ ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ വെണ്ണ , ഉരുകി
- 65 g (4 ടേബിൾസ്പൂൺ) ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 61 g (4 ടേബിൾസ്പൂൺ) ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര
- 65 g (¾ കപ്പ്) വറുത്ത പെക്കൻസ്, അരിഞ്ഞത്
- ½ ടീസ്പൂൺ ഗ്രീൻ കറുവാപ്പട്ട
മത്തങ്ങ മഫിനുകൾക്കായി:
- 250 g (2 കപ്പ്) എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുള്ള മാവും, ഒരു അളക്കുന്ന കപ്പിലേക്ക് സ്പൂൺ, നിരപ്പാക്കി, അരിച്ചെടുക്കുക
- ¼ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂൺ അപ്പക്കാരം
- 4 തേയില മത്തങ്ങ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
- ¾ കോപ്പ അവോക്കാഡോ ഓയിൽ , മുന്തിരി എണ്ണ, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ എക്സ്പെല്ലർ അമർത്തി, കനോല ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ 1-½ സ്റ്റിക്കുകൾ (¾ കപ്പ്) ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ, മൃദുവായത്
- 200 g (1 കപ്പ്) ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര
- 163 g (½ കപ്പ്) ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- 2 വലിയ മുട്ടകൾ , മുറിയിലെ താപനില
- 15 ml (1 ടേബിൾസ്പൂൺ) ശുദ്ധമായ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്
- 1 (15-ഔൺസ്) 100% ശുദ്ധമായ മത്തങ്ങ (ഞാൻ ലിബിസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു)
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഓവൻ 350°F വരെ ചൂടാക്കുക. നോൺ-സ്റ്റിക്ക് കുക്കിംഗ് സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സാധാരണ മഫിൻ പാൻ തളിക്കുക.
- സ്ട്രെസലിനായി: ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ, മാവ്, ഉരുകിയ വെണ്ണ, പഞ്ചസാര, അരിഞ്ഞ പെക്കൻസ്, നിലത്തു കറുവപ്പട്ട എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- മത്തങ്ങ മഫിനുകൾക്കായി: ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, മാവ്, ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് സോഡ, മത്തങ്ങ മസാല എന്നിവ ഒരുമിച്ച് അടിക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, പഞ്ചസാര, എണ്ണ, ഉപ്പ്, 1 മുട്ട എന്നിവ ചേർത്ത് അടിക്കുക. മറ്റേ മുട്ടയും ചേർത്ത് നന്നായി അടിക്കുക. മത്തങ്ങ, വാനില എന്നിവയിൽ അടിക്കുക. മൈദ മിശ്രിതം 2 ബാച്ചുകളായി അടിക്കുക. യോജിപ്പിക്കുന്നത് വരെ അടിക്കുക.
- ഓരോ മഫിൻ ലൈനറിലും ഏകദേശം നിറയുന്നത് വരെ മത്തങ്ങ ബാറ്റർ സ്പൂൺ ചെയ്യുക. വായു കുമിളകൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ കൗണ്ടറിലെ പാൻ കുറച്ച് തവണ ടാപ്പ് ചെയ്യുക. തുടർന്ന്, മഫിനുകൾക്കിടയിൽ സ്ട്രെസലിനെ തുല്യമായി വിഭജിക്കുക, മധ്യഭാഗത്ത് കുന്നിടുക. 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം അല്ലെങ്കിൽ മത്തങ്ങയുടെ 1 മഫിനുകളുടെ മധ്യത്തിൽ തിരുകിയ ഒരു തടി പിക്ക് വൃത്തിയായി വരുന്നതുവരെ.
- മത്തങ്ങ മഫിനുകൾ ഒരു വയർ റാക്കിൽ 15 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കട്ടെ. തുടർന്ന്, മഫിനുകൾ അഴിച്ചുമാറ്റാനും മോൾഡ് ചെയ്യാനും ചുറ്റും കത്തി ഓടിക്കുക. റാക്കിൽ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക.
കുറിപ്പുകൾ
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.