വീഴ്ചയുടെ സാരാംശം ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഒരു മധുരപലഹാരത്തിനായി നിങ്ങൾ തിരയുകയാണെങ്കിൽ, മത്തങ്ങ ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗിനൊപ്പം ഈ മത്തങ്ങ കേക്ക് നിങ്ങൾക്കുള്ളതാണ്! പാചകക്കുറിപ്പ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെയും യഥാർത്ഥ മത്തങ്ങ പാലിൻ്റെയും മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇത് നനവുള്ളതും രുചികരവുമാണ്, മാത്രമല്ല ഇത് നിങ്ങളെ കൂടുതൽ ആസക്തി ഉളവാക്കുകയും ചെയ്യും.
ക്രീം ചീസും മത്തങ്ങ പാലും ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കിയ ക്രീം, ടാങ്കി ഫ്രോസ്റ്റിംഗ്, മികച്ച ഫിനിഷിംഗ് ടച്ച് ആണ്.
പോവുക:
മത്തങ്ങ കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
ഓവൻ 350 °F വരെ ചൂടാക്കി നടുവിൽ ഒരു ഓവൻ റാക്ക് സജ്ജമാക്കുക. രണ്ട് 9 ഇഞ്ച് കേക്ക് പാനുകളിൽ നോൺസ്റ്റിക്ക് കുക്കിംഗ് സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് സ്പ്രേ ചെയ്ത് കടലാസ് കൊണ്ട് വരയ്ക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, മാവ്, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഗ്രാമ്പൂ, ഗ്രീൻ കറുവാപ്പട്ട, ഇഞ്ചി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മാസ്, ഒപ്പം gവൃത്താകൃതിയിലുള്ള ജാതിക്ക; മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
ഒരു ഇലക്ട്രിക് മിക്സറിൻ്റെ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, അവോക്കാഡോ ഓയിൽ, പഞ്ചസാര, മോളാസ്, ഉപ്പ്, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് എന്നിവ ഇടത്തരം സ്പീഡിൽ അടിക്കുക.
മുട്ടകൾ ഓരോന്നായി ചേർക്കുക, ഓരോ കൂട്ടിച്ചേർക്കലിനു ശേഷവും നന്നായി അടിക്കുക. മത്തങ്ങ പാലിൽ അടിക്കുക. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഇളക്കുക.
തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിലേക്ക് ബാറ്റർ ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ ഒരു മെറ്റൽ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് മിനുസപ്പെടുത്തുക. മത്തങ്ങ ചുടേണം കേക്ക് 30 മുതൽ 35 മിനിറ്റ് വരെ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കേക്ക് ടെസ്റ്റർ കേന്ദ്രത്തിൽ ഘടിപ്പിച്ചത് വൃത്തിയായി പുറത്തുവരുന്നതുവരെ. കേക്ക് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ ഒരു വയർ റാക്കിൽ സജ്ജമാക്കുക.
മത്തങ്ങ ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഒരു ഇലക്ട്രിക് മിക്സറിൻ്റെ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, വെണ്ണയും ക്രീം ചീസും ഒരുമിച്ചു മിനുസമാർന്നതും ക്രീം ആകുന്നതു വരെ ഏകദേശം 1 മിനിറ്റ് അടിക്കുക. വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റിലും ബാക്കിയുള്ള മത്തങ്ങ പാലിലും അടിക്കുക.
മിഠായിയുടെ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ 30 സെക്കൻഡ് അടിക്കുക, തുടർന്ന് ഉയർന്ന വേഗതയിലേക്ക് മാറുക, 2 മിനിറ്റ് നേരം ഇളം ക്രീം പോലെ അടിക്കുക.
എങ്ങനെ കൂട്ടിച്ചേർക്കാം, അലങ്കരിക്കാം
4 സ്ട്രിപ്പുകൾ കടലാസ് പേപ്പറിന്റെ അരികിൽ വയ്ക്കുക കേക്ക് സ്റ്റാൻഡ് അല്ലെങ്കിൽ പ്ലേറ്റ്. 1 മത്തങ്ങ കേക്കിന്റെ താഴത്തെ പാളി ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക, അതിലൂടെ ഡോം ഉള്ള വശം താഴേക്ക് അഭിമുഖീകരിക്കുകയും കേക്ക് സ്റ്റാൻഡിൽ സ്പർശിക്കുകയും ചെയ്യുക.
മുകളിൽ മത്തങ്ങ ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് പരത്തുക, തുടർന്ന് രണ്ടാമത്തെ മത്തങ്ങ കേക്ക് ലെയർ ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ വയ്ക്കുക. മുകളിലും വശങ്ങളിലും ബാക്കിയുള്ള മഞ്ഞ് പരത്തുക. (ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് പ്രയോഗിക്കാൻ ഒരു ഐസിംഗ് സ്പാറ്റുലയും വശങ്ങൾ മിനുസപ്പെടുത്താൻ ഒരു ബെഞ്ച് സ്ക്രാപ്പറും ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.)
കവർ ചെയ്ത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക; വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് കേക്ക് ഊഷ്മാവിൽ വരാൻ അനുവദിക്കുക. ആസ്വദിക്കൂ!
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- മത്തങ്ങ കോൺബ്രെഡ് മഫിനുകൾ
- ആപ്പിൾ മത്തങ്ങ മസാല മഫിനുകൾ
- മസാലകൾ മത്തങ്ങ ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിച്ച് മത്തങ്ങ സ്കോൺസ്
- പെക്കൻ പുറംതോട് ഉള്ള മത്തങ്ങ പൈ
- മത്തങ്ങ ക്രങ്കിൾ കുക്കീസ് പാചകക്കുറിപ്പ്
- ബ്രസീലിയൻ മത്തങ്ങ ട്രഫിൾസ്
പാചകരീതി
എളുപ്പമുള്ള മത്തങ്ങ കേക്ക്
ചേരുവകൾ
മത്തങ്ങ കേക്കിന്:
- 285 g (2 കപ്പ്) എല്ലാ-ഉദ്ദേശ്യ മാവും, sifted
- 2 തേയില നോൺ-അലൂമിനിയം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 1 ടീസ്പൂൺ അപ്പക്കാരം
- ¼ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- ¼ ടീസ്പൂൺ നിലത്തു ഗ്രൗണ്ട്
- 2 തേയില ഗ്രീൻ കറുവാപ്പട്ട
- ¼ ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി
- ¼ ടീസ്പൂൺ നിലക്കടല
- ¼ ടീസ്പൂൺ ഗ്രൗണ്ട് മെസ്
- ¾ കോപ്പ അവോക്കാഡോ ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ 1-½ സ്റ്റിക്സ് ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ , ഉരുകി
- 214 g (1 കപ്പ്) ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര, പായ്ക്ക്
- 4 വലിയ മുട്ടകൾ , മുറിയിലെ താപനില
- 300 ഗ്രാം (1¼ കപ്പുകൾ) ലിബിയുടെ ബ്രാൻഡ് പോലെയുള്ള 100% ശുദ്ധമായ മത്തങ്ങ പ്യൂരി (425g / 15-ഔൺസ് ക്യാനിൽ നിന്ന് - ബാക്കിയുള്ളത് മത്തങ്ങ ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗിനായി ലാഭിക്കുക)
- 1 സ്പൂൺ കലരാത്ത മോളാസുകൾ , മുത്തശ്ശിയുടേത് പോലെ
- 104 g (½ കപ്പ്) ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര
മത്തങ്ങ ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗിനായി:
- 1 വിറകു (8 ടേബിൾസ്പൂൺ) ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ, ഊഷ്മാവിൽ
- 1 (8 oz) ക്രീം ചീസ്, ഊഷ്മാവിൽ (മുഴുവൻ കൊഴുപ്പ്)
- 1 ടീസ്പൂൺ വാനില സത്തിൽ
- 2½ -3 കപ്പുകളും പലഹാരക്കാരുടെ പഞ്ചസാര
- 125 g ശേഷിക്കുന്ന മത്തങ്ങ പാലിലും
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഓവൻ 350 °F വരെ ചൂടാക്കി നടുവിൽ ഒരു ഓവൻ റാക്ക് സജ്ജമാക്കുക. രണ്ട് 9 ഇഞ്ച് കേക്ക് പാനുകളിൽ നോൺസ്റ്റിക്ക് കുക്കിംഗ് സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് സ്പ്രേ ചെയ്ത് കടലാസ് കൊണ്ട് വരയ്ക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, മാവ്, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഗ്രാമ്പൂ, കറുവാപ്പട്ട, ഇഞ്ചി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, മാവ്, ജാതിക്ക എന്നിവ ഒരുമിച്ച് അരിച്ചെടുക്കുക; മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- ഒരു ഇലക്ട്രിക് മിക്സറിന്റെ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, അവോക്കാഡോ ഓയിൽ, പഞ്ചസാര, മോളാസ്, ഉപ്പ്, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ് എന്നിവ ഇടത്തരം വേഗതയിൽ അടിക്കുക. മുട്ടകൾ ഓരോന്നായി ചേർക്കുക, ഓരോ കൂട്ടിച്ചേർക്കലിനു ശേഷവും നന്നായി അടിക്കുക. മത്തങ്ങ പാലിൽ അടിക്കുക. ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഇളക്കുക.
- തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിലേക്ക് ബാറ്റർ ഒഴിക്കുക, കൂടാതെ ഒരു മെറ്റൽ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് മിനുസമാർന്ന ടോപ്പ്. മത്തങ്ങ കേക്ക് 30 മുതൽ 35 മിനിറ്റ് വരെ ചുടേണം, അല്ലെങ്കിൽ മധ്യഭാഗത്ത് ചേർത്ത കേക്ക് ടെസ്റ്റർ വൃത്തിയായി പുറത്തുവരുന്നതുവരെ. കേക്ക് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ ഒരു വയർ റാക്കിൽ സജ്ജമാക്കുക.
മത്തങ്ങ ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ഇലക്ട്രിക് മിക്സറിന്റെ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, വെണ്ണയും ക്രീം ചീസും ഒന്നിച്ച് മിനുസമാർന്നതും ക്രീമും വരെ ഏകദേശം 1 മിനിറ്റ് അടിക്കുക.
- വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റിലും ബാക്കിയുള്ള മത്തങ്ങ പാലിലും അടിക്കുക. മിഠായിയുടെ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് 30 സെക്കൻഡ് കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ അടിക്കുക, തുടർന്ന് ഉയർന്ന വേഗതയിലേക്ക് മാറുക, ഏകദേശം 2 മിനിറ്റ് നേരവും ക്രീമും വരെ അടിക്കുക.
എങ്ങനെ കൂട്ടിച്ചേർക്കാം, അലങ്കരിക്കാം
- കേക്ക് സ്റ്റാൻഡിന്റെയോ പ്ലേറ്റിന്റെയോ അരികിൽ 4 സ്ട്രിപ്പുകൾ കടലാസ് പേപ്പർ വയ്ക്കുക. 1 മത്തങ്ങ കേക്കിന്റെ താഴത്തെ പാളി ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക, അതിലൂടെ ഡോം ഉള്ള വശം താഴേക്ക് അഭിമുഖീകരിക്കുകയും കേക്ക് സ്റ്റാൻഡിൽ സ്പർശിക്കുകയും ചെയ്യുക.
- മത്തങ്ങ ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ തുല്യമായി പരത്തുക. രണ്ടാമത്തെ മത്തങ്ങ കേക്ക് ലെയർ ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ. മുകളിലും വശങ്ങളിലും ബാക്കിയുള്ള മഞ്ഞ് പരത്തുക. (ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് പ്രയോഗിക്കാൻ ഒരു ഐസിംഗ് സ്പാറ്റുലയും വശങ്ങൾ മിനുസപ്പെടുത്താൻ ഒരു ബെഞ്ച് സ്ക്രാപ്പറും ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു).
- കവർ ചെയ്ത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക; വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് കേക്ക് ഊഷ്മാവിൽ വരാൻ അനുവദിക്കുക. ആസ്വദിക്കൂ!
കുറിപ്പുകൾ
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.