ഈ ബ്രസീലിയൻ കോൺബ്രെഡ് ബണ്ട് കേക്ക്, ഗ്വാ ഗ്ലേസ് അല്ലെങ്കിൽ പോർച്ചുഗീസിൽ ബോലോ ഡി ഫുബ കോൺ ഗോയാബാദ, ഒരു പരമ്പരാഗത ബ്രസീലിയൻ പലഹാരമാണ്.
ഷോസ്റ്റോപ്പിംഗ് കോൺബ്രെഡ് കേക്കിന് നനവുള്ളതും ഇളയതും തകർന്നതുമായ ഘടനയുണ്ട്. കൂടാതെ, ഇത് പേരക്കയുടെ മധുരമുള്ള കഷണങ്ങൾ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞതും പേരക്ക കൊണ്ട് പൂർത്തിയാക്കിയതുമാണ്, ഇത് പരമ്പരാഗത ഉച്ചതിരിഞ്ഞ് "കോഫി ബ്രേക്ക്" ന് അനുയോജ്യമായ അനുബന്ധമായി മാറുന്നു.
പോവുക:
കോൺബ്രഡ് ബണ്ട് കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
ഓവൻ 350°F വരെ ചൂടാക്കി നടുവിൽ ഒരു ഓവൻ റാക്ക് സജ്ജമാക്കുക. 12 കപ്പ് ബണ്ട് പാനിൽ വെണ്ണ പുരട്ടി വെണ്ണ പുരട്ടിയ പ്രതലത്തിൽ മൈദ പുരട്ടുക. പേരക്ക സമചതുര ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഓൾ-പർപ്പസ് മാവ് വിതറുക; എറിയുക, അങ്ങനെ പേരക്ക മാവ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞു; മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ധാന്യം, മൈദ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ അടിക്കുക. അവോക്കാഡോ ഓയിൽ, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഘടിപ്പിച്ച സ്റ്റാൻഡിംഗ് മിക്സറിലോ കൈകൊണ്ട് പിടിക്കുന്ന ഇലക്ട്രിക് മിക്സറിലോ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിലോ യോജിപ്പിക്കുക. മുട്ടകൾ ഓരോന്നായി ചേർക്കുക, ഓരോ കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾക്കിടയിലും നന്നായി ഇളക്കുക.
കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുവരെ, പാലിനൊപ്പം ഒന്നിടവിട്ട് ധാന്യപ്പൊടി മിശ്രിതം ചേർക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ ചട്ടിയിൽ ഒരു റബ്ബർ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് ബാറ്റർ ചുരണ്ടുക, മുകളിൽ മിനുസപ്പെടുത്തുക. പേരക്ക ക്യൂബുകൾ ക്രമരഹിതമായി ഇടുക (അധികമായ ഏതെങ്കിലും മാവ് ഇളക്കുക), ബാറ്ററിലേക്ക് മുങ്ങാൻ പതുക്കെ അമർത്തുക.
മുകൾഭാഗം ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ ബേക്ക് ചെയ്യുക, കോൺബ്രഡ് ബണ്ട് കേക്കിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ടെസ്റ്റർ 45 മുതൽ 50 മിനിറ്റ് വരെ വൃത്തിയായി പുറത്തുവരുന്നു.
പേരക്ക ഗ്ലേസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഇതിനിടയിൽ, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ചെറിയ ചീനച്ചട്ടിയിൽ, പേരക്ക പേസ്റ്റും വെള്ളവും യോജിപ്പിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. ഇത് തിളച്ചുതുടങ്ങിയാൽ, ചൂട് ഇടത്തരം നിലയിലേക്ക് താഴ്ത്തി, പേരക്ക പേസ്റ്റ് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞു ദ്രാവകമാകുന്നത് വരെ ഹീറ്റ് പ്രൂഫ് സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.
കോൺബ്രഡ് ബണ്ട് കേക്ക് ഓവനിൽ നിന്ന് മാറ്റി, ഉടൻ തന്നെ കോൺബ്രഡ് ബണ്ട് കേക്കിന് മുകളിൽ പേരക്ക ഗ്ലേസ് ഒഴിച്ച് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കട്ടെ. ആസ്വദിക്കൂ!😋
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗിനൊപ്പം മികച്ച കാരറ്റ് കേക്ക്
- ആപ്പിൾ കേക്ക്
- മഞ്ഞ കേക്ക്
- മികച്ച പൈനാപ്പിൾ അപ്സൈഡ് ഡൗൺ കേക്ക്
- കോക്കനട്ട് ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗിനൊപ്പം പെർഫെക്റ്റ് റെഡ് വെൽവെറ്റ് കേക്ക്
- പിയോനോനോ
പാചകരീതി
എളുപ്പമുള്ള കോൺബ്രെഡ് ബണ്ട് കേക്ക്
ഉപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
കേക്കിന് വേണ്ടി:
- 1-XNUMX/XNUMX കപ്പുകളും എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുള്ള മാവും അരിച്ചെടുത്തു
- 1-¼ കപ്പുകളും ക്വാക്കർ മഞ്ഞ ചോളപ്പൊടി
- 1 കോപ്പ പഞ്ചസാരത്തരികള്
- 1 സ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 1 സ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
- 1 കോപ്പ അവോകാഡോ ഓയിൽ , കനോല എണ്ണ, ഉരുകിയ ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ, അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ
- 1 കോപ്പ മുഴുവൻ പാൽ , മുറിയിലെ താപനില
- 3 വലിയ മുട്ടകൾ , മുറിയിലെ താപനില
- ¼ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:
- 200 g പേരക്ക പേസ്റ്റ് , 1 ഇഞ്ച് ക്യൂബിലേക്ക് മുറിക്കുക
- 1 സ്പൂൺ വിവിധോദേശ്യധാന്യം
പേരക്ക ഗ്ലേസിനായി:
- 150 g പേരക്ക പേസ്റ്റ്
- ¼ കോപ്പ വെള്ളം
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- ഓവൻ 350°F വരെ ചൂടാക്കി നടുവിൽ ഒരു ഓവൻ റാക്ക് സജ്ജമാക്കുക. 12-കപ്പ് ബണ്ട് പാൻ വെണ്ണ പുരട്ടി വെണ്ണ പുരട്ടിയ പ്രതലത്തിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക, അധികമുള്ളത് കുലുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കേഴ്സ് ജോയ് അല്ലെങ്കിൽ പാം പോലെയുള്ള മാവ് ഉപയോഗിച്ച് നോൺസ്റ്റിക് കുക്കിംഗ് സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക. മാവ്.
- പേരക്ക സമചതുര ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 1 ടേബിൾസ്പൂൺ ഓൾ-പർപ്പസ് മാവ് വിതറുക; ടോസ് ചെയ്യുക, അങ്ങനെ പേരയ്ക്ക മാവ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞു; മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, ധാന്യപ്പൊടി, മാവ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ഒരുമിച്ച് അടിക്കുക. പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഒരു സ്റ്റാൻഡിംഗ് മിക്സറിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കൈയ്യിൽ പിടിക്കുന്ന ഇലക്ട്രിക് മിക്സറും ഒരു വലിയ പാത്രവും, അവോക്കാഡോ ഓയിൽ, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. മുട്ടകൾ ഓരോന്നായി ചേർക്കുക, ഓരോ കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകൾക്കിടയിലും നന്നായി ഇളക്കുക.
- ചോളപ്പൊടി മിശ്രിതം ചേർക്കുക, പാലിനൊപ്പം മാറിമാറി, കട്ടിയുള്ള ബാറ്ററിലേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. ഒരു റബ്ബർ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച്, തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിലേക്ക് ബാറ്റർ ചുരണ്ടുക, മുകളിൽ മിനുസപ്പെടുത്തുക. പേരക്ക ക്യൂബുകൾ ക്രമരഹിതമായി ഇടുക (അധികമായ ഏതെങ്കിലും മാവിൽ ഇളക്കുക), ബാറ്ററിലേക്ക് മുങ്ങാൻ പതുക്കെ അമർത്തുക.
- മുകൾഭാഗം ഗോൾഡൻ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നതുവരെ ബേക്ക് ചെയ്യുക, കോൺബ്രഡ് ബണ്ട് കേക്കിന്റെ മധ്യഭാഗത്ത് ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ടെസ്റ്റർ 45 മുതൽ 50 മിനിറ്റ് വരെ വൃത്തിയായി പുറത്തുവരുന്നു.
പേരക്ക ഗ്ലേസിനായി:
- ഇതിനിടയിൽ, ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ചെറിയ ചീനച്ചട്ടിയിൽ, പേരക്ക പേസ്റ്റും വെള്ളവും യോജിപ്പിച്ച് തിളപ്പിക്കുക. ഇത് തിളച്ചുതുടങ്ങിയാൽ, ചൂട് ഇടത്തരം നിലയിലേക്ക് താഴ്ത്തി, പേരക്ക പേസ്റ്റ് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞു ദ്രാവകമാകുന്നത് വരെ ഹീറ്റ് പ്രൂഫ് സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.
- കോൺബ്രെഡ് ബണ്ട് കേക്ക് ഓവനിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ഉടൻ തന്നെ പേരക്ക ഗ്ലേസ് ബോലോ ഡി ഫുബയിൽ ഒഴിച്ച് ഊഷ്മാവിൽ തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
കുറിപ്പുകൾ
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.