ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് റെസിപ്പി ഉള്ള ഈ ക്ലാസിക് യെല്ലോ കേക്ക് തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ പുതിയ പ്രിയങ്കരമായിരിക്കും! ഉറങ്ങുന്ന ഞങ്ങളുടെ കുഞ്ഞ് ഏഞ്ചലിൻ്റെ ജന്മദിനം ആഘോഷിക്കാൻ ഞാനും ഭർത്താവും ഈ പെർഫെക്റ്റ് യെല്ലോ കേക്ക് ചുട്ടു.
കേക്ക് വളരെ ലളിതവും എന്നാൽ രുചികരവുമാണ്. പാളികൾ നനവുള്ളതും വെണ്ണയും സ്വാദും ഉള്ളതും ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ആകർഷകവുമാണ്.
പോവുക:
മഞ്ഞ കേക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
കുറിപ്പ്: മുഴുവൻ നിർദ്ദേശങ്ങളും ചുവടെയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് കാർഡിൽ നൽകിയിരിക്കുന്നു.
അടുപ്പിന്റെ മധ്യത്തിൽ ഒരു റാക്ക് വയ്ക്കുക, അത് 350 °F വരെ ചൂടാക്കുക. രണ്ട് 9 ഇഞ്ച് കേക്ക് പാനുകളിൽ നോൺസ്റ്റിക് കുക്കിംഗ് സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് സ്പ്രേ ചെയ്ത് കടലാസ് കൊണ്ട് നിരത്തുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക. ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ഒരുമിച്ച് അരിച്ചെടുക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഘടിപ്പിച്ച ഹെവി-ഡ്യൂട്ടി മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ അവോക്കാഡോ ഓയിൽ, വെണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഇടുക, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം വേഗതയിൽ അടിക്കുക. അടുത്തതായി, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റിലും ക്ലിയർ വാനിലയിലും അടിക്കുക.
ആവശ്യാനുസരണം പാത്രത്തിൻ്റെ വശങ്ങളും താഴെയും ചുരണ്ടുക. മുട്ടയും മഞ്ഞക്കരുവും ഒന്നൊന്നായി അടിക്കുക. മിക്സർ വേഗത കുറഞ്ഞതിലേക്ക് കുറയ്ക്കുക.
പാത്രവും ബീറ്ററും ചുരണ്ടുക, ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളുടെ മിശ്രിതത്തിൻ്റെ ½ വെണ്ണ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൻ്റെ പകുതിയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
ബാക്കിയുള്ള ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും ചേർത്ത് വേഗത്തിൽ അടിക്കുക. ബാറ്റർ ഓവർമിക്സ് ചെയ്യരുത്! ഒരു റബ്ബർ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച്, പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിൽ പിണ്ഡങ്ങളൊന്നുമില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ കൈകൊണ്ട് എല്ലാം മടക്കിക്കളയുക.
തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിലേക്ക് ബാറ്റർ ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ ഒരു മെറ്റൽ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് മിനുസപ്പെടുത്തുക.
മഞ്ഞ കേക്ക് (കൾ) ഏകദേശം 20 മുതൽ 25 മിനിറ്റ് വരെ അല്ലെങ്കിൽ മധ്യത്തിൽ ചേർത്ത ടൂത്ത്പിക്ക് വൃത്തിയായി പുറത്തുവരുന്നതുവരെ ചുടേണം. 5 മിനിറ്റ് ഒരു റാക്കിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ തണുപ്പിക്കുക, ഒരു റാക്കിലേക്ക് തിരിയുക, പേപ്പർ നീക്കം ചെയ്യുക, പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക.
വാനില ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഒരു ഇലക്ട്രിക് മിക്സറിൻ്റെ പാത്രത്തിൽ, വെണ്ണ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, ക്രീം ചീസ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് വരെ ക്രീം ചെയ്യുക. വേഗത ഉയർന്നതിലേക്ക് വർധിപ്പിക്കുക, ഒരുമിച്ച് ചേരുന്നത് വരെ ഇളക്കുക. ചാട്ടയടിക്കരുത്!
(ഇടയ്ക്കിടെ മിക്സർ ഓഫ് ചെയ്യുക, ഒരു റബ്ബർ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിൻ്റെ വശങ്ങളിൽ ചുരണ്ടുക.)
മിക്സറിന്റെ വേഗത കുറയ്ക്കുക. ചേർക്കുക വാനില, വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഹ്രസ്വമായി ഇളക്കുക. മഞ്ഞ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ബാഷ്പീകരിച്ച അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ പാൽ ചേർക്കുക.
എങ്ങനെ കൂട്ടിച്ചേർക്കാം, അലങ്കരിക്കാം
കേക്ക് സ്റ്റാൻഡിന്റെയോ പ്ലേറ്റിന്റെയോ അരികിൽ 4 സ്ട്രിപ്പുകൾ കടലാസ് പേപ്പർ വയ്ക്കുക. 1 കേക്കിന്റെ താഴത്തെ പാളി ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക, അങ്ങനെ താഴികക്കുടമുള്ള വശം താഴേക്ക് അഭിമുഖീകരിക്കുകയും സ്പർശിക്കുകയും ചെയ്യുക കേക്ക് സ്റ്റാൻഡ്. ക്രീം ചീസും തേങ്ങാ ഫ്രോസ്റ്റിംഗും ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ തുല്യമായി പരത്തുക.
അതിനുശേഷം, രണ്ടാമത്തെ മഞ്ഞ ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ കേക്ക് പാളി. ഒടുവിൽ, വ്യാപിക്കുക മുകളിലും വശങ്ങളിലും ശേഷിക്കുന്ന തണുപ്പ്. അലങ്കരിക്കാൻ, ഒരു നീണ്ട ഓഫ്സെറ്റ് സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് വശത്തും മുകളിലും മിനുസമാർന്ന പാളിയിൽ മഞ്ഞുവീഴ്ചയെ തുല്യമാക്കുക.
തുടർന്ന്, ഒരു സ്പൂണിൻ്റെ പിൻഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് കേക്കിന് കുറുകെയുള്ള ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ഒരു വശത്ത് നിന്ന് നേരെ വലിച്ചിടുക. മനോഹരമായ റസ്റ്റിക് ലൈനുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ ഈ പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക, ഓരോ വരിക്ക് ശേഷവും തവിയിൽ നിന്ന് മഞ്ഞ് തുടയ്ക്കുക.
കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്ന ദിവസം ഏറ്റവും നന്നായി ആസ്വദിക്കാം, പക്ഷേ ഇത് 5 ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഒരു കേക്ക് ഡോം കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കാം.
അനുബന്ധ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:
- ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗിനൊപ്പം മികച്ച കാരറ്റ് കേക്ക്
- മികച്ച പൈനാപ്പിൾ അപ്സൈഡ് ഡൗൺ കേക്ക്
- കോക്കനട്ട് ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗിനൊപ്പം പെർഫെക്റ്റ് റെഡ് വെൽവെറ്റ് കേക്ക്
- മോച്ച ഫ്രോസ്റ്റിംഗിനൊപ്പം ചോക്ലേറ്റ് ഷീറ്റ് കേക്ക്
- മാർബിൾ ബണ്ട് കേക്ക്
പാചകരീതി
എളുപ്പമുള്ള മഞ്ഞ കേക്ക്
ഉപകരണങ്ങൾ
ചേരുവകൾ
മഞ്ഞ കേക്കിനായി:
- 250 g (2 കപ്പ്) എല്ലാ ആവശ്യത്തിനുള്ള മാവും
- 15 g സ്പൂൺ (1 ടേബിൾസ്പൂൺ) ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- ¼ ടീസ്പൂൺ കല്ലുപ്പ്
- 60 ml (¼ കപ്പ് / 4 ടേബിൾസ്പൂൺ) അവോക്കാഡോ ഓയിൽ, ഗ്രേപ്ഫ്രൂട്ട് ഓയിൽ, അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ
- 113 g (1 വടി/ 8 ടേബിൾസ്പൂൺ) ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ ഊഷ്മാവിൽ മയപ്പെടുത്തി
- 208 g (1 കപ്പ്) ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര
- 112 g (½ കപ്പ്) ഇളം തവിട്ട് പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര
- 3 വലിയ മുട്ടകൾ , മുറിയിലെ താപനില
- 1 വലിയ മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു , മുറിയിലെ താപനില
- ¾ കോപ്പ മോർ, പൂർണ്ണ കൊഴുപ്പ് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ പാൽ room ഷ്മാവിൽ
- ½ സ്പൂൺ ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
- ½ സ്പൂൺ തെളിഞ്ഞ വാനില
വാനില ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗിനായി:
- (1) 8 oz മുഴുവൻ കൊഴുപ്പ് ക്രീം ചീസ്, മയപ്പെടുത്തി
- 250 g (2 കപ്പ്) പലഹാരക്കാരുടെ പഞ്ചസാര വേർതിരിച്ചു
- 113 g (1 വടി) ഉപ്പില്ലാത്ത വെണ്ണ മൃദുവായെങ്കിലും സ്പർശനത്തിന് തണുക്കുന്നു
- 2 തേയില ശുദ്ധമായ വാനില സത്തിൽ
- 1 ടീസ്പൂൺ തെളിഞ്ഞ വാനില
നിർദ്ദേശങ്ങൾ
- മഞ്ഞ കേക്കിനായി: അടുപ്പിന്റെ മധ്യത്തിൽ ഒരു റാക്ക് വയ്ക്കുക, അത് 350 °F വരെ ചൂടാക്കുക. രണ്ട് 9 ഇഞ്ച് കേക്ക് പാനുകളിൽ നോൺസ്റ്റിക്ക് കുക്കിംഗ് സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് സ്പ്രേ ചെയ്ത് കടലാസ് കൊണ്ട് വരയ്ക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക. ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ഒരുമിച്ച് അരിച്ചെടുക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- പാഡിൽ അറ്റാച്ച്മെന്റ് ഘടിപ്പിച്ച ഹെവി-ഡ്യൂട്ടി മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ അവോക്കാഡോ ഓയിൽ, വെണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ഇടുക, ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം വേഗതയിൽ അടിക്കുക. അടുത്തതായി, വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റിൽ അടിക്കുക.
- ആവശ്യാനുസരണം പാത്രത്തിന്റെ വശങ്ങളും താഴെയും ചുരണ്ടുക. മുട്ടയും മഞ്ഞക്കരുവും ഒന്നൊന്നായി അടിക്കുക. മിക്സർ വേഗത കുറയ്ക്കുക. പാത്രവും ബീറ്ററും ചുരണ്ടുക, വെണ്ണ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളുടെ ½ മിശ്രിതം ചേർക്കുക, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പകുതി ചേർക്കുക, യോജിപ്പിക്കുന്നത് വരെ അടിക്കുക.
- ബാക്കിയുള്ള ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളും ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ കൂടിച്ചേരുന്നതുവരെ അടിക്കുക. ബാറ്റർ ഓവർമിക്സ് ചെയ്യരുത്! ഒരു റബ്ബർ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച്, പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ കട്ടകളൊന്നുമില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ കൈകൊണ്ട് എല്ലാം മടക്കിക്കളയുക. തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിലേക്ക് ബാറ്റർ ഒഴിക്കുക, കൂടാതെ ഒരു മെറ്റൽ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് മിനുസമാർന്ന ടോപ്പ്.
- മഞ്ഞ കേക്ക് (കൾ) ഏകദേശം 20 മുതൽ 25 മിനിറ്റ് വരെ അല്ലെങ്കിൽ മധ്യത്തിൽ ചേർത്ത ടൂത്ത്പിക്ക് വൃത്തിയായി പുറത്തുവരുന്നതുവരെ ചുടേണം. 5 മിനിറ്റ് ഒരു റാക്കിൽ ചട്ടിയിൽ തണുപ്പിക്കുക, ഒരു റാക്കിലേക്ക് തിരിയുക, പേപ്പർ നീക്കം ചെയ്യുക, പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക.
വാനില ക്രീം ചീസ് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ഇലക്ട്രിക് മിക്സറിന്റെ പാത്രത്തിൽ, വെണ്ണ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, ക്രീം ചീസ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് വരെ ക്രീം ചെയ്യുക. വേഗത ഉയർന്നതിലേക്ക് വർധിപ്പിക്കുക, ഒരുമിച്ച് ചേരുന്നത് വരെ ഇളക്കുക. ചാട്ടയടിക്കരുത്! (ഇടയ്ക്കിടെ മിക്സർ ഓഫ് ചെയ്യുക, ഒരു റബ്ബർ സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് പാത്രത്തിന്റെ വശങ്ങളിൽ ചുരണ്ടുക.)
- മിക്സറിന്റെ വേഗത കുറയ്ക്കുക. വാനില ചേർക്കുക, വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ ഹ്രസ്വമായി ഇളക്കുക. മഞ്ഞ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ അല്ലെങ്കിൽ മുഴുവൻ പാൽ ചേർക്കുക.
എങ്ങനെ കൂട്ടിച്ചേർക്കാം, അലങ്കരിക്കാം
- കേക്ക് സ്റ്റാൻഡിന്റെയോ പ്ലേറ്റിന്റെയോ അരികിൽ 4 സ്ട്രിപ്പുകൾ കടലാസ് പേപ്പർ വയ്ക്കുക. 1 കേക്കിന്റെ താഴത്തെ പാളി ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക, അങ്ങനെ താഴികക്കുടമുള്ള വശം താഴേക്ക് അഭിമുഖീകരിക്കുകയും കേക്ക് സ്റ്റാൻഡിൽ സ്പർശിക്കുകയും ചെയ്യുക.
- ക്രീം ചീസ് കോക്കനട്ട് ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ തുല്യമായി പരത്തുക. അതിനുശേഷം, രണ്ടാമത്തെ മഞ്ഞ കേക്ക് പാളി ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ. അവസാനമായി, മുകളിലേക്കും വശങ്ങളിലേക്കും ശേഷിക്കുന്ന മഞ്ഞ് പരത്തുക. അലങ്കരിക്കാൻ, ഒരു നീണ്ട ഓഫ്സെറ്റ് സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് വശത്തും മുകളിലും മിനുസമാർന്ന പാളിയിൽ മഞ്ഞ് പുറന്തള്ളുക.
- തുടർന്ന്, ഒരു സ്പൂണിന്റെ പിൻഭാഗം ഉപയോഗിച്ച് കേക്കിന് കുറുകെയുള്ള ഫ്രോസ്റ്റിംഗ് ഒരു വശത്ത് നിന്ന് മറ്റൊന്നിലേക്ക് ബന്ധിപ്പിക്കുക. മനോഹരമായ റസ്റ്റിക് ലൈനുകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ ഈ പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക, ഓരോ വരിക്ക് ശേഷവും തവിയിൽ നിന്ന് മഞ്ഞ് തുടയ്ക്കുക. കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്ന ദിവസം ഏറ്റവും നന്നായി ആസ്വദിക്കാം, പക്ഷേ ഇത് ഒരു കേക്ക് ഡോം കണ്ടെയ്നറിൽ 5 ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം.
കുറിപ്പുകൾ
മഞ്ഞ കേക്ക് ഫ്രീസറിൽ മൂന്ന് മാസം വരെ സൂക്ഷിക്കാം. കേക്ക് ഉരുകാൻ, ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് കുറച്ച് മണിക്കൂറുകളോ അല്ലെങ്കിൽ രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഊഷ്മാവിൽ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഉരുകിക്കഴിഞ്ഞാൽ, കേക്ക് ഫ്രോസ്റ്റ് ചെയ്ത് ഇഷ്ടാനുസരണം നൽകാം. മരവിപ്പിച്ച് ഉരുകിയതിന് ശേഷം കേക്കിൻ്റെ ഘടനയിൽ ചെറിയ മാറ്റം വരാം, പക്ഷേ രുചി അതേപടി തുടരണം എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.
എല്ലാ പോഷക വിവരങ്ങളും മൂന്നാം കക്ഷി കണക്കുകൂട്ടലുകളെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് ഒരു ഏകദേശ കണക്ക് മാത്രമാണ്. ഓരോ പാചകക്കുറിപ്പും പോഷക മൂല്യവും നിങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രാൻഡുകൾ, അളക്കുന്ന രീതികൾ, ഓരോ വീട്ടുകാരുടെയും ഭാഗങ്ങളുടെ വലുപ്പം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടും.