Доколку сте љубители на зачинета мексиканска храна, треба да го пробате овој вкусен и сочен рецепт Camarones a la Diabla. Ова јадење е натоварено со ракчиња и има храбар, робустен и огнен сос на база на чиле кој е вкусен!
Нашиот рецепт бара да се пржат сувите чиле пиперки наместо да се варат; ова помага да се создаде длабочина на вкусот. Додадовме и конзервирана пиперка за дополнителен вкус и топлина, но тоа е по избор.
Покрај тоа, може да се подготви за помалку од 35 минути и користи само неколку состојки, кои може да се најдат во латинскиот дел на вашиот локален супермаркет, мексикански пазар или Амазон.
Јас обично му служам на Камаронес а ла Диабла со страна на Бел ориз и свежо домашно брашно or Тортилја од пченка; за опција за брз десерт за совршено да го заокружите вашиот оброк, проверете го мојот Чоколадни колачиња во микробранова печка рецепт.
Како да направите Camarones a la Diabla
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
Загрејте го маслото во а Тава од 14 инчи, тавче или вок на средна топлина, а потоа додадете ги сувите чили. Пржете, мешајќи, додека чилите не добијат темноцрвена боја, околу 5 минути. Извадете ги чилите и ставете ги на чинија; тргнете ги на страна. Додадете го кромидот и доматите и варете, повремено мешајќи, додека не омекне, околу 10 минути. Додадете го лукот и варете 2 минути.
Во тавата додадете ја пиперката чипот, 2 чаши вода и пржените чили. Оставете да зоврие. Намалете ја топлината и вриете, повремено мешајќи, додека чили пиперките не омекнат околу 15 минути. Префрлете ја смесата со чили во блендер од 64 унци, додадете ½ чаша вода и измешајте додека не добиете густа, мазна конзистентност, околу 3 минути. Запрете го блендерот неколку пати за време на мешањето за да ги изгребете страните и дното на теглата со гумена шпатула за да обезбедите најмазен можен резултат.
Оставете ја дупката на капакот отворена и покријте ја со чиста кујнска крпа за да се дозволи пареата да излезе). Во истата тава на средна температура, истурете го блендираниот сос Диабло (ако е потребно, со гумена шпатула изгребете ги страните на теглата).
Следно, измешајте ги пиперката и кечапот во сосот и доведете до вриење. Намалете ја топлината на средно и измешајте ги путерот и ракчињата; варете додека ракчињата не се целосно сварени, околу 5 до 7 минути. Украсете со свеж цилинтро.
Поврзани рецепти:
- Мексикански ориз
- Мексикански бел ориз
- Цилантро вар ориз
- Чипотл Рајс
- Најдоброто гуакамоле
- Крем од авокадо лимета
Рецепт
Лесни ѓаволски ракчиња
Состојки
- ½ чаша екстра девствено маслиново масло или маслиново масло
- 1 лажица Вкус на Knorr ракчиња или 2 лажички кошер сол; прилагодете се по вкус
- 3 Сушен Анчо чиле, избришете ги сите пукнатини од прашина, отстранете ги семките и ребрата
- 6 Сушено чиле Гуахило, избришете ги сите пукнатини од прашина, отстранете ги семките и ребрата
- 6 Сушен чиле арбол избришете ги сите пукнатини од прашина и депареа
- 3 конзервирана чиле пиперка , прилагодете го според посакуваното ниво на интензитет на топлина што го претпочитате.
- 6 лук , мелено
- 1 средно жолт кромид или црвен , сецкани
- ⅛ лажичка мелен пипер
- 4 Ромски домати , сецкан или 1 (15 oz/425) конзервиран искршен домат или исечкан на коцки
- 2-½ чаши вода
- 2 лажици путер
- ⅓ чаша кечап , прилагодете се по вкус
- 2 фунти сурови ракчиња , гранатирано и разболено
- ½ чаша свежи листови од цилинтро, сецкани за гарнир
инструкции
- Како да направите Camarones a la Diabla
- Загрејте го маслото во тава или тава или вок од 14 инчи на средна топлина, а потоа додадете ги сувите чили. Пржете, постојано мешајќи, додека чилите не добијат темноцрвена боја, околу 5 минути. Извадете ги чилите и ставете ги на чинија; тргнете ги на страна.
- Додадете го кромидот и доматите и варете, повремено мешајќи, додека не омекне, околу 10 минути. Додадете го лукот и варете 2 минути. Додадете ја пиперката чипот, 2 шолји вода и пржените чили назад во тавата. Оставете да зоврие.
- Намалете ја топлината и вриете, повремено мешајќи, додека не омекнат чили пиперките, околу 15 минути. Префрлете ја смесата со чили во блендер од 64 унци, додадете ½ чаша вода и измешајте додека не добиете густа, мазна конзистентност, околу 3 минути. Запрете го блендерот неколку пати за време на мешањето за да ги изгребете страните и дното на теглата со гумена шпатула за да обезбедите најмазен можен резултат. Оставете ја дупката во капакот отворена и покријте ја со чиста кујнска крпа, за да дозволите пареата да излезе).
- Во истата тава на средна температура, истурете го блендираниот дијабла сос (ако е потребно, користете гумена шпатула за да ги изгребете страните на теглата). Следно, измешајте ги пиперката и кечапот во сосот и доведете до вриење. Намалете ја топлината на средно и измешајте ги путерот и ракчињата; варете додека ракчињата не се целосно сварени, околу 5 до 7 минути. Украсете со свеж цилинтро.
- Послужете со бел ориз, салата, пржени гравчиња и пченка или тортиља, по желба.
забелешки
- Овој Camaron a la Diabla може да се чува херметички во фрижидер до 3 дена. Повторно загрејте во сад за микробранова печка, посипете 1 до 2 лажици вода одозгора, покријте со влажна хартиена крпа, загрејте ја 20 до 30 секунди, промешајте со вилушка и повторете околу 1 до 2 минути или додека не се загрее. преку. Алтернативно, загрејте го на рингла на тивок оган додека не се загрее, додавајќи 1 или 2 лажици вода доколку е потребно.
- Ал Диабло сосот без ракчиња може да се чува херметички во фрижидер до 3 дена.
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.