Mandi'o Chyryry (измешана маниока и сирење) е омилен парагвајски класик и наш брз оброк. Ова јадење е разноврсно и совршено се вклопува за појадок, бранч или задоволувачка закуска. Комбинира крцкава јука, карамелизиран кромид, изматени јајца, топено сирење и зелен кромид, што резултира со вкусна мешавина на текстури и вкусови.
Иако е вкусно, имам неколку тајни совети за да го подигнете ова јадење уште повеќе: додавањето солени состојки како сечкана шунка, колбаси или сланина ја подобрува длабочината на вкусовите, а зачинувањето со пилешки бујон во прав (препорачано од Knorr) дава изедначена побогат вкус. 🤤И додека се претпочита свежа јука, не грижете се ако не можете да ја најдете; замрзнатата јука работи исто толку добро.
За повеќе парагвајски рецепти, проверете ги нашите Болос Парагвајос, Тортилја Парагвај, Супа Парагвајa, Пирека, Мбеју, и разни други вкусни опции.
Како да направите Mandi'o Chyryry
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
- Исечете ја јука на парчиња од 8 см.
- Се вари јука во солена вода додека не омекне.
- Изладете, исечете ги на половина, извадете ги стеблата, а потоа исечете ги на парчиња широки 3 см.
- Исечете го обичниот кромид и зелениот кромид, држејќи ги одвоени белиот и зелениот дел.
- Изматете ги јајцата со пилешки бујон и бибер.
- Загрејте масло во тава, додадете јука и варете додека не порумени.
- Додадете обичен кромид и белиот дел од зелениот кромид и варете додека не порумени.
- Истурете ја смесата со јајца и мешајте додека не се стегне.
- Посипете со сирење, покријте да се растопи.
- Украсете со зелен кромид и послужете го топло.
💡Совети и совети
- Јуката, позната и како маниока, треба да биде правилно сварена пред да ја додадете во рецептот. Треба да се вари додека не омекне, а сепак доволно цврсто да се исече. За да проверите дали е готово, прободете го со вилушка; треба лесно да помине.
- Откако ќе зоврие јука, неопходно е добро да се исцеди и да се остави малку да се исуши пред употреба.
- Додадете варена сланина, колбас или шунка (околу 200 g) за дополнителен вкус.
- Прилагодете ја количината на сирење по вкус.
- Не заборавајте да го отстраните влакнестото стебло од јуката, бидејќи може да биде цврсто и жилаво.
Поврзани рецепти:
- Кратки ребра со домашна колбасица „Асадо кон Хоризо“.
- Говедско миланско „Milanesa de Carne“
- Печени мелено говедско емпанада
- Говедско чили
- Мафини со суфле од пченка
- Лажичка
Рецепт
Лесно Mandi'o Chyryry
алатки
- Мерни чаши и лажици
Состојки
- 1 kg јука Измиени, излупени и исечени на парчиња по околу 8 см (3 инчи).
- 1 мали кромид , сецкани
- 5 големи јајца , собна температура
- 200 g рендан чедар Монтереј џек сирење , сирење моцарела или кое било топено сирење што го сакате
- 1 еден куп зелен кромид , сецкани (одвоени белиот и зелениот дел)
- 4 лажици екстра девствено маслиново масло или било кое масло со неутрален вкус
- 1 лажица нор пилешки бујон или кошер сол , прилагодете се по вкус
- ½ лажичка Мелен црн пипер по вкус
инструкции
- Исечете ја јуката на парчиња од 8 см (3 инчи). Ставете ги во големо тенџере и покријте ги со ладна вода, оставајќи маргина од 2 инчи над јуката.
- Додадете дарежлива количина сол во водата. Оставете ја водата да зоврие, а потоа намалете ја топлината до вриење. Гответе ја јуката додека не стане нежна, но сепак доволно цврста за да се исече. Исцедете ја водата од сварената јука и оставете ја да се излади доволно за да можете да се справите со парчињата.
- Секое парче јука пресечете го на половина по должина и фрлете ги фиброзните стебла. Потоа, исечете ја секоја половина на парчиња широки околу 3 см (околу 1 инч). Ако јуката е преголема, поделете го парчето на четвртинки пред да го исечете.
- Ситно исецкајте го и обичниот кромид и зелениот кромид, држејќи ги одвоени белиот и зелениот дел од зелениот кромид.
- Во помал сад изматете ги јајцата, пилешкиот бујон (или солта) и биберот. Оставете ја оваа смеса на страна.
- Загрејте масло во голема нелеплива тава на средна топлина. Додадете ги коцките јука во тавата и варете го хашот, нежно притискајќи го надолу со шпатула. Гответе додека дното не стане крцкаво и не добие темно кафеава боја.
- Внимателно превртете ги парчињата јука со помош на шпатула и продолжете да готвите, притискајќи ги и зарумени ги од сите страни додека не станат рамномерно кафени и крцкави.
- Сега, во тавата додајте го ситно сечканиот обичен кромид и белиот дел од зелениот кромид. Гответе додека не поруменат. Истурете ја смесата со изматените јајца во тавата и непрекинато мешајте додека јајцата не почнат да се стегаат.
- Посипете рендано сирење рамномерно над врвот на хашот. Покријте ја тавата кратко за да се стопи сирењето со преостанатата топлина. Откријте ја тавата, посипете ги зелените делови од зелениот кромид одозгора за украсување и послужете го вашиот вкусен јука хаш додека е топол.
забелешки
- За да го чувате Mandi'o Chyryry, изладете го на собна температура, ставете го во херметички сад и чувајте го во фрижидер до 3 дена. Кога загревате, користете ја микробрановата или шпоретот, осигурувајќи се дека е добро загреана пред сервирање.
- Можете да ја унапредите фазата на готвење на јуката и да ја чувате во фрижидер (до 3 дена) или во замрзнувач (до 3 месеци).
- Не е препорачливо да се замрзне Mandi'o Chyryry.
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.