Мексиканскиот ориз, исто така познат како arroz rojo или шпански ориз, е вкусен и шарен гарнир совршен за секој оброк инспириран од Мексико. Се прави со бел ориз со долго зрно и разновиден зеленчук и зачини кои му даваат препознатлив вкус и арома.
Живописната црвена боја на оризот доаѓа од додавање на доматна паста и домати исечени на коцки. Овој рецепт за мексикански ориз е лесен за приспособување и може да се направи за да одговара на сите преференци во исхраната.
На пример, можете да користите пилешка супа со малку натриум наместо вода за да го направите јадењето повкусно или да го замените зеленчукот со вашиот омилен. Некои луѓе сакаат да додадат допир на топлина во својот мексикански ориз оставајќи ги семките од пиперката халапењо или серано, додека други претпочитаат да ги отстранат за поблаг вкус.
Мексиканскиот ориз е одличен начин да додадете разновидност во вашите оброци и може да се служи заедно со тако, бурито, енчилада или кое било друго мексиканско јадење. Тоа е исто така хранлив прилог со влакна и витамини.
Следејќи го нашиот рецепт, можете брзо да направите вкусен и автентичен мексикански ориз! Овој мексикански ориз е совршен, послужен со а натопи сирење одозгора или како прилог за а пилешко кесадила, печено пилешко или карне асада. Алтернативно, можете да го користите за да наполните бурито и да го завиткате или како основа за брз ручек во движење.
Префрли се на:
Како да направите мексикански ориз
забелешка: Целосните упатства се дадени во картичката со рецепт подолу.
Загрејте го маслиновото масло во голема тава или холандска рерна на средно-висок оган. Додадете го кромидот, доматот, лукот и биберот и пржете додека зеленчукот не омекне и кромидот не стане проѕирен околу 8 до 10 минути.
Додадете ја доматната паста и шеќерот во тавата и измешајте да се соедини. Гответе 2 до 3 минути додека доматната паста не потемни.
Додадете го оризот во тавата и измешајте за да се премачкаат зрната со смесата од зеленчук. Гответе 1-2 минути со повремено мешање додека оризот не се потпече лесно.
Додадете ја топлата вода или пилешката супа во тавата, проследено со гранулираниот бујон за пилешко Кнор или кошер сол и измешајте да се соедини. Вкусете и прилагодете ги зачините доколку е потребно.
Додадете ја пиперката серано и замрзнатиот мешан зеленчук или грашок и моркови. Нежно промешајте да се соедини и доведете ја смесата до вриење, а потоа намалете ја топлината на минимум и покријте ја тавата со цврсто прицврстен капак. Варете го оризот 7 минути или додека течноста не се впие.
Откако течноста ќе се впие, исклучете го огнот (оризот ќе има малку недоволно зготвена текстура, но не грижете се; топлината од пареата ќе заврши со готвењето за да биде меко и меко), држете го капакот и оставете оризот непречено да се вари на пареа околу 5 минути. Следно, нежно размачкајте го оризот со вилушка.
👀👉Забелешка: Ако користите цела пиперка халапењо или серано, оставете ја во садот да уживате со оризот. Алтернативно, можете да го извадите од тавата по готвењето ако сакате поблаг вкус. Пиперката ќе го засити садот со вкус, па можете да го фрлите пред да го послужите по желба.
Поврзани рецепти:
Рецепт
Лесен мексикански ориз
алатки
Состојки
- 4 лажици екстра девствено маслиново масло , поделени
- 1 мали жолт кромид , ситно сецкани
- 1 халапењо или серано , цели или мелено (со стебло и семе за помалку топлина по желба).
- 3 големи Ромски домати , сецкани
- 2 големи чешниња лук , мелено
- 2 лажици доматно пире
- ½ лажичка шеќер
- 3 чаши бел ориз со долго зрно , како што се јасмин ориз или басмати
- 5 чаши вода
- 4 лажички Кнор гранулиран пилешки бујон или 2 лажички кошер сол , прилагодете се по вкус
- 1 чаша замрзнат мешан зеленчук или грашок и морков, нема потреба од одмрзнување
инструкции
- Загрејте го маслиновото масло во голема тава или холандска рерна на средно-висок оган. Додадете го кромидот, доматот, лукот и биберот и пржете додека зеленчукот не омекне и кромидот не стане проѕирен околу 8 до 10 минути.
- Додадете ја доматната паста и шеќерот во тавата и измешајте да се соедини. Гответе 2 до 3 минути додека доматната паста не потемни.
- Додадете го оризот во тавата и измешајте за да се премачкаат зрната со смесата од зеленчук. Гответе 1-2 минути со повремено мешање додека оризот не се потпече лесно.
- Додадете ја топлата вода или пилешката супа во тавата, проследено со гранулираниот бујон за пилешко Кнор или кошер сол и измешајте да се соедини. Вкусете и прилагодете ги зачините доколку е потребно. Додадете ја пиперката серано и замрзнатиот мешан зеленчук или грашок и моркови. Нежно промешајте да се соедини и доведете ја смесата до вриење, а потоа намалете ја топлината на минимум и покријте ја тавата со цврсто прицврстен капак.
- Варете го оризот 7 минути или додека течноста не се впие.
- Откако ќе се впие течноста, исклучете го огнот (оризот ќе има малку недоволно сварена текстура, но не грижете се бидејќи топлината од пареата ќе заврши со варењето на оризот за да биде мек и мек), држете го капакот и оставете оризот непречено да се вари на пареа околу 5 минути. Следно, нежно размачкајте го оризот со вилушка.
- 👀👉Напомена: Ако користите цела пиперка халапењо или серано, оставете ја во садот да уживате со оризот. Алтернативно, можете да го извадите од тавата по готвењето ако сакате поблаг вкус. Пиперката ќе го засити садот со вкус, па можете да го фрлите пред да го послужите по желба.
забелешки
- Микробранова печка: Ставете го оризот во сад за микробранова печка и покријте го со влажна хартиена крпа. Се пече во микробранова на високо ниво 1-2 минути или додека оризот не се загрее.
- Шпорет: Загрејте мала количина масло или путер во тава на средно-силен оган. Додадете го оризот и повремено мешајте додека не се загрее околу 5-10 минути.
- Рерна: Загрејте ја рерната на 350°F (175°C). Ставете го оризот во сад за рерна и покријте го со фолија. Печете 10-15 минути или додека оризот не се загрее.
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.