Лесни ѓаволски ракчиња
Доколку сте љубители на зачинета мексиканска храна, треба да го пробате овој вкусен и сочен рецепт Camarones a la Diabla. Ова јадење е натоварено со ракчиња и има храбар, робустен и огнен сос на база на чиле, кој е апсолутно вкусен! Нашиот рецепт бара да се пржат сувите чиле пиперки наместо да се варат; ова помага да се создаде длабочина на вкусот. Додадовме и конзервирана пиперка за дополнителен вкус и топлина, но тоа е целосно опционално. Покрај тоа, може да се подготви за помалку од 35 минути и користи само неколку состојки, кои може да се најдат во латинскиот дел на вашиот локален супермаркет, мексикански пазар или Амазон. Јас обично му служам на Камаронес а ла Диабла со страна на Бел ориз и свежо домашно брашно or Тортилја од пченка; за опција за брз десерт за совршено да го заокружите вашиот оброк, проверете го мојот Чоколадни колачиња во микробранова печка рецепт.
Состојки
- ½ чаша екстра девствено маслиново масло или маслиново масло
- 1 лажица Вкус на Knorr ракчиња или 2 лажички кошер сол; прилагодете се по вкус
- 3 Сушен Анчо чиле, избришете ги сите пукнатини од прашина, отстранете ги семките и ребрата
- 6 Сушено чиле Гуахило, избришете ги сите пукнатини од прашина, отстранете ги семките и ребрата
- 6 Сушен чиле арбол избришете ги сите пукнатини од прашина и депареа
- 3 конзервирана чиле пиперка , прилагодете го според посакуваното ниво на интензитет на топлина што го претпочитате.
- 6 лук , мелено
- 1 средно жолт кромид или црвен , сецкани
- ⅛ лажичка мелен пипер
- 4 Ромски домати , сецкан или 1 (15 oz/425) конзервиран искршен домат или исечкан на коцки
- 2-½ чаши вода
- 2 лажици путер
- ⅓ чаша кечап , прилагодете се по вкус
- 2 фунти сурови ракчиња , гранатирано и разболено
- ½ чаша свежи листови од цилинтро, сецкани за гарнир
инструкции
- Како да направите Camarones a la Diabla
- Загрејте го маслото во тава или тава или вок од 14 инчи на средна топлина, а потоа додадете ги сувите чили. Пржете, постојано мешајќи, додека чилите не добијат темноцрвена боја, околу 5 минути. Извадете ги чилите и ставете ги на чинија; тргнете ги на страна.
- Додадете го кромидот и доматите и варете, повремено мешајќи, додека не омекне, околу 10 минути. Додадете го лукот и варете 2 минути. Додадете ја пиперката чипот, 2 шолји вода и пржените чили назад во тавата. Оставете да зоврие.
- Намалете ја топлината и вриете, повремено мешајќи, додека не омекнат чили пиперките, околу 15 минути. Префрлете ја смесата со чили во блендер од 64 унци, додадете ½ чаша вода и измешајте додека не добиете густа, мазна конзистентност, околу 3 минути. Запрете го блендерот неколку пати за време на мешањето за да ги изгребете страните и дното на теглата со гумена шпатула за да обезбедите најмазен можен резултат. Оставете ја дупката во капакот отворена и покријте ја со чиста кујнска крпа, за да дозволите пареата да излезе).
- Во истата тава на средна температура, истурете го блендираниот дијабла сос (ако е потребно, користете гумена шпатула за да ги изгребете страните на теглата). Следно, измешајте ги пиперката и кечапот во сосот и доведете до вриење. Намалете ја топлината на средно и измешајте ги путерот и ракчињата; варете додека ракчињата не се целосно сварени, околу 5 до 7 минути. Украсете со свеж цилинтро.
- Послужете со бел ориз, салата, пржени гравчиња и пченка или тортиља, по желба.
забелешки
Како да се складира и повторно да се загрее
Да складира: Оставете го садот целосно да се излади и префрлете го во херметички сад. Ставете го садот во фрижидер 3-4 дена. Важно е садот да се чува цврсто затворен за да се одржи неговата свежина и да се спречи вкрстена контаминација со друга храна во фрижидерот.
За повторно загревање: Се препорачува да се користи методот на шпорет за најдобри резултати. Загрејте тавче или тавче на средна температура и додадете го саканиот Camarones a la Diabla. Повремено мешајте за да се обезбеди рамномерно загревање и варете додека не се загреат ракчињата и сосот. Алтернативно, можете повторно да го загреете во микробранова печка така што ќе го ставите садот во контејнер безбеден за микробранова печка, покривајќи го и загревајќи го во интервали, мешајќи помеѓу нив, додека не се загрее темелно. Прилагодете го времето на загревање врз основа на количината и моќноста на вашата микробранова печка или шпорет и уверете се дека ракчињата се целосно загреани пред сервирање.
Направете-напред
Camarones a la Diabla може да се подготви однапред за да заштеди време и да го олесни оброкот. Можете да го направите сосот и да го чувате во херметички сад во фрижидер до 2 дена. Кога сте подготвени за сервирање, повторно загрејте го сосот на шпоретот и додадете ги ракчињата да се варат додека целосно не се сварат. Ова ви овозможува да ги подготвите повеќето јадења однапред и го прави последниот процес на склопување и готвење брз и удобен. Уживајте во вкусовите на Camarones a la Diabla со дополнителна погодност да го направите пред време.
Како да се замрзне
Забелешки:
- Овој Camaron a la Diabla може да се чува херметички во фрижидер до 3 дена. Повторно загрејте во сад за микробранова печка, посипете 1 до 2 лажици вода одозгора, покријте со влажна хартиена крпа, загрејте ја 20 до 30 секунди, промешајте со вилушка и повторете околу 1 до 2 минути или додека не се загрее. преку. Алтернативно, загрејте го на рингла на тивок оган додека не се загрее, додавајќи 1 или 2 лажици вода доколку е потребно.
- Ал Диабло сосот без ракчиња може да се чува херметички во фрижидер до 3 дена.
Факти за исхрана
Лесни ѓаволски ракчиња
Количина од порција
Калории
322
% Дневна вредност*
Масти
20
g
31
%
Заситени масти
3
g
19
%
Транс масти
1
g
Полинезаситени масти
2
g
Мононезаситена маст
13
g
Холестерол
191
mg
64
%
Натриум
1288
mg
56
%
калиум
439
mg
13
%
Јаглехидратите
14
g
5
%
Влакна
3
g
13
%
Шеќер
7
g
8
%
Протеини
22
g
44
%
Витамин А
2233
IU
45
%
Витамин Ц
10
mg
12
%
Калциум
108
mg
11
%
Железо
1
mg
6
%
* Процент дневни вредности се базираат на 2000 калории диета.
Сите информации за исхраната се засноваат на пресметки од трети страни и се само проценка. Секој рецепт и хранлива вредност ќе се разликуваат во зависност од брендовите што ги користите, методите на мерење и големината на порциите по домаќинство.
Дали ви се допадна рецептот?Ќе го цениме ако можете да го оцените. Исто така, погрижете се да ја проверите нашата YouTube канал за повеќе одлични рецепти. Ве молиме споделете го на социјалните мрежи и означете не за да ги видиме вашите вкусни креации. Ви благодарам!