Ja esat pikanta meksikāņu ēdiena cienītājs, jums vajadzētu izmēģināt šo garšīgo un garšīgo Camarones a la Diabla recepti. Šis ēdiens ir piepildīts ar garnelēm, un tam ir drosmīga, izturīga un ugunīga čīles mērce, kas ir garšīga!
Mūsu recepte prasa žāvētos čili piparus apcept, nevis vārīt; tas palīdz radīt garšas dziļumu. Mēs pievienojām arī konservētus chipotle piparus, lai iegūtu papildu garšu un siltumu, taču tas nav obligāti.
Turklāt to var pagatavot mazāk nekā 35 minūtēs, un tajā ir izmantotas tikai dažas sastāvdaļas, kuras var atrast vietējā lielveikala latīņu sadaļā, Meksikas tirgū vai Amazone.
Es parasti pasniedzu Camarones a la Diabla ar sāniem Baltie rīsi un svaigi mājās gatavoti milti or Kukurūzas tortilla; Lai iegūtu ātru desertu, kas lieliski noapaļo maltīti, skatiet manu Mikroviļņu šokolādes cepumi recepte.
Kā pagatavot Camarones a la Diabla
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Uzkarsē eļļu a 14 collu panna, pannā vai wok uz vidējas uguns, pēc tam pievienojiet žāvētos čili. Cepiet, maisot, līdz čili ir tumši sarkani, apmēram 5 minūtes. Izņemiet čili un novietojiet tos uz šķīvja; novietojiet tos malā. Pievienojiet sīpolus un tomātus un vāriet, laiku pa laikam maisot, līdz mīkstina, apmēram 10 minūtes. Pievienojiet ķiplokus un vāriet 2 minūtes.
Pievienojiet pannā čipotu piparus, 2 tases ūdens un ceptos čili. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz čili pipari ir mīkstināti apmēram 15 minūtes. Pārlejiet čili maisījumu 64 unču blenderī, pievienojiet ½ tasi ūdens un samaisiet, līdz iegūstat biezu, gludu konsistenci, apmēram 3 minūtes. Blenderēšanas laikā dažas reizes apstādiniet blenderi, lai ar gumijas lāpstiņu noskrāpētu burkas sānus un dibenu, lai nodrošinātu pēc iespējas vienmērīgāku rezultātu.
Noteikti atstājiet vāka atveri atvērtu un brīvi pārklājiet to ar tīru virtuves dvieli, lai tvaiks varētu izplūst). Tajā pašā pannā uz vidējas uguns pārlej sablenderēto Diablo mērci (ja nepieciešams, ar gumijas lāpstiņu noskrāpē burkas malas).
Pēc tam mērcē iemaisa smaržīgos piparus un kečupu un uzvāra. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un iemaisiet sviestu un garneles; pagatavojiet, līdz garneles ir pilnībā gatavas, apmēram 5 līdz 7 minūtes. Dekorē ar svaigu cilantro.
Saistītās receptes:
- Meksikas rīsi
- Meksikāņu baltie rīsi
- Cilantro laima rīsi
- Chipotle rīsi
- Labākā gvakamole
- Avokado laima krēms
Recepte
Easy Deviled Shrimp
Sastāvdaļas
- ½ kauss neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa vai olīveļļa
- 1 ēdamkarote Knorr garneļu garša vai 2 tējkarotes košera sāls; pielāgot pēc garšas
- 3 Žāvēts Ancho čili, noslaukiet visas putekļu plaisas, noņemiet sēklas un ribiņas
- 6 Žāvēta Guajillo čile, noslaukiet visas putekļu plaisas, noņemiet sēklas un ribiņas
- 6 Žāvēts čili arbols noslaukiet visas putekļu plaisas un iztvaiko
- 3 konservēti chipotle čili pipari , noregulējiet atbilstoši vēlamajam siltuma intensitātes līmenim, kuru vēlaties.
- 6 ķiploki , sasmalcina
- 1 vidēji dzeltens sīpols vai sarkans , sasmalcina
- ⅛ tējkarote zemes pipari
- 4 Romas tomāti , sasmalcināts vai 1 (15 unces/425) konservēts sasmalcināts tomāts vai kubiņos
- 2 ½ krūzes ūdens
- 2 ēdamkarotes sviests
- ⅓ kauss kečups , pielāgojiet pēc garšas
- 2 mārciņas neapstrādātas garneles , lobīti un izstrādāti
- ½ kauss svaigas cilantro lapas, sasmalcina dekorēšanai
Instrukcijas
- Kā pagatavot Camarones a la Diabla
- Sildiet eļļu 14 collu pannā vai pannā vai wok uz vidējas uguns, pēc tam pievienojiet žāvētos čili. Cepiet, nepārtraukti maisot, līdz čili ir tumši sarkani, apmēram 5 minūtes. Izņemiet čili un novietojiet tos uz šķīvja; novietojiet tos malā.
- Pievienojiet sīpolus un tomātus un vāriet, laiku pa laikam maisot, līdz mīkstina, apmēram 10 minūtes. Pievienojiet ķiplokus un vāriet 2 minūtes. Pievienojiet čipotu piparus, 2 tases ūdens un apcepiet čili atpakaļ pannā. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns, laiku pa laikam maisot, līdz čili pipari ir mīksti, apmēram 15 minūtes. Pārlejiet čili maisījumu 64 unces blenderī, pievienojiet ½ tasi ūdens un samaisiet, līdz iegūstat biezu, gludu konsistenci, apmēram 3 minūtes. Blenderēšanas laikā dažas reizes apstādiniet blenderi, lai ar gumijas lāpstiņu noskrāpētu burkas sānus un dibenu, lai nodrošinātu pēc iespējas vienmērīgāku rezultātu. Noteikti atstājiet vāka atveri atvērtu un brīvi pārklājiet ar tīru virtuves dvieli, lai tvaiks varētu izplūst).
- Tajā pašā pannā uz vidējas uguns pārlej sablenderēto diablas mērci (ja nepieciešams, ar gumijas lāpstiņu noskrāpē burkas malas). Pēc tam mērcē iemaisa smaržīgos piparus un kečupu un uzvāra. Samaziniet siltumu līdz vidējai temperatūrai un iemaisiet sviestu un garneles; pagatavojiet, līdz garneles ir pilnībā gatavas, apmēram 5 līdz 7 minūtes. Dekorē ar svaigu cilantro.
- Pasniedziet ar baltajiem rīsiem, salātiem, ceptām pupiņām un kukurūzu vai tortilju, ja vēlaties.
Piezīmes
- Šo Camaron a la Diabla var uzglabāt ledusskapī hermētiski līdz 3 dienām. Uzkarsē mikroviļņu krāsnī drošā bļodā, aplej ar 1 līdz 2 ēdamkarotes ūdens, pārklāj ar mitru papīra dvieli, karsē 20 līdz 30 sekundes, samaisa ar dakšiņu un atkārto apmēram 1 līdz 2 minūtes vai līdz uzkarsē. cauri. Alternatīvi, uzkarsējiet to uz plīts virsmas uz lēnas uguns, līdz tas ir karsts, ja nepieciešams, pievienojot 1 vai 2 ēdamkarotes ūdens.
- Al Diablo mērci bez garnelēm var uzglabāt ledusskapī hermētiski līdz 3 dienām.
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.