Pateicības diena ir laiks ģimenei, draugiem un, protams, garšīgam ēdienam. Galvenā sastāvdaļa, kas bieži rotā svētku galdu, ir pazemīgais saldais kartupelis.
Šis daudzpusīgais dārzenis ir Pateicības dienas galvenais ēdiens, un nav labāka veida, kā to baudīt kā klasisko saldo kartupeļu kastroli. Šī recepte lieliski sajaucas
saldo kartupeļu dabiskais saldums ar bagātīgajām brūnā cukura un sviesta garšām, ko papildina siltu garšvielu maisījums un papildināts ar kraukšķīgu, riekstu garšu, kas piešķir tekstūru un garšu katram kumosam.
Lai iegūtu vairāk iecienītāko saldo kartupeļu iedvesmoto recepšu, skatiet šīs klasiskās receptes: Saldo kartupeļu kastrolis ar zefīriem, Cepti saldie kartupeļi ar medu, Sweet potato biscuits, un Saldo kartupeļu pīrāgs.
Metode īsumā
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
- Sagatavojiet pekanriekstu Streusel.
- Uzkarsē cepeškrāsni.
- Pagatavojiet saldo kartupeļu maisījumu.
- Saliec.
- Cepiet.
Padomi un ieteikumi
- Šeit ir divi veidi, kā pagatavot saldos kartupeļus: Cepšanai: uzkarsē līdz 375 °F, ar dakšiņu sadur saldos kartupeļus un cep uz pannas, kas izklāta ar foliju, apmēram 45 minūtes līdz 1 stundai. Atdzesējiet, pēc tam izņemiet mīkstumu.
Vārīšanai: lppzušus un sagriež 1 collas gabalos, vāra ūdenī (bez sāls), līdz tas ir mīksts, apmēram 20-25 minūtes. Nokāš un ļauj tiem atdzist.- Meklējiet stingrus saldos kartupeļus ar gludu mizu – tiem būs vislabākā garša un tekstūra.
- Nekautrējieties pielāgot garšvielas atbilstoši savai gaumei.
- Eksperimentējiet ar piedevām, piemēram, kokosriekstu skaidiņām vai auzu drupinājumiem, lai iegūtu papildu tekstūru.
Saistītās receptes
- Burkānu un saldo kartupeļu zupa
- Liellopu gaļas sautējums ar burkāniem un saldajiem kartupeļiem
- Saldo kartupeļu hashs
- Cepti Cajun saldie kartupeļi
Recepte
Vienkāršs saldo kartupeļu kastrolis
darbarīki
Sastāvdaļas
Saldo kartupeļu kastrolim:
- 3 mārciņas (apmēram 3 vai 4 lieli) saldie kartupeļi , nomizo un sagriež 1 collas gabalos
- 4 ēdamkarotes (½ kociņa) nesālīta sviesta , istabas temperatūra plus vēl vairāk cepamtrauka ieziešanai ar sviestu
- ½ kauss gaiši brūns cukurs , Iepakots
- ¼ tējkarote zemes muskatrieksts , neobligāti
- 1 tējkarote kanēlis , neobligāti
- 2 liels olas , viegli piesists
- ½ tējkarote Košera sāls
- 1 ēdamkarote tīrs vaniļas ekstrakts vai tumšais rums
- ½ kauss tvaicēts piens vai pilnpienu
Pekanriekstu Streusel:
- ⅓ kauss Universālie milti
- 1 kauss iepakots gaiši brūns cukurs
- 1 ½ tējkarotes sasmalcinātu kanēli
- 4 ēdamkarotes nesālīts sviests , telpas temperatūra
- 1 ½ krūzes pekanrieksti , rupji sagrieztu
Instrukcijas
Pekanriekstu Streusel:
- Vidējā bļodā saputojiet miltus, gaiši brūno cukuru un kanēli. Grieziet sviestā, līdz maisījums atgādina rupjas drupatas.
- Iemaisa sasmalcinātus grauzdētus pekanriekstus. Pekanriekstu grauzdēšana iepriekš uzlabo to garšu. Sasaldējiet maisījumu, līdz tas ir gatavs lietošanai, lai cepšanas laikā saglabātu streuseļa tekstūru.
Sagatavojiet saldos kartupeļus:
- Iestatiet cepeškrāsni uz 350 F un novietojiet plauktu vidū, lai ceptu vienmērīgi.
- Sadursta saldos kartupeļus ar dakšiņu, lai mikroviļņu cepšanas laikā izplūstu tvaiks, tādējādi novēršot sprādzienbīstamas situācijas. Novietojiet sagrieztos saldos kartupeļus uz mikroviļņu krāsnī drošas šķīvja un mikroviļņu krāsnī ar augstu (100% jaudu), līdz tie saspiežot ir ļoti mīksti, apmēram 12 līdz 14 minūtes.
- Pagrieziet plāksni par vienu ceturtdaļu apgriezienu ik pēc 3 minūtēm. Ļaujiet viņiem nostāvēties piecas minūtes. Saldos kartupeļus sagriež gareniski un vai nu noskrāpē mīkstumu no mizas, vai nomizo.
- Saputojiet saldos kartupeļus līdz gludai statīva mikserī, lai iegūtu krēmīgu tekstūru. Iekļaujiet sviestu, gaiši brūno cukuru, muskatriekstu, kanēli un vaniļas ekstraktu, lai pievienotu dziļumu un bagātību.
- Pielāgojiet saldumu pēc garšas. Sakuļ olas līdz viendabīgai masai. Pārlejiet saldo kartupeļu maisījumu cepamajā traukā un vienmērīgi izklājiet, lai izveidotu pamatni. Vienmērīgi pārkaisa pekanriekstu streusel saldo kartupeļu slāni.
- Cep 30-40 minūtes, līdz virskārta ir brūna, iegūstot skaisti karamelizētu garoziņu.
Piezīmes
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.