Viens no mūsu iecienītākajiem cepumiem ar kanēļa garšu! Šie klasiskie mīkstie un košļājamie Snickerdoodles cepumi ir izgatavoti no sviesta, gaiši brūnā cukura, granulētā cukura, miltiem, olām un tieši nepieciešamā daudzuma kanēļa — vienkāršs cepums, kas pārņem garšu.
Lai iegūtu vairāk kanēļa iedvesmotu cepumu, skatiet šīs receptes: Auzu pārslu rozīņu cepumi, Auzu pārslu cepumi ar kokosriekstu, auzu pārslu cepumi ar šokolādes skaidiņām, un Piparkūku cepumi.
Kā pagatavot Snickerdoodle sīkfaili
Piezīme: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Saputojiet miltus, kukurūzas cieti, zobakmens krējumu, kanēli un cepamo sodu; atlikt malā. Statīvā mikserī, kas aprīkots ar lāpstiņu, 3 līdz 4 minūtes saputojiet sviestu un cukurus vidējā ātrumā, līdz tas kļūst gaišs un pūkains.
Pēc tam, mašīnai darbojoties ar mazu ātrumu, pa vienai pievienojiet olas, līdz tās ir pievienotas, pēc katras pievienošanas apturot un nokasot bļodas malas. Pēc tam pievienojiet vaniļu un samaisiet ar mazu ātrumu, līdz tas ir pilnībā pievienots.
Mašīnai darbojoties ar mazu ātrumu, pievienojiet miltu maisījumu un samaisiet, līdz vairs neredzat miltu gabaliņus. Pārvietojiet cepumu mīklu vidējā bļodā, cieši pārklājiet to un atdzesējiet ledusskapī vismaz 30 minūtes.
Ja atdzesējat 3+ stundas, ļaujiet cepumu mīklai nostāvēties istabas temperatūrā vismaz 30 minūtes, pirms velciet to bumbiņās; pēc tik ilgas atrašanās ledusskapī tas būs ļoti stīvs.
Tikmēr sajauciet ⅓ tasi granulētā cukura un 2 tējkarotes sasmalcinātu kanēli; atlikt malā.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Novietojiet plauktus cepeškrāsns augšējā un apakšējā trešdaļā. Otrā rinda cepešpannas ar pergamenta papīru; atlikt malā. (Ja jums ir tikai 1 cepešpanna, ļaujiet tai pilnībā atdzist starp partijām).
Izmantojot 1.5 collu saldējuma mērkaroti vai porciju mērkaroti, salieciet mīklu noapaļotās ēdamkarotes lieluma kārtās, skrāpējot katru pret bļodu. Ritiniet katru uzkalniņu rokās, lai izveidotu bumbiņu.
Mīkla būs ļoti mīksta, tāpēc rīkojieties uzmanīgi un strādājiet ātri. Katru bumbiņu iemet kanēļa un cukura maisījumā un apritiniet, lai tā rūpīgi pārklātu. Novietojiet uz sagatavotās cepešpannas apmēram 2 līdz 3 collu attālumā viens no otra. Atkārtojiet ar atlikušajām mīklas bumbiņām.
Cep pa vienai loksnei, līdz Snickerdoodles cepumi ir uzpūtušies un to augšdaļas sāk sprakšķēt 10 līdz 12 minūtes; nepārcep. Jo ilgāk cepsiet cepumus, jo kraukšķīgāki tie kļūs.
Izņemiet cepumus no cepeškrāsns un ļaujiet tiem 3 minūtes atdzist pannā; viņi turpinās gatavot šajā laikā. Kad tie ir nedaudz sacietējuši, novietojiet tos uz plaukta, lai turpinātu dzesēšanu.
Saistītās receptes:
- Šokolādes čipsi
- Piparkūku cepumi
- Melases cepumi
- Thumbprint Cookies
- Pekanriekstu sniega pikas cepumi
- Brūna sviesta šokolādes cepumi
Recepte
Vienkāršie Snickerdoodles sīkfaili
darbarīki
Sastāvdaļas
Cepumu mīklai:
- 375 g (3 glāzes) universālu miltu, kas ieberti mērtraukā un izlīdzināti
- 1 ēdamkarote kukurūzas ciete
- 1 tējkarote sasmalcinātu kanēli
- 2 tējkarotes zobakmens krēms
- 1 tējkarote cepamā soda
- ½ tējkarote Košera sāls
- 1 kauss (2 nūjiņas) Nesālīts sviests , istabas temperatūras sviests, bet uz tausti joprojām ir vēss
- ¾ kauss smalkais cukurs
- ¾ kauss brūnais cukurs vai gaišais cukurs
- 2 Lielas olas , telpas temperatūra
- ½ ēdamkarote tīra vaniļas ekstrakts
- ½ ēdamkarote dzidra vaniļa vai tīrs vaniļas ekstrakts
Cukura un kanēļa maisījumam:
- ⅓ kauss smalkais cukurs
- 1 tējkarote sasmalcinātu kanēli
Instrukcijas
- Vidējā bļodā saputojiet miltus, kukurūzas cieti, zobakmens krējumu, kanēli un cepamo sodu; atlikt malā. Statīvā mikserī, kas aprīkots ar lāpstiņas stiprinājumu, saputojiet sviestu un abus cukurus vidējā ātrumā līdz vieglai un pūkainai 3–4 minūtes.
- Pēc tam, mašīnai darbojoties ar mazu ātrumu, pa vienai pievienojiet olas, līdz tās ir pievienotas, pēc katras pievienošanas apturot un nokasot bļodas malas. Pēc tam pievienojiet vaniļu un samaisiet ar mazu ātrumu, līdz tas ir pilnībā pievienots.
- Mašīnai darbojoties ar mazu ātrumu, pievienojiet miltu maisījumu un samaisiet, līdz vairs neredzat miltu gabaliņus. Pārvietojiet cepumu mīklu vidējā bļodā, cieši pārklājiet to un atdzesējiet ledusskapī vismaz 30 minūtes.
- Ja atdzesējat 3+ stundas, noteikti ļaujiet cepumu mīklai nostāvēties istabas temperatūrā vismaz 30 minūtes, pirms velkat to bumbiņās; cepumu mīkla pēc tik ilgas atrašanās ledusskapī būs ļoti stingra.
- Tikmēr nelielā bļodā samaisiet ⅓ tasi granulētā cukura un 2 tējkarotes malta kanēļa; atlikt malā.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Novietojiet plauktus cepeškrāsns augšējā un apakšējā trešdaļā. Divas cepešpannas izklāj ar cepampapīru; atlikt malā. (Ja jums ir tikai 1 cepešpanna, ļaujiet tai pilnībā atdzist starp partijām). Izmantojot 1.5 collu saldējuma mērkaroti vai porciju mērkaroti, salieciet mīklu noapaļotās ēdamkarotes lieluma kārtās, skrāpējot katru pret bļodu.
- Katru uzkalniņu ripiniet rokās, lai izveidotu bumbiņu. Mīkla būs ļoti mīksta, tāpēc rīkojieties uzmanīgi un strādājiet ātri. Katru bumbiņu iemet kanēļa un cukura maisījumā un apritiniet, lai tā rūpīgi pārklātu. Novietojiet uz sagatavotās cepešpannas apmēram 2 līdz 3 collu attālumā viens no otra. Atkārtojiet ar atlikušajām mīklas bumbiņām.
- Cep pa vienai loksnei, līdz snickerdoodles cepumi ir uzpūtušies un to augšdaļas sāk sprakšķēt, 10 līdz 12 minūtes; nepārcep. Jo ilgāk cepsiet cepumus, jo kraukšķīgāki tie kļūs. Izņem no cepeškrāsns un ļauj cepumiem atdzist pannā 3 minūtes; viņi turpinās gatavot šajā laikā. Kad tie ir nedaudz sacietējuši, novietojiet tos uz plaukta, lai turpinātu dzesēšanu.
Piezīmes
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.