Viena no vērtīgākajām dāvanām, ko varat uzdāvināt saviem bērniem, ir iespēja kopā ar viņiem radīt atmiņas. Tāpēc sanāciet kopā ar saviem bērniem un iemāciet viņiem pagatavot šos tradicionālos piparkūkus un radīt atmiņas, kas paliks mūža garumā.
❤️️ Šī piparkūku recepte ir vienkārša un jautra visai ģimenei. Katru reizi tie arī izrādās garšīgi: centrā mīksti, ar nedaudz košļājamām malām un lieliski garšvielu.
Katrus Ziemassvētkus mani bērni ar nepacietību gaida, kad varēšu man palīdzēt pagatavot šīs piparkūkas, īpaši ēdot. Es ceru, ka jūsu ģimenei šis piparkūku cepums garšos tikpat ļoti kā manējais.
Lai iegūtu vairāk piparkūku iedvesmotu recepšu, skatiet šo 👉 Melases kūka un Piparkūkas kūka.
Kā pagatavot piparkūkas
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Lielā bļodā, izmantojot rokas elektrisko mikseri vai statīva miksera maisīšanas bļodu ar lāpstiņu, saputojiet sviestu, miziņu un cukurus kopā ar vidēju ātrumu, līdz tas kļūst gaišs un gaisīgs, apmēram 4 minūtes.
Pēc vajadzības nokasiet malas ar lāpstiņu. Tikmēr vidējā bļodā samaisiet miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu, ingveru, muskatriekstu, smaržīgos piparus un kanēli; atlikt malā. Citā bļodā saputojiet kopā olas, melasi, apelsīnu sulu un vaniļas ekstraktu.
Kad sviests un cukurs ir apvienoti, samaziniet miksera ātrumu, pievienojiet olu maisījumu, kārtīgi sakulot, pēc vajadzības nokasot malas ar lāpstiņu, pēc tam pievienojiet miltu maisījumu 3 partijās, pēc katras pievienošanas saputot, līdz tas ir tikai apvienots.
Mīkla būs diezgan blīva un nedaudz sausa uz tausti. Noņemiet bļodu no mašīnas. Sadaliet cepumu mīklu trīs daļās, pēc tam ietiniet to plastmasas plēvē un atdzesējiet vismaz 3 stundas vai nakti.
Tas atvieglos mīklas izrullēšanas pabeigšanu, kad tā būs atdzisusi. Tas arī nozīmēs, ka tikai puse mīklas sasilst, to rullējot.
(Tas ir ilgs laiks, es zinu, bet jūs vēlaties, lai jūsu cepumu mīkla būtu pārvaldāma un saglabātu savu formu, kad cepumi tiek cepti, un jūs to nesaņemsit, ja vien nebūsit atdzesēta cieta mīkla).
Kad esat gatavs cepšanai, uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 350 grādiem F — izklājiet trīs cepešpannas ar pergamentu; atlikt malā. Noņemt cepumu mīklu no ledusskapja un ļaujiet tai nostāvēties istabas temperatūrā 5 līdz 10 minūtes pirms rullēšanas.
Izmantojot rullīti, uz viegli miltiem apkaisītas darba virsmas izrullējiet cepumu mīklu ¼ collas biezumā. Izmantojot iecienītākās cepumu formiņas, izgrieziet tik daudz formu, cik mīkla atļaus.
Uzmanīgi pārvietojiet tos uz sīkfailu loksnēm, novietojot tās 1 collas attālumā viens no otra. Ja mīkla kļūst pārāk mīksta, ievietojiet to saldētavā, līdz tā kļūst stingra. Saglabājiet visus lūžņus un pirms atkārtotas velmēšanas glabājiet tos ledusskapī.
Cep, līdz centri ir uzpūtušies un malas ir kraukšķīgas, apmēram 10–12 minūtes.Ļaujiet cepumiem nostāvēties uz cepešpannas, līdz tie ir pietiekami stingri, apmēram 2 minūtes.
Pārsūtiet tos uz režģa un ļaujiet tiem atdzist līdz istabas temperatūrai pirms dekorēšanas. Atkārtojiet ar jebkuru atlikušo mīklu.
Kā pagatavot glazūru
Kamēr piparkūkas atdziest, pagatavo glazūru. Pievienojiet visas sastāvdaļas vidējā bļodā un saputojiet līdz gludai un spīdīgai.
Ja konsistence ir pārāk bieza, pievienojiet vēl kukurūzas sīrupu; pārnesiet uz maisiņu ar plānu uzgali vai iemērciet piparkūku cepumus glazūrā.
Varat arī tos notīrīt ar otu vai sadalīt glazūru atsevišķos traukos un pēc vēlēšanās iemaisīt pārtikas krāsvielas, krāsot tās ar otu vai smērēt ar nazi vai karotes aizmuguri.
Ļaujiet glazūrai nožūt uz cepumiem vismaz dažas stundas, pirms iesaiņojat tos dāvanu kastītēs vai cepumu formiņās. Piparkūku cepumi saglabāsies 2 nedēļas, ja tie ir noslēgti hermētiskā traukā, bet vislabāk tos ēst svaigus.
Salieciet tos starp pergamenta papīra loksnēm, lai saglabātu dekorācijas.
Saistītās receptes:
Recepte
Vienkārši piparkūku cepumi
darbarīki
Sastāvdaļas
- 1 ½ nūjas nesālīts sviests , mīkstināts
- 1 kauss brūnais vai gaišais cukurs , iepakots un izlīdzināts
- ⅔ kauss baltā cukura
- 563 g (4-½ glāzes) universālie milti (ar karotīti un izlīdzināt, izmantojot naža aizmuguri) plus vēl ½ tase ripināšanai
- 1 ½ tējkarotes cepamais pulveris
- ½ tējkarote cepamā soda
- 1 ēdamkarote zemes ingvers
- ½ tējkarote svaigi rīvētu muskatriekstu vai maltu muskatriekstu
- ½ tējkarote zemes pipari
- 1 ēdamkarote sasmalcinātu kanēli
- ½ tējkarote zemes krustnagliņa
- ½ tējkarote košera sāls
- 2 Lielas olas , telpas temperatūra
- ½ kauss nesērota melase , piemēram, vecmāmiņas zīmols
- 1 Ēdamkarote Tīrs vaniļas ekstrakts
- 1 oranžs mizots un izspiests sulā (¼ glāzes sulas) citrons
Par apledojumu:
- 1 kauss pūdercukurs
- 2 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakts
- 1 ēdamkarote vai pēc vajadzības karsts iztvaicēts piens , karstu pilnpienu vai karstu ūdeni
- ¼ tējkarote viegls kukurūzas sīrups
Instrukcijas
- Lielā bļodā, izmantojot rokas elektrisko mikseri vai statīva miksera maisītāja bļodu ar lāpstiņas uzgali, saputojiet sviestu, miziņu un cukurus kopā ar vidēju ātrumu, līdz tas kļūst gaišs un gaisīgs, apmēram 4 minūtes, ar lāpstiņu pēc vajadzības.
- Tikmēr vidējā bļodā saputojiet miltus, cepamo pulveri, cepamo sodu, ingveru, muskatriekstu, smaržīgos piparus un kanēli; atlikt malā. Citā bļodā saputojiet olas, melasi, apelsīnu sulu un vaniļas ekstraktu.
- Kad sviests un cukurs ir apvienoti, samaziniet miksera ātrumu, pievienojiet olu maisījumu, kārtīgi saputojot, pēc vajadzības nokasot malas ar lāpstiņu, pēc tam pievienojiet miltu maisījumu 3 partijās, pēc katras pievienošanas saputot, līdz tas ir tikai apvienots. Mīkla būs diezgan blīva un nedaudz sausa uz tausti.
- Noņemiet bļodu no mašīnas. Sadaliet cepumu mīklu trīs daļās, pēc tam ietiniet to plastmasas apvalkā un atdzesējiet vismaz 3 stundas vai nakti; šis solis atvieglos mīklas izrullēšanas pabeigšanu, kad tā būs atdzisusi. Tas arī nozīmēs, ka tikai puse mīklas sasilst, to rullējot. (Tas ir ilgs laiks, es zinu, bet jūs vēlaties, lai jūsu cepumu mīkla būtu pārvaldāma un saglabātu savu formu, kad cepumi tiek cepti, un jūs to nesaņemsit, ja vien nebūsit atdzesēta cieta mīkla).
- Kad esat gatavs cepšanai, uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 350 grādiem F — izklājiet trīs cepešpannas ar pergamentu; atlikt malā. Izņemiet cepumu mīklu no ledusskapja un ļaujiet tai nostāvēties istabas temperatūrā 5 līdz 10 minūtes pirms rullēšanas. Izmantojot rullīti, uz viegli miltiem apkaisītas darba virsmas izrullējiet cepumu mīklu ¼ collas biezumā.
- Izmantojot iecienītākās cepumu formiņas, izgrieziet tik daudz formu, cik mīklas atļaus, un uzmanīgi pārlieciet tās uz cepumu loksnēm, izvietojot tās 1 collas attālumā viens no otra. Ja mīkla kļūst pārāk mīksta, ievietojiet to saldētavā, līdz tā kļūst stingra. Saglabājiet visus lūžņus un pirms atkārtotas velmēšanas glabājiet tos ledusskapī.
- Cep, līdz centri ir uzpūtušies un malas ir kraukšķīgas, apmēram 10–12 minūtes. Ļaujiet cepumiem nostāvēties uz cepešpannas, līdz cepumi ir pietiekami stingri, apmēram 2 minūtes, pēc tam pārvietojiet cepumus uz režģa un ļaujiet tiem atdzist līdz istabas temperatūrai pirms dekorēšanas. Atkārtojiet ar jebkuru atlikušo mīklu.
Kā pagatavot glazūru
- Kamēr piparkūkas atdziest, pagatavo glazūru. Vidējā bļodā pievienojiet visas sastāvdaļas un samaisiet līdz gludai un spīdīgai. Ja konsistence ir pārāk bieza, pievienojiet nedaudz vairāk kukurūzas sīrupa; pārnesiet uz maisiņu ar plānu uzgali vai iemērciet piparkūku cepumus glazūrā.
- Varat arī tos notīrīt ar otu vai sadalīt glazūru atsevišķos bļodiņos un pēc vēlēšanās iemaisīt pārtikas krāsvielas, krāsot ar otu vai smērēt ar nazi vai karotes muguru. Ļaujiet glazūrai nožūt uz cepumiem vismaz dažas stundas, pirms iesaiņojat tos dāvanu kastītēs vai cepumu formiņās. Piparkūku cepumi saglabāsies 2 nedēļas, ja tie ir noslēgti hermētiskā traukā, bet vislabāk tos ēst svaigus; salieciet tos starp pergamenta papīra loksnēm, lai saglabātu dekorācijas.
Piezīmes
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.