Melases cepumi ir klasiska iemesla dēļ - tie ir garšīgi! Cepumi ir mīksti un košļājami, ar perfektu garšvielu un salduma līdzsvaru. Turklāt tos ir viegli pagatavot, lai jūs tos varētu baudīt jebkurā laikā, ne tikai brīvdienās.
Lai iegūtu vairāk melases iedvesmotu desertu, skatiet šīs receptes: Vecmodīgā melase Kūka un Piparkūkas kūka.
Kā pagatavot Melases cepumi
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Lielā bļodā izsijājiet miltus, cepamo sodu, ingveru, maltu kanēli, krustnagliņas, smaržīgos piparus un muskatriekstu.
Atlikt malā Lielā bļodā, izmantojot rokas vai statīvu mikseri, kas aprīkots ar lāpstiņu, lielā ātrumā samaisiet sviestu un cukuru, līdz tie ir pilnībā pievienoti, apmēram 4 minūtes.
Pievienojiet olu un turpiniet kult, līdz tas ir pilnībā pievienots. Pievienojiet melasi un vaniļu un turpiniet kult, līdz tas ir pilnībā pievienots. Ja nepieciešams, nokasiet bļodas sānus un dibenu.
Pievienojiet sausās sastāvdaļas mitrajām sastāvdaļām un samaisiet ar mazu ātrumu, līdz tās ir pievienotas, laiku pa laikam apturot, lai noskrāpētu bļodas dibenu un malas, lai maisījums kārtīgi integrētos.
Pārvietojiet cepumu mīklu vidējā bļodā, cieši pārklājiet to un atdzesējiet ledusskapī uz nakti vai līdz trim dienām.
Ja atdzesējat 3+ stundas, ļaujiet cepumu mīklai nostāvēties istabas temperatūrā vismaz 30 minūtes, pirms velciet to bumbiņās; cepumu mīkla pēc tik ilgas atrašanās ledusskapī būs ļoti stingra.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Otrā rinda cepešpannas ar pergamenta papīru un sagatavo sekla bļodu ar granulētu cukuru; atlikt malā.
Kad mīkla ir pietiekami mīksta, lai to varētu apstrādāt, izmantojiet a 1 collas cepumu karote Apritiniet katru bumbiņu cukurā un nospiediet uz leju ar plaukstu, lai bumbiņa saplacinātu, pēc tam novietojiet cepumus 2 collu attālumā viens no otra uz cepešpannas.
Cep, līdz cepumi sāk burzīties no augšas, bet vidū joprojām ir mīksti, apmēram 10–12 minūtes.
Pusceļā pagrieziet loksnes, lai nodrošinātu, ka cepumi izcepas vienmērīgi; ļaujiet tām atdzist uz cepešpannas 15 minūtes, pēc tam novietojiet tās uz restēm, lai tās pilnībā atdziest.
Nekavējoties pasniedziet svaigi ceptos melases cepumus vai uzglabājiet tos hermētiskā traukā istabas temperatūrā līdz trim dienām.
Citas brīvdienu iedvesmotas cepumu receptes:
- Piparkūku cepumi
- Snickerdoodles cepums
- Šokolādes cukura cepumi
- Pekanriekstu sniega pikas cepumi
- Citronu rikotas cepumi
- Vīģu cepumi
Recepte
Vienkāršie melases cepumi
darbarīki
Sastāvdaļas
- 282 g (2 un ¼ glāzes) universālo miltu
- 1 tējkarote cepamā soda
- 1 tējkarote zemes ingvers
- 1 ½ tējkarotes sasmalcinātu kanēli
- ½ tējkarote samaltas krustnagliņas
- ¼ tējkarote zemes pipari
- ½ tējkarote svaigi rīvēts muskatrieksts
- ½ tējkarote košera sāls
- 1-½ nūjas (¾ tase) nesālīts sviests , mīkstināts līdz istabas temperatūrai
- 1 kauss gaiši brūns cukurs
- ⅓ kauss Vecmāmiņas melase, bez sēra
- 1 liela ola , istabas temperatūrā
- 1 tējkarote tīra vaniļas ekstrakts
- ¼ tējkarote košera sāls
Rullēt:
- ¼ kauss granulēts cukurs ripināšanai
Instrukcijas
- Lielā bļodā iesijā kopā miltus, cepamo sodu, ingveru, maltu kanēli, krustnagliņas, smaržīgos piparus un muskatriekstu. Atlikt malā
- Lielā bļodā, izmantojot rokas vai statīvu mikseri, kas aprīkots ar lāpstiņu, lielā ātrumā samaisiet sviestu un abus cukurus, līdz tie ir pilnībā pievienoti, apmēram 4 minūtes. Pievienojiet olu un turpiniet kult, līdz tas ir labi sajaukts. Pievienojiet melasi un vaniļu un turpiniet kult, līdz tas ir pilnībā pievienots. Ja nepieciešams, nokasiet bļodas sānus un dibenu.
- Pievienojiet sausās sastāvdaļas mitrajām sastāvdaļām un samaisiet ar mazu ātrumu, līdz tās ir pievienotas, laiku pa laikam apturot, lai noskrāpētu bļodas dibenu un malas, lai maisījums kārtīgi integrētos.
- Pārvietojiet cepumu mīklu vidējā bļodā, cieši pārklājiet to un atdzesējiet ledusskapī uz nakti vai līdz trim dienām. Ja atdzesējat 3+ stundas, noteikti ļaujiet cepumu mīklai nostāvēties istabas temperatūrā vismaz 30 minūtes, pirms velkat bumbiņās; cepumu mīkla pēc tik ilgas atrašanās ledusskapī būs ļoti stingra.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Izklājiet divas cepešpannas ar pergamenta papīru un sagatavojiet seklu bļodu ar granulētu cukuru; atlikt malā.
- Kad mīkla ir pietiekami mīksta, lai to varētu apstrādāt, izmantojiet 1 collas cepumu kausiņu, lai katru bumbiņu ripinātu cukurā, un nospiediet uz leju ar plaukstu, lai bumbiņu saplacinātu, un pēc tam izklājiet cepumus 2 collu attālumā viens no otra uz cepešpannas.
- Cep, līdz cepumi sāk burzīties no augšas, bet vidū joprojām ir mīksti, apmēram 10–12 minūtes. Pusceļā pagrieziet loksnes, lai nodrošinātu, ka cepumi izcepas vienmērīgi; ļaujiet cepumiem atdzist uz cepešpannām 15 minūtes, pēc tam pārvietojiet tos uz režģa, lai tie pilnībā atdziest. Nekavējoties pasniedziet svaigi izceptos cepumus vai uzglabājiet tos hermētiskā traukā istabas temperatūrā līdz trim dienām.
Piezīmes
- Melases cepumus var turēt hermētiskus istabas temperatūrā līdz 5 dienām.
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.