Neļaujiet sevi maldināt — šie auzu pārslu šokolādes cepumi atšķiras no citiem, ko jūs kādreiz esat garšojuši. Kraukšķīgs no ārpuses un košļājams iekšpusē, ar sviestainu garšu, ko papildina bagātīgas šokolādes skaidiņas. Pasniedziet tos ar karstu kafijas tasi vai aukstu glāzi piena. 🍪
Lai iegūtu vairāk variāciju, skatiet manu auzu pārslu rozīņu cepumi un auzu pārslu kokosriekstu cepumi. Esmu tos visus pārbaudījis, un tie ir izturējuši izcili, ko apstiprinājis katrs mūsu cepumus mīlošā klana dalībnieks.
Metode īsumā
Piezīme: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 ° F un izklāj cepešpannu ar pergamentu.
- Krējuma sviests un cukuri
- Iekļaujiet olas un aromatizētājus
- Sagatavojiet sausās sastāvdaļas
- Apvienojiet mitros un sausos maisījumus
- Pievienojiet auzas un šokolādes skaidiņas
- Atdzesējiet mīklu
- Veido un cep
💡Padomi un ieteikumi
- Pēc cepumu kausiņa izmantošanas iesaku katru porciju ar rokām izrullēt stingrā bumbiņā, pirms tās novietojat uz cepešpannas un atdzesējiet mīklu. Šī vienkāršā darbība ļauj cepumiem izskatīties glītākiem un viendabīgākiem, izvairoties no nelīdzenām malām.
- Viena izplatīta kļūda, gatavojot auzu pārslu šokolādes cepumus, ir nepareiza sastāvdaļu, īpaši miltu, mērīšana. Pārāk daudz miltu var padarīt cepumus sausus, tāpēc ir svarīgi mērīt precīzi vai izmantot karotes un līmeņošanas metodi, mērot miltus. Turklāt esiet piesardzīgs un nepārcepiet cepumus, jo tie var kļūt cieti un kraukšķīgi, nevis mīksti un košļājami.
- Vecmodīgas velmētas auzas nodrošina vislabāko auzu pārslu cepumu tekstūru. Izvairieties no ātro auzu vai tērauda sagrieztu auzu izmantošanas, jo tās var mainīt cepumu tekstūru.
- Mīklas atdzesēšana vismaz 30 minūtes pirms cepšanas palīdz sacietēt mīklā esošos taukus, neļaujot cepumiem pārāk izplatīties cepšanas laikā. Tas arī ļauj garšām saplūst kopā, lai iegūtu bagātīgāku garšu.
- Sekojiet līdzi saviem cepumiem to cepšanas laikā. Tiem jābūt zeltaini brūniem ap malām, bet joprojām nedaudz mīkstam centrā, kad tos izņemat no krāsns. Atcerieties, ka tie turpinās gatavoties uz cepešpannas pēc tam, kad tos izņemsit no krāsns.
- Ļaujiet cepumiem dažas minūtes atdzist uz cepešpannas, pirms pārliekat tos uz režģa, lai tie pilnībā atdziest. Tas palīdz tiem nostiprināties un neļauj tiem sadalīties.
Skatiet citas sīkfailu receptes
- Mīkstie melases cepumi
- Zemesriekstu sviesta cepumi
- Zemesriekstu sviesta ziedi
- Ideāli šokolādes cepumi
- Piparkūku cepumi
- Noel Snowballs cepumi
- Sviesta izgrieztais cukurs Cepumi
Recepte
Vienkāršie auzu pārslu šokolādes cepumi
Sastāvdaļas
- 226 g (2 nūjiņas) nesālīta sviesta, , istabas temperatūrā
- 1 kauss gaiši brūns cukurs, iepakots
- ½ kauss smalkais cukurs
- ¼ tējkarote košera sāls
- 1 tējkarote medus
- ½ tējkarote cepamā soda
- 157 g (1–¼ glāzes) universāli milti, ar karotīti un izlīdzināti
- 20 g (2 ēdamkarotes) kukurūzas ciete
- ½ kauss rūgti saldie šokolādes gabaliņi piemēram, Ghirardelli zīmols ((Jūs varat izvēlēties starp piena, tumšo vai pussaldo, pamatojoties uz jūsu vēlmēm)
- ½ kauss sasmalcināti viegli grauzdēti rieksti (piemēram, valrieksti vai pekanrieksti) vai ½ glāzes šokolādes skaidiņas
- 2 liels olas , istabas temperatūrā
- 225 g (2–¼ glāzes) vecmodīgas auzas (ne uzreiz)
- 1 tējkarote tīra vaniļas ekstrakts
- ½ tējkarote kanēlis
Instrukcijas
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 ° F un iestatiet plauktu vidējā stāvoklī. Izklājiet 13 x 18 collu cepešpannu ar cepampapīru.
- Elektriskā miksera bļodā, kas aprīkots ar lāpstiņu, saputojiet sviestu un abus cukurus vidējā ātrumā, līdz maisījums kļūst viegls un gluds, apmēram 5 minūtes. Noteikti nokasiet bļodas malas un apakšu, ja nepieciešams, lai nodrošinātu rūpīgu samaisīšanu.
- Sviesta un cukura maisījumā pa vienai pievienojiet olas, pirms nākamās pievienošanas pārliecinoties, ka katra ola ir labi iemaisīta. Iemaisa vaniļas ekstraktu un medu.
- Atsevišķā bļodā sajauciet miltus, kukurūzas cieti, kanēli un cepamo sodu.
- Pievienojiet sauso sastāvdaļu maisījumu savam sviesta un cukura maisījumam un samaisiet ar mazu ātrumu, līdz viss ir rūpīgi apvienots.
- Viegli samaisiet auzas un šokolādes skaidiņas, lai pabeigtu cepumu mīklu.
- Pārvietojiet mīklu bļodā, cieši pārklājiet ar plastmasas apvalku un ievietojiet ledusskapī, līdz tā ir stingra, apmēram 1 stundu vai nakti. Mīklas atdzesēšana palīdz apstrādāt, kā arī uzlabo garšu.
- Izmantojiet #40/1.5-T cepumu kausiņu ar stieples sprūdu vai ar rokām, lai izveidotu cieši iepakotas 1.5 ēdamkarotes izmēra mīklas bumbiņas. Novietojiet šīs mīklas bumbiņas uz sagatavotajām cepešpannām, atstājot apmēram 2 collas atstarpi starp katru. Cep 12 līdz 15 minūtes. Lai gan šajā posmā cepumi var šķist nepietiekami cepti, tie atdziestot sacietēs. Ļaujiet tiem atdzist uz cepešpannas.
- Turpiniet veidot un cept cepumu partijas ar atlikušo cepumu mīklu. Starp partijām mīklu atdzesējiet, lai saglabātu tās konsistenci.
Piezīmes
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.