This Cherry Galette recipe combines fresh cherries, finely chopped almonds, and a hint of almond extract in a flaky, buttery crust for a delicious summer dessert. Moreover, this rustic Cherry galette is perfect for entertaining since it can be made beforehand.
Tāpēc dodieties uz priekšu un izmēģiniet to; jūs nebūsiet vīlušies! Pasniedziet siltu ar vaniļas saldējuma vai putukrējuma kausiņu. Lai iegūtu vairāk vasaras desertu, skatiet šīs receptes: Augļu pīrāgs, Ogu sīkums, Citronu batoniņi, zemeņu kūka, un Plūmju kūka.
Kā pagatavot ķiršu galeti
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Pievienojiet mandeles un pusi no pildījuma cukura virtuves kombaina bļodā ar tērauda asmeni un pāris reizes pulsējiet, līdz tās ir smalki sagrieztas, apmēram 1 minūti. Pārlejiet mandeļu maisījumu nelielā bļodā un nolieciet malā.
Tajā pašā virtuves kombaina bļodā pievienojiet miltus, 2 ēdamkarotes cukura un sāli un pulsu, lai sajauktu.
Pēc tam pievienojiet sviestu un pulsējiet, līdz maisījums atgādina mitras smiltis. Lēnām ielejiet ledus ūdeni un mandeļu ekstraktu (ja lietojat) un pulsējiet, līdz mīkla sāk turēties kopā.
Uzmanīgi veidojiet mīklu bumbiņā un saplaciniet to diskā. Ja nelietojat to nekavējoties, cieši ietiniet mīklu plastmasas apvalkā un ievietojiet ledusskapī vismaz 1 stundu vai līdz 24 stundām.
Izrullējiet mīklu 12 collu aplī uz viegli miltiem apkaisītas virsmas. Pārlieciet mīklu uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un ievietojiet to ledusskapī 10 minūtes.
Lielā bļodā iemetiet ķiršu ar citronu sulu, kukurūzas cieti, dzidru vaniļu, mandeļu ekstraktu un atlikušo granulēto un gaiši brūno cukuru.
Izņemiet mīklu no saldētavas un ļaujiet tai dažas minūtes atpūsties. Uz konditorejas mīklas virsmas uzkaisa 1 ēdamkaroti miltu. Viņai sekoja mandeļu cukurs.
Arrange the cherry in an even layer on the almond sugar mixture. Gently fold the pastry border over the filling, overlapping the edges of the dough as needed and leaving the center of the galette open.
Place the Cherry Galette in the freezer for 15 minutes while preheating the oven. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem pēc Fārenheita. Saputojiet olu ar ⅛ tējkaroti dzidras vaniļas un pārklājiet atklāto mīklas izstrādājumu ar vienmērīgu olu mazgāšanas kārtu.
Apmali viegli pārkaisa ar demera cukuru. Pārvietojiet lokšņu pannu cepeškrāsnī un cepiet, līdz mīkla ir zeltaini brūna un pildījums burbuļo un sabiezē, 50–65 minūtes.
Remove the cherry galette from the oven and let it cool to room temperature for about 15 minutes before slicing. While the cherry galette cools, warm aprikožu konservi.
Ievietojiet aprikožu konservus nelielā, mikroviļņu krāsnī drošā bļodā un 10 sekundes mikroviļņu krāsnī, līdz sāk burbuļot. Izmantojot konditorejas otu, ieziediet ķiršu ar konserviem, lai iegūtu spīdīgu, spīdīgu apdari.
Saistītās receptes:
Recepte
Easy Cherry Galette
darbarīki
Sastāvdaļas
Mīklas garoziņai:
- 1 ½ krūzes Universālie milti
- ½ tējkarote košera sāls
- 2 ēdamkarotes smalkais cukurs
- ½ kauss (1 nūja) auksts nesālīts sviests, sagriezts ½ collu gabaliņos
- 3 ēdamkarotes plus 2 tējkarotes ledus ūdens
- 1 tējkarote mandeļu ekstrakts
Ķiršu pildījumam:
- 2 mārciņas svaigi ķirši , pārdalīts uz pusēm un izņemtas bedrītes
- 1 ēdamkarote svaigi spiestas citronu sulas
- ½ tējkarote mandeļu ekstrakts
- ½ tējkarote dzidra vaniļa vai tīra vaniļa
- ¼ kauss smalkais cukurs , sadalīts
- ¼ kauss gaiši brūns cukurs , sadalīts
- 2 ēdamkarotes kukurūzas ciete
- 1 ēdamkarote Universālie milti
- ½ kauss veselas mandeles
Olu mazgāšanai:
- 1 maza ola
- ⅛ tējkarote dzidra vaniļa vai tīrs vaniļas ekstrakts
- 1 ēdamkarote turbinado vai rupjais cukurs
Glazūrai:
- 2 ēdamkarotes aprikožu ievārījums , labākā kvalitāte, piemēram, Bonne Maman (pēc izvēles)
Instrukcijas
Pagatavojiet mandeļu cukuru:
- Virtuves kombaina bļodā ar tērauda asmeni pievienojiet mandeles un pusi no pildījuma cukura un pāris reizes pulsējiet, līdz tas ir smalki sagriezts apmēram 1 minūti. Pārlejiet mandeļu maisījumu nelielā bļodā; atlikt malā.
Pagatavojiet mīklas garozu:
- Tajā pašā virtuves kombaina bļodā pievienojiet miltus, 2 ēdamkarotes cukura, sāli un pulvera maisījumu. Pēc tam pievienojiet sviestu un pulsējiet, līdz maisījums atgādina mitras smiltis.
- Lēnām ielejiet ledus ūdeni, mandeļu ekstraktu (ja lietojat) un pulsējiet, līdz mīkla sāk turēties kopā.
- Uzmanīgi veidojiet mīklu bumbiņā un saplaciniet to diskā. Ja nelietojat to uzreiz, cieši ietiniet mīklu plastmasas apvalkā un ievietojiet ledusskapī vismaz 1 stundu vai līdz 24 stundām.
Uzkarsē cepeškrāsni un izrullē mīklu:
- Uz viegli miltiem apkaisītas virsmas izrullējiet mīklu 12 collu aplī. Viegli pārnesiet mīklu uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, un ievietojiet to ledusskapī 10 minūtes.
Pagatavojiet ķiršu pildījumu:
- Lielā bļodā samaisiet ķiršus ar citronu sulu, kukurūzas cieti, dzidru vaniļu, mandeļu ekstraktu un atlikušo granulēto cukuru un gaiši brūno cukuru.
- Izņemiet mīklu no saldētavas un ļaujiet tai dažas minūtes atpūsties. Uz konditorejas mīklas virsmas uzkaisa 1 ēdamkaroti miltu, pēc tam mandeļu cukuru. Izkārtojiet ķiršu vienmērīgā kārtā uz mandeļu cukura maisījuma. Uzmanīgi pārlieciet konditorejas apmali virs pildījuma, pēc vajadzības pārklājot mīklas malas un atstājot galetes centru atvērtu. Ievietojiet Cherry Galette saldētavā uz 15 minūtēm, vienlaikus uzkarsējot cepeškrāsni.
Cepiet ķiršu galette:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem pēc Fārenheita. Sakuļ olu ar ⅛ tējkaroti dzidras vaniļas un visu atklāto mīklu nosmērē ar vienmērīgu olu mazgāšanas kārtu. Apmali viegli pārkaisa ar demerāras cukuru. Pārvietojiet lokšņu pannu cepeškrāsnī un cepiet, līdz mīkla ir zeltaini brūna un pildījums burbuļo un sabiezē, 50–65 minūtes. Izņemiet ķiršu galette no cepeškrāsns un ļaujiet tai atdzist līdz istabas temperatūrai pirms sagriešanas apmēram 15 minūtes.
- Kamēr ķiršu galette atdziest, pagatavo aprikožu konservus uzsildīt. Ievietojiet aprikožu konservus nelielā, mikroviļņu krāsnī drošā bļodā un 10 sekundes mikroviļņu krāsnī, līdz sāk burbuļot. Izmantojot konditorejas otu, ieziediet ķiršu ar konserviem, lai iegūtu spīdīgu, spīdīgu apdari.
Piezīmes
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.