Mūsu klasiskā melleņu pīrāga recepte ir ne tikai viegli pagatavojama – tā ir arī neticami garšīga. Svaigu melleņu un cukura kombinācija rada perfektu līdzsvaru starp melleņu dabisko piegaršu un cukura saldumu. Nedaudz tapiokas pievienošana palīdz sabiezēt pildījumu, un citrona sulas un miziņas pieskāriens piešķir atsvaidzinošu sajūtu.
Šis gardais maisījums atrodas mūsu pārslainajā, mājās gatavota pīrāga garoza izgatavots no saīsinājuma un sviesta. Šī kombinācija rada pīrāga garozu, kas ir neticami pārslains un patīkami sviestains, nodrošinot lielisku pamatu augļu pildījuma demonstrēšanai.
Ja vēlaties, varat arī mēģināt pagatavot šo mājās gatavoto melleņu pīrāgu ar mūsu sātīgo un sviesto sviesta pīrāga garoza vai savu iecienītāko pīrāgu mīklu.
Lai iegūtu vairāk iecienītāko pīrāgu recepšu, skatiet mūsu pekanriekstu pīrāgs, ķirbju pīrāgs, saldo kartupeļu pīrāgs, un ābolu pīrāgs. Varat būt drošs, ka, sekojot šai receptei, jūs iegūsit pīrāgu, kas būs gan garšīgs, gan ideāls katru reizi. Melleņu pīrāgs ir lielisks veids, kā svinēt vasaras sezonu. Tas ir ideāli piemērots piknikiem, maltītēm vai vienkārši baudīšanai mājās ar ģimeni un draugiem.🫐
Kā pagatavot melleņu pīrāgu
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Sadaliet mīklu divās vienādās daļās. Izrullējiet vienu gabalu 0.3 cm biezumā un izklājiet pīrāga formu. Atlikušo mīklu, cieši iesaiņotu, novietojiet ledusskapī. Apvienojiet mellenes, cukuru, tapioku, vaniļu, citronu sulu un miziņu.
Izrullējiet mīklu 0.3 collu biezumā. Izklātā pīrāga mīklas malas viegli apsmērē ar olu noskalojumu, ogu maisījumu liec izklātā pīrāga pannā un uzliek atlikušo izrullēto mīklu. Apgrieziet un saspiediet kopā malas, lai tās noslēgtu. Virspusē izveidojiet dažas ventilācijas atveres.
Kā alternatīvu jūs varat izveidot režģa dizainu, velmējot ārā pīrāga mīklu un sagriežot plānas, vienmērīgas sloksnes. Uzlieciet pusi no strēmelēm vertikāli virs pīrāga, katru otro sloksni atlokot līdz pusei.
Uzlieciet horizontālu sloksni pāri atlocītām vertikālajām sloksnēm, pēc tam atlociet vertikālās sloksnes virs tās. Atkārtojiet ar alternatīvām vertikālām sloksnēm, līdz režģis pārklāj pīrāgu. Apgrieziet un noblīvējiet malas.
Izmantojot konditorejas otu, maigi noslaukiet pīrāga garozas augšdaļu ar olu mazgāšanas līdzekli un pēc tam apkaisa turbinādo cukurs or kanēļa cukurs vienmērīgi uz olu nomazgātās garozas.
Cepiet pīrāgu 400 °F (204 °C) temperatūrā, līdz tas ir zeltaini brūns un pildījums burbuļo, apmēram 45 līdz 60 minūtes. Ja pamanāt, ka garoza kļūst pārāk ātri brūna, varat izmantot pīrāga aizsargu, lai aizsargātu malas no pārmērīgas apbrūnināšanas cepšanas laikā.
Kad pīrāgs ir izcepts, izņemiet to no krāsns un pirms pasniegšanas ļaujiet tam atdzist uz režģa.
Kamilas padoms: Pirms rullēšanas pārliecinieties, ka mīkla ir atdzesēta, jo, ja sviests garozā kļūst pārāk mīksts, mīklu būs grūti apstrādāt. Ja nepieciešams, atdzesēto mīklu apstrādājiet ar rullīti, līdz tā iegūst kaļamu konsistenci.
Skatiet vairāk mājās gatavotu pīrāgu recepšu:
- Saldo kartupeļu pīrāgs
- Ķirbju pīrāgs
- Pekanriekstu pīrāgs
- Burbona pekanriekstu pīrāgs
- Ķirbju pīrāgs ar pekanriekstu garozu
Recepte
Vienkāršs melleņu pīrāgs
darbarīki
- Pīrāgu panna
- Nazis vai konditorejas ritenis
- Pie Shield (pēc izvēles)
Sastāvdaļas
- 2 Pīrāgu garozas (noklikšķiniet uz saites, lai pagatavotu manu mājās gatavotās pīrāga garozas recepti) vai arī varat izmantot vienu 12 kastītes saldētu pīrāga garozu (2 garozas), atkausētu
Melleņu pildījums
- 680 g (1 mārciņa 8 unces) svaigas mellenes
- 230 g (8 unces) granulēts cukurs
- 40 g (1-½ oz) tapiokas ciete
- 15 ml (1 ēdamkarote) svaigas citronu sulas
- miziņa no 1 citrona vai ½ tējkarotes malta kanēļa
- 5 ml (1 tējkarote) tīra vaniļas ekstrakta
Olu mazgāšana
- 1 liela ola
- 15 ml 1 ēdamkarote krējuma vai piena
fakultatīvs
- turbinādo cukurs vai kanēļa cukurs garozas uzkaisīšanai
Instrukcijas
- Sadaliet mīklu divās vienādās daļās. Izrullējiet vienu gabalu 0.3 cm biezumā un izklājiet pīrāga formu. Atlikušo mīklu, cieši iesaiņotu, novietojiet ledusskapī. Apvienojiet mellenes, cukuru, tapioku, vaniļu, citronu sulu un miziņu.
- Izrullējiet mīklu 0.3 collu biezumā. Izklātā pīrāga mīklas malas viegli apsmērē ar olu noskalojumu, ogu maisījumu liec izklātā pīrāga pannā un uzliek atlikušo izrullēto mīklu. Apgrieziet un saspiediet kopā malas, lai tās noslēgtu. Virspusē izveidojiet dažas ventilācijas atveres.
- Varat arī izveidot režģa dizainu, izrullējot pīrāga mīklu un sagriežot plānas, līdzenas sloksnes. Uzlieciet pusi no strēmelēm vertikāli virs pīrāga, katru otro sloksni atlokot līdz pusei. Uzlieciet horizontālu sloksni pāri atlocītām vertikālajām sloksnēm, pēc tam atlociet vertikālās sloksnes virs tās. Atkārtojiet ar alternatīvām vertikālām sloksnēm, līdz režģis pārklāj pīrāgu. Apgrieziet un noblīvējiet malas.
- Izmantojot konditorejas otiņu, maigi nosmērējiet pīrāga garozas virspusi ar olu skalošanas līdzekli un pēc tam vienmērīgi apkaisiet ar olu nomazgāto garozu ar turbinādo cukuru vai kanēļa cukuru. Cepiet pīrāgu 400 °F (204 °C) temperatūrā, līdz tas ir zeltaini brūns un pildījums burbuļo, apmēram 45 līdz 60 minūtes. Ja pamanāt, ka garoza kļūst pārāk ātri brūna, varat izmantot pīrāga aizsargu, lai aizsargātu malas no pārmērīgas apbrūnināšanas cepšanas laikā. Kad pīrāgs ir izcepts, izņemiet to no krāsns un pirms pasniegšanas ļaujiet tam atdzist uz režģa.
- Kamilas padoms: Pirms rullēšanas pārliecinieties, ka mīkla ir atdzesēta, jo, ja sviests garozā kļūst pārāk mīksts, mīklu būs grūti apstrādāt. Ja nepieciešams, atdzesēto mīklu apstrādājiet ar rullīti, līdz tā iegūst kaļamu konsistenci.
Piezīmes
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.