Šo autentisko Arroz Rojo recepti ir pārsteidzoši viegli pagatavot, un tā ir garšas pilna! Noslēpums ir lietošanā Knorr tomātu vistas buljons, kas uzlabo rīsu garšu un piešķir tiem koši sarkanu krāsu.
Lieliski piemērots meksikāņu ēdienu pavadīšanai, piemēram Vistas gaļa Chipotle krēmā, enchiladas, tacos vai vistas kesadillas, vai pārvērst jebkuru parastu dienu par īpašu notikumu.
Pārlēkt uz:
Metode īsumā
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
- Mērcēt rīsus karstā ūdenī uz 5 minūtēm, pēc tam notecināt un noskalot zem auksta ūdens, līdz tie kļūst dzidri. Nokratiet lieko ūdeni.
- Sablenderē tomātus, sīpolus un ķiplokus līdz gludai.
- Katliņā uzkarsē eļļu, pievieno rīsus un sautē, līdz tie sāk sprakšķēt.
- Iemaisa tomātu maisījumu un vāra, līdz krāsa padziļinās un mitrums samazinās.
- Pievieno ūdeni un uzvāra. Sajauc čili, zirņus, burkānus un pēc izvēles cilantro. Sezona pēc vajadzības.
- Samaziniet siltumu, cieši pārklājiet un vāriet uz lēnas uguns, līdz rīsos veidojas caurumi, apmēram 20 minūtes.
- Sasmalciniet rīsus, izņemiet cilantro, pārklājiet un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes pirms pasniegšanas.
📌Piezīme: Lai samazinātu serrano piparu siltumu, vienlaikus saglabājot tā garšu, noņemiet sēklas un iekšējās membrānas (vēnas), jo šajās daļās ir visaugstākā kapsaicīna koncentrācija, kas padara piparus pikantus.
Ieteikumi apkalpošanai
Arroz Mexicano ir daudzpusīgs un garšīgs garnīrs, kas papildina plašu meksikāņu un Tex-Mex ēdienu klāstu. 👉Šeit ir vairākas gardas iespējas, kā to pasniegt:
- Ar cepta ola or pupiņas sātīgām brokastīm vai vēlajām brokastīm.
- Līdzās grilētai gaļai, piemēram, cālis, steiks, vai cūkgaļas karbonādes par apmierinošu pamatēdienu.
- Kā pildījums priekš burritos, burito bļodas vai pildītus piparus, piešķirot maltītei garšīgu pieskaņu.
- Pārī ar jūras velšu ēdieniem, piemēram, grilētām vai sautētām garnelēm, Zivis Tacos, vai jūras velšu sautējums par garšīgu garšu kombināciju.
- Pasniedz kā piedevu ar vistu, sieru vai liellopa enchiladas, uzlabojot kopējo maltīti.
- Bauda kopā ar meksikāņu zupām vai sautējumiem, piemēram, pozole, menudo vai vistas buljons mierinošai un pilnvērtīgai maltītei.
- Izmanto kā pamatu pielāgojamām bļodām, kas papildinātas ar grilētu gaļu, pupiņām, sieru, salātiem, skābo krējumu, guacamole, pico de gallo, un siera mērce garšīgam un sātīgam ēdienam.
- Savienots ar fajitas, neatkarīgi no tā, vai tā ir vistas, liellopa gaļa vai dārzeņi, lai iegūtu garšīgu Tex-Mex maltīti.
- Pasniedz kā piedevu pie tradicionālajiem meksikāņu molu ēdieniem, bagātīgajai mērcei pievienojot perfektu garšu līdzsvaru.
Padomi, kā pagatavot labāko Arroz Mexicano
- Baltie garengraudu rīsi ir labākā izvēle Arroz Rojo Mexicano pagatavošanai. Ir svarīgi izvēlēties pareizo rīsu šķirni. Gargraudu rīsi satur mazāk cietes nekā pārējie, un vārīti tie iegūst īpaši pūkainu un sausāku tekstūru.
- Knorr Granulēts Tomātu vistas buljons or Granulēts vistas buljons ir ieteicams, taču derēs arī jebkurš cits zīmols, kas jums ir mājās. Vegāniskajai versijai izmantojiet Knorr dārzeņu buljonu.
- Saldētus burkānus un zirņus var aizstāt ar citām iespējām, piemēram, saldētiem jauktiem dārzeņiem, papriku, cukini vai kartupeļiem. ????Ja lietojat kartupeļus, iesaku izmantot 3 oz/85 g kartupeļus, kas sagriezti mazos kubiņos.
- Lai iegūtu siltu, dūmu garšu, mēģiniet arroz rojo pievienot nedaudz čili pulvera un ķimenes.
Skatiet citas meksikāņu rīsu receptes:
Recepte
Meksikas sarkanie rīsi
darbarīki
Sastāvdaļas
- 454 g (1 mārciņa / 2–¼ tases) baltie garengraudu rīsi
- 3 liels Romu tomāti , sagriež vidējos kubiņos
- 1 mazs dzeltenais vai baltais sīpols , vidēji kauliņi
- 2 liels ķiploki , malto ķiploku
- 5 tējkarotes knorr granulēts tomāts vistas buljons, vai Knorr granulēts vistas buljons vai košera sāls, kā arī vēl pēc vajadzības
- 4 ēdamkarotes rapšu eļļa
- 26 floz (780 ml) ūdens
- 1 uz 2 serrano čili , sasmalcina
- 12 oz (340g) saldēti saldēti burkāni un zirņi vai jaukti dārzeņi , nav nepieciešams atkausēt
- 3 Cilantro zariņi
Instrukcijas
- Rīsus pārlej ar karstu ūdeni un ļauj nostāvēties 5 minūtes. Nosusiniet rīsus sietiņā.
- Noskalojiet rīsus sietiņā zem auksta ūdens, līdz ūdens kļūst dzidrs. No rīsiem noņemiet lieko ūdeni, enerģiski kratot sietiņu.
- Blenderī vai virtuves kombainā sasmalciniet tomātus, sīpolus un ķiplokus līdz gludai.
- Vidējā katliņā uz vidējas uguns sakarsē eļļu un sautē rīsus, līdz tie maisot krakšķ, apmēram 3 minūtes.
- Pievienojiet biezeni rīsiem un vāriet, līdz tas maina krāsu un izžūst, apmēram 4 līdz 6 minūtes.
- Pievienojiet ūdeni un uzkarsē līdz pilnīgai vārīšanās temperatūrai. Pievienojiet čili, saldētus zirņus un burkānus un cilantro (ja izmantojat). Nogaršojiet un, ja nepieciešams, pievienojiet buljonu ar vistas garšu vai košera sāli.
- Samaziniet siltumu līdz vārīšanās temperatūrai un pārklājiet ar cieši pieguļošu vāku. Vāra, līdz rīsos parādās mazi caurumi, apmēram 20 minūtes.
- Saputojiet ar dakšiņu, izņemiet cilantro zariņus un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes pirms pasniegšanas.
Piezīmes
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.