Šī klasiskā burkānu kūka ir mitra, maiga un ar nevainojami garšvielām. Tas ir papildināts ar biezu, sulīgu krējuma siera glazūru un grauzdētiem pekanriekstiem. Lieliski piemērots Lieldienām, pavasarim vai jebkuram gadalaikam!🐇🌷
Kūka ir mitra, pūkaina un ļoti maiga; Mūsu noslēpums ir burkānus, cukuru, eļļu un olas 5 minūtes apstrādāt virtuves kombainā, līdz tie kļūst pilnīgi gludi, nevis rīvēt. Tas ir papildināts ar krēmveida krējuma siera glazūru un grauzdētiem pekanriekstiem.
To var pagatavot arī kā kūciņas vai 13 x 18 collu pusloksnes pankūku. Lai iegūtu vairāk burkānu kūku receptes, skatiet manu Klasiskās burkānu kūkas kūciņas vai Brazīlijas burkānu kūka "Bolo de Cenoura com Brigadeiro" recepte.
Pārlēkt uz:
Kā pagatavot burkānu kūku
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Sakārtojiet plauktu cepeškrāsns centrā un pārklājiet trīs 9 collu apaļa kūka pannas ar nepiedegošu gatavošanas aerosolu. Apakšmalas izklāj ar pergamenta papīra apaļumiem un viegli pārklāj papīru ar aerosolu.
Lielā bļodā izsijājiet cepamo sodu, kanēli, muskatriekstu, smaržīgos piparus, ingveru un krustnagliņas. Atlikt malā.
Apstrādājiet burkānus, sāli, olas, cukuru un eļļu 5 minūtes virtuves kombainā, kas aprīkots ar tērauda asmeni vai blenderi. Pārlejiet mitro maisījumu lielā bļodā un samaisiet vaniļas ekstrakta.
Sajauc pusi no sausajām un mitrajām sastāvdaļām, izmantojot rokas putotāju. Atlikušajiem miltiem pievienojiet rozīnes, kokosriekstus un pekanriekstus, labi samaisiet un pievienojiet mīklai. Samaisiet, līdz tie ir apvienoti; nepārjauc!
Mīklu vienmērīgi izgrebj sagatavotajās pannās. Cepiet burkānu kūku 25 līdz 30 minūtes, līdz zobu bakstāmais ir tīrs. Pārvietojiet burkānu kūku uz restēm, lai tā pilnībā atdziest.
Kā pagatavot krējuma siera glazūru
Statīvā miksera bļodā, kas aprīkots ar lāpstiņu, saputo krējuma sieru, sviestu un vaniļu. Samaisiet ar mazu ātrumu, līdz tas ir apvienots, pēc tam palieliniet ātrumu līdz vidēji augstam un putojiet līdz vieglai, apmēram 2 minūtes.
Pakāpeniski pievienojiet 2 tases konditorejas cukura, samaisot ar mazu ātrumu, lai sajauktu. Kad konditorejas cukurs ir iemaisīts, palieliniet ātrumu līdz vidēji lielam un putojiet līdz gaisīgai un gludai masai apmēram 2 līdz 3 minūtes.
Kā salikt
Kad burkānu kūkas ir pilnībā atdzisušas, novietojiet vienu burkānu kūku ar nolemto pusi uz leju uz a kūku statīvs. Virsū vienmērīgi uzklājiet ¾ glāzes matējuma.
Novietojiet otro burkānu kūku un uzklājiet augšpusi ar vēl vienu ¾ tasi saldējuma. Atkārtojiet ar trešo slāni.
Uzklājiet atlikušo glazūru kūkas augšpusē un sānos un pilnībā izlīdziniet vai, ja vēlaties, dekoratīvi pavirpiniet. Apkaisa ar smalki samaltiem pekanriekstiem — uzglabā ledusskapī. Izbaudi!
Saistītās receptes:
Recepte
Viegla burkānu kūka ar krējuma siera glazūru
Sastāvdaļas
Burkānu kūkai:
- 270 g Universālie milti
- 98 g ¾ glāzes rozīņu
- 260 g 1 mārciņa burkānu, nomizoti un sagriezti 1 collas gabaliņos
- 30 g (¾) glāzes nesaldinātas kokosriekstu skaidiņas
- 9.1 g 2 tējkarotes cepamā soda vai 1-½ ēdamkarotes cepamā pulvera
- ¼ tējkarote košera sāls
- 1 ½ tējkarotes sasmalcinātu kanēli
- ⅛ tējkarote zemes muskatrieksts
- ⅛ tējkarote zemes pipari
- ⅛ tējkarote zemes ingvers
- ⅛ tējkarote samaltas krustnagliņas
- 73 g ¾ glāzes pekanriekstu vai valriekstu , smalki sagriezti
- 4 liels olas
- 370 g smalkais cukurs
- 210 ml avokado eļļa
- 1 ēdamkarote tīra vaniļas ekstrakts
Krēmsiera glazūrai:
- 16 oz pilna tauku krējuma siers
- 16 ēdamkarotes nesālīts sviests
- 3 tējkarotes tīra vaniļas ekstrakts
- 16 oz konditorejas cukurs
- šķipsna sāls
Instrukcijas
Lai pagatavotu burkānu kūku:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Sakārtojiet plauktu cepeškrāsns centrā un pārklājiet trīs 9 collu apaļa kūka pannas ar nepiedegošu gatavošanas aerosolu. Apakšmalas izklāj ar pergamenta papīra apaļumiem un viegli pārklāj papīru ar aerosolu.
- Lielā bļodā izsijājiet cepamo sodu, kanēli, muskatriekstu, smaržīgos piparus, ingveru un krustnagliņas. Atlikt malā.
- Virtuves kombainā, kas aprīkots ar tērauda asmeni vai blenderi, 5 minūtes apstrādājiet burkānus, sāli, olas, cukuru un eļļu.
- Pārlejiet mitro maisījumu lielā bļodā. Izmantojot rokas putotāju, sajauciet ½ no sausajām sastāvdaļām mitrajās sastāvdaļās. Atlikušajiem miltiem pievienojiet rozīnes, kokosriekstus un pekanriekstus, labi samaisiet un pievienojiet mīklai. Samaisiet, līdz tie ir apvienoti, nepārlieciet!
- Mīklu vienmērīgi izgrebj sagatavotajās pannās. Cepiet burkānu kūku 25 līdz 30 minūtes, līdz zobu bakstāmais ir tīrs. Pārvietojiet burkānu kūku uz restēm, lai tā pilnībā atdziest.
Kā pagatavot krējuma siera glazūru:
- Statīvā miksera bļodā, kas aprīkots ar lāpstiņu, saputo krējuma sieru, sviestu, sāli un vaniļu. Samaisiet ar mazu ātrumu, līdz tas ir apvienots, pēc tam palieliniet ātrumu līdz vidēji augstam un putojiet līdz vieglai, apmēram 2 minūtes.
- Pakāpeniski pievienojiet 2 tases konditorejas cukura, samaisot ar mazu ātrumu, lai sajauktu. Kad konditorejas cukurs ir iemaisīts, palieliniet ātrumu līdz vidēji lielam un putojiet līdz gaisīgai un gludai masai apmēram 2 līdz 3 minūtes.
Lai saliktu burkānu kūku:
- Kad burkānu kūkas ir pilnībā atdzisušas, novietojiet vienu burkānu kūku ar nolemto pusi uz leju uz kūku statīva. Virsū vienmērīgi izklājiet ¾ glāzes matējuma.
- Novietojiet otro burkānu kūku un uzklājiet augšpusi ar vēl vienu ¾ tasi matējuma. Atkārtojiet ar trešo slāni.
- Uzklājiet atlikušo glazūru kūkas augšpusē un sānos un pilnībā izlīdziniet vai, ja vēlaties, dekoratīvi pavirpiniet. Apkaisa ar smalki samaltiem pekanriekstiem. Uzglabāt ledusskapī vāku līdz 3 dienām. Izbaudi!
Piezīmes
- Glabāt: Pārliecinieties, ka tas ir pilnībā atdzisis līdz istabas temperatūrai. Pēc tam pārklājiet kūku ar plastmasas apvalku vai alumīnija foliju un uzglabājiet to ledusskapī līdz četrām dienām. Pirms pasniegšanas ļaujiet kūkai nostāvēties istabas temperatūrā no 30 minūtēm līdz stundai, lai ļautu tai atgriezties istabas temperatūrā.
- Lai uzsildītu: Varat novietot atsevišķas šķēles uz mikroviļņu krāsnī drošas šķīvja un mikroviļņu krāsnī tās 10 līdz 15 sekundes, līdz tās ir siltas. Varat arī uzsildīt visu kūku, pārklājot to ar foliju un ievietojot 350 grādu Fārenheita krāsnī uz 10 līdz 15 minūtēm, līdz tā ir silta.
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.