Aicinām visus burkānu kūkas cienītājus! Šī Brazīlijas burkānu kūka drīz kļūs par jūsu jauno iecienītāko. Aizmirstiet par kuplajiem gabaliņiem — šī kūka ir īpaši gluda, pateicoties tās slepenajam ierocim: burkāniem!
Nemaz nerunājot, to ir neticami viegli pagatavot, izmantojot vienkāršas sastāvdaļas.
Atšķirībā no amerikāņu burkānu kūkas versijas ar rīvētiem burkāniem, riekstiem, garšvielām un krējuma siera pildījumu, šī brazīliešu variācija ir vienkāršāka. pieeja, ļaujot centrālo vietu ieņemt svaigu burkānu dabiskajam saldumam, ko papildina gardais Brigadeiro glazūra. Izmēģiniet šo tradicionālo Brazīlijas kūkas recepti; jūs nebūsiet vīlušies! 😋
Kā pagatavot Brazīlijas burkānu kūku
Piezīmes: Pilnas instrukcijas ir sniegtas zemāk esošajā recepšu kartē.
- Uzkarsē cepeškrāsni: Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 350 °F (176.67 °C) un novietojiet plauktu centrā, lai ceptu vienmērīgi.
- Sagatavojiet kūkas pannu: Ietauko 11 x 7 cepešpannu ar sviestu un viegli apkaisa ar miltiem, lai nepieliptu. Atlikt malā.
- Izsijāt sausās sastāvdaļas: Vidējā bļodā iesijā kopā miltus un cepamo pulveri, lai noņemtu gabaliņus un nodrošinātu vienmērīgu sadalījumu.
- Sajauc mitrās sastāvdaļas: Virtuves kombaina vai blendera bļodā sakuļ olas apmēram 1 minūti līdz putām. Pievienojiet burkānus, cukuru, vaniļas ekstraktu, augu eļļu un sāli. Blendējiet līdz gludai, apmēram 5 minūtes.
- Apvienojiet mitrās un sausās sastāvdaļas: Ielejiet burkānu maisījumu lielā bļodā. Pakāpeniski pievienojiet izsijātās sausās sastāvdaļas, viegli salokot tās kopā ar gumijas lāpstiņu vai rokas putotāju, līdz tās ir apvienotas. Izvairieties no pārmērīgas sajaukšanas.
- Cepiet kūku: Ielejiet mīklu sagatavotajā kūkas formā, vienmērīgi sadalot to. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 40 līdz 45 minūtes vai līdz centrā ievietotais zobu bakstāmais ir tīrs.
- Atdzesēšana un pasniegšana: Ļaujiet kūkai 10 minūtes atdzist pannā, pēc tam uzmanīgi izņemiet to no formas un pirms pasniegšanas nolieciet uz restēm, lai pilnībā atdziestu.
💡 Kamilas padoms: Izvēlieties svaigus burkānus, lai iegūtu vislabāko burkānu garšu.
Kā izveidot Brigadeiro
Brigadeiro papildināšanai:
- Apvienojiet krējumu un šokolādes pulveri: Nelielā katliņā ielej krējumu un pievieno šokolādes pulveri. Saputojiet krējuma un šokolādes pulvera maisījumu uz vidēji zemas uguns. Pārliecinieties, vai šokolādes pulveris ir pilnībā izšķīdis.
- Pievienojiet kondensēto pienu un sviestu: Kad šokolādes pulveris ir izšķīdis, pievienojiet katliņā saldināto iebiezināto pienu un sviestu. Nepārtraukti maisiet maisījumu uz vidēji zemas uguns, līdz tas sabiezē un sāk izdalīties no pannas apakšas, apmēram 5 minūtes.
- Pārbaudiet konsekvenci: Brigadeiro vajadzētu būt biezam, bet joprojām ielejamam.
- Pārlej kūku: Kad tas ir sabiezējis, vienmērīgi pārlejiet ar Brigadeiro visu Brazīlijas burkānu kūku.
- Ļaujiet sēdēt: Pirms pasniegšanas ļaujiet kūkai dažas minūtes nostāvēties, lai Brigadeiro varētu nedaudz sastingt.
Alternatīva šokolādes mērce:
- Apvienojiet krējumu un šokolādes pulveri: Nelielā katliņā ielej krējumu un pievieno šokolādes pulveri. Saputojiet maisījumu uz vidēji zemas uguns, līdz šokolādes pulveris ir pilnībā izšķīdis.
- Pievienojiet cukuru un sviestu: Kad šokolādes pulveris ir izšķīdis, pievienojiet cukuru un sviestu katliņā.
- Pagatavojiet un samaisiet: Nepārtraukti maisiet maisījumu uz vidēji zemas uguns, līdz tas sabiezē un sāk izdalīties no pannas apakšas, apmēram 5 minūtes. Šokolādes glazūrai jābūt biezai, bet tomēr lejamai.
- Pārlej kūku: Kad tas ir sabiezināts, vienmērīgi pārlej ar šokolādes glazūru Brazīlijas burkānu kūkai.
- Ļaujiet sēdēt: Pirms pasniegšanas ļaujiet kūkai dažas minūtes nostāvēties, lai glazūra nedaudz sacietētu.
Saistītās receptes:
Recepte
Viegla Brazīlijas burkānu kūka
darbarīki
- 9 x 13 collu nepiedegoša lokšņu kūkas panna
Sastāvdaļas
- 270 g Universālie milti, izsijāt
- 1 ½ ēdamkarotes cepamais pulveris
- 370 g smalkais cukurs
- ½ tējkarote košera sāls
- 260 g burkāni, nomizoti un sagriezti 1 collu gabaliņos
- 4 liels olas , telpas temperatūra
- 210 ml avokado eļļa vai jebkura neitrālas garšas eļļas eļļa
- 1 ēdamkarote tīra vaniļas ekstrakts
Par Brigadeiro:
- 1 (14oz) kondensēts piens (pilna tauku satura)
- 225 ml Nestlé galda krēms '' Media Crema'', viegls krēms vai biezs krējums
- 3 ēdamkarotes 100% nesaldināts kakao pulveris
- 1 ēdamkarote nesālīts sviests
Instrukcijas
Brazīlijas burkānu kūkai:
- Uzkarsē cepeškrāsni: uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 °F (176.67 °C) un novietojiet plauktu centrā, lai ceptu vienmērīgi.
- Sagatavojiet kūkas pannu: izklājiet 9 x 13 collu kūkas pannu ar cepampapīru vai ieeļļojiet to ar sviestu un viegli apkaisiet ar miltiem, lai izvairītos no pielipšanas. Atlikt malā.
- Izsijājiet sausās sastāvdaļas: Vidējā bļodā iesijājiet kopā miltus un cepamo pulveri, lai noņemtu gabaliņus un nodrošinātu vienmērīgu sadalījumu.
- Slapjās sastāvdaļas sablenderē: virtuves kombaina vai blendera bļodā sakuļ olas apmēram 1 minūti līdz putām. Pievienojiet burkānus, cukuru, vaniļas ekstraktu, augu eļļu un sāli. Blendējiet līdz gludai, apmēram 5 minūtes.
- Apvienojiet mitrās un sausās sastāvdaļas: lielā bļodā ielejiet burkānu maisījumu. Pakāpeniski pievienojiet izsijātās sausās sastāvdaļas, viegli salokot tās kopā ar gumijas lāpstiņu vai rokas putotāju, līdz tās ir apvienotas. Izvairieties no pārmērīgas sajaukšanas.
- Kūkas cepšana: Ielejiet mīklu sagatavotajā kūkas pannā, vienmērīgi sadalot to. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī 40 līdz 45 minūtes vai līdz centrā ievietotais zobu bakstāmais ir tīrs.
- Atdzesēšana un pasniegšana: Ļaujiet kūkai 10 minūtes atdzist pannā, pēc tam uzmanīgi noņemiet to no pannas un pirms pasniegšanas novietojiet to uz restēm, lai pilnībā atdziestu.
Kā izveidot Brigadeiro
- Brigadeiro papildināšanai:
- Apvienojiet krējumu un šokolādes pulveri: nelielā katliņā ielejiet krējumu un pievienojiet šokolādes pulveri. Saputojiet krējuma un šokolādes pulvera maisījumu uz vidēji zemas uguns. Pārliecinieties, vai šokolādes pulveris ir pilnībā izšķīdis.
- Pievienojiet kondensēto pienu un sviestu: Kad šokolādes pulveris ir izšķīdis, pievienojiet katliņā saldināto iebiezināto pienu un sviestu. Nepārtraukti maisiet maisījumu uz vidēji zemas uguns, līdz tas sabiezē un sāk izdalīties no pannas apakšas, apmēram 5 minūtes.
- Pārbaudiet konsistenci: Brigadeiro jābūt biezam, bet joprojām lejamam.
- Pārlej ar kūku: Kad Brigadeiro ir sabiezējis, vienmērīgi pārlejiet visu Brazīlijas burkānu kūku.
- Ļaujiet nostāvēties: pirms pasniegšanas ļaujiet kūkai dažas minūtes nostāvēties, lai Brigadeiro varētu nedaudz sastingt.
- Alternatīva šokolādes mērce:
- Apvienojiet krējumu un šokolādes pulveri: nelielā katliņā ielejiet krējumu un pievienojiet šokolādes pulveri. Saputojiet maisījumu uz vidēji zemas uguns, līdz šokolādes pulveris ir pilnībā izšķīdis.
- Pievienojiet cukuru un sviestu: Kad šokolādes pulveris ir izšķīdis, pievienojiet cukuru un sviestu katliņā.
- Gatavošana un maisīšana: Nepārtraukti maisiet maisījumu uz vidēji zemas uguns, līdz tas sabiezē un sāk izdalīties no pannas apakšas, apmēram 5 minūtes. Šokolādes glazūrai jābūt biezai, bet tomēr lejamai.
- Pārlej ar kūku: Kad tā sabiezē, vienmērīgi pārlejiet ar šokolādes glazūru visu Brazīlijas burkānu kūku.
- Ļaujiet nostāvēties: pirms pasniegšanas ļaujiet kūkai nostāvēties dažas minūtes, lai glazūra nedaudz sacietētu.
Piezīmes
Visa uzturvērtības informācija ir balstīta uz trešās puses aprēķiniem un ir tikai aptuvens aprēķins. Katra recepte un uzturvērtība atšķirsies atkarībā no izmantotajiem zīmoliem, mērīšanas metodēm un porciju lieluma katrā mājsaimniecībā.