Jei ieškote lengvesnės alternatyvos tradiciniams makaronų patiekalams, šis daržovių spagečių su pomidorais ir baziliku receptas kaip tik jums. Šis patiekalas pripildytas šviežių pomidorų ir baziliko ir puikiai tinka vasaros vakarienei.
Be to, šį daržovių spagečių su pomidorais ir baziliku receptą galima lengvai pritaikyti prie padažo pridedant priedų, tokių kaip virta šoninė, krevetės, susmulkinta kepsninė vištiena, troškinti grybai ar net kelios saujos kūdikių špinatų.
Šis receptas puikiai dera su česnaku Duona ir Cezario salotos or Daržo salotos. Tai seapgyvendina apie 6-8 žmones.
Kaip padaryti Daržovių spagečiai
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Pradėkite nuo labai didelio puodo vandens, maždaug 4 litrų. Greitai užvirkite. Įpilkite 2 šaukštus košerinės druskos ir, vandeniui verdant, įmeskite į makaronus ir švelniai išmaišykite.
Kepimo metu retkarčiais pamaišykite. Makaronų pakuotėje nurodytą kepimo laiką naudokite kaip orientyrą iki al dente. Nusausinkite makaronus. Tiesiog būtinai sutaupykite apie ¼ puodelio makaronų vandens. Jei turite puodą su kiaurasamčiu, naudokite jį makaronams nuvarvinti. Jei ne, makaronus nusausinkite į kriauklę įstatytą kiaurasamtį.
Tuo tarpu įkaitinkite didelę (14 colių) keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies ir įpilkite aliejaus. Kai karšta, suberkite svogūną, česnaką ir 1 arbatinį šaukštelį košerinės druskos ir kepkite, kol karamelizuosis, maždaug 10–15 minučių.
Įpilkite pomidorų, baziliko, petražolių, čiobrelių, 1 arbatinį šaukštelį košerinės druskos, pipirų ir raudonųjų pipirų dribsnių. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite 5–7 minutes, retkarčiais pamaišydami, kol pomidorai suminkštės, bet nesuskils.
Kai tik makaronai išvirs, žnyplėmis ištraukite makaronus iš vandens, leiskite daugumai, bet ne visam vandens nutekėti atgal į puodą, ir visus makaronus sudėkite į padažą.
Virkite vieną minutę, į padažą įpildami tiek makaronų vandens, kad makaronai sudrėkintų.
Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite druskos kiekį. Perkelkite daržovių spagečius su pomidorais ir baziliku į patiekimo lėkštę arba atskiras lėkštes ir ant viršaus uždėkite tarkuoto parmezano sūrio. Papuoškite dar smulkintu baziliku. Patiekite karštą. Mėgautis!
Susiję receptai
- Kreminiai makaronai su grybais ir karamelizuotais svogūnais
- Graikiški spagečiai
- Tuno makaronų troškinys Jautienos braciole su sviestiniais makaronais
- Spagečiai su pomidorų padažu
- Kepti makaronai
- Kreminis fettucinas
- Kepta Ziti
Receptas
Daržovių spagečiai su pomidorais ir baziliku
Ištekliai
Ingredientai
- Košerinė druska ir malti juodieji pipirai
- 12 oz 340 g daržovių spagečių arba bet kokių jūsų mėgstamų makaronų
- ½ puodelis aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvų aliejus
- 1 vidutinio geltono svogūno , susmulkinti
- 6 česnako skiltelės , plonais griežinėliais arba sumalti
- 24 oz 680 g sumaišytų pomidorų arba mažų vyšninių arba vynuoginių pomidorų
- 30 dideli baziliko lapeliai , Julienned
- 2 šaukštai kapotų šviežių garbanotų petražolių
- 2 arbatiniai šaukšteliai kapotų šviežių čiobrelių lapelių
- 1 arbatinis šaukštelis šviežiai malti juodieji pipirai
- ½ arbatinis šaukštelis susmulkinti raudonieji pipirai
- ½ arbatinis šaukštelis cukrus Į pomidorų padažą mėgstu įberti žiupsnelį cukraus, kad sumažėtų rūgštingumas ir jis būtų labiau subalansuotas. (Tai neprivaloma)
Už patiekimą:
- Patiekimui papildomai smulkinto baziliko ir tarkuoto parmezano
instrukcijos
- Pradėkite nuo labai didelio puodo vandens, maždaug 4 litrų. Greitai užvirkite. Įpilkite 2 šaukštus košerinės druskos ir, vandeniui verdant, įmeskite į makaronus ir švelniai išmaišykite. Kepimo metu retkarčiais pamaišykite. Naudokite ant makaronų pakuotės nurodytą kepimo laiką kaip vadovą, kad keptumėte iki al dente.
- Nusausinkite makaronus. Tiesiog būtinai sutaupykite apie ¼ puodelio makaronų vandens. Jei turite puodą su kiaurasamčiu, naudokite jį makaronams nuvarvinti. Jei ne, makaronus nusausinkite į kriauklę įstatytą kiaurasamtį.
- Tuo tarpu įkaitinkite didelę (14 colių) keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies, įpilkite aliejaus. Kai karšta, suberkite svogūną, česnaką ir 1 arbatinį šaukštelį košerinės druskos ir kepkite maišydami, kol pradės karamelizuotis maždaug 10–15 minučių. Įpilkite pomidorų, baziliko, petražolių, čiobrelių, 1 arbatinį šaukštelį košerinės druskos, pipirų ir raudonųjų pipirų dribsnių. Sumažinkite ugnį iki vidutinės ir virkite 5–7 minutes, retkarčiais pamaišydami, kol pomidorai pradės minkštėti, bet nesuskils.
- Kai tik makaronai išvirs, žnyplėmis ištraukite makaronus iš vandens, leiskite daugumai, bet ne visam vandens nutekėti atgal į puodą, ir visus makaronus sudėkite į padažą.
- Virkite vieną minutę, kaušeliu į padažą įpildami makaronų vandens tiek, kad makaronai liktų drėgni. Paragaukite ir, jei reikia, pakoreguokite druskos kiekį. Perkelkite daržovių spagečius su pomidorais ir baziliku į patiekimo lėkštę arba atskiras lėkštes ir ant viršaus uždėkite tarkuoto parmezano sūrio. Papuoškite dar smulkintu baziliku. Patiekite karštą. Mėgautis!
pastabos
- Šaldyti likę daržovių spagečiai su pomidorais ir baziliku, uždengti iki 2 dienų. Norėdami pašildyti, uždenkite drėgnu popieriniu rankšluosčiu ir mikrobangų krosnelėje 2–3 minutes arba tol, kol įkais.
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.