Saldi havajietiška vištiena yra populiarus kinų patiekalas išsinešimui su kepta vištiena, ananasais, svogūnais ir paprika saldiame imbieriniame ir česnakiniame padaže.😋 Ši amerikietiška versija pakeičia sunkiai randamus ingredientus prekybos centrų kabėmis.
Ji turi tokį patį saldaus, aštraus ir rūgštaus skonio profilį kaip ir tradicinė saldžioji havajietiška vištiena ir puikiai tinka savaitės vakarienei su garnyru. balti ryžiai ir Kinijos agurkų salotos. Be to, jį labai paprasta paruošti namuose.
Kaip pasigaminti saldžios havajietiškos vištienos
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Sudėkite vištieną į vidutinį dubenį, sudėkite marinato ingredientus ir išmaišykite, kad susimaišytų. Atidėkite marinuotis, kol ruošiate padažą. Nedideliame dubenyje sumaišykite saldaus padažo ingredientus; atidėti.
Vidutiniame dubenyje sumaišykite kukurūzų krakmolą, ½ arbatinio šaukštelio granuliuoto česnako ir 1 arbatinį šaukštelį pipirų. Vidutiniame dubenyje išplakite kiaušinius su ½ arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų ir ½ arbatinio šaukštelio granuliuoto česnako.
Įkaitinkite aliejų 14 colių wok keptuvėje ant vidutinės / vidutinės-stiprios ugnies, kol suminkštės. Tada, dirbdami partijomis, supilkite vištieną į kiaušinių mišinį ir leiskite pertekliui nuvarvėti atgal į dubenį.
Galiausiai sutepkite miltų ir kukurūzų krakmolo mišinį, paspauskite jį ir judinkite, kad jis būtų gerai padengtas; nukratyti perteklių. Tada sudėkite vištienos gabalėlius vienu sluoksniu – gerai, jei kai kurie gabalėliai liečiasi.
Netrukdoma kepkite 4–5 minutes, kol vištiena paruduos ir taps traški. Atidžiai stebėkite ir sumažinkite ugnį, jei pradės degti.
Apverskite gabalėlius ir toliau kepkite, kol vištiena iš visų pusių taps auksinės spalvos ir iškeps iki 165 laipsnių vidinės temperatūros, 3–5 minutes. (Storesni vištienos gabalėliai gali užtrukti šiek tiek ilgiau).
Sweet Hawaiian vištieną išimkite iš aliejaus ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio. Baigę kepti Sweet Hawaiian vištieną, virtuvinėmis žnyplėmis nuvalykite wok keptuvę popieriniu rankšluosčiu ir ant vidutinės ugnies įpilkite daugiau aliejaus.
Kai aliejus įkaista, suberkite čili ir pakepinkite apie 1 minutė. Tada sudėkite česnaką ir imbierą ir maišydami kepkite, kol česnakas išlaisvins savo kvapą, maždaug 1 minutę.
Tada į wok keptuvę sudėkite svogūną ir papriką ir pakepinkite 2–3 minutes arba kol suminkštės.
Dar kartą gerai išmaišykite saldaus padažo mišinį, kad ištirptų kukurūzų krakmolas, tada švelniai supilkite į wok keptuvę, užvirkite ir maišydami virkite, kol padažas sutirštės, maždaug 3 minutes.
Sudėkite vištienos ir ananasų gabalėlius atgal į wok keptuvę ir viską išmaišykite, kol gerai susimaišys su padažu, maždaug 1 minutę. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite druskos ir pipirų.
Jei norite, papuoškite sezamo sėklomis arba pjaustytu žaliu svogūnu. Patiekite saldžiąją Havajų vištieną su balti ryžiai ir Kinijos agurkų salotos.
Susiję receptai:
- Jautienos brokoliai Maišant Fry
- Karštas čili aliejus
- Druska ir pipirai Krevetės
- Aštri medaus vištiena „Nereikia kepti“
- Kiniškų agurkų salotos
Receptas
Lengva saldi Havajų vištiena
Ištekliai
Ingredientai
- 1 Kg (2.2 svaro) vištienos krūtinėlė be kaulų, be odos, supjaustyta 1 colio kubeliais
Marinatui:
- 1 šaukštas Kiniškas Shao Shing virimo vynas
- ½ arbatinis šaukštelis Kosherinė druska , paragauti
- ½ arbatinis šaukštelis juodieji pipirai
- ½ arbatinis šaukštelis granuliuotas česnakas
- 2 šaukštai konservuotų nesaldžių ananasų sulčių
Tešlai:
- 3 Dideli kiaušiniai
- 1 puodelis kukurūzų krakmolas
- 1 puodelis universalūs miltai
- 1-½ arbatiniai šaukšteliai juodieji pipirai , padalintas
- 1 arbatinis šaukštelis granuliuotas česnakas , padalintas
Kepimui:
- ½ puodelis žemės riešutų aliejus , pagal poreikį
Padažui:
- 1 šaukštas imbieras , tarkuota
- 1 puodelis konservuotų nesaldžių ananasų sulčių
- ½ puodelis šviesiai rudos spalvos cukrus
- ⅓ puodelis Sweet Baby Ray barbekiu padažas , hoisin padažas arba kečupas
- ⅓ puodelis Kikkoman Sojų padažas su mažesniu natrio kiekiu
- 1 šaukštas ryžių actas
- 1 arbatinis šaukštelis knorr vištienos skonio sultinio
- 5 arbatiniai šaukšteliai kukurūzų krakmolas
- Kosherinė druska , paragauti
Maišytam kepimui:
- 4 Džiovinkite sveikus čili pipirus
- 3 česnako skiltelės , sumalta
- 1 arbatinis šaukštelis raudonųjų pipirų dribsniai
- 1 Poblano pipirai , supjaustykite mažais kąsnio dydžio gabalėliais
- 1 Raudonoji paprika , supjaustykite mažais kąsnio dydžio gabalėliais
- 2 vidutiniai svogūnai , supjaustykite mažais kąsnio dydžio gabalėliais
- 1 (20 uncijų) konservuotų ananasų gabalėlių, nusausintų* (Palikti sultis vėlesniam naudojimui)
instrukcijos
- Įdėkite vištieną į vidutinį maišymo dubenį, supilkite marinato ingredientus į dubenį ir išmaišykite, kad susimaišytų. Atidėkite marinuotis, kol ruošiate padažą.
- Nedideliame dubenyje sumaišykite saldaus padažo ingredientus; atidėti. Vidutiniame dubenyje sumaišykite kukurūzų krakmolą, ½ arbatinio šaukštelio granuliuoto česnako ir 1 arbatinį šaukštelį pipirų. Vidutiniame dubenyje išplakite kiaušinius su ½ arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų ir ½ arbatinio šaukštelio granuliuoto česnako.
- 14 colių wok keptuvėje ant vidutinės/vidutiškai stiprios ugnies įkaitinkite aliejų, kol pradės blizgėti. Tada, dirbdami partijomis, supilkite vištieną į kiaušinių mišinį ir leiskite pertekliui nuvarvėti atgal į dubenį. Galiausiai apibarstykite miltų ir kukurūzų krakmolo mišiniu, būtinai paspauskite ir judinkite, kad jis būtų gerai padengtas; nukratyti perteklių.
- Tada sudėkite vištienos gabalėlius vienu sluoksniu – gerai, jei kai kurie gabalėliai liečiasi. Netrukdoma kepkite 4–5 minutes, kol vištiena paruduos ir taps traški. Atidžiai stebėkite ir sumažinkite ugnį, jei vištiena pradės degti. Apverskite gabalėlius ir kepkite toliau, kol vištiena iš visų pusių taps auksinės spalvos ir iškeps iki 165 laipsnių vidinės temperatūros, 3–5 minutes. (Storesni vištienos gabalėliai gali užtrukti šiek tiek ilgiau). Sweet Hawaiian vištieną išimkite iš aliejaus ant popierinio rankšluosčio, kad nuvarvėtų.
- Baigę kepti Sweet Hawaiian vištieną, virtuvinėmis žnyplėmis nuvalykite wok keptuvę popieriniu rankšluosčiu ir ant vidutinės ugnies įpilkite dar šiek tiek aliejaus. Kai aliejus įkaista, suberkite čili ir pakepinkite apie 1 minutę. Tada suberkite česnaką ir imbierą ir kepkite maišydami, kol išsiskirs kvapas, maždaug 1 minutę. Tada į wok keptuvę sudėkite svogūną ir papriką ir pakepinkite 2–3 minutes arba kol suminkštės.
- Dar kartą gerai išmaišykite saldaus padažo mišinį, kad ištirptų kukurūzų krakmolas, tada švelniai supilkite į wok keptuvę ir užvirkite, virkite maišydami, kol padažas sutirštės, maždaug 3 minutes. Įdėkite vištieną atgal į wok keptuvę ir ananasų gabalėlius ir viską sumaišykite, kol gerai susimaišys su padažu, maždaug 1 minutę. Paragaukite ir, jei reikia, įberkite druskos ir pipirų. Jei norite, papuoškite sezamo sėklomis arba pjaustytu žaliu svogūnu. Sweet Hawaiian Chicken patiekite su baltais ryžiais ir kiniškų agurkų salotomis.
pastabos
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.