Paragvajaus Bifé Koygua yra skanus ir sotus troškinys su minkštu kepsniu ir daržovėmis sodrame, kvapniame sultinyje, o po to užpilama kiaušiniais, kad būtų pridėta baltymų.
Tai puikus komfortiškas maistas vėsiems vakarams ir pakankamai paprastas pasigaminti įtemptą savaitės vakarą. Norėdami užbaigti patiekalą, patiekite Reviro Paragvajus, Balti ryžiai, arba su Paragvajaus tortilija sočiai pavalgyti, kuris patiks visai šeimai. 😋
Kaip pasigaminti Bife koygua
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Įkaitinkite aliejų a didelis 14 colių nepridegantis wok arba keptuvę aukštais kraštais ant vidutinės-stiprios ugnies. Kepsnį paskleiskite ant keptuvės dugno; pabarstykite jautienos sultinio, maltų juodųjų pipirų ir raudonųjų pipirų dribsnių.
Išbarstykite česnaką, paprikas, svogūnus ir pomidorus. Uždenkite keptuvę ir kepkite, kol daržovės suminkštės, retkarčiais pamaišydami apie 15 minučių.
Atidenkite, sudėkite bulves ir add karšto vandens. (Įsitikinkite, kad bulvės yra panardintos į sultinį). Mišinį užvirinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite 20–3o minučių arba tol, kol bulvės suminkštės, o troškinys šiek tiek sutirštės.
Jei troškinys sausas, įpilkite vandens. Paragaukite, jei reikia, pagardinkite košerine druska. Jei naudojate, įmaišykite susmulkintą kalendrą ir žalią svogūną. Išmuškite kiaušinius tiesiai ant troškinio, tolygiai išskirdami juos.
Sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite puodą ir leiskite kiaušiniams virti apie 3–5 minutes arba tol, kol baltymai sustings, bet trynys vis dar bus skysti. Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo jūsų pageidavimų dėl kiaušinių paruošimo.
Atsargiai šaukštu supilkite troškinį į dubenėlius ir į kiekvieną porciją įmuškite po kelis kiaušinius. Patiekite Bifé Koygua su virta Mandioca, balti ryžiaiarba Tortilija.
Susiję receptai:
- Sveikas kukurūzų suflė
- Kukurūzų suflė bandelės
- Šaukšto duona
- Pikantiška kukurūzų duona su sūriu ir anyžių sėklomis
- Sopa So'o „Jautienos kukurūzų duonos troškinys“
Receptas
Lengvas troškinys kaubojus
Ištekliai
Ingredientai
- 1 kg viršutiniai apvalūs jautienos kepsniai , plono kirpimo
- 1 didelis geltonasis svogūnas , perpjaukite per pusę ir ¼ colio storio griežinėliais
- 1 Poblanos pipirai arba žalioji paprika , perpjaukite per pusę ir ¼ colio storio griežinėliais
- 1 Raudonoji paprika , perpjaukite per pusę ir ¼ colio storio griežinėliais
- 1 geltonieji pipirai , perpjaukite per pusę ir ¼ colio storio griežinėliais
- 3 švieži romų pomidorai , perpjaukite per pusę ir ¼ colio storio griežinėliais arba 2 šaukštus pomidorų padažo
- 3 Česnako skiltelės , plonais griežinėliais
- 2 šaukštai Knorr jautienos skonio sultinys , koreguokite pagal skonį
- 3 puodeliai karštas vanduo
- ½ arbatinis šaukštelis raudonųjų pipirų dribsniai , koreguokite pagal skonį
- ½ arbatinis šaukštelis juodieji pipirai , koreguokite pagal skonį
- 1 arbatinis šaukštelis kmynų , neprivaloma
- Kosherinė druska , paragauti
- 3 mažas rusvosios bulvės arba bet kokios bulvės , nulupkite ir perpjaukite per pusę, tada supjaustykite ¼ colio storio griežinėliais
- 8 Dideli kiaušiniai , arba pagal poreikį
- 3 Šaukštai alyvuogių aliejus arba bet koks neutralus aliejus
- 4 žalias svogūnas , susmulkinti
- 1 maža krūva Cilantro lapai arba itališkos petražolės , susmulkinti
instrukcijos
- Įkaitinkite aliejų didelėje 14 colių nepridegančioje keptuvėje arba keptuvėje aukštomis kraštinėmis ant vidutinės-stiprios ugnies. Kepsnį paskleiskite ant keptuvės dugno; pabarstykite jautienos sultiniu, maltais juodaisiais pipirais ir raudonųjų pipirų dribsniais.
- Išbarstykite česnaką, paprikas, svogūnus ir pomidorus. Uždenkite keptuvę ir kepkite, kol daržovės suminkštės, retkarčiais pamaišydami apie 15 minučių.
- Atidenkite, sudėkite bulves ir įpilkite karšto vandens. (Įsitikinkite, kad bulvės yra panardintos į sultinį). Mišinį užvirinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite 20–3o minučių arba tol, kol bulvės suminkštės, o troškinys šiek tiek sutirštės. Jei troškinys sausas, įpilkite vandens. Paragaukite, jei reikia, pagardinkite košerine druska. Jei naudojate, įmaišykite susmulkintą kalendrą ir žalią svogūną.
- Išmuškite kiaušinius tiesiai ant troškinio, tolygiai išskirdami juos. Sumažinkite ugnį iki minimumo, uždenkite puodą ir leiskite kiaušiniams virti apie 3-5 minutes arba tol, kol baltymai sustings, bet trynys vis tiek bus skysti. Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo jūsų pageidavimų dėl kiaušinių paruošimo. Atsargiai šaukštu supilkite troškinį į dubenėlius ir į kiekvieną porciją įmuškite kelis kiaušinius. Patiekite „Bifé Koygua“ su virtos Mandioca, baltųjų ryžių ar tortilijos šonu.
pastabos
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.