Jei ieškote paprasto, bet skanaus duonos recepto, kuris nustebins jūsų draugus ir šeimos narius, šis rozmarino Focaccia duonos receptas gali būti jūsų skersmuo.
Šis itališkas paplotėlis yra puikus garnyras bet kokiai progai, jo viduje yra traškios, auksinės spalvos viršus ir apačia bei orūs trupiniai.
Jį lengva pagaminti ir gerai išsilaiko pagaminus iš anksto; receptas garantuotai patenkins visus poreikius, nesvarbu, ar tai būtų kaip garnyras, ar tiesiog užgesti.
Kaip gaminti Focaccia duoną
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Miltus, cukrų ir mieles suberkite į stovinčio maišytuvo dubenį su tešlos kabliu; įjunkite maišytuvą žemai, kad sumaišytumėte.
Šiltame vandenyje ištirpinkite druską ir įpilkite į mišinį. Supilkite ½ puodelio alyvuogių aliejaus. Kai tešla ims jungtis, padidinkite greitį iki vidutinio. Periodiškai išjunkite mašiną, kad nuplėštumėte tešlą nuo kabliuko.
Maišykite, kol tešla taps lygi ir elastinga, apie 5 minutes.
Tešlą dėkite į aliejumi pateptą dubenį, apverskite, kad visa tešla pasiteptų aliejumi, tada kelis kartus perlenkite, kad susidarytų apvalus rutuliukas. Sandariai uždenkite plastikine plėvele ir palikite šiltai pakilti, kol padvigubės, 1 valandą.
13 x 18 colių skardą sutepkite ½ puodelio alyvuogių aliejaus. Kai tešla padvigubės ir susiformuos kupolu, dėkite ją ant paruoštos skardos ir pradėkite spausti, kad atitiktų keptuvės dydį. Apverskite tešlą, kad kita pusė būtų aptepta alyvuogių aliejumi.
Toliau tempkite tešlą, kad ji tilptų į keptuvę. Tai darydami išskleiskite pirštus ir padarykite duobutes visoje tešloje. Tešlą dėkite į šiltą vietą, kol ji padvigubės, maždaug 1 val.
Kol tešla pakyla antrą kartą, įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių F.
Pabarstykite focaccia košerine druska ir rozmarinu ir gausiai apšlakstykite aliejumi. Kepkite focaccia 20–25 minutes, kol ji išsipūs ir taps auksinės rudos spalvos. Prieš patiekdami apšlakstykite papildomai alyvuogių aliejumi.
Susiję receptai:
- Puikus mėsos kukulių receptas
- Klasikinis naminių kotletų receptas
- Jautienos troškinio su morkomis ir saldžiosiomis bulvėmis receptas
- Geriausias Milano jautienos „Milanesa de Carne“ receptas.
- Jautienos troškinio su morkomis ir saldžiosiomis bulvėmis receptas
- Geriausias orkaitėje keptos maltos jautienos Empanadas „Empanadas de Carne Molida al Horno“ receptas
Receptas
Lengva rozmarinų Focaccia duona
Ištekliai
Ingredientai
- 625 g (5 puodeliai) universalūs miltiniai duonos miltai arba universalūs, supilami į matavimo puodelį ir išlyginami peiliu
- 1 šaukštas granuliuotas cukrus
- 1 šaukštas greitos sausos mielės
- 2 arbatiniai šaukšteliai košerinės druskos plius pabarstymui
- 1-¾ puodelis šiltas vanduo , (nuo 110 °F iki 115 °F)
- 1 puodelis aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvų aliejus , padalintas, plius dar dubenėlio patepimui ir ant viršaus varstymui
- 1 šaukštas kapotų šviežių rozmarinų , susmulkinti
instrukcijos
- Į stovinčio maišytuvo dubenį su tešlos kabliu suberkite miltus, cukrų ir mieles; įjunkite maišytuvą žemai, kad sumaišytumėte.
- Šiltame vandenyje ištirpinkite druską ir įpilkite į mišinį. Supilkite ½ puodelio alyvuogių aliejaus. Kai tešla ims jungtis, padidinkite greitį iki vidutinio. Periodiškai išjunkite mašiną, kad nuplėštumėte tešlą nuo kabliuko. Maišykite, kol tešla taps lygi ir elastinga, apie 5 minutes.
- Tešlą dėkite į aliejumi išteptą dubenį, apverskite, kad visa tešla pasidengtų aliejumi, tada kelis kartus perlenkite, kad susidarytų apvalus rutuliukas.
- Sandariai uždenkite plastikine plėvele ir palikite šiltoje vietoje, kol padvigubės, 1 valandą.
- 13 x 18 colių skardą sutepkite ½ puodelio alyvuogių aliejaus. Kai tešla padvigubės ir susiformuos, sudėkite tešlą ant paruoštos skardos ir pradėkite spausti, kad ji atitiktų keptuvės dydį.
- Apverskite tešlą, kad kita pusė būtų aptepta alyvuogių aliejumi. Toliau tempkite tešlą, kad ji tilptų į keptuvę. Tai darydami išskleiskite pirštus ir padarykite įdubimus visoje tešloje.
- Tešlą dėkite į šiltą vietą, kol ji padvigubės, maždaug 1 val. Kol tešla antrą kartą kyla, įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių F.
- Pabarstykite focaccia košerine druska, rozmarinu ir gausiai apšlakstykite aliejumi. Kepkite focaccia 20–25 minutes, kol ji išsipūs ir taps auksinės rudos spalvos. Prieš patiekdami apšlakstykite papildomai alyvuogių aliejumi.
pastabos
- Sandėliuoti: Leiskite visiškai atvėsti, tada sandariai suvyniokite į plastikinę arba aliuminio foliją. Jis gali būti laikomas kambario temperatūroje iki 2 dienų arba šaldytuve iki 1 savaitės. Norėdami užšaldyti focaccia duoną, sandariai suvyniokite ją į plastikinę plėvelę ir įdėkite į šaldymo maišelį. Šaldiklyje jis gali būti laikomas iki 3 mėnesių.
- Norėdami pašildyti: Įkaitinkite orkaitę iki 350°F (175°C). Nuimkite plastikinę plėvelę arba foliją ir padėkite duoną ant kepimo skardos. Viršų apšlakstykite trupučiu alyvuogių aliejaus ir, jei norite, pabarstykite papildomai žolelėmis. Kepkite 5-10 minučių arba tol, kol įkais ir išorė taps traški. Arba galite pašildyti duoną skrudintuvo orkaitėje arba sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies kelias minutes iš kiekvienos pusės, kol ji taps traški.
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.