Skanus ir nenugalimas Dulce de Mamón „Paragvajaus papajos desertas“. Šiandien dalinamės vienu iš mūsų saldžių receptų – tradiciniu paragvajietišku desertu, kuriam naudojami tik keli pagrindiniai ingredientai: papaja, cukrus ir vanduo.
Taip pat įdėjome gvazdikėlių ir vanilės, kad pagerintume skonį. Mišinys troškinamas mažiausiai dvi ar tris valandas ant silpnos ugnies, kol vaisius viduje tampa minkšta tekstūra, o išorė tampa kramtoma.
Patiekite vieną arba su pienu, kad skaniai pavalgytumėte po bet kokio valgio!😋
Kaip pasigaminti Dulce de Mamón
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
Vaisius nulupkite ir perpjaukite pusiau, išimkite sėklas ir supjaustykite storais griežinėliais. Kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu. Puodą pilną vandens užvirinkite.
Vandeniui užvirus, į puodą suberkite vaisių gabalėlius (įsitikinkite, kad vanduo apsemtų visus vaisiaus gabalėlius) ir užvirkite; virkite 5 minutes.
Nusausinkite vaisius ir keletą kartų nuplaukite šaltu vandeniu. Į puodą įpilkite tiek vandens, kad apsemtų visus vaisiaus gabalėlius, įmaišykite soda, suberkite vaisius ir palikite 1 val.
Atsargiai nusausinkite vaisius ir nuplaukite šaltu vandeniu, kad pašalintumėte kepimo soda. Į gilų puodą suberkite cukrų ir leiskite karamelizuotis. Tada atsargiai sudėkite vaisius ir užpilkite tiek karšto vandens, kad apsemtų visus vaisiaus gabaliukus. Sudėkite visas gvazdikėles.
Vaisių mišinį užvirinkite. Troškinkite, kol vaisiai pasidarys blizgios, skaidrios gintaro spalvos, o skysčio kiekis sumažės per pusę ir pavirs auksiniu sirupu. apie 2–3 valandų. Nuimkite nuo ugnies ir palikite visiškai atvėsti.
Išimkite gvazdikėlius ir perkelkite į sandarų indą. Laikyti šaldytuve. Į dubenį įmeskite šiek tiek Dulce de Mamon ir patiekite kaip jį arba su šaltu pienu. Taip gerai!!!😋
Susiję receptai:
- Paragvajaus kepta duona
- Paragvajaus Bolosas
- Traškios oranžinės spurgos
- Paragvajaus stiliaus oranžinės spurgos
- Lietaus sausainiai
Receptas
Lengvas Dulce de Mamón
Ingredientai
- 1 kg Mamon Verde (Žalioji papaja arba pusiau prinokusi papaja)
- 500 g granuliuotas cukrus , paragauti
- 1 Valgomasis šaukštas soda
- 2 L iki 3 l vandens , arba pagal poreikį
- 1 arbatinis šaukštelis grynas vanilės ekstraktas
- 1 visa gvazdikėlis arba žievelė iš 1 laimo , citrina arba apelsinas, neprivaloma
instrukcijos
- Vaisius nulupkite ir perpjaukite pusiau, išimkite sėklas ir supjaustykite storais griežinėliais. Kruopščiai nuplaukite šaltu vandeniu.
- Užvirinkite pilną puodą vandens. Vandeniui užvirus, į puodą suberkite vaisių gabalėlius (įsitikinkite, kad vanduo apsemtų visus vaisiaus gabalėlius) ir užvirkite; virkite 5 minutes.
- Nusausinkite vaisius ir keletą kartų nuplaukite šaltu vandeniu. Į puodą įpilkite vandens tiek, kad apsemtų visus vaisiaus gabalėlius ir įmaišykite soda; sudėkite vaisius ir palikite 1 val. Atsargiai nusausinkite vaisius ir kelis kartus nuplaukite šaltu vandeniu, kad atsikratytumėte kepimo sodos.
- Į gilų puodą suberkite cukrų ir leiskite karamelizuotis. Tada atsargiai sudėkite vaisius ir užpilkite karštu vandeniu tiek, kad apsemtų visus vaisiaus gabaliukus. Sudėkite visas gvazdikėles.
- Vaisių mišinį užvirinkite. Troškinkite, kol vaisiai pasieks blizgią, skaidrią gintaro spalvą, ir
- skysčio sumažėjo perpus ir virsta auksiniu sirupu, apie 2–3 valandas.
- Nukelkite nuo ugnies ir leiskite visiškai atvėsti. Išimkite gvazdikėlius ir perkelkite į sandarų indą. Laikyti šaldytuve. Norėdami patiekti, į dubenį įmeskite šiek tiek Dulce de Mamon ir patiekite kaip jį arba su šaltu pienu. Taip gerai!!!😋
pastabos
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.