Šis kukurūzų duonos ir dešros įdaras yra mėgstamiausias mūsų Padėkos dienos stalas. Mes visi to laukiame kiekvienais metais – tai absoliučiai būtina! Mūsų namai prisipildo jaudulio artėjant švenčių sezonui, ypač kai pradedame planuoti visus ypatingus patiekalus, kuriuos ruošiamės gaminti.
Mūsų šeimoje maisto gaminimas tampa komandiniu darbu – vyras pasiima pusę mūsų berniukų, aš – kitą pusę, o kartu verdame audrą. Taip, virtuvėje darosi šiek tiek 🤪chaotiška, bet tokių akimirkų į nieką pasaulyje nekeisčiau. Esu labai dėkinga už nuostabią šeimą, kuria mane palaimino Dievas.🥰
Tarp visų mūsų ruošiamų patiekalų, įvairių rūšių įdarai visada užima svarbiausią vietą – nuo klasikinis duonos įdaras ir dešros įdaras į grybų ir dešrų įdaras veislių. Nors mėgstame juos visus, šis kukurūzų pyragas su dešrų įdaru yra mūsų išskirtinis mėgstamiausias.
Šį kukurūzų pyragą su dešrų įdaru išskiria nepaprasti skoniai. Tai primena mūsų So'o sriuba, nors pateikta dekonstruota forma. Subtilus kukurūzų duonos saldumas puikiai subalansuoja sodrias, pikantiškas dešros natas.
Nors šis receptas užtrunka šiek tiek daugiau laiko nei tradicinis įdaras dėl naminės kukurūzų duonos, papildomos pastangos yra tikrai naudingos. Naminė kukurūzų duona suteikia unikalios tekstūros ir skonio, kurio negalite gauti su parduotuvėje pirkta kukurūzų duona 🍞👌
Jei ieškote skanaus patiekalo, kurį galėtumėte išbandyti šį atostogų sezoną, labai rekomenduoju šį kukurūzų duonos su dešrų įdaru receptą. Tai puikus būdas savo šventiniams patiekalams suteikti naminio atspalvio ir netgi gali tapti nauja šeimos tradicija, kaip ir pas mus. 😉
Metodas iš pirmo žvilgsnio
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
- Paruoškite naminę kukurūzų duoną.
- Kukurūzų duoną supjaustykite kubeliais ir kepkite.
- Įkaitinkite orkaitę ir paruoškite patiekalą.
- Troškinkite daržoves.
- Virkite dešrą.
- Sujunkite dešrą ir kukurūzų duoną skaitykite mišinį.
- Paruoškite skystą mišinį.
- Perkelkite į kepimo indą.
- Kepkite.
- Tarnauti.
????Patarimai ir patarimai
- Naminė kukurūzų duona yra tinkamas būdas – nenaudokite parduotuvėje pirktos kukurūzų duonos; jis būna kiek per saldus.
- Naudojamos dešros rūšis turės įtakos jūsų įdaro skoniui. Itališka dešra, pusryčių dešra ar net chorizo gali gerai veikti, priklausomai nuo skonio profilio, kurio siekiate.
- Prieš maišydami su kitais ingredientais, kukurūzų duonos kubelius keletą minučių paskrudinkite orkaitėje. Tai padeda dar labiau išdžiūti ir įdarui suteikia malonios tekstūros.
- Niekam nepatinka sausas įdaras. Įpilkite pakankamai skysčio (sultinio), kad įdaras būtų drėgnas ir skonis. Tiesiog būkite atsargūs, kad nepridėtų per daug ir nepadarytų per daug permirkęs.
- Švelniai sumaišykite ingredientus, kad kukurūzų duona per daug nesulūžtų. Pernelyg maišant gali susidaryti puri tekstūra.
- Po virimo leiskite įdarui kelias minutes pailsėti. Taip skoniai susilieja ir bus lengviau patiekti.
Susiję receptai:
Receptas
Lengvas kukurūzų duonos įdaras su dešra
Ištekliai
Ingredientai
Dėl kukurūzų duonos:
- 3 didelis kiaušiniai , kambario temperatūra
- 1 puodelis pasukų , rūgpienis arba nenugriebtas pienas, kambario temperatūros
- 219 g 1-¾ stiklinės universalių miltų , supilkite į matavimo puodelį ir išlyginkite
- 207 g 1-¼ puodelio Quaker geltonųjų kukurūzų miltų
- 3 šaukštai granuliuotas cukrus
- 1-½ šaukštai Ne aliuminio kepimo milteliai
- 1 arbatinis šaukštelis Košerinė druska
- 113 g (1 lazdelė) nesūdyto sviesto , ištirpo
Dešrų įdarui:
- 796 g (7 dešros nuorodos) Aštri arba saldi kiaulienos dešra, pašalintas apvalkalas, susmulkintas kąsnio dydžio gabalėliais
- 2 vidutinis saldieji arba geltonieji svogūnai , supjaustytas kubeliais
- 3 salierų šonkauliukai , supjaustytas kubeliais
- 113 g (1 lazdelė) nesūdyto sviesto , padalintas
- 5 česnako skiltelės , susmulkinti
- ¼ puodelis kalendra arba itališkos petražolės , susmulkinti
- 10 palieka šviežias šalavijas , susmulkinti
- 3 šakelės šviežio rozmarino , susmulkinti
- 6 šakelės šviežių čiobrelių , susmulkinti
- 4 didelis kiaušiniai , kambario temperatūra
- 1 puodelis išgarintas pienas arba nenugriebtas pienas
- 2 puodeliai vanduo
- 1 šaukštas Knorr Granuliuotas vištienos skonio sultinys
- Košerinė druska , paragauti
instrukcijos
Dėl kukurūzų duonos:
- Įkaitinkite ir paruoškite: Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F (175 ° C) ir sutepkite 9x13 colių kepimo skardą. Pabarstykite jį trupučiu kukurūzų miltų, kad nepriliptų.
- Sumaišykite šlapius ingredientus: Dubenyje suplakite kiaušinius ir pasukas (arba pakaitalą, pavyzdžiui, rūgpienį ar nenugriebtą pieną), kol gerai susimaišys. Atidėkite tai į šalį.
- Sumaišykite sausus ingredientus: Didesniame dubenyje sumaišykite universalius miltus, Quaker geltonuosius kukurūzų miltus, granuliuotą cukrų, kepimo miltelius ir košerinę druską.
- Sumaišykite šlapią ir sausą: Supilkite šlapią kiaušinių ir pasukų mišinį kartu su ištirpintu nesūdytu sviestu į dubenį su sausais ingredientais. Maišykite, kol gausite vientisą tešlą.
- Kepkite kukurūzų duoną: Kukurūzinės duonos tešlą supilkite į paruoštą kepimo skardą. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių arba tol, kol kraštai taps švelniai auksiniai ir sustings. Leiskite jam atvėsti keptuvėje, tada supjaustykite 1 colio kvadratėliais.
- Skrudinta kukurūzų duona: Supjaustytus kukurūzų duonos kvadratėlius paskleiskite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Skrudinkite juos orkaitėje dar 30 minučių arba tol, kol jie išdžius ir švelniai paruduos. Leiskite jiems atvėsti ant kepimo skardos apie 15 minučių.
Dešrų įdarui:
- Įkaitinkite orkaitę: Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F (175 ° C) ir sutepkite 9x13 colių kepimo skardą.
- Virkite dešrą: Didelėje keptuvėje kepkite dešrą ant vidutinės ir stiprios ugnies 8–10 minučių arba tol, kol ji paruduos ir gerai iškeps. Metaline mentele sulaužykite dešrą į ne didesnius kaip ¼ colio gabalus; atidėti.
- Troškinti daržoves: Toje pačioje keptuvėje ištirpinkite 5 šaukštus sviesto. Sudėkite svogūnus, salierų šonkauliukus ir česnako skilteles. Virkite, dažnai maišydami, kol daržovės suminkštės, maždaug 6-8 minutes.
- Pridėti žolelių: Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir sumaišykite susmulkintą kalendrą kartu su šviežiu šalaviju, rozmarinu ir čiobreliais. Šį žolelių mišinį sumaišykite su virta dešra – pagal skonį pagardinkite maltais juodaisiais pipirais.
- Paruoškite kiaušinių mišinį: Vidutiniame dubenyje suplakite kiaušinius, išgarintą pieną (arba nenugriebtą pieną), vandenį ir Knorr granuliuotą vištienos skonio sultinį, kol gerai susimaišys.
- Sumaišykite ingredientus: Skrudintus kukurūzų duonos kvadratėlius sumaišykite su dešros ir daržovių mišiniu. Palaipsniui supilkite kiaušinių mišinį į šį mišinį, švelniai maišydami, kad sumaišytumėte, per daug nesuardydami kukurūzų duonos.
- Kepinių įdaras: Supilkite šlapią kukurūzų duonos mišinį į paruoštą kepimo skardą, užtikrindami tolygų dešros ir daržovių pasiskirstymą. Ant viršaus išdėliokite didesnius kukurūzų duonos gabalėlius ir aptepkite likusiais 2 šaukštais sviesto. Dešros kukurūzų duonos įdarą kepkite įkaitintoje orkaitėje, kol jis taps auksinės rudos spalvos ir traškus, o tai paprastai trunka apie 35–40 minučių.
- Tarnauti: Įdarą patiekite šiltą.
pastabos
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.