Vištienos šnicelis – skanus ir lengvai pagaminamas patiekalas, kilęs iš Austrijos. Jame yra plonos, švelnios ir sultingos vištienos krūtinėlės, padengtos džiūvėsėliais ir keptos keptuvėje iki auksinės rudos spalvos ir traškios.
Populiarus daugelyje pasaulio šalių, vištienos šnicelis puikiai dera su bulvių košė, keptos daržovės, arba paprastas salotos.
Pereiti į:
Metodas iš pirmo žvilgsnio
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
- Išdžiovinkite ir išlyginkite vištienos kotletus iki ¼ colio storio.
- Pagardinkite Goya universaliais prieskoniais arba druska ir pipirais.
- Sudėkite 3 dubenėlius: miltų mišinį, kiaušinių mišinį, džiūvėsėlių mišinį.
- Vištieną apvoliokite miltuose, kiaušinyje, tada džiūvėsėliuose.
- Įkaitinkite aliejų keptuvėje iki ¼ colio gylio.
- Kepkite vištieną dalimis po 2–3 minutes iš kiekvienos pusės, kol ji taps auksinė ir iškeps (165 °F).
- Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.
- Patiekite karštą su citrinos skiltelėmis.
Patarimai ir patarimai
- Kepdami vištieną, vieną ranką laikykite sausai dangai, o kitą – šlapiai, kad nesusimaišytų rankos. Didesniam kiekiui šnicelius virkite porcijomis.
- Norėdami išsaugoti jų traškumą, iškeptus šnicelius laikykite ant grotelių virš kepimo skardos orkaitėje, kol ruošite kitas porcijas..
Žiūrėti daugiau vištienos receptų:
- Neapolio vištiena Milanese
- Chipotle Vištiena Milanese
- Chipotle vištienos konkursai
- Keptos pekano spalvos vištienos tešlos gaminiai
Receptas
vištienos šnicelis
Ištekliai
- (3) seklus indas miltams
- Mėsos termometras (nebūtina)
Ingredientai
- 2 lbs vištienos be kaulų
- 2 arbatiniai šaukšteliai Universalus Goya adobo prieskonis su pipirais
- ½ arbatinis šaukštelis šviežiai malti juodieji pipirai
- 1-¼ puodeliai Pagardinti panko džiūvėsėliai
- 1-¼ puodeliai Paprasti Įprasti džiūvėsėliai
- ¾ arbatinis šaukštelis granuliuotas česnakas
- ¾ arbatinis šaukštelis paprika
- ½ puodelis universalūs miltai
- 3 didelis kiaušiniai
- 1 didelis citrinos žievelės
- 1 šaukštas Dijono garstyčios , neprivaloma
- Žemės riešutų arba augalinis aliejus kepimui
- Citrinų pleištai patiekimui (Neprivalomas)
instrukcijos
- Nusausinkite vištieną popieriniu rankšluosčiu. Padėkite vištienos nugarinę ant švaraus paviršiaus arba tarp plastikinės plėvelės lakštų. Delnu arba mėsos plaktuku švelniai išlyginkite juos iki ¼ colio storio ir užtikrinkite tolygų kepimą.
- Visą vištieną pagardinkite 2 arbatiniais šaukšteliais „Goya All Purpose“ prieskonių arba košerinės druskos ir ½ arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų.
- Išdėliokite tris seklius patiekalus. Į pirmąjį suberkite universalius miltus, granuliuotą česnaką ir papriką. Antroje suplakite kiaušinius, dižono garstyčias ir citrinos žievelę. Trečioje sumaišykite pagardintus panko džiūvėsėlius ir nepagardintus džiūvėsėlius.
- Kiekvieną tešlą apibarstykite miltų mišiniu, nusausinkite perteklių. Panardinkite į kiaušinių mišinį, leiskite papildomai nuvarvėti. Galiausiai supilkite džiūvėsėlių mišinį, paspauskite, kad priliptų. Į lėkštę sudėkite apkeptus pyragus.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite pakankamai žemės riešutų arba augalinio aliejaus, kad keptuvės šonai būtų maždaug ¼ colio.
- Kai aliejus įkaista (jis turėtų šnypšti, jei į keptuvę įlašinsite džiūvėsėlių). Į keptuvę įpilkite tešlos vienu sluoksniu, jei reikia, dirbdami partijomis. Kepkite 2–3 minutes iš kiekvienos pusės arba kol taps auksinės rudos spalvos, traškūs ir iškeps (vidaus temperatūra turi būti 165 °F arba 74 °C).
- Perkelkite vištieną į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius.
- Patiekite karštą vištienos šnicelį. Jei pageidaujate, papuoškite citrinos griežinėliais arba šviežiomis petražolėmis.
pastabos
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.