Ieškote lengvos ir skanios vakarienės idėjos? Išbandykite šį paragvajietišką jautienos troškinį su ryžiais, dar žinomą kaip „Guiso de Arroz“. Šiame recepte yra minkšta jautiena, daržovės ir prieskoniai, virti su ryžiais, kad būtų sukurtas sotus ir kvapnus patiekalas, puikiai tinkantis bet kokiai progai.
Su minimaliu pasiruošimo laiku ir vos 30 minučių idealiai tinka įtemptoms savaitės naktims arba bet kada, kai norite sočiai pavalgyti. Be to, jį galima lengvai pritaikyti pagal savo skonį.
Kaip pasigaminti jautienos troškinį su ryžiais
pastabos: Išsamios instrukcijos pateiktos žemiau esančioje recepto kortelėje.
- Apkepkite jautieną: Į puodą suberkite jautieną ir pagardinkite druska bei pipirais. Kepkite, retkarčiais apversdami, kol jautiena apskrus ir apskrus iš visų pusių, maždaug 5–7 minutes.
- Virkite daržoves: Į puodą sudėkite susmulkintą svogūną, poblano pipirą, raudonąją papriką, morką, česnaką ir pomidorus. Virkite, kol daržovės suminkštės, maždaug 10–15 minučių. Jei reikia, sumažinkite šilumą. Jei mišinys tampa per sausas, galite įpilti šlakelį vandens, kad nesuliptų.
- Įpilkite pomidorų pastos ir cukraus: Įmaišykite pomidorų pastą, jautienos sultinį ir cukrų. Virkite ir maišykite dar 2 minutes. Būtinai nugramdykite puodo dugną, kad išsiskirtų visi traškūs sluoksniai; čia guiso įgauna savo skonį.
- Pridėti ryžių: Suberkite ryžius ir išmaišykite. Supilkite vandenį ir užvirkite ant vidutinės-mažos ugnies. Virkite, dažnai maišydami, kad ryžiai nepriliptų prie dugno, kol ryžiai suminkštės, maždaug 7–12 minučių.
- Sezonas ir pabaiga: Paragaukite guiso ir, jei reikia, pagardinkite košerine druska. Jei naudojate, įmaišykite susmulkintą kalendrą.
Susiję receptai:
- Jautienos troškinys
- Aštrus korėjietiškos jautienos troškinys
- Jautienos troškinys su makaronais
- Juodųjų pupelių troškinys
Receptas
Lengvas jautienos troškinys su ryžiais
Ingredientai
- 1 kg / 2.2 lbs jautienos antgalis arba jautienos griebtuvas , liesas (supjaustytas mažais gabalėliais arba plonomis juostelėmis)
- 5 Česnako skiltelės , smulkiai sumalti
- 1 vidutinio geltono svogūno , smulkiai supjaustyta
- 1 poblano pipirai arba žalioji paprika , smulkiai pjaustytų *(mėgstu naudoti poblano pipirus, nes suteikia aštrų švelnų skonį).
- 1 raudona arba geltona paprika , perpjaukite pusiau, išskobkite sėklas ir smulkiai supjaustykite
- 5 švieži pomidorai , supjaustytas kubeliais *(Jei po ranka neturite šviežių pomidorų, galite naudoti 200g/1 puodelį susmulkintų pomidorų arba tyrės).
- 400 g (2 puodeliai) nevirtų jazminų ryžių
- 2 šaukštai pomidorų pasta
- ½ arbatinis šaukštelis Košerinė druska , paragauti
- 1 arbatinis šaukštelis žemės kuminas , neprivaloma
- 2 šaukštai Knorr jautienos skonio sultinys , koreguokite pagal savo skonį.
- 2 morkos , smulkiai pjaustyti arba plonai supjaustyti
- 3 arbatiniai šaukšteliai granuliuotas cukrus
- ½ arbatinis šaukštelis maltų juodųjų arba kajeno pipirų
- 4 šaukštai Alyvuogių aliejus arba rapsų aliejus , pagal poreikį
- 2 šaukštai kalendra , susmulkinti
- 200 g šaldytų saldžiųjų žirnių (Neprivalomas)
- 1 litrų (5 puodeliai) karšto vandens
- 2 šaukštai plokščių lapų petražolių , susmulkinti
- 2 Jukono auksinės bulvės , supjaustytas ½ colio kubeliais (nebūtina)
- 2 švieži lauro lapai
instrukcijos
- Dideliame nepridegančiame puode ant stiprios ugnies įkaitinkite aliejų, kol suminkštės. Įpilkite jautienos, druskos ir jautienos sultinio ir pakepinkite, retkarčiais suverdami, kol gerai apskrus, maždaug 15 minučių. Įdėkite česnaką ir kepkite dar 2 minutes. Sumažinkite ugnį iki vidutiniškai žemos, suberkite svogūną, papriką, papriką, morkas ir pomidorus ir retkarčiais virkite maišydami, kol daržovės pradės minkštėti (jei reikia, sumažinkite ugnį), maždaug 10–15 minučių. Įpilkite cukraus ir pomidorų pastos ir virkite, retkarčiais pamaišydami, dar 2 minutes. Įdėkite lauro lapų ir kmynų, jei naudojate.
- Įmaišykite ryžius ir virkite, retkarčiais pamaišydami, 2 minutes. Supilkite karštu vandeniu; paragaukite ir, jei reikia, pagardinkite košerine druska arba jautienos sultiniu.
- Uždenkite puodą ir užvirkite; virkite, kol ryžiai šiek tiek išvirs, maždaug 3 minučių maišydami kas 10 minutes, kad ryžiai nepriliptų prie puodo dugno. Išjunkite ugnį ir įmaišykite susmulkintas petražoles ir kalendrą. Uždenkite ir leiskite ryžiams pailsėti 5 minutes. Išimkite lauro lapus ir patiekite. Mėgautis! 😋
pastabos
- Sandėliuoti: Prieš laikydami jautienos troškinį su ryžiais, leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Troškinį sandariame inde šaldytuve galite laikyti iki keturių dienų. Jei norite ilgiau laikyti, troškinį galite užšaldyti šaldiklyje saugiame inde iki trijų mėnesių.
- Norėdami pašildyti: Norėdami pašildyti jautienos troškinį su ryžiais, galite naudoti mikrobangų krosnelę, viryklę arba orkaitę. Jei naudojate mikrobangų krosnelę, troškinį sudėkite į mikrobangų krosnelei tinkamą indą, uždenkite dangčiu arba plastikine plėvele ir kaitinkite ant didelio karščio 2–3 minutes, retkarčiais pamaišydami, kol sušils. Jei naudojate viryklę, troškinį sudėkite į puodą ir kaitinkite ant vidutinės-mažos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol sušils.
Visa informacija apie maistingumą yra pagrįsta trečiųjų šalių skaičiavimais ir yra tik apytikslis. Kiekvienas receptas ir maistinė vertė skirsis priklausomai nuo naudojamų prekių ženklų, matavimo metodų ir porcijų dydžio kiekviename namų ūkyje.