ຊອກຫາສູດເຂົ້າຈີ່ທີ່ແຊບແລະດີຕໍ່ສຸຂະພາບບໍ? ມ້ວນເຂົ້າສາລີທັງໝົດເຫຼົ່ານີ້ກັບເມັດດອກຕາເວັນແມ່ນດີເລີດສໍາລັບຄາບຕໍ່ໄປຂອງເຈົ້າ. ຫໍ່ດ້ວຍແກ່ນດອກຕາເວັນທີ່ມີລົດຊາດຫວານ ແລະຫວານດ້ວຍນໍ້າເຜິ້ງ ແລະນໍ້າຕານສີນ້ໍາຕານ, ມ້ວນເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຮັດດ້ວຍແປ້ງເຂົ້າສາລີທັງໝົດເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດອາຫານ ແລະລົດຊາດໃນມ້ວນຄ່ໍາພື້ນເມືອງ. ເໝາະສໍາລັບການເພີດເພີນກັບມັນເບີ ແລະກາເຟຕອນເຊົ້າຂອງທ່ານ ຫຼືພ້ອມກັບແກງອຸ່ນໆ.
ວິທີການເຮັດມ້ວນຄ່ໍາເຂົ້າສາລີເຕັມ
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
Lined ດ້ວຍເຈ້ຍ parchment ຫຼື grease ກັບມັນເບີ (2) 13x18x1 ນິ້ວແຜ່ນອົບ; ວາງໄວ້. ໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປະສົມທີ່ຕັ້ງທີ່ເຫມາະກັບ hook dough, ປະສົມ້ໍານົມ, ນ້ໍາ, ້ໍາເຜີ້ງ, ແລະເຊື້ອລາແລະປ່ອຍໃຫ້ຢືນຈົນກ່ວາ foamy, ປະມານ 5 ຫາ 10 ນາທີ.
ເອົານ້ໍາມັນອາໂວກາໂດ, ມັນເບີ, ້ໍາຕານ, ເກືອ, ແລະໄຂ່ດ້ວຍສ້ອມ. ຕື່ມແປ້ງ, ເຂົ້າສາລີທີ່ສໍາຄັນ, ແລະເມັດດອກຕາເວັນດ້ວຍເຄື່ອງປະສົມທີ່ຕໍ່າ. ເພີ່ມຄວາມໄວເປັນຂະຫນາດກາງແລະ knead dough ຈົນກ່ວາມັນກ້ຽງແລະ elastic ປະມານ 5 ຫາ 10 ນາທີ.
ຈຸ່ມໃສ່ໂຖປັດສະວະຂະໜາດໃຫຍ່ດ້ວຍນໍ້າມັນ ຫຼືສີດທີ່ບໍ່ຕິດ. ຕໍ່ໄປ, ທານ້ໍາມັນເບົາໆໃສ່ມືຂອງເຈົ້າແລະໂອນແປ້ງໃສ່ໂຖປັດສະວະທີ່ກຽມໄວ້, ປ່ຽນມັນໃຫ້ເຄືອບທຸກດ້ານໃນນ້ໍາມັນ.
ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າຫໍ່ cling ແລະປ່ອຍໃຫ້ dough ພັກຜ່ອນໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ຂ້ອນຂ້າງອົບອຸ່ນຈົນກ່ວາຂະຫນາດສອງເທົ່າປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ, ຂຶ້ນກັບອຸນຫະພູມຂອງເຮືອນຂອງທ່ານ. ເອົາຜ້າຫໍ່ທີ່ຕິດແລະດີໃຈຫລາຍເພື່ອເຮັດໃຫ້ deflate.
ໂອນ dough ໄປຫາຫນ້າວຽກແລະຕັດອອກເປັນ 48 ຕ່ອນ.
ມ້ວນແຕ່ລະຊິ້ນເຂົ້າໄປໃນບານແຫນ້ນ. ໂອນມ້ວນເຂົ້າສາລີທັງໝົດດ້ວຍເມັດດອກຕາເວັນໃສ່ກະທະທີ່ກຽມໄວ້, ຫ່າງໆກັນ (ມ້ວນຈະແຕະເມື່ອພວກມັນລຸກຂຶ້ນ).
ກວມເອົາແລະຕັ້ງຢູ່ໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນຈົນກ່ວາຂະຫນາດສອງເທົ່າ, ປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ. Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ກັບ 350 degrees F. ຄ່ອຍໆຖູມ້ວນເຂົ້າສາລີ Whole Wheat Dinner Rolls ດ້ວຍແກ່ນ Sunflower ດ້ວຍມັນເບີທີ່ລະລາຍ. ອົບຈົນກ່ວາທອງ, 25 ຫາ 30 ນາທີ. ຖູດ້ວຍມັນເບີທີ່ລະລາຍ ແລະ ຮັບໃຊ້ເຂົ້າໜົມຄ່ໍາ Whole Wheat ດ້ວຍເມັດດອກຕາເວັນ. ມີຄວາມສຸກ!
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
- Telera Roll
- Barracks Cookie
- ເຂົ້າຈີ່ Rosemary Focaccia
- ເຂົ້າຈີ່ປັດສະຄາ unleavened
- ເຂົ້າຈີ່ Amish ສີຂາວ
- Cinnamon Swirl Apple Bread
ສູດ
ມ້ວນເຂົ້າສາລີແບບງ່າຍໆກັບເມັດດອກຕາເວັນ
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 33 g ເຊື້ອລາແຫ້ງທັນທີ
- 100 ml (½ ຈອກ) ອົບອຸ່ນນົມທັງຫມົດ (120 ° F ຫາ 130 ° F)
- 118 ml ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ອະໂວກາໂດ (½ ຈອກ) ຫຼື 113g ມັນເບີບໍ່ເຄັມ melted ແລະ cooled ເລັກນ້ອຍ, ບວກໃສ່ຫຼາຍສໍາລັບໂຖປັດສະວະແລະ baking pan.
- 95 g (½ຈອກ) ້ໍາຕານອ່ອນຫຼື້ໍາຕານ granulated
- 30 ml ນໍ້າເຜິ້ງ (2 ບ່ວງແກງ).
- 3 ໄຂ່ , ອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- 400 ml (1-¾) ນ້ໍາອຸ່ນ (120 ° F ຫາ 130 ° F)
- 1 kg ເຂົ້າສາລີທັງໝົດ ຫຼື ແປ້ງສາລີທັງໝົດ ບ່ວງ, ປັບລະດັບ ແລະ ຖອກອອກ
- 15 g (1 ບ່ວງ) ເກືອ kosher
- 2 ບ່ວງບ່ວງ gluten wheat ທີ່ສໍາຄັນ , ທາງເລືອກ
- 133 g (1 ຖ້ວຍ) ແກ່ນດອກຕາເວັນດິບ (ບໍ່ເຄັມ)
ສໍາລັບການຖູ:
- 1 ໜຽວ ບໍ່ເຄັມ , ລະລາຍ
ຄໍາແນະນໍາ
- Lined ດ້ວຍເຈ້ຍ parchment ຫຼື grease ກັບມັນເບີ (2) 13x18x1 ນິ້ວແຜ່ນອົບ; ວາງໄວ້. ໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປະສົມທີ່ຕັ້ງທີ່ເຫມາະກັບ hook dough, ປະສົມ້ໍານົມ, ນ້ໍາ, ້ໍາເຜີ້ງ, ແລະເຊື້ອລາແລະປ່ອຍໃຫ້ຢືນຈົນກ່ວາ foamy, ປະມານ 5 ຫາ 10 ນາທີ.
- ດ້ວຍສ້ອມ, ຄົນໃສ່ນ້ໍາມັນອາໂວກາໂດ, ມັນເບີ, ້ໍາຕານ, ເກືອ, ແລະໄຂ່. ດ້ວຍເຄື່ອງປະສົມທີ່ຕໍ່າ, ຕື່ມແປ້ງ, ເຂົ້າສາລີທີ່ສໍາຄັນ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແກ່ນດອກຕາເວັນ. ເພີ່ມຄວາມໄວເປັນຂະຫນາດກາງແລະ knead dough ຈົນກ່ວາມັນກ້ຽງແລະ elastic, ປະມານ 5 ຫາ 10 ນາທີ.
- ຈຸ່ມໃສ່ໂຖປັດສະວະຂະໜາດໃຫຍ່ດ້ວຍນ້ຳມັນ ຫຼືສີດທີ່ບໍ່ຕິດ. ຕໍ່ໄປ, ທານ້ໍາມັນເບົາໆໃສ່ມືຂອງເຈົ້າແລະໂອນແປ້ງໃສ່ໂຖປັດສະວະທີ່ກຽມໄວ້, ປ່ຽນມັນໃຫ້ເຄືອບທຸກດ້ານໃນນ້ໍາມັນ. ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າຫໍ່ cling ແລະປ່ອຍໃຫ້ dough ພັກຜ່ອນໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ຂ້ອນຂ້າງອົບອຸ່ນຈົນກ່ວາຂະຫນາດສອງເທົ່າປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ, ຂຶ້ນກັບອຸນຫະພູມຂອງເຮືອນຂອງທ່ານ.
- ເອົາຜ້າຫໍ່ cling ແລະ punch dough ເພື່ອ deflate. ໂອນ dough ໄປຫາຫນ້າວຽກແລະຕັດອອກເປັນ 48 ຕ່ອນເທົ່າທຽມກັນ. ມ້ວນແຕ່ລະຊິ້ນເຂົ້າໄປໃນບານແຫນ້ນ. ໂອນລູກແປ້ງໄປໃສ່ໝໍ້ທີ່ກຽມໄວ້, ຫ່າງໆກັນ (ມ້ວນຈະແຕະເມື່ອພວກມັນລຸກຂຶ້ນ). ກວມເອົາແລະຕັ້ງຢູ່ໃນສະຖານທີ່ອົບອຸ່ນຈົນກ່ວາຂະຫນາດສອງເທົ່າ, ປະມານ 1 ຊົ່ວໂມງ.
- Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 350 ອົງສາ F. ຄ່ອຍໆຖູມ້ວນດ້ວຍມັນເບີ melted ບາງ. ອົບຈົນກ່ວາທອງ, 25 ຫາ 30 ນາທີ. ຖູດ້ວຍມັນເບີ melted ຫຼາຍແລະໃຫ້ບໍລິການອົບອຸ່ນ. ມ່ວນ!
ອ່ືນ
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.