ສູດ mac ແລະເນີຍແຂງທີ່ເຮັດເອງນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ສະດວກສະບາຍຄລາສສິກທີ່ເຈົ້າຢາກເຮັດອີກເທື່ອຫນຶ່ງແລະອີກຄັ້ງ. ຊອດເນີຍແຂງ, ເຮັດດ້ວຍການຜະສົມຂອງເຊດດາແຫຼມ, mozzarella, ແລະ parmesan, ເຄືອບ macaroni ທີ່ອ່ອນໂຍນຢ່າງສົມບູນ. ຖອກໃສ່ດ້ວຍຊັ້ນຂອງເຂົ້າຈີ່ສີທອງ, ເນີຍແຂງ, ມັນເພີ່ມຄວາມຄົມຊັດທີ່ສົມບູນໃຫ້ກັບອາຫານ. ສູດນີ້ແມ່ນຫລາກຫລາຍແລະປັບແຕ່ງໄດ້.
ທ່ານສາມາດເພີ່ມຢາສະຫມຸນໄພ, ເຄື່ອງເທດທີ່ທ່ານມັກ, ຫຼືແມ້ກະທັ້ງບາງ bacon crispy ສໍາລັບຊັ້ນເພີ່ມເຕີມຂອງລົດຊາດ. ມັນເປັນອາຫານທີ່ດີເລີດສໍາລັບການຄ່ໍາຄອບຄົວຫຼືອາຫານຂ້າງສໍາລັບ potlucks ແລະການເຕົ້າໂຮມ. ມັນງ່າຍທີ່ຈະເຮັດ, ແລະດ້ວຍການເຮັດວຽກກະກຽມບາງຢ່າງ, ທ່ານສາມາດມີໂຖປັດສະວະທີ່ສະດວກສະບາຍຂອງ mac ແລະເນີຍແຂງທີ່ເຮັດເອງໃນເວລາສັ້ນໆ.
ສໍາລັບສູດ Pasta Cheese ເພີ່ມເຕີມ, ກວດເບິ່ງ Tuna Pasta Casserole, Pasta Baked ງ່າຍກັບຜັກຫົມສີຄີມ, ອົບ Ziti ກັບໄສ້ກອກ Italian, ແລະ ສະປາເກັດຕີ້ອົບ.
ວິທີການເຮັດ Mac ແລະເນີຍແຂງ
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 375 °F ແລະຕັ້ງ rack ເຕົາອົບຢູ່ກາງ. grease a 9 by 13-inch (3Qt) ຈອກ baking dish ກັບມັນເບີ; ວາງໄວ້. ເອົາຫມໍ້ໃຫຍ່ຂອງນ້ໍາເກືອໄປຕົ້ມ, ແລະເພີ່ມ noodles macaroni.
ແຕ່ງກິນ noodles ຕາມຄໍາແນະນໍາຂອງຊຸດຈົນກ່ວາພວກເຂົາເກືອບບໍ່ເປັນ al dente. ຖອກ noodles ແລະຈັດໃຫ້ພວກເຂົາຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ໃຫ້ຮ້ອນນົມໃນຖ້ວຍນ້ອຍ, ແຕ່ຢ່າຕົ້ມມັນ. ເອົາມັນເບີ 1 ກ້ອນໃສ່ໃນຫມໍ້ໃຫຍ່ (4-quart) ແລະຕື່ມແປ້ງ. ແຕ່ງກິນດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຕໍ່າສໍາລັບ 2 ນາທີ, stirring ດ້ວຍ whisk ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເພື່ອສ້າງເປັນ roux ກ້ຽງ, ສີນ້ໍາຕານອ່ອນສໍາລັບປະມານ 2 ນາທີ.
ໃນຂະນະທີ່ whisking, ຕື່ມ້ໍານົມຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບນາທີຫຼືສອງນາທີຈົນກ່ວາຫນາແລະກ້ຽງ. ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ຕື່ມເນີຍແຂງ, ເກືອ kosher 1 ບ່ວງກາເຟ, ½ບ່ວງກາເຟດິນ pepper ສີດໍາ, ແລະ ½ບ່ວງກາເຟ nutmeg ສົດ.
ຕື່ມ macaroni ຕົ້ມສຸກແລ້ວແລະ stir . ຖອກໃສ່ຖ້ວຍອົບ 3-quart. ເອົາມັນເບີ 2 ບ່ວງແກງໃຫ້ລະລາຍ, ປະສົມກັບມັນເບີ, ແລະໃສ່ເທິງ. ອົບປະມານ 30 ຫາ 35 ນາທີຈົນກ່ວາຊອດມີຟອງແລະ macaroni ແມ່ນສີນ້ໍາຕານເທິງ.
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
- Pasta ຄີມທີ່ມີເຫັດແລະຜັກບົ່ວ Caramelized
- Tuna Pasta Casserole Braciole ຊີ້ນງົວກັບ Pasta ມັນເບີ
- Pasta ອົບ
- ຄຣີມ Fettucine
- ອົບ Ziti
ສູດ
Mac ງ່າຍແລະເນີຍແຂງ
ເຄື່ອງມື
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 1 ບ່ວງ ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກຫລືນ້ ຳ ມັນ canola
- 1 ປອນ ສອກ macaroni , pipette, cavatappi, ຫຼື penne pasta
- 1 ບ່ວງ kosher salt
- 4- quart ນ້ໍາ
ສໍາລັບຊອດຊີດ:
- -½ ຈອກ ນົມທັງຫມົດ
- 1 12 oz (1-½) ນົມ evaporated ໄຂມັນເຕັມຫຼືນົມທັງຫມົດ
- 6 ບ່ວງບ່ວງ unsalted butter
- ¼ ຈອກ flour ທັງຫມົດ, ຈຸດປະສົງ
- 2 ຈອກ (8 oz) Kraft Italian ຫ້າເນີຍແຂງທີ່ມີການສໍາພັດຂອງຄີມເນີຍແຂງ , ກ້ຽງ
- 2 ຈອກ cheddar ອ່ອນໆ ຫຼືແຫຼມ ຫຼື Monterey Jack Cheese , ກ້ຽງ
- ½ ບ່ວງກາເຟ ດິນເນີສີດໍາ
- ½ ບ່ວງກາເຟ meາກນັດຂົ້ວສົດ
- 1 ບ່ວງກາເຟ kosher salt
ສໍາລັບ topping ໄດ້:
- 1 ½ ຈອກ ເຂົ້າຈີ່ Panko ແບບ Italian
- 2 ບ່ວງ unsalted butter , melted ຫຼືນ້ໍາເວີຈິນໄອແລນພິເສດ
ຄໍາແນະນໍາ
- Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 375 °F ແລະຕັ້ງ rack ເຕົາອົບໃນຕໍາແຫນ່ງກາງ. grease a 9 by 13-inch (3Qt) ຈອກ baking dish ກັບມັນເບີ; ວາງໄວ້. ເອົາຫມໍ້ໃຫຍ່ຂອງນ້ໍາເກືອໄປຕົ້ມ, ແລະເພີ່ມເສັ້ນໄຍ macaroni. ແຕ່ງກິນ noodles ຕາມຄໍາແນະນໍາຂອງຊຸດຈົນກ່ວາພວກເຂົາແມ່ນເປົ່າ al dente. ຖອກເສັ້ນເອັນອອກແລ້ວຕັ້ງໄວ້ຂ້າງໆ.
- ໃນຂະນະດຽວກັນ, ໃຫ້ຮ້ອນນົມໃນຖ້ວຍນ້ອຍ, ແຕ່ຢ່າຕົ້ມມັນ. ເອົາມັນເບີ 1 ກ້ອນໃສ່ໃນຫມໍ້ໃຫຍ່ (4-quart) ແລະຕື່ມແປ້ງ. ແຕ່ງກິນດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຕໍ່າສໍາລັບ 2 ນາທີ, stirring ດ້ວຍ whisk ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງເພື່ອສ້າງເປັນ roux ກ້ຽງ, ສີນ້ໍາຕານອ່ອນສໍາລັບປະມານ 2 ນາທີ.
- ໃນຂະນະທີ່ whisking, ຕື່ມ້ໍານົມຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບນາທີຫຼືສອງນາທີຈົນກ່ວາຫນາແລະກ້ຽງ. ອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ຕື່ມເນີຍແຂງ, ເກືອ kosher 1 ບ່ວງກາເຟ, ½ບ່ວງກາເຟດິນ pepper ສີດໍາ, ແລະ ½ບ່ວງກາເຟ nutmeg ສົດ.
- ຕື່ມ macaroni ຕົ້ມສຸກແລ້ວແລະ stir . ຖອກໃສ່ຈານອົບ 3-quart. ເອົາມັນເບີ 2 ບ່ວງແກງໃຫ້ລະລາຍ, ປະສົມກັບແປ້ງມັນເບີ, ແລະໃສ່ເທິງ. ອົບປະມານ 30 ຫາ 35 ນາທີ, ຫຼືຈົນກ່ວາຊອດມີຟອງແລະ macaroni ແມ່ນສີນ້ໍາຕານເທິງ.
ອ່ືນ
- ເຕົາອົບ: Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 350 ອົງສາຟາເຣນຮາຍ. ເອົາແມັກ ແລະເນີຍແຂງໃສ່ໃນຖ້ວຍທີ່ປອດໄພຈາກເຕົາອົບ, ແລະຕື່ມນົມ ຫຼືຄຣີມປະສົມໃສ່ເພື່ອຊ່ວຍຮັກສາຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ. ກວມເອົາອາຫານດ້ວຍ foil ແລະອົບປະມານ 20-25 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຄວາມຮ້ອນ.
- ເຕ້ຍ: ເອົາ macaroni ແລະເນີຍແຂງໃສ່ໃນ saucepan ແລະ stir ໃນໄລຍະປານກາງ, ເພີ່ມ້ໍານົມ splash ຫຼືຄີມເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ມັນຊຸ່ມຈົນກ່ວາຄວາມຮ້ອນ.
- ໄມໂຄເວຟ: ວາງ macaroni ແລະເນີຍແຂງໃນອາຫານທີ່ປອດໄພໃນໄມໂຄເວຟ, ຕື່ມ້ໍານົມຫຼືຄີມ, ແລະກວມເອົາອາຫານ. ຄວາມຮ້ອນສູງສໍາລັບ 2-3 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຄວາມຮ້ອນໂດຍຜ່ານການ. ເອົາ macaroni ແລະເນີຍແຂງໄປເຄິ່ງຫນຶ່ງໂດຍຜ່ານການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນເພື່ອຮັບປະກັນເຖິງແມ່ນວ່າ reheating.
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.