ແພນເຄັກທີ່ມີນ້ຳຈືດຂີງເປັນອາຫານທີ່ນິຍົມຂອງຊາວຈີນທີ່ມັກໃນດ້ານນອກ ແລະ ລົດຊາດແຊບ. ເນື້ອເຍື່ອເຜັດ ແລະ ໜຽວຂອງແພນເຄັກເຂົ້າກັນໄດ້ຢ່າງສົມບູນແບບກັບນ້ຳຈືດທີ່ເຜັດ ແລະ ເຜັດເລັກນ້ອຍ, ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນອາຫານວ່າງ ຫຼື ອາຫານວ່າງທີ່ແຊບຊ້ອຍ.
ສູດນີ້ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະປະຕິບັດຕາມແລະຕ້ອງການສ່ວນປະກອບຈໍານວນຫນ້ອຍ, ລວມທັງແປ້ງທີ່ມີຈຸດປະສົງທັງຫມົດ, ຜັກບົ່ວຂຽວ, ແລະເຄື່ອງປຸງຕ່າງໆ. ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເປັນແຟນອາຫານຈີນ ຫຼືຢາກລອງອັນໃໝ່, ສູດ Scallion Pancake ນີ້ກໍ່ຄຸ້ມຄ່າ!
ວິທີການເຮັດ Pancakes Scallion
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຈົນກ່ວາ້ໍາຕານທັງຫມົດແມ່ນລະລາຍ. ເອົາແປ້ງເຂົ້າໜຽວ, ຜົງອົບ, ນ້ຳຕານ, ນ້ຳມັນງາ 4 ບ່ວງກາເຟ ແລະ ເກືອໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປະສົມທີ່ພໍດີກັບໝໍ້ປາ.
ເປີດເຄື່ອງປະສົມດ້ວຍຄວາມໄວສູງ, ແລະໃນຂະນະທີ່ມັນແລ່ນ, ຕື່ມນ້ໍາຕົ້ມໃນນ້ໍາສະຫມໍ່າສະເຫມີ. ປະສົມຈົນກ່ວາ flour ແມ່ນ moistened ເທົ່າທຽມກັນ; ມັນຄົງຈະເບິ່ງຄືຂີ້ຄ້ານ. ສືບຕໍ່ນວດຈົນກ່ວາກ້ຽງ, ຍືດຫຍຸ່ນ, ແລະບໍ່ຫນຽວ, 4 ຫາ 6 ນາທີ.
ຄ່ອຍໆ sprinkle ໃນຜັກບົ່ວຂຽວຟັກແລະ knead ຈົນກ່ວາປະກອບ. ໂອນແປ້ງເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ມີນ້ໍາມັນເບົາ, ກວມເອົາ, ແລະປ່ອຍໃຫ້ພັກຜ່ອນສໍາລັບ 30 ນາທີ.
ເຕົາອົບໃຫ້ຮ້ອນເຖິງ 200˚ F. ແບ່ງແປ້ງອອກເປັນ 12 ປ່ຽງ, ຈາກນັ້ນມ້ວນແຕ່ລະອັນເປັນວົງມົນບາງໆ 7 ນິ້ວ (ໜາປະມານ ⅛ ນິ້ວ) ເທິງພື້ນຜິວບາງໆ. ເອົານ້ໍາມັນອາໂວກາໂດສອງບ່ວງແກງໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ - ສູງໃນເຕົາອົບຂະຫນາດໃຫຍ່.
ຕື່ມຫນຶ່ງ pancake ແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ, 2 ຫາ 3 ນາທີຕໍ່ຂ້າງ. ເອົາອອກໄປຫາແຜ່ນອົບແລະຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນໃນເຕົາອົບ. ເຮັດເລື້ມຄືນກັບ pancakes ທີ່ຍັງເຫຼືອ, ຕື່ມຫນຶ່ງບ່ວງຂອງນ້ໍາມັນໃນ skillet, ແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນເປັນຂະຫນາດກາງຖ້າຫາກວ່າ pancakes ມີສີນ້ໍາຕານໄວເກີນໄປ.
ປອກເປືອກຜັກບົ່ວຊອຍເປັນຕ່ອນໆ. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍນ້ຳຈືດຂີງ. ມ່ວນ!
ຫມາຍເຫດ:
ເກັບຮັກສາ pancakes ທີ່ເຫຼືອຢູ່ໃນຖົງ ziplock ແລະແຊ່ເຢັນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າເຖິງສາມມື້. ເພື່ອເຮັດຄວາມຮ້ອນຄືນໃໝ່: ເອົາພວກມັນໃສ່ແຜ່ນອົບທີ່ອຸນຫະພູມ 400 ອົງສາ F ແລະອົບປະມານ 5-7 ນາທີ. ອີກທາງເລືອກ, ທ່ານສາມາດເອົາພວກມັນຄືນໃຫມ່ໃນເຕົາອົບທີ່ບໍ່ຕິດດ້ວຍນ້ໍາມັນຜັກເລັກນ້ອຍປະມານ 1 ນາທີຕໍ່ຂ້າງໃນຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ - ສູງຈົນກ່ວາຄວາມຮ້ອນ.
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
- Burritos ອາຫານເຊົ້າ Sausage ງ່າຍໆ
- ແພນເຄັກສາລີແຊບໆ
- ຜັກຫົມ Frittata ງ່າຍໆດ້ວຍການສໍາພັດຂອງສາລີ
- 25 ນາທີ Easy Potato Hash
- ຂະຫນົມປັງຂະຫນົມປັງຂະຫນົມປັງນ້ອຍໆ | Chipa ເລືອດເຄິ່ງ ໜຶ່ງ
ສູດ
Pancakes Scallion ງ່າຍ
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
ສໍາລັບນ້ໍາຈືດຂີງ:
- ¼ ຈອກ ຊອດໂຊດຽມຕ່ໍາ
- ¼ ຈອກ ສົ້ມ Chinkiang ຈີນ
- ¼ ຈອກ ຫົວຜັກບົ່ວຊອຍ
- 1 ບ່ວງກາເຟ ຂີງຂີ້ເຫຍື້ອ
- 1 ບ່ວງກາເຟ ສີແດງ pepper flakes
- 1 ບ່ວງກາເຟ ້ໍາຕານ
ສໍາລັບ Scallion Pancakes:
- 500 g (4 ຖ້ວຍ) ແປ້ງທີ່ມີຈຸດປະສົງທັງຫມົດ, sifted (ເພີ່ມເຕີມສໍາລັບການຂີ້ຝຸ່ນ)
- 13.6 g (1 ບ່ວງ) ຜົງອົບທີ່ບໍ່ແມ່ນອາລູມິນຽມ
- 14 g ້ໍາຕານ (1 ບ່ວງ).
- 1 ຈອກ ນ້ໍາທີ່ຕົ້ມສຸກ
- 4 ບ່ວງກາເຟ toasted sesame oil , ນ້ຳມັນອາໂວກາໂດ, ຫຼືນ້ຳມັນທີ່ເປັນກາງ.
- 1 ຈອກ ຜັກບົ່ວຂຽວ , ຟັກ
- 4.3 g (1 ບ່ວງກາເຟ) ເກືອ Kosher
- ½ ຈອກ ນ້ໍາ avocado ສໍາລັບປຸງແຕ່ງອາຫານ
ຄໍາແນະນໍາ
- ນ້ຳຈືດຂີງ: ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຈົນກ່ວາ້ໍາຕານທັງຫມົດແມ່ນລະລາຍ. ສໍາລັບ Scallion Pancakes: ເອົາແປ້ງເຂົ້າໜຽວ, ຜົງອົບ, ນ້ຳຕານ, ນ້ຳມັນງາ XNUMX ບ່ວງກາເຟ ແລະ ເກືອໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະຂອງເຄື່ອງປະສົມທີ່ພໍດີກັບໝໍ້ປາ. ເປີດເຄື່ອງປະສົມດ້ວຍຄວາມໄວສູງ, ແລະໃນຂະນະທີ່ມັນແລ່ນ, ຕື່ມນ້ໍາຕົ້ມໃນນ້ໍາສະຫມໍ່າສະເຫມີ. ປົນຈົນກ່ວາ flour ແມ່ນ moistened ເທົ່າທຽມກັນ; ມັນຈະເບິ່ງຄືວ່າ shaggy.
- ສືບຕໍ່ນວດຈົນກ່ວາກ້ຽງ, ຍືດຫຍຸ່ນ, ແລະບໍ່ຫນຽວ, 4 ຫາ 6 ນາທີ. ຄ່ອຍໆ sprinkle ໃນຜັກບົ່ວຂຽວຟັກແລະ knead ຈົນກ່ວາປະກອບ. ໂອນແປ້ງເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ມີນ້ໍາມັນເບົາ, ກວມເອົາ, ແລະປ່ອຍໃຫ້ພັກຜ່ອນສໍາລັບ 30 ນາທີ. ເຕົາອົບໃຫ້ຮ້ອນເຖິງ 200˚ F. ແບ່ງແປ້ງອອກເປັນ 12 ປ່ຽງ, ຈາກນັ້ນມ້ວນແຕ່ລະອັນເປັນວົງມົນບາງໆ 7 ນິ້ວ (ໜາປະມານ ⅛ ນິ້ວ) ເທິງພື້ນຜິວບາງໆ.
- ໃນ skillet ຂະຫນາດໃຫຍ່, ໃຫ້ຮ້ອນສອງບ່ວງຂອງນ້ໍາອາໂວກາໂດເທິງຄວາມຮ້ອນປານກາງສູງ. ຕື່ມຫນຶ່ງ pancake ແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ, 2 ຫາ 3 ນາທີຕໍ່ຂ້າງ. ເອົາອອກໄປຫາແຜ່ນອົບແລະຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນໃນເຕົາອົບ. ເຮັດເລື້ມຄືນກັບ pancakes ທີ່ຍັງເຫຼືອ, ເພີ່ມນ້ໍາຫນຶ່ງບ່ວງເພີ່ມເຕີມຂອງ skillet ແຕ່ລະຄັ້ງ, ແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນລົງເປັນປານກາງຖ້າຫາກວ່າ pancakes ມີສີນ້ໍາຕານໄວເກີນໄປ. ປອກເປືອກຜັກບົ່ວຊອຍເປັນຕ່ອນໆ. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍນ້ຳຈືດຂີງ. ມ່ວນ!
ອ່ືນ
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.