ແພນເຄັກເປັນອາຫານເຊົ້າ, ອາຫານທ່ຽງ, ແລະແມ້ກະທັ້ງອາຫານເຊົ້າສໍາລັບຄ່ໍາ. ເຂົາເຈົ້າສະເໜີໃຫ້ມີຄວາມຄ່ອງແຄ້ວໃນການນຳສະເໜີ, ບໍ່ວ່າຈະຮັບໃຊ້ໃນຊັ້ນສູງ ຫຼື ເພີດເພີນໄປກັບໜຶ່ງຕໍ່ໜຶ່ງຊື່ຈາກໝໍ້.
ສູດ pancake ນີ້ແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບຕອນເຊົ້າທ້າຍອາທິດຫຼືການຊຸມນຸມ brunch. ມັນງ່າຍດາຍ, ພໍໃຈ, ແລະແນ່ໃຈວ່າຈະເປັນທີ່ຊື່ນຊົມຂອງຝູງຊົນ. ສໍາລັບສູດການປ່ຽນແປງຂອງ Pancake ງ່າຍຫຼາຍ, ກວດເບິ່ງເຫຼົ່ານີ້ ແພນເຄັກ Blueberry, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ Buttermilk, ແລະ ແພນເຄັກກ້ວຍ.
ວິທີເຮັດ Pancakes
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ປັ່ນແປ້ງ, ຜົງອົບ, ້ໍາຕານ, ໄຄ, ແລະເກືອ. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງແຍກຕ່າງຫາກ, ປົນນົມ, ສານສະກັດຈາກ vanilla, ແລະໄຂ່. ຕື່ມສ່ວນປະກອບທີ່ຊຸ່ມພ້ອມກັບມັນເບີ melted ກັບສ່ວນປະກອບແຫ້ງ. ປັ່ນຄ່ອຍໆຈົນເຂົ້າກັນໄດ້ ແຕ່ຍັງຄົງເປັນກ້ອນ- ຢ່າປະສົມເກີນ; ກ້ອນ flour ຂະຫນາດນ້ອຍແມ່ນເຫມາະສົມ; ຄ້າງໄວ້ 10 ນາທີ.
ເອົານ້ໍາມັນຜັກໃຫ້ຮ້ອນຫຼືມັນເບີທີ່ຊັດເຈນ (ເຊັ່ນ: ghee - ມັນເບີປົກກະຕິຈະເຜົາໄຫມ້; ຂ້ອຍມັກໃຊ້ Avocado oil) ໃສ່ເຕົາອົບທີ່ບໍ່ຕິດດ້ວຍຄວາມຮ້ອນປານກາງ, ຈາກນັ້ນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນເປັນປານກາງ, ຕ່ໍາເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການ scorching ຮອບທໍາອິດຂອງທ່ານ.
ໃຊ້ຈອກວັດແທກ ½, ຖອກແປ້ງເຂົ້າໜົມປັງເປັນຮອບ; ໃຊ້ດ້ານຫລັງຂອງຈອກເພື່ອຊ່ວຍກະຈາຍພວກມັນອອກຢ່າງເທົ່າທຽມກັນ. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາ pancakes ແຫນ້ນຂື້ນຮອບແຄມແລະຟອງນ້ອຍປາກົດຢູ່ດ້ານເທິງຂອງ batter, ປະມານ 3 ຫາ 4 ນາທີ.
ພິກໄປຂ້າງທີສອງ, ແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາສີທອງ, ປັບຄວາມຮ້ອນຕາມຄວາມຕ້ອງການ, ປະມານ 1 ຫາ 2 ນາທີເພີ່ມເຕີມ. ເຮັດເລື້ມຄືນດ້ວຍ batter ທີ່ຍັງເຫຼືອ, grease ແຊ່ດ້ວຍມັນເບີເພີ່ມເຕີມຫຼືນ້ໍາມັນຖ້າຫາກວ່າແຫ້ງເກີນໄປ. ຮັບໃຊ້ pancakes Fluffy ເຫຼົ່ານີ້ດ້ວຍ drizzle ຂອງ ຢານ້ໍາປັນຫນ້າກອງ, ນໍ້າເຜິ້ງຫຼືຢານ້ໍາ maple.
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
ສູດ
Pancakes ງ່າຍ
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 312 g (2-½ ຈອກ) ຂອງແປ້ງທີ່ມີຈຸດປະສົງທັງຫມົດ, ບ່ວງ, ລະດັບອອກດ້ວຍມີດກັບຄືນໄປບ່ອນ
- -½ ບ່ວງ baking powder ຫຼື 2 ບ່ວງສໍາລັບ pancakes fluffier ເຖິງແມ່ນວ່າ
- ½ ບ່ວງກາເຟ kosher salt
- ¼ ຈອກ ້ໍາຕານ granulated ຫຼື້ໍາຕານແປ້ງ
- 1-¾ ຈອກ ນົມທັງຫມົດ
- 2 ຂະຫນາດໃຫຍ່ ໄຂ່, ອຸນຫະພູມຫ້ອງ , ຖືກທຸບຕີ
- 4 ບ່ວງ ມັນເບີ unsalted ຫຼືສັ້ນ , melted ແລະ cooled
- 3 ບ່ວງກາເຟ ສານສະກັດຈາກ vanilla ບໍລິສຸດຫຼື vanilla ທີ່ຈະແຈ້ງ
- ¼ ບ່ວງກາເຟ ດິນໄຄ
- ນ້ໍາມັນອາໂວກາໂດ, ຫຍໍ້ຫຼືສີດແຕ່ງກິນ ຕາມຄວາມຕ້ອງການ
ຄໍາແນະນໍາ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ປັ່ນແປ້ງ, ຜົງອົບ, ້ໍາຕານ, ໄຄ, ແລະເກືອ. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງແຍກຕ່າງຫາກ, ປົນນົມ, ສານສະກັດຈາກ vanilla, ແລະໄຂ່. ຕື່ມສ່ວນປະກອບທີ່ຊຸ່ມພ້ອມກັບມັນເບີ melted ກັບສ່ວນປະກອບແຫ້ງ. ປັ່ນຄ່ອຍໆຈົນເຂົ້າກັນໄດ້ ແຕ່ຍັງຄົງເປັນກ້ອນ- ຢ່າປະສົມເກີນ; ກ້ອນແປ້ງນ້ອຍໆແມ່ນດີ.
- ເອົານ້ໍາມັນຜັກໃຫ້ຮ້ອນຫຼືມັນເບີທີ່ມີນ້ໍາຈືດ (ເຊັ່ນ: ghee - ມັນເບີປົກກະຕິຈະເຜົາໄຫມ້; ຂ້ອຍມັກໃຊ້ນ້ໍາມັນອາໂວກາໂດ) ໃສ່ເຕົາອົບທີ່ມີຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ຈາກນັ້ນຫຼຸດຄວາມຮ້ອນລົງເປັນປານກາງ - ຕ່ໍາເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເຜົາໄຫມ້ຮອບທໍາອິດຂອງເຈົ້າ.
- ໃຊ້ຈອກວັດແທກ ½, ຖອກແປ້ງເຂົ້າໜົມປັງເປັນຮອບ; ໃຊ້ດ້ານຫລັງຂອງຈອກເພື່ອຊ່ວຍກະຈາຍພວກມັນອອກຢ່າງເທົ່າທຽມກັນ. ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາ pancakes ແຫນ້ນຂື້ນຮອບແຄມແລະຟອງນ້ອຍປາກົດຢູ່ດ້ານເທິງຂອງ batter, ປະມານ 3 ຫາ 4 ນາທີ.
- ພິກໄປຂ້າງທີສອງ, ແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາສີທອງ, ປັບຄວາມຮ້ອນຕາມຄວາມຕ້ອງການ, ປະມານ 1 ຫາ 2 ນາທີເພີ່ມເຕີມ. ເຮັດເລື້ມຄືນດ້ວຍ batter ທີ່ຍັງເຫຼືອ, grease ແຊ່ດ້ວຍມັນເບີເພີ່ມເຕີມຫຼືນ້ໍາມັນຖ້າຫາກວ່າແຫ້ງເກີນໄປ. ຮັບໃຊ້ດ້ວຍນໍ້າເຜິ້ງ ຫຼືນ້ຳເຊື່ອມໝາກເຜັດ.
ອ່ືນ
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.