Cookies Lemon Ricotta ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນການປ່ຽນແປງຂອງຫມາກນາວຂອງ cookies ricotta Italian. ພວກມັນມີເນື້ອອ່ອນ ແລະ ປອດໂປ່ງພ້ອມດ້ວຍເນື້ອໜຽວ, ແລະມັນຈົບລົງດ້ວຍນ້ຳໝາກນາວຫວານແຊບໆ.
Cookies Lemon Ricotta ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນງ່າຍດາຍຫຼາຍແລະຕ້ອງການສ່ວນປະກອບພື້ນຖານຈໍານວນຫນ້ອຍ, ທີ່ທ່ານອາດຈະມີຢູ່ໃນມື. ມັນສາມາດເປັນພື້ນຖານສໍາລັບການປ່ຽນແປງອື່ນໆ, ເຊັ່ນ cookies ricotta ສີສົ້ມແລະ cookies ricotta chip ຊັອກໂກແລັດ.
ສໍາລັບສູດສູດ Lemon Inspired, ກວດເບິ່ງສູດເຫຼົ່ານີ້: ບານາວ, Limoncello Cheesecake Bars, ເຄັກໝາກນາວ, ແລະ curd ນາວ.
ວິທີການເຮັດ Cookies Lemon Ricotta
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ເສັ້ນສອງແຜ່ນອົບດ້ວຍເຈ້ຍ parchment. Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 350 ອົງສາຟາເຣນຮາຍ.
ເອົາແປ້ງເຂົ້າກັນ ແລະ ຜົງອົບໃສ່ໃນຖ້ວຍໃຫຍ່ ແລ້ວປະໄວ້. ໃນເຄື່ອງປະສົມທີ່ພໍດີກັບເຄື່ອງຕິດຂັດ, ຄີມ້ໍາຕານແລະມັນເບີຢ່າງໄວວາຈົນກ່ວາແສງສະຫວ່າງແລະ fluffy, ປະມານ 4 ນາທີ.
ຫຼຸດຄວາມໄວລົງເປັນປານກາງ ແລະຕື່ມໄຂ່ໃສ່ເທື່ອລະອັນ, ຕີໃຫ້ດີລະຫວ່າງການເພີ່ມ.
ຂູດລົງຂ້າງແລະຂຶ້ນລຸ່ມຂອງໂຖປັດສະວະຕາມຄວາມຕ້ອງການ. ຕື່ມ ricotta, vanilla, 3 ບ່ວງຂອງນ້ໍານາວ, ແລະ zest ຂອງນາວ, ແລະຕີໃຫ້ເຂົ້າກັນ.
ຕື່ມການປະສົມແປ້ງແລະຕີໃສ່ຕ່ໍາຈົນກ່ວາປະສົມ, ແຕ່ຢ່າ overmix! ກວມເອົາແປ້ງໃຫ້ແຫນ້ນດ້ວຍແຜ່ນອາລູມິນຽມຫຼືແຜ່ນພາດສະຕິກແລະແຊ່ເຢັນສໍາລັບ 1 ຊົ່ວໂມງແລະເຖິງ 3 ມື້.
ໃຊ້ບ່ວງຄຸກກີ ຫຼືບ່ວງເພື່ອວາງແປ້ງຄຸກກີໃສ່ແຜ່ນອົບທີ່ກຽມໄວ້ໃຫ້ຫ່າງກັນ. ເອົາຄຸກກີ ricotta ນາວສໍາລັບ 12 ນາທີຈົນກ່ວາແຄມກາຍເປັນສີນ້ໍາຕານອ່ອນໆແລະ cookies ເບິ່ງ puffed ແລະຕັ້ງ. ເອົາກະທະອອກຈາກເຕົາອົບແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນເລັກນ້ອຍກ່ອນທີ່ຈະໂອນໄປໃສ່ຊັ້ນວາງສາຍເພື່ອໃຫ້ເຢັນຫມົດ.
ວິທີການເຮັດ Lemon Glaze
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ປັ່ນນ້ຳຕານຂອງຜູ້ເຂົ້າໜົມ, ນ້ຳໝາກນາວ, ແລະນ້ຳໝາກນາວເຂົ້າກັນໃນໂຖປັດສະວະນ້ອຍໆເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນເງົາກ້ຽງ. ປັບຄວາມສອດຄ່ອງດ້ວຍນ້ໍານາວເລັກນ້ອຍຫຼື້ໍາຕານຂອງ confectioner ເພື່ອເຮັດໃຫ້ glaze ຫນາພຽງພໍທີ່ຈະຕິດກັບ cookies ເມື່ອຈຸ່ມ.
ຈຸ່ມພື້ນຜິວຂອງແຕ່ລະຄຸກກີເຂົ້າໄປໃນມັນ. ອີກທາງເລືອກ, ໃຊ້ບ່ວງສໍາລັບ glazing. ໃຫ້ icing ຕັ້ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ຫຼືເກັບຮັກສາ.
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
- Guava Thumbprint Cookies
- ຄຸກກີ້ຖົ່ວດິນຖົ່ວດິນ
- Chocolate Thumbprint Cookies ກັບ Dulce de leche
- ຄຸກກີ Molasses ອ່ອນ
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວຂຽວຄຸກກີ
- ໝາກຖົ່ວດິນ ດອກບົວ
Lemon Ricotta Cookies
ເຄື່ອງມື
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 281.25 g (2 ¼ ຈອກ ) ຂອງ flour ເປົ້າ ຫມາຍ ທັງ ຫມົດ
- 1 ບ່ວງກາເຟ baking powder
- ¼ ບ່ວງກາເຟ kosher salt
- 1 ຈອກ granulated sugar
- ½ ຈອກ (1 ໄມ້) ມັນເບີ unsalted, ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- 2 ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ , ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- 8 ounces ຮ້ານຊື້ Ricotta ຫຼື Ricotta ສົດ , drained
- 1 ບ່ວງກາເຟ pure vanilla extract
- 2 ບ່ວງ ນ້ໍານາວສົດ
- zest ຈາກ 2 ຫມາກນາວ
ສໍາລັບ Lemon Glaze:
- ¼ ຈອກ ນ້ໍາມັນມະນາວອ່ອນໆ
- zest ຈາກ 1 ນາວ
- 2 ຈອກ confectioners ້ໍາຕານ , sifted
ຄໍາແນະນໍາ
- ເສັ້ນສອງແຜ່ນອົບດ້ວຍເຈ້ຍ parchment. Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 350 ອົງສາຟາເຣນຮາຍ.
- ເອົາແປ້ງເຂົ້າກັນ ແລະ ຜົງອົບໃສ່ໃນຖ້ວຍໃຫຍ່ ແລ້ວປະໄວ້. ໃນເຄື່ອງປະສົມທີ່ພໍດີກັບເຄື່ອງທີ່ຕິດຂັດ, ໃສ່ນໍ້າຕານ, ມັນເບີ, ແລະເກືອໃນຄວາມໄວສູງຈົນກ່ວາແສງສະຫວ່າງແລະ fluffy, ປະມານ 3 ນາທີ. ຫຼຸດຄວາມໄວລົງເປັນປານກາງ ແລະຕື່ມໄຂ່ໃສ່ເທື່ອລະຄົນ, ຕີໃຫ້ດີລະຫວ່າງການເພີ່ມ.
- ຂູດລົງຂ້າງແລະຂຶ້ນລຸ່ມຂອງໂຖປັດສະວະຕາມຄວາມຕ້ອງການ. ຕື່ມໃສ່ Ricotta, vanilla, 3 ບ່ວງນ້ໍານາວ, ແລະ zest ຂອງນາວ, ແລະຕີໃຫ້ປະສົມ. ຕື່ມການປະສົມ flour ແລະຕີຕ່ໍາຈົນກ່ວາພຽງແຕ່ປະສົມ, ແຕ່ບໍ່ overmix! ກວມເອົາແປ້ງໃຫ້ແຫນ້ນດ້ວຍແຜ່ນອາລູມິນຽມຫຼືຫໍ່ພາດສະຕິກແລະແຊ່ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 1 ຊົ່ວໂມງແລະເຖິງ 3 ມື້.
- ໃຊ້ບ່ວງຄຸກກີ ຫຼືບ່ວງເພື່ອວາງແປ້ງຄຸກກີໃສ່ແຜ່ນອົບທີ່ກຽມໄວ້ໃຫ້ຫ່າງກັນ. ອົບສໍາລັບ 12 ນາທີຈົນກ່ວາແຄມກາຍເປັນສີນ້ໍາຕານອ່ອນ, ແລະ cookies ເບິ່ງຄືວ່າ puffed ແລະຕັ້ງ. ເອົາກະທະອອກຈາກເຕົາອົບແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນເລັກນ້ອຍກ່ອນທີ່ຈະໂອນໄປໃສ່ຊັ້ນວາງສາຍເພື່ອໃຫ້ເຢັນຫມົດ.
ວິທີການເຮັດ Lemon Glaze
- ປັ່ນນ້ຳຕານຂອງເຄື່ອງປຸງ, ນ້ຳໝາກນາວ, ແລະນ້ຳໝາກນາວເຂົ້າກັນ ເພື່ອເຮັດໃຫ້ເປັນເງົາກ້ຽງໃນຖ້ວຍນ້ອຍ. ປັບຄວາມສອດຄ່ອງດ້ວຍນ້ໍານາວເລັກນ້ອຍຫຼື້ໍາຕານຂອງ confectioner ເພື່ອເຮັດໃຫ້ glaze ຫນາພຽງພໍທີ່ຈະຕິດກັບ cookies ເມື່ອຈຸ່ມ. ຈຸ່ມພື້ນຜິວຂອງແຕ່ລະຄຸກກີເຂົ້າໄປໃນມັນ. ອີກທາງເລືອກ, ໃຊ້ບ່ວງສໍາລັບ glazing. ໃຫ້ icing ຕັ້ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ຫຼືເກັບຮັກສາ.
ອ່ືນ
- ເພື່ອເກັບ: ປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນເຢັນຢ່າງສົມບູນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາໃສ່ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດ. ພວກມັນສາມາດເກັບໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງໄດ້ເຖິງ 3 ມື້ຫຼືແຊ່ແຂງໄດ້ເຖິງ 2 ເດືອນ.
- ເພື່ອໃຫ້ຮ້ອນຄືນໃ່: ເອົາພວກມັນໄປໃສ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ ຫຼື ອົບໃນເຕົາອົບທີ່ຮ້ອນກ່ອນທີ່ 350 ° F (175 ° C) ສອງສາມນາທີຈົນກ່ວາອົບອຸ່ນແລະອ່ອນໆ. ຫຼີກເວັ້ນການ microwaving ເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ພວກມັນອ່ອນລົງ.
- ຄຸກກີ Ricotta ສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ອາກາດໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງໄດ້ເຖິງ 2 ມື້ຫຼືຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງ 1 ອາທິດ.
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.