Korean Beef Bulgogi ເປັນອາຫານເກົາຫຼີຄລາດສິກທີ່ມັກດ້ວຍຊີ້ນງົວຊີ້ນງົວທີ່ອ່ອນນຸ້ມ ແລະລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນ. ປຸງລົດດ້ວຍນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ, ນ້ຳຕານຊາຍ, ກະທຽມ, ຂີງ, ແລະເຄື່ອງປຸງອື່ນໆ, ອາຫານຈານນີ້ເຮັດງ່າຍ ແລະ ມີກິ່ນຫອມ.
ບໍ່ວ່າທ່ານຈະຮັບໃຊ້ມັນກັບເຂົ້າແລະກິມຈິສໍາລັບອາຫານພື້ນເມືອງຫຼືໃຊ້ມັນເປັນການຕື່ມສໍາລັບ tacos ຫຼືຫໍ່ lettuce ສໍາລັບການບິດ fusion, ອາຫານນີ້ຈະປະທັບໃຈ. ສະນັ້ນເປັນຫຍັງຈຶ່ງເອົາລົດຊາດຂອງເກົາຫຼີມາທີ່ໂຕະຄ່ໍາຂອງທ່ານກັບ Bulgogi ຊີ້ນງົວເກົາຫຼີທີ່ແຊບ?
ວິທີການເຮັດ Bulgogi ຊີ້ນງົວເກົາຫຼີ
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ໃນເຄື່ອງປັ່ນ, ປະສົມສ່ວນປະກອບ marinade ທັງຫມົດຈົນກ່ວາກ້ຽງ, ປະມານ 1 ນາທີ. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ຕື່ມ steak ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆແລະງາມໃນ marinade ໄດ້. ຈືນໃຫ້ເຂົ້າກັນໄດ້ດີ. Marinate ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງສໍາລັບ 30 ນາທີ.
ໂອນ Bulgogi ຊີ້ນງົວເກົາຫຼີເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່. *( ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຮັດຊອດ, ຈອງ ⅓ ຖ້ວຍ marinade ແລະປະສົມນ້ໍາ marinade ກັບ ⅓ ຈອກນ້ໍາແລະ 2 ບ່ວງກາເຟ.
ຖອກໃສ່ແປ້ງສາລີໃຫ້ລະລາຍທັງໝົດ ແລະ ແຕ່ງກິນດ້ວຍຄວາມຮ້ອນປານກາງຈົນກ່ວານ້ຳຊອດໜາ). ລ້າງ steak ດ້ວຍ colander ແລະປະຖິ້ມ marinade.
ຕື່ມນ້ຳມັນງາ 1 ບ່ວງແກງ ແລະ ແປ້ງສາລີ 2 ບ່ວງແກງ. ຖູດ້ວຍເຄັກຈົນກ່ວາສະເຕັກຖືກປົກຄຸມດ້ວຍແປ້ງສາລີ. ເອົານ້ຳມັນງາ 1 ບ່ວງແກງທີ່ຍັງເຫຼືອໃສ່ໃນໝໍ້ໃຫຍ່ ແລະ ໃສ່ໄຟປານກາງຈົນຮ້ອນ.
ແຕ່ງກິນ Bulgogi ຊີ້ນງົວເກົາຫຼີເປັນຊຸດ. ກະຈາຍຫນຶ່ງສ່ວນສາມຂອງ Bulgogi ຊີ້ນງົວເກົາຫຼີເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນດຽວ. ແຕ່ງກິນໂດຍບໍ່ມີການສໍາຜັດສໍາລັບ 30 ວິນາທີຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ.
ສັ່ນແຊ່ຄ່ອຍໆແລະສືບຕໍ່ປຸງອາຫານຈົນກ່ວາດ້ານລຸ່ມປ່ຽນເປັນສີທອງ. ປີ້ນເພື່ອແຕ່ງກິນອີກດ້ານຫນຶ່ງຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ. ໂອນຊີ້ນງົວໃສ່ໂຖໃຫຍ່ທັນທີແລະປະໄວ້ - ແຕ່ງກິນສ່ວນທີ່ເຫຼືອ. ເພີ່ມນ້ໍາມັນເພີ່ມເຕີມຖ້າຈໍາເປັນ. *(ປ່ຽນເປັນໄຟປານກາງ ຖ້າໝໍ້ສູບຢາຫຼາຍ).
ເມື່ອທ່ານໄດ້ປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວທັງຫມົດ, ຕື່ມຜັກບົ່ວແລະ carrot ກັບ skillet ໄດ້. ແຕ່ງກິນແລະ stir ຈົນກ່ວາອ່ອນ. ໂອນຫົວຜັກບົ່ວ ແລະແຄລອດທີ່ປຸງແລ້ວໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະໃຫຍ່, ພ້ອມກັບຊີ້ນງົວ, ປັ່ນໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ.
ຖ້າຕ້ອງການ, ເອົາເຂົ້າໜື້ງ ຫຼື ເຂົ້າໜຽວຮ້ອນໆ ແລະ ແຕ່ງດ້ວຍຜັກບົ່ວຂຽວ ແລະ ໝາກງາ. ມີຄວາມສຸກ!
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
ສູດ
Bulgogi ຊີ້ນງົວງ່າຍ
ເຄື່ອງມື
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 2 ປອນ (0.91 ກິໂລ) rib eye, sirloin ເທິງ, loin, flank, ສິ້ນຊີ້ນງົວ, ຫຼື tenderloin, ຕັດເປັນ ¼ ນິ້ວ (5 cm) ຊອຍໃຫ້ບາງໆກັບເມັດພືດ.
- 1 ຜັກບົ່ວ , ຊອຍບາງໆ
- 1 carrot ຂະຫນາດໃຫຍ່ , ປອກເປືອກ ແລະຊອຍບາງໆ* (ເລືອກໄດ້)
- 2 ບ່ວງ cornstarch
- 2 ບ່ວງ ນ້ ຳ ມັນງາ , ແຍກ
- 1 ຊໍ່ຜັກບົ່ວຂຽວ , ຊອຍບາງໆ
ສຳ ລັບ marinade:
- ⅔ ຈອກ ຊອດໂຊດຽມຕ່ໍາ
- 1 ຈອກ ້ໍາຕານອ່ອນ
- 1 ຈອກ ເຫຼົ້າ Shaoxing , ເຫຼົ້າແວງເຂົ້າ, ຫຼື sherry ແຫ້ງ
- 2 ບ່ວງບ່ວງ ເກົາຫຼີ Gochujang paste , ຂຶ້ນກັບວິທີການເຜັດທີ່ທ່ານຕ້ອງການ.
- 6 ຫົວຜັກທຽມ ຜັກທຽມ , ຂຸດຄົ້ນບໍ່ແຮ່
- 1 ຂີງນິ້ວໂປ້ , ຟັກ
- ½ ໝາກເຜັດ ຫຼື ໝາກແອັບເປີ້ນແດງ , ຟັກໃຫ້ລະອຽດ
- ½ ບ່ວງກາເຟ ດິນເນີສີດໍາ
- ½ ບ່ວງກາເຟ ໝາກພິກໄທເສສວນ
ທາງເລືອກ:
- Kimchi
- ຜັກບົ່ວຂຽວຟັກສໍາລັບ garnish
- ແກ່ນງາປີ້ງສໍາລັບ garnish
ຄໍາແນະນໍາ
- ໃນເຄື່ອງປັ່ນ, ປະສົມສ່ວນປະກອບ marinade ທັງຫມົດຈົນກ່ວາກ້ຽງ, ປະມານ 1 ນາທີ.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ຕື່ມ steak ແລ້ວຊອຍໃຫ້ບາງໆແລະງາມໃນ marinade ໄດ້. ຈືນໃຫ້ເຂົ້າກັນໄດ້ດີ. Marinate ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງສໍາລັບ 30 ນາທີ.
- ໂອນ Bulgogi ຊີ້ນງົວເກົາຫຼີເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່. *(ຖ້າຢາກເຮັດນ້ຳຊອດໃຫ້ຈອງ ⅓ ຖ້ວຍ marinade ແລ້ວປະສົມນ້ຳໝັກໃສ່ກັບນ້ຳ ⅓ ຈອກ ແລະ ແປ້ງສາລີ 2 ບ່ວງກາເຟ, ປັ່ນໃຫ້ແປ້ງສາລີລະລາຍໝົດແລ້ວປຸງໄຟປານກາງຈົນນ້ຳຊອດໜາ). ລ້າງ steak ດ້ວຍ colander ແລະປະຖິ້ມ marinade.
- ຕື່ມນ້ຳມັນງາ 1 ບ່ວງແກງ ແລະ ແປ້ງສາລີ 2 ບ່ວງແກງ. ຖູດ້ວຍລີ້ນຄູ່ຈົນກ່ວາສະເຕັກຖືກປົກຄຸມດ້ວຍແປ້ງສາລີ.
- ເອົານ້ຳມັນງາ 1 ບ່ວງແກງທີ່ຍັງເຫຼືອໃສ່ໃນໝໍ້ໃຫຍ່ ແລະ ໃສ່ໄຟປານກາງຈົນຮ້ອນ.
- ແຕ່ງກິນ Bulgogi ຊີ້ນງົວເກົາຫຼີເປັນຊຸດ. ກະຈາຍຫນຶ່ງສ່ວນສາມຂອງ Bulgogi ຊີ້ນງົວເກົາຫຼີເຂົ້າໄປໃນຊັ້ນດຽວ. ແຕ່ງກິນໂດຍບໍ່ມີການສໍາຜັດສໍາລັບ 30 ວິນາທີຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ. ສັ່ນແຊ່ຄ່ອຍໆແລະສືບຕໍ່ປຸງອາຫານຈົນກ່ວາດ້ານລຸ່ມປ່ຽນເປັນສີທອງ.
- ປີ້ນເພື່ອແຕ່ງກິນອີກດ້ານຫນຶ່ງຈົນກ່ວາທອງສີນ້ໍາຕານ. ໂອນຊີ້ນງົວໃສ່ໂຖໃຫຍ່ທັນທີແລະປະໄວ້ - ແຕ່ງກິນສ່ວນທີ່ເຫຼືອ. ເພີ່ມນ້ໍາມັນເພີ່ມເຕີມຖ້າຈໍາເປັນ. *(ປ່ຽນເປັນໄຟປານກາງ ຖ້າໝໍ້ເລີ່ມສູບຢາຫຼາຍ).
- ເມື່ອທ່ານໄດ້ປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວທັງຫມົດ, ຕື່ມຜັກບົ່ວແລະ carrot ກັບ skillet ໄດ້. ແຕ່ງກິນແລະ stir ຈົນກ່ວາອ່ອນ. ໂອນຫົວຜັກບົ່ວ ແລະແຄລອດທີ່ປຸງແລ້ວໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະໃຫຍ່ ແລະຊີ້ນງົວ ແລ້ວປັ່ນໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ. ເອົາເຂົ້າໜື້ງ ຫຼື ເຂົ້າໜຽວຮ້ອນໆ ແລະ ແຕ່ງດ້ວຍຜັກບົ່ວຂຽວ ແລະ ໝາກງາ, ຖ້າຕ້ອງການ. ມ່ວນ!
ອ່ືນ
- ເພື່ອເກັບ: Bulgogi ຊີ້ນງົວເກົາຫຼີທີ່ເຫຼືອ, ປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ, ໂອນໄປໃສ່ຖັງທີ່ມີອາກາດແຫນ້ນ, ແລະແຊ່ເຢັນສໍາລັບ 3-4 ມື້. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດແຊ່ແຂງສໍາລັບການເກັບຮັກສາເພີ່ມເຕີມສໍາລັບ 2-3 ເດືອນ.
- ເພື່ອໃຫ້ຮ້ອນຄືນໃ່: ທ່ານສາມາດໄມໂຄເວຟໄດ້ສໍາລັບອາຫານທີ່ໄວແລະງ່າຍດາຍຫຼື reheat ມັນໃນແຊ່ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງດ້ວຍນ້ໍາມັນເລັກນ້ອຍຫຼືນ້ໍາເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ຊີ້ນແຫ້ງ. ຖ້າຫາກວ່າທ່ານ reheating ຈາກ frozen, tw ມັນຄືນຫນຶ່ງໃນຕູ້ເຢັນກ່ອນທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຮ້ອນ.
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.