ໝາກເຜັດຊີ້ນງົວເປັນອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ເໝາະສຳລັບອາກາດໜາວ. ສູດຫມາກເຜັດຊີ້ນງົວແບບງ່າຍໆນີ້ແມ່ນປຸງດ້ວຍຜົງຫມາກເຜັດ chipotle, ຜົງຫມາກເຜັດ ancho, cumin, coriander, oregano, ຜັກທຽມ, ແລະການສໍາພັດຂອງໄຄ.
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕົ້ມໃນຊອດຫມາກເລັ່ນ; ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ເຄື່ອງເທດເຫຼົ່ານີ້ສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້ເພື່ອໃຫ້ເຫມາະສົມກັບຄວາມມັກຂອງເຈົ້າ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນຫມາກເຜັດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ຫນາ, ແລະມີກິ່ນຫອມ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ເພີ່ມຫມາກຖົ່ວຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ແຕ່ທ່ານສາມາດປ່ອຍໃຫ້ພວກມັນອອກໄດ້.
ສູດນີ້ໃຫ້ໝາກເຜັດເຜັດເລັກນ້ອຍ, 🌶 ແຕ່ເຈົ້າສາມາດເອົາໝາກເຜັດອອກ ຫຼື ປັບຕາມຄວາມເຜັດຕາມທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການ. ຮັບໃຊ້ມັນດ້ວຍຄີມສົ້ມ, ເນີຍແຂງ, ແລະຂ້າງຂອງ ເຄື່ອງປັ້ນດິນເຜົາ Tortilla or ສາຂາ.
ວິທີເຮັດໝາກເຜັດຊີ້ນງົວ
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ເອົາຫມໍ້ໃຫຍ່ໃສ່ເຕົາແລະຕື່ມນ້ໍາມັນມະກອກ. Preheat ນ້ໍາມັນເທິງຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ສູງ. ຕື່ມຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນງົວ bouillon ແລະປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວຈົນກ່ວາມັນສີນ້ໍາຕານດີ, stirring ແລະແຕກຂຶ້ນສໍາລັບ. ປະມານ 10 ຫາ 12 ນາທີ.
ລ້າງໄຂມັນສ່ວນເກີນ, ຖ້າຕ້ອງການ. ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນລົງເປັນປານກາງ, ຕື່ມຜົງ chipotle, ຜົງ pasilla, oregano, coriander, ໄຄ, ຜົງຫມາກເຜັດ, ຜົງຫມາກເຜັດ, paprika, ຝຸ່ນ cumin, ແລະຜັກທຽມ, ແລະແຕ່ງກິນເລື້ອຍໆ, stirring ສໍາລັບ 2 ນາທີ.
stir ໃນ ນໍາ ຫມາກ ເລັ່ນ ແລະ ປຸງ ແຕ່ງ ສໍາ ລັບ 2 ນາ ທີ . ຕື່ມຜັກບົ່ວສີເຫຼືອງ, poblano, ແລະຫມາກເລັ່ນສົດໃສ່ຫມໍ້ແລະແຕ່ງກິນ ຈົນກ່ວາພວກເຂົາອ່ອນໂຍນ, ປະມານ 10 ນາທີ.
ຕໍ່ໄປ, ຕື່ມຫມາກເລັ່ນບົດ, ເບຍ, ແລະ້ໍາຕານ້ໍາຕານລົງໄປຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕ່ໍາແລະ simmer uncovered ສໍາລັບ 40 ນາທີ, stirring ບາງຄັ້ງ. ເອົາ masa harina ໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ. ຕື່ມນ້ໍາ ¼ ຈອກແລະ stir ຮ່ວມກັນດ້ວຍສ້ອມ.
ຖິ້ມສ່ວນປະສົມຂອງ masa ເຂົ້າໄປໃນຫມາກພິກ. ຕື່ມຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແລະເອົາກັບຄືນໄປບ່ອນ simmer, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 20 ນາທີ. ຖ້າການປະສົມຂອງທ່ານຫນາກວ່າທີ່ທ່ານຕ້ອງການ, ຕື່ມນ້ໍາຄ່ອຍໆຈົນກ່ວາຫມາກເຜັດບັນລຸຄວາມສອດຄ່ອງຕາມຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ.
ຖ້າມັນບາງເກີນໄປ, ສືບຕໍ່ຕົ້ມຈົນກ່ວາມັນບັນລຸຄວາມຫນາທີ່ຕ້ອງການ. ໃນຂະນະທີ່ຫມາກເຜັດກໍາລັງຕົ້ມ, ກະກຽມ toppings ຂອງທ່ານແລະສິ່ງໃດແດ່ທີ່ທ່ານຈະໃຫ້ບໍລິການຄຽງຄູ່ມັນ.
ເມື່ອໝາກເຜັດປະສົມເຂົ້າກັນໄດ້ຕາມທີ່ຕ້ອງການ, ຕື່ມນ້ຳປູນຂາວໃສ່, ປຸງລົດຊາດໝາກເຜັດ, ປັບເຄື່ອງປຸງຕາມຕ້ອງການ. ເພີ່ມເກືອ kosher ແລະ pepper ກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ.
ຖອກຫມາກເຜັດໃສ່ຖ້ວຍ. ໃຫ້ບໍລິການກັບເນີຍແຂງປະສົມເມັກຊິກັນ, cilantro ຟັກ, ຂົ້ວ tortilla, ຜັກບົ່ວຟັກຫຼືຜັກບົ່ວຂຽວ, ແລະຫມາກນາວ.
ສູດອາຫານທີ່ມັກຫຼາຍ
- ລູກຊີ້ນທີ່ສົມບູນແບບ
- ຄລາສິກ homemade Meatballs
- Stew ຊີ້ນງົວກັບ Carrots ແລະມັນຕົ້ນຫວານ
- ຊີ້ນງົວທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງ Milanese "Milanesa de Carne"
- Stew ຊີ້ນງົວກັບ Carrots ແລະມັນຕົ້ນຫວານ
ສູດ
ໝາກເຜັດຊີ້ນງົວ ງ່າຍໆ
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 2.5 ປອນ ຊີ້ນງົວ 85 ເປີເຊັນ
- 1 (40.5-ອໍ) ສາມາດຫມາກໄຂ່ຫຼັງສີແດງ, drained ແລະ rinsed
- 2 ບ່ວງ ລົດຊາດຊີ້ນງົວ Knorr Bouillon ຫຼືເກືອ kosher ຫຼືເກືອ kosher 2 ຫາ 3 ບ່ວງກາເຟ
- 2 ບ່ວງ ນ້ໍາມັນຫມາກກອກ
- 1 ຂະຫນາດໃຫຍ່ ຜັກບົ່ວສີເຫຼືອງຫຼື 2 ຂະຫນາດກາງ , ຂຸດຄົ້ນບໍ່ແຮ່
- 1 ພິກໄທແດງ ຫຼື ໝາກພິກໄທ poblano , ຂຸດຄົ້ນບໍ່ແຮ່
- 5 aາກເລັ່ນ Roma , ຟັກ
- 6 ຫົວຜັກທຽມ ຜັກທຽມ , ຂຸດຄົ້ນບໍ່ແຮ່
- 1 28 oz ໝາກເລັ່ນສົດ
- ¼ ຈອກ tomato paste
- 1 ບ່ວງ ຜົງ ໝາກ ເຜັດ ancho (ໃຊ້ໜ້ອຍລົງ ຖ້າເຈົ້າມັກໝາກເຜັດອ່ອນໆ)
- 1 ບ່ວງ ຜົງຫມາກເຜັດ pasilla ຫຼືຫມາກເຜັດຂົ້ວ
- 1 ບ່ວງ ຜົງotາກເຜັດ chipotle (ໃຊ້ໜ້ອຍລົງ ຖ້າເຈົ້າມັກໝາກເຜັດອ່ອນໆ)
- 1 ບ່ວງ ດິນກະປ໋ອງ
- 1 ບ່ວງ coriander ດິນ
- 1 ບ່ວງກາເຟ oregano ແຫ້ງ
- 1 ບ່ວງກາເຟ paprika ສູບຢາຫຼືປົກກະຕິ
- 1 ບ່ວງ ນ້ໍາຕານແດງ ຫຼືຍ່ອຍດ້ວຍ molasses ຫຼື້ໍາເຜີ້ງ
- ¼ ບ່ວງກາເຟ ດິນເນີສີດໍາ
- ¼ ບ່ວງກາເຟ ພິກໄທ de Arbol ຫຼື ໝາກພິກໄທແດງ ½ ບ່ວງກາເຟ
- ¼ ບ່ວງກາເຟ granulated ຜັກທຽມ
- ¼ ບ່ວງກາເຟ ດິນໄຄ , ທາງເລືອກ
- (1) 12 oz ເບຍເມັກຊິກັນເຂັ້ມເຊັ່ນ Dos Equis, ຫຼືເຫຼົ້າແວງແດງ Malbec 1 ຈອກ ຫຼືຍ່ອຍດ້ວຍນ້ໍາ 1 ຈອກ
- 2 ບ່ວງ Masa Harina ເຊັ່ນ Maseca , ທາງເລືອກ
- 1 ບ່ວງ ນ້ ຳ limeາກນາວສົດ
- ເກືອເກືອ , ເພື່ອລົດຊາດ
ຄໍາແນະນໍາ
- ເອົາຫມໍ້ໃຫຍ່ໃສ່ເຕົາແລະຕື່ມນ້ໍາມັນມະກອກ. Preheat ນ້ໍາມັນເທິງຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ສູງ. ຕື່ມຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນງົວ bouillon ແລະປຸງແຕ່ງຊີ້ນງົວຈົນກ່ວາມັນ browned ດີ, stirring ແລະ breaking ເຖິງປະມານ 10 ຫາ 12 ນາທີ. ລະບາຍໄຂມັນສ່ວນເກີນ.
- ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນລົງເປັນປານກາງ, ຕື່ມຜົງ chipotle, oregano, coriander, ໄຄ, ຜົງຫມາກເຜັດ, ຜົງຫມາກເຜັດ, ຜົງຫມາກເຜັດ pasilla, paprika, ດິນ cumin, ແລະຜົງຜັກທຽມ, ແລະປຸງແຕ່ງເລື້ອຍໆ stirring ສໍາລັບ 2 ນາທີ. stir ໃນ ນໍາ ຫມາກ ເລັ່ນ ແລະ ແຕ່ງ ກິນ , stirring ສໍາ ລັບ 2 ນາ ທີ .
- ຕື່ມຜັກບົ່ວເຫຼືອງ, ກະທຽມ, ແລະຫມາກເລັ່ນສົດໃສ່ຫມໍ້ແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາມັນອ່ອນໆປະມານ 10 ນາທີ. ຕໍ່ໄປ, ຕື່ມຫມາກເລັ່ນ, ເບຍ, ແລະ້ໍາຕານ້ໍາຕານແລະນໍາໄປຕົ້ມ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕ່ໍາແລະ simmer uncovered ສໍາລັບ 40 ນາທີ, stirring ບາງຄັ້ງ.
- ເອົາ masa harina ໃສ່ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ. ຕື່ມນ້ໍາ ¼ ຈອກແລະ stir ຮ່ວມກັນດ້ວຍສ້ອມ. ຖິ້ມສ່ວນປະສົມຂອງ masa ເຂົ້າໄປໃນຫມາກພິກ. ຕື່ມຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວແລະເອົາກັບຄືນໄປບ່ອນ simmer, stirring ສະເຫມີ, ແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 20 ນາທີ.
- ຖ້າການປະສົມຂອງທ່ານກາຍເປັນຫນາກວ່າທີ່ທ່ານຕ້ອງການ, ທ່ານສາມາດຕື່ມນ້ໍາຄ່ອຍໆຈົນກ່ວາຫມາກເຜັດບັນລຸຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການ. ຖ້າມັນບາງເກີນໄປ, ສືບຕໍ່ຕົ້ມຈົນກ່ວາມັນບັນລຸຄວາມຫນາທີ່ຕ້ອງການ.
- ເມື່ອຫມາກເຜັດຂອງທ່ານບັນລຸຄວາມສອດຄ່ອງທີ່ຕ້ອງການ, ຕື່ມນ້ໍາປູນຂາວ, ລົດຊາດຫມາກພິກ, ແລະປັບເຄື່ອງປຸງຕາມຄວາມຕ້ອງການ. ເພີ່ມເກືອ kosher ແລະ pepper ກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງທ່ານ.
- ຖອກຫມາກເຜັດໃສ່ຖ້ວຍ. ໃຫ້ບໍລິການກັບເນີຍແຂງປະສົມເມັກຊິກັນ, cilantro ຟັກ, ຂົ້ວ tortilla, ຜັກບົ່ວຟັກຫຼືຜັກບົ່ວຂຽວ, ແລະຫມາກນາວ.
ອ່ືນ
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.