Fettuccine Alfredo ແມ່ນອາຫານ Italian-American ຂອງ fettuccine ສົດໆທີ່ໂຍນລົງດ້ວຍຊອດ Alfredo ທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະສີຄີມ. ມັນເປັນຮ້ານອາຫານຄລາສສິກ, ແຕ່ມັນງ່າຍດາຍຫຼາຍແລະງ່າຍທີ່ຈະກະກຽມຢູ່ເຮືອນ.
ນອກຈາກນັ້ນ, ສູດຄີມ Fettuccini Alfredo ນີ້ສາມາດປັບແຕ່ງໄດ້ງ່າຍໆໂດຍການເພີ່ມຊອດເພີ່ມເຕີມ, ເຊັ່ນ: ໄກ່ແຊ່, ກຸ້ງ, ຫຼືໄສ້ກອກ, ແລະ / ຫຼືເພີ່ມຜັກເຊັ່ນ: ເຫັດ broccoli, ຖ້າຕ້ອງການ.
ຮັບໃຊ້ກັບ Breadsticks ຢູ່ເຮືອນ, ສະຫຼັດສວນກັບເຄື່ອງແຕ່ງກາຍ Buttermilk Ranch, Cesar Salad, ຫຼື ສະຫຼັດຫມາກເລັ່ນສົດ ສໍາລັບອາຫານທີ່ສົມບູນ.
ວິທີການເຮັດ Fettuccine Alfredo
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ເອົາຫມໍ້ໃຫຍ່ໃສ່ນ້ໍາຕົ້ມ. ຕື່ມເກືອຫນຶ່ງບ່ວງແລະ pasta ແລະແຕ່ງກິນຕາມຄໍາແນະນໍາໃນຊຸດ. ເອົານ້ໍາປຸງອາຫານ 1-½ ຈອກອອກກ່ອນທີ່ຈະລ້າງ pasta.
ໃນ skillet ຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼື saucepan ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, ປະສົມຄີມ, ເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງເນີຍແຂງ, 1 ຈອກນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານ pasta, ແລະມັນເບີ. stir ກັບ melt ມັນເບີແລະເອົາມາໃຫ້ພຽງແຕ່ simmer ເປັນ.
ປ່ອຍໃຫ້ຕົ້ມເບົາໆເປັນເວລາສອງນາທີ. ເມື່ອ fettuccine ແມ່ນ al dente, ໂອນມັນໂດຍກົງໃສ່ຖ້ວຍທີ່ມີນ້ໍາຊອດ.
ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອ, pepper, ແລະ nutmeg, ແລະກັບຄືນໄປ simmer. ຈືນ, ຖອກໃສ່ດ້ວຍໄມ້ຄ້ອນ, ຈົນກ່ວາຊອດຫຸ້ມ pasta, ອີກ 2 ນາທີ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, sprinkle ກັບເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນທີ່ຍັງເຫຼືອ, ແລະ toss.
ເພື່ອຮັບໃຊ້, ວາງ pasta ໃສ່ແຜ່ນທີ່ມີຂອບຂະຫນາດໃຫຍ່, ແຕ່ງຫນ້າດ້ວຍ parsley Italian ຫຼື basil ຟັກ, ແລະເນີຍແຂງສົດຊື່ນຢູ່ເທິງ.
ສູດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ
- Pasta ຄີມທີ່ມີເຫັດແລະຜັກບົ່ວ Caramelized
- Tuna Pasta Casserole
- Braciole ຊີ້ນງົວກັບ Pasta ມັນເບີ
- Pasta ອົບ
- ຄຣີມ Fettucine
- ອົບ Ziti
ສູດ
Fettuccine Alfredo ງ່າຍ
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
ສໍາລັບຊອດ Alfredo
- ½ ຈອກ ເນີຍແຂງ Grana Padano ຫຼື Parmesan, ສົດໆຈືດໆຫຼືບົດ ແບ່ງອອກ
- 2 ຈອກ ຄີມຫນັກຫຼືເຄິ່ງຫນຶ່ງແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງ
- 1 ຈອກ ຂອງນ້ໍາປຸງແຕ່ງອາຫານ pasta
- ¼ ຕິດ (4 ບ່ວງ) ມັນເບີ
- 2 ບ່ວງກາເຟ kosher salt , ຫຼືປັບລົດຊາດ
- ¼ ບ່ວງກາເຟ ດິນເນີສີດໍາ , ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ
- ¼ ບ່ວງກາເຟ meາກນັດຂົ້ວສົດ , ຫຼືເພື່ອລົດຊາດ
ສໍາລັບ Pasta ໄດ້:
- 1 ປອນ fettuccine ຫຼື linguine
- 6- quart ນ້ໍາ
- 1 ບ່ວງ kosher salt
ຄໍາແນະນໍາ
ສໍາລັບ Pasta ໄດ້:
- ເອົາຫມໍ້ໃຫຍ່ໃສ່ນ້ໍາຕົ້ມ. ຕື່ມເກືອຫນຶ່ງບ່ວງແລະ pasta ແລະແຕ່ງກິນຕາມຄໍາແນະນໍາໃນຊຸດ. ເອົານ້ໍາປຸງອາຫານ pasta 1-½ ຈອກອອກກ່ອນທີ່ຈະລະບາຍນ້ໍາ pasta.
ສໍາລັບຊອດ Alfredo:
- ໃນ skillet ຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼື saucepan ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ; ປະສົມຄີມ, ½ຈອກຂອງເນີຍແຂງ, 1 ຈອກນ້ໍາປຸງອາຫານ pasta, ແລະມັນເບີ. stir ກັບ melt ມັນເບີແລະເອົາມາໃຫ້ພຽງແຕ່ simmer ເປັນ. ປ່ອຍໃຫ້ຕົ້ມເບົາໆເປັນເວລາສອງນາທີ. ເມື່ອ fettuccine ແມ່ນ al dente, ໂອນມັນໂດຍກົງໃສ່ຖ້ວຍທີ່ມີນ້ໍາຊອດ.
- ປຸງລົດຊາດດ້ວຍເກືອ, pepper, ແລະ nutmeg, ແລະກັບຄືນໄປ simmer. ຈືນ, ຖອກໃສ່ດ້ວຍເອັນ, ຈົນກ່ວາຊອດເລີ່ມເຄືອບ pasta, ອີກຫຼືສອງນາທີ. ເອົາອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, sprinkle ກັບເນີຍແຂງຮູ້ບຸນຄຸນທີ່ຍັງເຫຼືອ, ແລະ toss. ເພື່ອຮັບໃຊ້, ວາງ pasta ໃສ່ແຜ່ນທີ່ມີຂອບຂະຫນາດໃຫຍ່, ແຕ່ງຫນ້າດ້ວຍ parsley Italian ຫຼື basil ຟັກ, ແລະເນີຍແຂງສົດຊື່ນຢູ່ເທິງ.
ອ່ືນ
- ຢ່າກັງວົນຖ້າມີນ້ໍາຊອດຫຼາຍເກີນໄປ; ທັນທີທີ່ທ່ານໂຍນ pasta ເຂົ້າ, ຊອດຈະຕິດກັບ pasta ແລະຫນາ.
- Fettuccine Alfredo ແມ່ນດີທີ່ສຸດໃນທັນທີແຕ່ສາມາດແຊ່ເຢັນໄດ້ເຖິງ 2 ມື້ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດ. ເພື່ອເຮັດຄວາມຮ້ອນຄືນໃໝ່, ເອົາມັນໃສ່ເຕົາອົບໃສ່ເຕົາໄຟດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຕໍ່າຈົນຮ້ອນ ຫຼືໃນໄມໂຄເວຟຈົນຮ້ອນ; ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າຊອດຈະແຍກອອກ.
- ມີສ່ວນປະກອບທັງຫມົດຂອງທ່ານກ່ອນທີ່ທ່ານຈະເລີ່ມຕົ້ນ.
- ຖ້າຊອດ Alfredo ເປັນບາງໆ, ປະໄວ້ໃຫ້ຕົ້ມອີກສອງສາມນາທີ, ເອົາມັນອອກຈາກຄວາມຮ້ອນ, ແລະເອົາມັນອອກສໍາລັບນາທີຫຼືສອງນາທີ. ເມື່ອມັນເຢັນ, ມັນຈະຫນາ. ຖ້າມັນຫນາເກີນໄປ, ເອົາມັນອອກບາງໆດ້ວຍນ້ໍາ pasta ທີ່ທ່ານວາງໄວ້. ໃຊ້ parmesan shredded; ເນີຍແຂງທາງສ່ວນຫນ້າຂອງ shredded ບໍ່ໄດ້ melt ເຊັ່ນດຽວກັນ.
- ປຸງແຕ່ງ pasta ຈົນກ່ວາມັນ al dente (ແຂງ), ແລະປະໄວ້ປະມານ 1-½ ຈອກນ້ໍາ pasta ເພື່ອປັບຄວາມສອດຄ່ອງຂອງຊອດຖ້າຫາກວ່າມີຄວາມຈໍາເປັນ.
- ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຊອດ Alfredo ທີ່ມີສີຄີມແລະຫນາກວ່າ, ໃຫ້ໃຊ້ຄີມຫນັກ.
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.