ຫນຶ່ງໃນຂອງຂວັນທີ່ມີຄຸນຄ່າທີ່ສຸດທີ່ທ່ານສາມາດໃຫ້ລູກຂອງທ່ານແມ່ນໂອກາດທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຄວາມຊົງຈໍາກັບເຂົາເຈົ້າ. ສະນັ້ນມາຮ່ວມກັບລູກຂອງເຈົ້າ ແລະສອນເຂົາເຈົ້າວິທີເຮັດເຂົ້າໜົມຂີງແບບດັ້ງເດີມເຫຼົ່ານີ້ ແລະສ້າງຄວາມຊົງຈຳທີ່ຄົງຢູ່ຕະຫຼອດຊີວິດ.
❤️️ ສູດສໍາລັບ cookies gingerbread ນີ້ແມ່ນງ່າຍແລະມ່ວນຊື່ນສໍາລັບຄອບຄົວທັງຫມົດ. ພວກມັນຍັງເຮັດໃຫ້ແຊບທຸກໆຄັ້ງ: ອ່ອນຢູ່ໃຈກາງ, ມີຂອບເລັກນ້ອຍ, ແລະເຄື່ອງເທດຢ່າງສົມບູນ.
ທຸກໆວັນຄຣິສມາສ, ລູກໆຂອງຂ້ອຍຫວັງວ່າຈະຊ່ວຍຂ້ອຍເຮັດເຂົ້າໜົມປັງຂີງເຫຼົ່ານີ້, ໂດຍສະເພາະກິນພວກມັນ. ຂ້າພະເຈົ້າຫວັງວ່າຄອບຄົວຂອງທ່ານຈະມີຄວາມສຸກ cookiebread ginger ນີ້ຫຼາຍເທົ່າທີ່ຂ້າພະເຈົ້າ.
ສໍາລັບສູດ Gingerbread Inspired ເພີ່ມເຕີມ, ກວດເບິ່ງນີ້ 👉 Cake Molasses ແລະ ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກຂີງ.
ວິທີການເຮັດ cookies ຂີງ
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ໃຊ້ເຄື່ອງປະສົມໄຟຟ້າທີ່ມີມືຖືຫຼືໂຖປັດສະວະປະສົມຂອງເຄື່ອງປະສົມທີ່ຕັ້ງໄວ້ກັບເຄື່ອງປະສົມຂອງ paddle, ຄີມເນີຍ, zest, ແລະ້ໍາຕານເຂົ້າກັນດ້ວຍຄວາມໄວປານກາງຈົນກ່ວາແສງສະຫວ່າງແລະ fluffy, ປະມານ 4 ນາທີ.
ຂູດດ້ານຂ້າງດ້ວຍ spatula ຕາມຄວາມຕ້ອງການ. ຂະນະດຽວກັນ, ປົນແປ້ງ, ຜົງອົບ, ເນດ, ຂີງ, nutmeg, allspice, ແລະໄຄໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ; ວາງໄວ້. ປັ່ນໄຂ່, ນ້ຳໝາກນາວ, ນ້ຳໝາກກ້ຽງ, ແລະສານສະກັດຈາກ vanilla ເຂົ້າໃນໂຖປັດສະວະອື່ນ.
ເມື່ອນຳ້ມັນເບີ ແລະ ນ້ຳຕານປະສົມເຂົ້າກັນແລ້ວ, ຫຼຸດຄວາມໄວເຄື່ອງປັ່ນ, ເພີ່ມໄຂ່ປະສົມເຂົ້າກັນ, ຕີໃຫ້ເຂົ້າກັນດີ, ຂູດອອກດ້ານຂ້າງດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນຕາມຕ້ອງການ, ຈາກນັ້ນຕື່ມແປ້ງເຂົ້າກັນເປັນ 3 ແຜ່ນ, ຕີຈົນເຂົ້າກັນ ຫຼັງຈາກຕື່ມແຕ່ລະຄົນ.
dough ຈະຂ້ອນຂ້າງຫນາແຫນ້ນແລະແຫ້ງເລັກນ້ອຍໃນການສໍາພັດ. ເອົາໂຖປັດສະວະອອກຈາກເຄື່ອງ. ແບ່ງເຂົ້າໜົມຄຸກກີອອກເປັນສາມສ່ວນ, ຈາກນັ້ນຫໍ່ດ້ວຍຖົງຢາງປຼາສະຕິກ ແລະ ແຊ່ເຢັນຢ່າງໜ້ອຍ 3 ຊົ່ວໂມງ ຫຼື ຄ້າງຄືນ.
ນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍຂຶ້ນທີ່ຈະສໍາເລັດການມ້ວນອອກ dough ເມື່ອມັນເຢັນ. ມັນຍັງຈະຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານພຽງແຕ່ມີເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ dough ໄດ້ຮັບຄວາມອົບອຸ່ນໃນຂະນະທີ່ທ່ານມ້ວນມັນ.
(ມັນເປັນເວລາດົນ, ຂ້ອຍຮູ້, ແຕ່ທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ dough ຄຸກກີຂອງເຈົ້າສາມາດຈັດການໄດ້ແລະຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງມັນໃນເວລາທີ່ cookies ກໍາລັງອົບ, ແລະທ່ານຈະບໍ່ໄດ້ຮັບມັນເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າເຈົ້າໄດ້ແຊ່ແຂງ).
ເມື່ອກຽມພ້ອມທີ່ຈະອົບ, ເຕົາອົບໃຫ້ຮ້ອນ 350 ອົງສາ F - ວາງສາມແຜ່ນອົບດ້ວຍ parchment; ວາງໄວ້. ເອົາອອກ dough ຄຸກກີຈາກຕູ້ເຢັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນນັ່ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງສໍາລັບ 5 ຫາ 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະມ້ວນ.
ໂດຍໃຊ້ເຂັມມ້ວນ, ມ້ວນແປ້ງເຂົ້າໜົມຄຸກກີໃສ່ໜ້າວຽກທີ່ມີແປ້ງອ່ອນໆໃຫ້ມີຄວາມໜາ ¼ ນິ້ວ. ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງຕັດຄຸກກີທີ່ທ່ານມັກ, ຕັດອອກເປັນຮູບຮ່າງຫຼາຍເທົ່າທີ່ dough ຈະອະນຸຍາດໃຫ້.
ລະມັດລະວັງໂອນພວກມັນໃສ່ແຜ່ນຄຸກກີ, ຈັດແຈງໃຫ້ພວກເຂົາຫ່າງກັນ 1 ນິ້ວ. ຖ້າ dough ອ່ອນເກີນໄປ, ກັບຄືນໄປຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາແຫນ້ນ. ບັນທຶກສິ່ງເສດເຫຼືອໃດໆ ແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນກ່ອນມ້ວນຄືນ.
ອົບຈົນກ່ວາສູນກາງແມ່ນ puffed ຂຶ້ນແລະແຄມແມ່ນ crisp, ປະມານ 10-12 ນາທີ.ປ່ອຍໃຫ້ cookies ຢືນຢູ່ເທິງແຜ່ນອົບຈົນກ່ວາພວກເຂົາແຫນ້ນພໍ, ປະມານ 2 ນາທີ.
ໂອນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າ ກັບ rack ສາຍແລະປ່ອຍໃຫ້ພວກເຂົາເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງກ່ອນທີ່ຈະຕົກແຕ່ງ. ເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງດ້ວຍ dough ທີ່ຍັງເຫຼືອ.
ວິທີການເຮັດ Icing
ໃນຂະນະທີ່ cookies ເຂົ້າຈີ່ຂີງເຢັນ, ເຮັດໃຫ້ icing ໄດ້. ຕື່ມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດໃສ່ໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງແລະ whisk ຈົນກ່ວາກ້ຽງແລະເຫຼື້ອມເປັນເງົາ.
ຖ້າຫນາເກີນໄປໃນຄວາມສອດຄ່ອງ, ຕື່ມນ້ໍາສາລີຫຼາຍ; ໂອນໃສ່ຖົງທໍ່ທີ່ມີຫົວຫົວບາງໆ, ຫຼືຈຸ່ມຄຸກກີ້ຂີງໃນນ້ຳກ້ອນ.
ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຂັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຫຼືແບ່ງ icing ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກແລະ stir ໃນສີອາຫານຕາມຄວາມຕ້ອງການ, ທາສີໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີສີ, ຫຼືແຜ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າໂດຍໃຊ້ມີດຫຼືກັບຄືນໄປບ່ອນຂອງບ່ວງ.
ໃຫ້ Icing ແຫ້ງໃສ່ cookies ຢ່າງຫນ້ອຍສອງສາມຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະຫຸ້ມຫໍ່ໃສ່ໃນກ່ອງຂອງຂວັນຫຼືກ່ອງຄຸກກີ. ຄຸກກີ້ຂີງຈະແກ່ຍາວເຖິງ 2 ອາທິດ ເມື່ອປະທັບຕາໄວ້ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດດີ ແຕ່ຈະກິນສົດໄດ້ດີທີ່ສຸດ.
ວາງພວກມັນລະຫວ່າງແຜ່ນເຈ້ຍ parchment ເພື່ອຮັກສາເຄື່ອງຕົກແຕ່ງ.
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
ສູດ
ຄຸກກີ້ຂີງງ່າຍ
ເຄື່ອງມື
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- -½ ໄມ້ unsalted butter , ອ່ອນລົງ
- 1 ຈອກ ້ໍາຕານຫຼື້ໍາຕານອ່ອນ , packed ແລະ leveled
- ⅔ ຈອກ ນ້ໍາຕານຂາວ
- 563 g (4-½ ຈອກ) ແປ້ງທີ່ມີຈຸດປະສົງທັງຫມົດ (ບ່ວງແລະປັບລະດັບໂດຍໃຊ້ມີດດ້ານຫຼັງ) ບວກກັບ ½ ຈອກເພີ່ມເຕີມສໍາລັບການມ້ວນ
- 1 ½ ບ່ວງກາເຟ baking powder
- ½ ບ່ວງກາເຟ baking soda
- 1 ບ່ວງ ດິນຂິງ
- ½ ບ່ວງກາເຟ ໝາກເຜັດສົດ ຫຼື ໝາກນັດສົດ
- ½ ບ່ວງກາເຟ ພື້ນທີ່ດິນ
- 1 ບ່ວງ ດິນໄຄ
- ½ ບ່ວງກາເຟ ຫົວດິນ
- ½ ບ່ວງກາເຟ kosher salt
- 2 ໄຂ່ຂະຫນາດໃຫຍ່ , ອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- ½ ຈອກ ນ້ຳຕານທີ່ບໍ່ມີທາດປະສົມ , ເຊັ່ນ Grandma's Brand
- 1 ບ່ວງ ສານສະກັດຈາກ vanilla ບໍລິສຸດ
- 1 ສີສົ້ມ zested ແລະນ້ໍາ (¼ຈອກນ້ໍາ) lemon
ສໍາລັບ Icing ໄດ້:
- 1 ຈອກ ້ໍາຕານແປ້ງ
- 2 ບ່ວງກາເຟ pure vanilla extract
- 1 ບ່ວງຫຼືຕາມຄວາມຕ້ອງການ ນົມ evaporated ຮ້ອນ , ນົມຮ້ອນທັງຫມົດ, ຫຼືນ້ໍາຮ້ອນ
- ¼ ບ່ວງກາເຟ ຢານ້ໍາສາລີອ່ອນ
ຄໍາແນະນໍາ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່, ໃຊ້ເຄື່ອງປະສົມໄຟຟ້າແບບມືຖືຫຼືໂຖປັດສະວະປະສົມຂອງເຄື່ອງປະສົມທີ່ຕັ້ງໄວ້ກັບໄມ້ອັດ, ຄີມເນີຍ, zest, ແລະ້ໍາຕານເຂົ້າກັນດ້ວຍຄວາມໄວປານກາງຈົນກ່ວາແສງສະຫວ່າງແລະ fluffy, ປະມານ 4 ນາທີ, ຂູດອອກທັງສອງດ້ານດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນ. spatula ຕາມຄວາມຕ້ອງການ.
- ຂະນະດຽວກັນ, ປົນແປ້ງ, ຜົງອົບ, ເນດ, ຂີງ, ຫມາກນັດ, ເຄື່ອງເທດ, ແລະໄມ້ໄຜ່ເຂົ້າກັນໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ; ວາງໄວ້. ໃນໂຖປັດສະວະອື່ນ, ປົນໄຂ່, molasses, ນ້ໍາສົ້ມ, ແລະສານສະກັດຈາກ vanilla.
- ເມື່ອນຳ້ມັນເບີ ແລະ ນ້ຳຕານເຂົ້າກັນແລ້ວ, ຫຼຸດຄວາມໄວເຄື່ອງປັ່ນ, ເພີ່ມໄຂ່ປະສົມເຂົ້າກັນ, ຕີໃຫ້ດີ, ຂູດອອກດ້ານຂ້າງດ້ວຍເຄື່ອງປັ່ນຕາມຕ້ອງການ, ຈາກນັ້ນຕື່ມແປ້ງເຂົ້າກັນເປັນ 3 ບາດ, ຕີຈົນເຂົ້າກັນ ຫຼັງຈາກຕື່ມແຕ່ລະຄົນ. dough ຈະຂ້ອນຂ້າງຫນາແຫນ້ນແລະແຫ້ງເລັກນ້ອຍໃນການສໍາພັດ.
- ເອົາໂຖປັດສະວະອອກຈາກເຄື່ອງ. ແບ່ງ dough ຄຸກກີອອກເປັນສາມສ່ວນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຫໍ່ມັນໃນຫໍ່ພາດສະຕິກ, ແລະແຊ່ເຢັນຢ່າງຫນ້ອຍ 3 ຊົ່ວໂມງຫຼືຄ້າງຄືນ; ຂັ້ນຕອນນີ້ຈະເຮັດໃຫ້ມັນງ່າຍທີ່ຈະສໍາເລັດການມ້ວນອອກ dough ໃນເວລາທີ່ມັນໄດ້ເຢັນ. ມັນຍັງຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານພຽງແຕ່ມີເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງ dough ໄດ້ອົບອຸ່ນໃນຂະນະທີ່ທ່ານມ້ວນມັນ. (ມັນເປັນເວລາດົນ, ຂ້ອຍຮູ້, ແຕ່ທ່ານຕ້ອງການໃຫ້ dough ຄຸກກີຂອງເຈົ້າສາມາດຈັດການໄດ້ແລະຮັກສາຮູບຮ່າງຂອງມັນໃນເວລາທີ່ cookies ກໍາລັງອົບ, ແລະທ່ານຈະບໍ່ໄດ້ຮັບມັນເວັ້ນເສຍແຕ່ວ່າເຈົ້າໄດ້ແຊ່ແຂງ).
- ເມື່ອກຽມພ້ອມທີ່ຈະອົບ, ເຕົາອົບໃຫ້ຮ້ອນ 350 ອົງສາ F - ວາງສາມແຜ່ນອົບດ້ວຍ parchment; ວາງໄວ້. ເອົາ dough ຄຸກກີອອກຈາກຕູ້ເຢັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນນັ່ງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງສໍາລັບ 5 ຫາ 10 ນາທີກ່ອນທີ່ຈະມ້ວນ. ໂດຍໃຊ້ເຂັມມ້ວນ, ມ້ວນແປ້ງເຂົ້າໜົມຄຸກກີໃສ່ໜ້າວຽກທີ່ມີແປ້ງອ່ອນໆໃຫ້ມີຄວາມໜາ ¼ ນິ້ວ.
- ການນໍາໃຊ້ເຄື່ອງຕັດຄຸກກີທີ່ທ່ານມັກ, ຕັດອອກຫຼາຍຮູບຫຼາຍເທົ່າທີ່ dough ຈະອະນຸຍາດໃຫ້, ແລະລະມັດລະວັງໂອນໃຫ້ເຂົາເຈົ້າກັບແຜ່ນຄຸກກີຈັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຫ່າງ 1 ນິ້ວ. ຖ້າ dough ອ່ອນເກີນໄປ, ກັບຄືນໄປຕູ້ເຢັນຈົນກ່ວາແຫນ້ນ. ບັນທຶກສິ່ງເສດເຫຼືອໃດໆ ແລະເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນກ່ອນມ້ວນຄືນ.
- ອົບຈົນກ່ວາສູນກາງແມ່ນ puffed, ແລະແຄມແມ່ນ crisp, ປະມານ 10-12 ນາທີ. ປ່ອຍໃຫ້ cookies ຢືນຢູ່ເທິງແຜ່ນອົບຈົນກ່ວາ cookies ມີຄວາມແຫນ້ນຫນາພຽງພໍ, ປະມານ 2 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນໂອນ cookies ກັບ rack ສາຍໄຟແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນເຢັນກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງກ່ອນທີ່ຈະຕົກແຕ່ງ. ເຮັດຊ້ໍາອີກຄັ້ງດ້ວຍ dough ທີ່ຍັງເຫຼືອ.
ວິທີການເຮັດ Icing
- ໃນຂະນະທີ່ cookies ເຂົ້າຈີ່ຂີງກໍາລັງເຢັນ, ເຮັດໃຫ້ icing ໄດ້. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ, ຕື່ມສ່ວນປະກອບທັງຫມົດແລະ whisk ຮ່ວມກັນຈົນກ່ວາກ້ຽງແລະເປັນເງົາ. ຖ້າຫນາເກີນໄປໃນຄວາມສອດຄ່ອງ, ຕື່ມການສໍາຜັດກັບນ້ໍາສາລີຫຼາຍ; ໂອນໃສ່ຖົງທໍ່ທີ່ມີຫົວຫົວບາງໆ, ຫຼືຈຸ່ມຄຸກກີ້ຂີງໃນນ້ຳກ້ອນ.
- ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດຂັດໃຫ້ເຂົາເຈົ້າຫຼືແບ່ງ icing ເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະແຍກຕ່າງຫາກແລະ stir ໃນສີອາຫານຕາມຄວາມຕ້ອງການ, ທາສີໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີສີຫຼືແຜ່ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີດຫຼືກັບຄືນໄປບ່ອນຂອງບ່ວງ. ປ່ອຍໃຫ້ໄອຊິ້ງແຫ້ງໃສ່ຄຸກກີ້ຢ່າງໜ້ອຍສອງສາມຊົ່ວໂມງ ກ່ອນທີ່ຈະບັນຈຸມັນໃສ່ກ່ອງຂອງຂວັນ ຫຼືກ່ອງຄຸກກີ. ຄຸກກີ້ຂີງຈະແກ່ຍາວເປັນເວລາ 2 ອາທິດ ເມື່ອປະທັບຕາໄວ້ໃນຖັງທີ່ມີອາກາດດີ ແຕ່ຈະກິນສົດໄດ້ດີທີ່ສຸດ; stack ພວກເຂົາລະຫວ່າງແຜ່ນຂອງເຈ້ຍ parchment ເພື່ອຮັກສາການຕົກແຕ່ງ.
ອ່ືນ
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.