ຊອກຫາຂອງຫວານທີ່ແຊບແລະງ່າຍທີ່ທຸກຄົນຈະມັກ? ເບິ່ງບໍ່ເກີນນີ້ເຄັກຊັອກໂກແລັດຊິບທີ່ຊຸ່ມແລະແຊບ!
ສູດນີ້ເອົາຄຸກກີຊິບຊັອກໂກແລັດຄລາດສິກໄປອີກລະດັບໂດຍການປ່ຽນເປັນເຄ້ກ. ເຄັກທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະອ່ອນໂຍນແມ່ນເຮັດຈາກ dough ຄຸກກີຊິບຊັອກໂກແລັດແລະ baked ໃນແຊ່ cake ກ່ອນທີ່ຈະໄດ້ຮັບການ topped ກັບ decadent buttercream buttercream frosting ແລະເລດຊິບ.
ມັນເປັນຂອງຫວານທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບໂອກາດພິເສດຫຼືອາຫານຫວານຢູ່ເຮືອນ. ສະນັ້ນຈັບສ່ວນປະສົມຂອງເຈົ້າ, ແລ້ວມາອົບ!
How To Make Chocolate Chip Cookie Cake
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ສໍາລັບເຄ້ກຄຸກກີ: ເຕົາອົບໃຫ້ຮ້ອນ 350 ອົງສາ F. ທາຈານເຄ້ກຂະໜາດ 9 ນິ້ວດ້ວຍສີດເຮັດອາຫານທີ່ບໍ່ມີສະຕິກ ແລະວາງມັນດ້ວຍ parchment. ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ປັ່ນແປ້ງແລະເນດ baking ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ; ວາງໄວ້.
ຕີມັນເບີ, ້ໍາຕານ granulated, ເກືອ, ແລະ້ໍາຕານ້ໍາຕານໃນໂຖປັດສະວະຂອງ mixer ຢືນ (ຫຼືໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່) ກັບ mixer ສຸດຄວາມໄວປານກາງຈົນກ່ວາ fluffy, ປະມານ 3 ນາທີ.
ຕີໄຂ່ແລະ vanilla ທັງສອງຊະນິດຈົນກ່ວາປະສົມກັນ. ຕື່ມການປະສົມແປ້ງແລະຕີຈົນກ່ວາພຽງແຕ່ປະສົມ. ຕື່ມຊິບຊັອກໂກແລັດແລະປັ່ນດ້ວຍບ່ວງໄມ້ຫຼື spatula ຢາງ.
ຂູດ dough ໃຫ້ເທົ່າທຽມກັນເຂົ້າໄປໃນແຊ່ແລະລຽບດ້ານເທິງ. ໂອນໄປເຕົາອົບແລະອົບປະມານ 22-25 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາເຄ້ກມີສີນ້ໍາຕານອ່ອນໆ; ນີ້ອາດຈະໃຊ້ເວລາເຖິງ 30 ນາທີ; ຂຶ້ນກັບເຕົາອົບຂອງທ່ານ, ໃຊ້ໄມ້ຖູແຂ້ວເພື່ອທົດສອບຄວາມສຳເລັດ.
Cໃນໄລຍະ cake ວ່າງດ້ວຍ foil ອາລູມິນຽມຫຼັງຈາກ 15 ນາທີເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການ browning ຫນັກປະມານແຄມ. ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະປ່ອຍໃຫ້ຄຸກກີເຢັນຢ່າງເຕັມສ່ວນໃນແຊ່. ເມື່ອເຢັນແລ້ວ, ໃຊ້ມີດຫຼື spatula ໂລຫະເພື່ອພວນດ້ານຂອງ cake cookies ອອກຈາກແຊ່ແລະໂອນໄປໃນອາຫານຮັບໃຊ້.
ວິທີການເຮັດ Chocolate Buttercream Frosting
ຂັດ້ໍາຕານແປ້ງແລະໂກໂກ້ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງເພື່ອເອົາກ້ອນ. ປະສົມ 1 ບ່ວງຂອງຄີມຫນັກໃນຈອກຂະຫນາດນ້ອຍທີ່ມີ ¼ ບ່ວງກາເຟຂອງຝຸ່ນ espresso. ໃນໂຖປັດສະວະຂອງ mixer ຢືນເຫມາະກັບການຕິດ paddle ໄດ້, ສີຄີມມັນເບີກັບເກືອໃນຄວາມໄວປານກາງຈົນກ່ວາມັນຫຼາຍແສງສະຫວ່າງແລະ fluffy, ປະມານ 3-4 ນາທີ. ປິດເຄື່ອງປະສົມທີ່ຕັ້ງ, ແລະຕື່ມ້ໍາຕານແປ້ງ, ຄີມຫນັກ, ແລະສານສະກັດຈາກ vanilla.
ຜ້າເຊັດດ້ວຍຜ້າເຊັດເຮືອນຄົວ, ປະສົມກັບຄວາມໄວຕ່ໍາຈົນກ່ວາບາງສ່ວນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຜ້າເຊັດຕົວ. ເພີ່ມຄວາມໄວປານກາງ-ສູງ, ຕີຈົນກ້ຽງ, ປະມານ 2-3 ນາທີຕື່ມອີກ.
ໂອນເຄັກຊັອກໂກແລັດໃສ່ຖົງໃສ່ທໍ່ ແລະຕົບແຕ່ງຊັອກໂກແລັດຊິບເຄກຕາມທີ່ຕ້ອງການ; ກະຈາຍມັນໃສ່ເຄ້ກຊັອກໂກແລັດຊິບເພື່ອຕົບແຕ່ງ, ຫຼືໂອນມັນໃສ່ຖັງທີ່ມີອາກາດແລະຕູ້ເຢັນຈົນກວ່າເຈົ້າພ້ອມທີ່ຈະໃຊ້ມັນເຖິງ 5 ມື້. ຂ້ອຍໃຊ້ a Wilton 1M ປາຍ ສຳ ລັບສູດນີ້.
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
ສູດ
ເຄ້ກຊັອກໂກແລັດຊິບງ່າຍ
ເຄື່ອງມື
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
ສໍາລັບເຄັກຊັອກໂກແລັດຊິບ:
- 170 g (¾ ຈອກ) ເນີຍຈືດຈືດໃສ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- ¼ ຈອກ ນ້ ຳ ຕານຂາວ granulated
- ¾ ຈອກ ້ໍາຕານອ່ອນຫຼືສີນ້ໍາຕານເຂັ້ມ ບັນຈຸ
- 1 ໄຂ່ໃຫຍ່ + ໄຂ່ແດງໃຫຍ່ 1 ໜ່ວຍ
- ½ ບ່ວງ pure vanilla extract
- ½ ບ່ວງ ສານສະກັດຈາກ vanilla ຫຼື vanilla ບໍລິສຸດ
- 250 g (2 ຖ້ວຍ) ຟອກແປ້ງທັງໝົດ *(ລະວັງບໍ່ໃຫ້ເກີນ)
- 1 ບ່ວງ cornstarch
- 1 ບ່ວງກາເຟ baking soda
- ¼ ບ່ວງກາເຟ kosher salt
- -½ ຈອກ ຊິບຊັອກໂກແລັດຫວານຂົມ
ສໍາລັບ Chocolate Buttercream Frosting
- 4 ບ່ວງ unsalted butter , softened ກັບອຸນຫະພູມຫ້ອງ
- 1 ຈອກ ້ໍາຕານແປ້ງ
- 4 ບ່ວງ ຜົງຫມາກຖົ່ວບໍ່ແມ່ນຫວານ
- 2 ບ່ວງກາເຟ vanilla extract
- 1/8 ບ່ວງກາເຟ kosher salt
- 1-2 ບ່ວງ ຄີມຫນັກຫຼືນົມທັງຫມົດ
- ¼ ບ່ວງກາເຟ ຜົງ espresso ຫຼື liqueur ທີ່ມີລົດຊາດກາເຟ (ແນະນໍາ: Kahlua) , ທາງເລືອກ
ຄໍາແນະນໍາ
How To Make Chocolate Chip Cookie Cake
- ສໍາລັບການ cake cookies: ເຕົາອົບໃຫ້ຮ້ອນເຖິງ 350 ອົງສາ F. ທາຈານເຂົ້າໜົມເຄັກຂະໜາດ 9 ນິ້ວດ້ວຍສີດເຮັດອາຫານທີ່ບໍ່ຕິດສະຕິກ ແລະ ເສັ້ນມັນດ້ວຍ parchment. ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ປັ່ນແປ້ງແລະເນດ baking ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ; ວາງໄວ້.
- ຕີມັນເບີ, ້ໍາຕານ granulated, ເກືອ, ແລະ້ໍາຕານ້ໍາຕານໃນໂຖປັດສະວະຂອງ mixer ຢືນ (ຫຼືໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່) ກັບ mixer ສຸດຄວາມໄວປານກາງຈົນກ່ວາ fluffy, ປະມານ 3 ນາທີ. ຕີໄຂ່ແລະ vanilla ທັງສອງຊະນິດຈົນກ່ວາປະສົມກັນ. ຕື່ມການປະສົມແປ້ງແລະຕີຈົນກ່ວາພຽງແຕ່ປະສົມ. ຕື່ມຊິບຊັອກໂກແລັດແລະປັ່ນດ້ວຍບ່ວງໄມ້ຫຼື spatula ຢາງ. ຂູດ dough ໃຫ້ເທົ່າທຽມກັນເຂົ້າໄປໃນແຊ່ແລະລຽບດ້ານເທິງ.
- ໂອນໄປເຕົາອົບແລະອົບປະມານ 22-25 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາເຄ້ກມີສີນ້ໍາຕານອ່ອນໆ; ນີ້ອາດຈະໃຊ້ເວລາເຖິງ 30 ນາທີ; ອີງຕາມເຕົາອົບຂອງທ່ານ, ໃຊ້ໄມ້ຖູແຂ້ວເພື່ອທົດສອບຄວາມສຳເລັດ. ກວມເອົາເຄ້ກວ່າງດ້ວຍແຜ່ນອາລູມິນຽມຫຼັງຈາກ 15 ນາທີເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການເປັນສີນ້ໍາຕານຢ່າງຮຸນແຮງຮອບແຄມ.
- ເອົາອອກຈາກເຕົາອົບແລະປ່ອຍໃຫ້ຄຸກກີເຢັນຢ່າງເຕັມສ່ວນໃນແຊ່. ເມື່ອເຢັນແລ້ວ, ໃຊ້ມີດຫຼື spatula ໂລຫະເພື່ອພວນດ້ານຂອງ cake cookies ອອກຈາກແຊ່ແລະໂອນໄປໃນອາຫານຮັບໃຊ້.
ວິທີການເຮັດ Chocolate Buttercream Frosting
- ແຊ່ນ້ໍາຕານແປ້ງແລະໂກໂກ້ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງເພື່ອເອົາກ້ອນຫີນອອກ. ໃນຖ້ວຍນ້ອຍ, ປະສົມຄີມຫນັກ 1 ບ່ວງກາເຟກັບຜົງ espresso ¼ບ່ວງກາເຟຖ້າໃຊ້.
- ໃນໂຖປັດສະວະຂອງ mixer ຢືນເຫມາະກັບການຕິດ paddle ໄດ້, ສີຄີມມັນເບີກັບເກືອໃນຄວາມໄວປານກາງຈົນກ່ວາມັນຫຼາຍແສງສະຫວ່າງແລະ fluffy, ປະມານ 3-4 ນາທີ. ປິດເຄື່ອງປະສົມທີ່ຕັ້ງ, ແລະຕື່ມການປະສົມ້ໍາຕານແປ້ງ, ປະສົມຄີມຫນັກ, ແລະສານສະກັດຈາກ vanilla.
- ຜ້າເຊັດດ້ວຍຜ້າເຊັດເຮືອນຄົວ, ປະສົມກັບຄວາມໄວຕ່ໍາຈົນກ່ວາບາງສ່ວນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເອົາຜ້າເຊັດຕົວ. ເພີ່ມຄວາມໄວປານກາງ-ສູງ, ຕີຈົນກ້ຽງ, ປະມານ 2-3 ນາທີຕື່ມອີກ.
- ໂອນເຄັກຊັອກໂກແລັດໃສ່ກະເປົ໋າແລ້ວຕົບແຕ່ງໜ້າເຄັກຊັອກໂກແລັດຊິບຕາມທີ່ຕ້ອງການ ຫຼື ທາໃສ່ເຄ້ກຊັອກໂກແລັດຊິບເພື່ອຕົບແຕ່ງ ຫຼື ໂອນໃສ່ພາຊະນະບັນຈຸອາກາດ ແລະ ແຊ່ຕູ້ເຢັນຈົນກວ່າເຈົ້າພ້ອມໃຊ້ໄດ້ເຖິງ 5 ມື້. . ມ່ວນ!
ອ່ືນ
- ເພື່ອເກັບ: ກວມເອົາມັນດ້ວຍຫໍ່ພາດສະຕິກຫຼືໂອນໃສ່ຖັງທີ່ມີອາກາດແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງ 5 ມື້. ນອກນັ້ນທ່ານຍັງສາມາດແຊ່ແຂງ cake ໄດ້ເຖິງ 2 ເດືອນໂດຍການຫໍ່ມັນແຫນ້ນໃນຫໍ່ພາດສະຕິກແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ foil ອາລູມິນຽມ.
- ເພື່ອໃຫ້ຮ້ອນຄືນໃ່: ເອົາມັນອອກຈາກຕູ້ເຢັນແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນມາຮອດອຸນຫະພູມຫ້ອງສໍາລັບ 30 ນາທີເຖິງຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ອີກທາງເລືອກ, ທ່ານສາມາດອົບອຸ່ນຂຶ້ນແຕ່ລະຕ່ອນໃນ microwave ສໍາລັບ 10-15 ວິນາທີຫຼືໃນເຕົາອົບ preheated ທີ່ 350 ° F ສໍາລັບ 5-10 ນາທີ. ຈົ່ງລະວັງບໍ່ໃຫ້ເຄັກເກີນຄວາມຮ້ອນ, ເພາະວ່າມັນສາມາດແຫ້ງແລະແຂງຖ້າຄວາມຮ້ອນດົນເກີນໄປ.
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.