ກຸ້ງ Lo Mein ເປັນອາຫານຊາວຈີນ-ອາເມລິກາ ທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີກຸ້ງ, ຜັກກາດ, ແລະໜໍ່ໄມ້ໃນຊອດແຊບໆ.
ມັນເປັນການຜະສົມລົດຊາດຈີນແລະອາເມລິກາ, ສະເຫນີໃຫ້ການປະສົມປະສານທີ່ຫນ້າພໍໃຈຂອງໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດ. ອາຫານນີ້ແມ່ນເຮັດໄວແລະດີເລີດສໍາລັບການເອົາອອກຫຼືອາຫານເຮືອນ.
How To Make Shrimp Lo Mein
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ປະສົມກຸ້ງແລະສ່ວນປະກອບຂອງ marinade ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ. stir ປົນກັນ. ຄ້າງໄວ້ 10 ນາທີ.
ເອົາ bouillon, ນ້ໍາ oyster, ນ້ໍາ soy, ນ້ໍາ soy ຊ້ໍາ, pepper, ນ້ໍາຫມາກງາ, ້ໍາຕານ, ແລະເຫຼົ້າແວງ Shaoxing ໃນຖ້ວຍແກ້ວຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍແລະປະໄວ້. ເອົານ້ໍາຫນຶ່ງນິ້ວໄປຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ - ສູງໃນຫມໍ້ຂະຫນາດໃຫຍ່.
ຕື່ມ noodles ແລະແຕ່ງກິນຕາມການຫຸ້ມຫໍ່. ຖອກແລະລ້າງ noodles ດ້ວຍນ້ໍາເຢັນເພື່ອຢຸດການປຸງແຕ່ງ. ໂອນໃສ່ໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຕື່ມນ້ໍາມັນຖົ່ວດິນ 1 ບ່ວງແກງ, ປັ່ນ, ແລະປະໄວ້. ຄວາມຮ້ອນກ wok 14 ນິ້ວ ໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນສູງ.
ເມື່ອຮ້ອນ, ຕື່ມນ້ຳມັນຖົ່ວດິນ 3 ບ່ວງແກງ, ຕື່ມກຸ້ງລົງ, ປຸງລົດຈົນກາຍເປັນສີບົວ ແລະ ລວກປະມານ 2 ນາທີ. ໂອນກຸ້ງໃສ່ແຜ່ນແລະສະຫງວນ.
ເອົານ້ຳມັນຖົ່ວດິນ 3 ບ່ວງແກງທີ່ຍັງເຫຼືອໃສ່ໃນໝໍ້ດຽວກັນ ແລະໃສ່ກະທຽມ, ຂີງ ແລະ ຫົວຜັກບົ່ວ. ຈືນສໍາລັບ 30 ວິນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ poblano, carrots, ແລະຜັກບົ່ວ. ຈືນຜັກຈົນສີນ້ຳຕານ ແລະ ຄາຣາເມລ, ປະໄວ້ 4 ຫາ 5 ນາທີ.
ຂັດແປ້ງສາລີໃສ່ໃນ 1 ບ່ວງນ້ໍາເຢັນ. ເມື່ອລະລາຍ, ຕື່ມໃສ່ຊອດ. ຕື່ມນ້ໍາຊອດກັບຜັກແລະຕົ້ມ. ຈືນກຸ້ງທີ່ສະຫງວນໄວ້, ຫອມ, ແລະ noodles, ແລະໃຫ້ບໍລິການ.
ມ່ວນ! ຄູ່ກັບຂອງພວກເຮົາ ນ້ຳມັນໝາກເຜັດຮ້ອນ ແລະ ສະຫຼັດແຕງຈີນງ່າຍໆ.
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
ສູດ
ກຸ້ງງ່າຍ Lo Mein
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- 2 lb (908 g) ກຸ້ງ, ປອກເປືອກແລະ deveined
ສໍາລັບກຸ້ງ Lo Mein Marinade:
- 4 ບ່ວງກາເຟ ເຫຼົ້າແວງ Shaoxing ຫຼື sherry ແຫ້ງ
- ¼ ບ່ວງກາເຟ kosher salt
- ¼ ບ່ວງກາເຟ ດິນເນີສີດໍາ
- 4 ບ່ວງກາເຟ ບ່ວງແປ້ງສາລີ
- ¼ ບ່ວງກາເຟ granulated ຜັກທຽມ
ສໍາລັບກຸ້ງ Lo Mein Sauce:
- 2 ບ່ວງ ນ້ ຳ ຫອຍນາງລົມ
- 2 ບ່ວງ ຊອດຊອດຊ້ ຳ
- 1 ບ່ວງ ຊອດໂຊດຽມຕ່ໍາ
- 1 ບ່ວງກາເຟ ຜົງຫມາກເຜັດແດງອິນເດຍ ຫຼື pepper cayenne ດິນ
- 1 Knorr ລົດຊາດກຸ້ງ Bouillon cube ລະລາຍໃນ 1 ຈອກນ້ໍາຮ້ອນ
- 1 ບ່ວງກາເຟ ເຫຼົ້າ Shaoxing
- ½ ບ່ວງ granulated sugar
- 1 ບ່ວງ cornstarch
ສໍາລັບ stir Fry:
- 16 oz (454g) whole wheat Linguineor lo Mein noodles
- 7 ບ່ວງ ນ້ ຳ ມັນຖົ່ວດິນ , ຕາມຄວາມຕ້ອງການ
- 4 ຫົວຜັກທຽມ ຜັກທຽມ , ຊອຍໃຫ້ບາງໆ
- 1 ຜັກບົ່ວແດງໃຫຍ່ , ຊອຍໃຫ້ບາງໆ
- 1 carrot , ກ້ຽງ
- 1 poblano , ຕັດໃນເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ແກ່ນແລະຊອຍໃຫ້ບາງໆເຂົ້າໄປໃນແຖບ
- 1 ບ່ວງ ຂີງ , ຮູ້ບຸນຄຸນ
- 1 ຫົວຜັກບົ່ວນ້ອຍ , ສ່ວນສີຂາວແລະສີຂຽວ, ຊອຍໃຫ້ບາງໆ
ຄໍາແນະນໍາ
- ສຳ ລັບ marinade: ປະສົມກຸ້ງແລະສ່ວນປະກອບຂອງ marinade ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດກາງ. stir ປົນກັນ. ຄ້າງໄວ້ 10 ນາທີ.
- ສໍາລັບຊອດ: ປະສົມ bouillon, ນ້ໍາ oyster, ນ້ໍາ soy, ນ້ໍາ soy ຊ້ໍາ, pepper, ນ້ໍາຫມາກງາ, ້ໍາຕານ, ແລະເຫຼົ້າແວງ Shaoxing ໃນຖ້ວຍແກ້ວຂະຫນາດໃຫຍ່ຫຼືໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍແລະປະໄວ້. ໃນຫມໍ້ໃຫຍ່, ເອົານ້ໍາຫນຶ່ງນິ້ວໄປຕົ້ມໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງແລະສູງ. ຕື່ມ noodles ແລະແຕ່ງກິນຕາມການຫຸ້ມຫໍ່. ຖອກແລະລ້າງ noodles ດ້ວຍນ້ໍາເຢັນເພື່ອຢຸດການປຸງແຕ່ງ. ໂອນໃສ່ໂຖປັດສະວະຂະຫນາດໃຫຍ່ແລະຕື່ມນ້ໍາມັນຖົ່ວດິນ 1 ບ່ວງແກງ, ປັ່ນ, ແລະປະໄວ້.
- ສໍາລັບ stir Fry: ຄວາມຮ້ອນ wok 14 ນິ້ວໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນສູງ. ເມື່ອຮ້ອນ, ຕື່ມນ້ຳມັນຖົ່ວດິນ 3 ບ່ວງແກງ, ໃສ່ກຸ້ງ ແລະ ປຸງລົດຈົນກາຍເປັນສີບົວ ແລະ ລວກປະມານ 2 ນາທີ. ໂອນກຸ້ງໃສ່ແຜ່ນແລະສະຫງວນ. ໃນແຊ່ດຽວກັນ, ໃຫ້ຄວາມຮ້ອນທີ່ຍັງເຫຼືອ 3 ບ່ວງຂອງນ້ໍາມັນຖົ່ວດິນແລະເພີ່ມຜັກທຽມ, ຂີງ, ແລະຜັກບົ່ວ.
- ຈືນສໍາລັບ 30 ວິນາທີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມໃສ່ໃນ poblano, carrots, ແລະຜັກບົ່ວ. ຈືນຜັກບົ້ງຈົນເລີ່ມເປັນສີນ້ຳຕານ ແລະ ຄາຣາເມລ, 4 ຫາ 5 ນາທີ. ຂັດແປ້ງສາລີໃສ່ໃນ 1 ບ່ວງນ້ໍາເຢັນ. ເມື່ອລະລາຍ, ຕື່ມໃສ່ຊອດ. ຕື່ມນ້ໍາຊອດກັບຜັກແລະເອົາໄປຕົ້ມ. ຈືນກຸ້ງທີ່ສະຫງວນໄວ້, ຫອມ, ແລະ noodles, ແລະໃຫ້ບໍລິການ. ມ່ວນ! ຈັບຄູ່ກັບນ້ຳມັນໝາກເຜັດຮ້ອນ ແລະສະຫຼັດແຕງຈີນງ່າຍໆ.
ອ່ືນ
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.