ສູດນີ້ໄດ້ຮັບແຮງບັນດານໃຈຈາກລົດຊາດຂອງຈີນແບບດັ້ງເດີມເພື່ອສ້າງເປັນອາຫານທີ່ມີລົດຊາດຫວານແລະຫວານເລັກນ້ອຍທີ່ສົມບູນແບບສໍາລັບຄ່ໍາຄືນອາທິດຫຼືການນັດພົບກັນໃນທ້າຍອາທິດ.
ການປະສົມປະສານຂອງນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ, ສົ້ມເຂົ້າ, ຊອດ Hoisin, ແລະເຫຼົ້າແວງ Shaoxing ເຮັດໃຫ້ມີລົດຊາດທີ່ສັບສົນ, ໃນຂະນະທີ່ເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: ຂີງ, ຜັກທຽມ, cumin, ແລະ paprika ທີ່ສູບຢາເຮັດໃຫ້ອາຫານມີຄວາມກ້າຫານແລະມີກິ່ນຫອມ.
ແລະສ່ວນທີ່ດີທີ່ສຸດ? ສູດນີ້ແມ່ນເຮັດໄດ້ງ່າຍຢ່າງບໍ່ຫນ້າເຊື່ອໃນຫມໍ້ຫຸງຕົ້ມຊ້າຫຼືຫມໍ້ Instant, ດັ່ງນັ້ນທ່ານສາມາດເພີດເພີນກັບອາຫານທີ່ມີນ້ໍາປາກໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃຊ້ເວລາຊົ່ວໂມງຢູ່ໃນເຮືອນຄົວ. ມາແຕ່ງກິນນຳກັນ!
How To Make Asian Pulled Pork
ຫມາຍເຫດ: ຄໍາແນະນໍາຢ່າງເຕັມທີ່ແມ່ນສະຫນອງໃຫ້ຢູ່ໃນບັດສູດຂ້າງລຸ່ມນີ້.
ປະສົມນ້ຳຖົ່ວເຫຼືອງ, ນ້ຳເຕົ້າຮູ້, ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ, ຂີງ, ເກືອ, ນ້ຳຊອດໂຮຍຊິນ, ເຫຼົ້າແຊວຊິງ, ແລະນ້ຳຕານອ່ອນໃສ່ໃນຖ້ວຍນ້ອຍ.
ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ. ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມ 1 ບ່ວງ້ໍາຕານ້ໍາຕານອ່ອນ, paprika, ຫ້າເຄື່ອງເທດ, cumin, ແລະ ½ບ່ວງກາເຟຂອງ pepper.. ຖູສ່ວນປະສົມເຄື່ອງເທດທົ່ວຊີ້ນໝູ.
ຄວາມຮ້ອນນ້ໍາມັນ canola ໃນຫມໍ້ນ້ໍາຂະຫນາດໃຫຍ່, ຫນັກ, ເກີນຄວາມຮ້ອນສູງ; ຕື່ມຊີ້ນຫມູແລະແຕ່ງກິນ, ປ່ຽນເປັນສີ, ຈົນກ່ວາ browned ທັງສອງດ້ານ, 5 ນາທີ. ຕື່ມນ້ຳຊອດ, ຫົວຜັກບົ່ວ, ແລະນ້ຳຮ້ອນໃສ່ໝໍ້ແລ້ວຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ.
ກວມເອົາຊີ້ນຫມູອາຊີທີ່ມີຝາປິດແລະອົບໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຈົນກ່ວາຊີ້ນແຂງ, ປະມານ 2 ½ຫາ 3. ຊົ່ວໂມງ. stir ໃນຜັກບົ່ວຂຽວຟັກ. ໃຫ້ບໍລິການຫຼາຍກວ່າເຂົ້າ ມີຊອດຢູ່ເທິງ, ຫຼືເອົາມັນເຂົ້າໄປໃນມ້ວນຄ່ໍາເພື່ອເຮັດແຊນວິດ.
ສູດອາຫານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ:
ສູດ
ຊີ້ນຫມູດຶງອາຊີງ່າຍ
ໝວດເຄື່ອງປຸງ
- (1) ບ່າໝູທີ່ບໍ່ມີກະດູກ 3 ຫາ 4 ປອນ, ຕັດໄຂມັນສ່ວນເກີນ, ຕັດເປັນຕ່ອນໆ.
- 1 ບ່ວງກາເຟ kosher salt
- ½ ບ່ວງກາເຟ ດິນເນີສີດໍາ
- 2 ບ່ວງ canola oil , ຕາມຄວາມຕ້ອງການ
- 1 ຈອກ ນ້ໍາຮ້ອນ
- ½ ຈອກ ຊອດໂຊດຽມຕ່ໍາ
- 3 ບ່ວງ ສົ້ມເຂົ້າ
- 3 ບ່ວງ ນ້ ຳ ຊອດ Hoisin
- 1 ບ່ວງ ນ້ຳຊຸບປຸງລົດຊາດເຫັດ ຫຼື ຊອດຖົ່ວເຫຼືອງເຂັ້ມ
- ¼ ຈອກ ເຫຼົ້າ Shaoxing
- ¼ ຈອກ ້ໍາຕານອ່ອນ
- 1 ຂີງຂະໜາດໂປ້ມື , ຊອຍໃຫ້ບາງໆ
- 8 ຜັກທຽມຫົວຜັກທຽມ , ຟັກລະອຽດ
- 1 ບ່ວງ cumin
- 1 ບ່ວງ ຜົງ paprika ທີ່ສູບຢາ
- 1 ບ່ວງກາເຟ ຜົງຫ້າເຄື່ອງເທດ
- 1 ຜັກບົ່ວ , ຟັກ
ຄໍາແນະນໍາ
- ໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ, ປະສົມນ້ໍາຖົ່ວເຫຼືອງ, ນ້ໍາຊຸບເຫັດ, ສົ້ມ, ຂີງ, ເກືອ, ຊອດ hoisin, ເຫຼົ້າແວງ Shaoxing, ແລະ້ໍາຕານອ່ອນທີ່ຍັງເຫຼືອ. ຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
- ປະສົມນໍ້າຕານ້ໍາຕານອ່ອນ 1 ບ່ວງແກງ, paprika, ຫ້າເຄື່ອງເທດ, cumin, ແລະ pepper ½ບ່ວງກາເຟໃນໂຖປັດສະວະຂະຫນາດນ້ອຍ. ຖູສ່ວນປະສົມເຄື່ອງເທດທົ່ວຊີ້ນໝູ.
- ຄວາມຮ້ອນນ້ໍາມັນ canola ຢູ່ໃນຫມໍ້ນ້ໍາຂະຫນາດໃຫຍ່ທີ່ມີນ້ໍາຫນັກຫຼາຍໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນສູງ; ຕື່ມຊີ້ນຫມູແລະແຕ່ງກິນ, ປ່ຽນເປັນສີ, ຈົນກ່ວາ browned ທັງສອງດ້ານ, 5 ນາທີ.
- ຕື່ມນ້ຳຊອດ, ຫົວຜັກບົ່ວ, ແລະນ້ຳຮ້ອນໃສ່ໝໍ້ແລ້ວຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ. ກວມເອົາຊີ້ນຫມູ Asian Pulled ດ້ວຍຝາປິດແລະອົບໃສ່ຄວາມຮ້ອນຂະຫນາດກາງ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຈົນກ່ວາຊີ້ນແຂງ, ປະມານ 2 ½ຫາ 3 ຊົ່ວໂມງ. ຈືນຜັກບົ່ວຂຽວທີ່ຟັກໄວ້ແລ້ວເອົາເຂົ້າຊອດໃສ່ເທິງ, ຫຼືໃສ່ເຂົ້າມ້ວນຄ່ໍາເພື່ອເຮັດແຊນວິດ.
ອ່ືນ
- ໄມໂຄເວຟ: ໂອນຊີ້ນຫມູ Asian Pulled ຈໍານວນທີ່ຕ້ອງການເຂົ້າໄປໃນຖ້ວຍໄມໂຄເວຟທີ່ປອດໄພ, ກວມເອົາດ້ວຍຝາປິດຫຼືຜ້າເຈ້ຍປຽກ, ແລະໄມໂຄເວຟຢູ່ເທິງສູງສໍາລັບ 1-2 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຄວາມຮ້ອນຜ່ານ.
- ເຕົາອົບ: Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 350 ° F (180 ° C). ເອົາຊີ້ນຫມູທີ່ຖືກດຶງເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບທີ່ປອດໄພ, ກວມເອົາດ້ວຍຟອຍ, ແລະອົບສໍາລັບ 15-20 ນາທີຫຼືຈົນກ່ວາຄວາມຮ້ອນ.
- ເຕ້ຍ: ເອົາຊີ້ນຫມູທີ່ຖືກດຶງຈໍານວນທີ່ຕ້ອງການໃນເຕົາອົບທີ່ບໍ່ຕິດດ້ວຍນ້ໍາຫຼືນ້ໍາຊຸບ. ກວມເອົາດ້ວຍຝາປິດແລະຄວາມຮ້ອນໃນຄວາມຮ້ອນປານກາງ, ຕ່ໍາ, stirring ບາງຄັ້ງ, ຈົນກ່ວາຄວາມຮ້ອນໂດຍຜ່ານການ.
ຂໍ້ມູນໂພຊະນາການທັງຫມົດແມ່ນອີງໃສ່ການຄິດໄລ່ຂອງພາກສ່ວນທີສາມແລະແມ່ນພຽງແຕ່ການຄາດຄະເນ. ແຕ່ລະສູດ ແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຈະແຕກຕ່າງກັນໄປຕາມຍີ່ຫໍ້ທີ່ເຈົ້າໃຊ້, ວິທີການວັດແທກ ແລະຂະໜາດຂອງສ່ວນຕໍ່ຄົວເຮືອນ.