Mandi'o Chyryry (Scrambled Cassava and Cheese) ass e beléifte Paraguayan Klassiker an eist Go-to séier Iessen. Dëse Plat ass versatile a passt perfekt fir Frühstück, Brunch oder en zefriddestellende Snack. Et kombinéiert knusprech Yuca, karamelliséierte Zwiebelen, Schrummen Eeër, geschmoltenem Kéis a gréngen Zwiebelen, wat zu enger leckerer Mëschung aus Texturen a Goûten resultéiert.
Wärend lecker wéi et ass, hunn ech e puer geheim Tipps fir dësen Plat nach méi z'erhéijen: d'Gesiicht Zutaten wéi gehackte Ham, Zoossissmetzler oder Speck bäizefügen verbessert d'Tiefe vun de Goûten, an d'Gewierz mat Pouletbouillonpulver (Knorr Recommandéiert) bréngt e souguer méi räiche Goût. 🤤A wärend frësch Yuca léiwer ass, maach der keng Suergen wann Dir et net fannt; gefruer Yuca funktionnéiert grad esou gutt.
Fir méi Paraguayan Rezepter, kuckt eis Paraguayan Buns, Paraguayan Tortilla, Zopp Paraguaya, Pireca, Mbeyu, an eng Rei aner lecker Optiounen.
Wéi Mandi'o Chyryry ze maachen
Notéiert: Déi voll Instruktioune ginn an der Rezeptkaart hei ënnen geliwwert.
- Yuca an 8 cm Stécker schneiden.
- Kachen Yuca am gesalzene Waasser bis mëll.
- Cool, an d'Halschent geschnidden, d'Stämm ewechhuelen, dann an 3 cm breet Stécker schneiden.
- Regelméisseg Zwiebel a gréngen Zwiebel schneiden, déi wäiss a gréng Deeler getrennt halen.
- Eeër mat Poulet Bouillon a Peffer schloen.
- Hëtzt Ueleg an enger Pan, fügen d'Yuca derbäi a kachen bis brong.
- Regelméisseg Zwiebel an de wäissen Deel vum gréngen Zwiebel addéieren a kachen bis brong.
- An d'Eeërmëschung schëdden a réieren bis se gesat ginn.
- Sprinkle mat Kéis, iwwerdecken fir ze schmëlzen.
- Garnéiert mat gréngen Zwiebel, a servéiert waarm.
💡Tipps a Rotschléi
- De Yuca, och bekannt als Cassava, muss richteg gekacht ginn, ier Dir et an d'Rezept bäidréit. Et soll gekacht ginn bis et mëll ass awer nach ëmmer fest genuch fir ze schneiden. Fir ze kontrolléieren ob et fäerdeg ass, dréckt et mat enger Gabel; et soll einfach duerchgoen.
- Nom Kachen Yuca ass et essentiell et gutt ze drainéieren an e bëssen dréchen ze loossen ier Dir benotzt.
- Füügt gekachte Speck, Wipp oder Ham (ongeféier 200g) fir extra Goût.
- Ajustéiert d'Quantitéit vum Kéis fir ze schmaachen.
- Vergewëssert Iech de fibrous Stamm aus der Yuca ze entfernen, well et kann haart a streng sinn.
Zesummenhang Rezepter:
- Kuerz Rippen mat hausgemaachte Wurst "Asado con Chorizo."
- Rëndfleesch Milanese "Milanesa de Carne"
- Gebakene Rëndfleesch Empanadas
- Rëndfleesch Chili
- Mais Souffle Muffins
- Läffelbrout
Rezept
Einfach Mandi'o Chyryry
Tools
- Moossbecher & Läffelen
Ingredienten
- 1 kg yucca Gewäsch, geschält a geschnidden an Stécker vun ongeféier 8 cm (3 Zoll) all
- 1 kleng Zelleri , gehackt
- 5 grouss Eeër , Raumtemperatur
- 200 g gerappte Cheddar Monterey Jack Kéis , Mozzarella Kéis oder all Schmelze Kéis Dir léiwer
- 1 eng Rëtsch gréng Ënnen , gehackt (wäiss Deel a gréng Deel getrennt)
- 4 Zoppeläffel extra virgin Olivenueleg oder all neutralen Aroma Ueleg
- 1 Dësch knorr Poulet Bouillon oder Kosher Salz , ajustéieren op Goût
- ½ Eeërbecher Buedem schwaarz Peffer fir ze schmaachen
Uweisungen
- Den Yuca an 8 cm (3 Zoll) Stécker schneiden. Setzt se an engem grousse Kasseroll a bedecken mat kale Waasser, léisst eng 2 Zoll Marge iwwer dem Yuca.
- Füügt eng grouss Quantitéit Salz an d'Waasser. Bréngt d'Waasser op e Kachen a reduzéiert dann d'Hëtzt op e Simmer. Kachen de Yucca bis et zaart gëtt, awer nach ëmmer fest genuch fir ze schneiden. Drainéiert d'Waasser aus der gekachten Yuca a loosst et cool genuch fir Iech d'Stécker ze handhaben.
- All Stéck Yuca an der Halschent Längt schneiden an d'fibrous Stämm ewechhuelen. Dann schneiden all Halschent a Stécker ongeféier 3 cm breet (ongeféier 1 Zoll). Wann d'Yuca ze grouss ass, trennt d'Stéck a Véierel virum Schnëtt.
- Den normale Zwiebel an de gréngen Zwiebel fein schneiden, déi wäiss a gréng Deeler vum gréngen Zwiebel getrennt halen.
- An enger klenger Schossel, mixen d'Eeër, Poulet Bouillon (oder Salz) a Peffer. Setzt dës Mëschung op der Säit.
- Hëtzt Ueleg an enger grousser Nonstick Bratpfanne iwwer mëttlerer Hëtzt. Füügt d'Yuca-Würfel an d'Pan a kachen den Hash, dréckt et sanft mat engem Spatel erof. Kachen bis de Buedem knusprech gëtt an eng donkelbrong Faarf gëtt.
- Gitt d'Yucca-Stécker virsiichteg mat engem Spatel ëm a fuert weider ze kachen, dréckt a brong se op all Säit bis se eenheetlech brong a knusprech sinn.
- Füügt elo de fein gehackte reguläre Zwiebel an de wäissen Deel vum gréngen Zwiebel an d'Pan. Kachen bis se liicht brong ginn. Gidd d'gekëschte Ee-Mëschung an d'Pan a réieren kontinuéierlech bis d'Eeër ufänken ze setze.
- Sprëtzen gerappte Kéis gläichméisseg iwwer d'Spëtzt vum Hash. Deckt d'Pan kuerz zou, fir datt de Kéis mat der Reschthëtzt schmëlzt. Entdeckt d'Pan, sprëtzen déi gréng Deeler vum gréngen Zwiebel uewen fir ze garnéieren, a servéiert Äre leckere Yuca Hash wärend et waarm ass.
Notes
- Fir Mandi'o Chyryry ze späicheren, killt et op Raumtemperatur, setzt se an e loftdichte Container a späichert et am Frigo fir bis zu 3 Deeg. Wann d'Wiederheizung benotzt, benotzt d'Mikrowelle oder d'Uewen, fir sécher ze stellen datt et grëndlech erhëtzt gëtt ier Dir servéiert.
- Dir kënnt d'Kachstadium vun der Yuca virgoen an et am Frigo späicheren (bis zu 3 Deeg) oder am Frigo (bis zu 3 Méint).
- Et ass net ubruecht Mandi'o Chyryry afréieren.
All Ernärungsinformatioun baséiert op Berechnungen vun Drëttubidder an ass nëmmen eng Schätzung. All Rezept an Ernärungswäert variéiere jee no de Marken déi Dir benotzt, Miessmethoden a Portiounsgréissten pro Stot.